ຜັກບົ່ວອົບແລະສົດ ສຳ ລັບເບົາຫວານ: ອາດເປັນໄປໄດ້ຫຼືບໍ່

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ, ລາຄາບໍ່ແພງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນເຊື່ອວ່າຜັກບົ່ວທີ່ງ່າຍດາຍສາມາດມີຜົນຕໍ່ການຮັກສາໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະໂຣກຄວາມດັນໂລຫິດສູງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນມາຈາກຜັກບົ່ວທີ່ອົບ - ມັນຈະຊ່ວຍໄດ້ຈາກການຕົ້ມ, ແລະຈາກການໄອ, ແລະຈາກໂລກ atherosclerosis. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບສານປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຜັກຊະນິດນີ້ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ເປັນເບົາຫວານຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານຂອງພວກເຂົາໄດ້ດີຂື້ນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກຫຼອດເລືອດໃນສະ ໝອງ. ວິຕາມິນ, ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກກໍ່ມີຢູ່ໃນຜັກບົ່ວ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານກິນຜັກບົ່ວ

ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດໃນລະດັບສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ແມ່ນຖືກຫ້າມ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນເຮືອ. ບໍ່ມີໄຂມັນໃນຜັກບົ່ວ (0.2%). ທາດແປ້ງແມ່ນປະມານ 8%, ບາງສ່ວນຂອງມັນແມ່ນຕົວແທນໂດຍ fructooligosaccharides. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄາໂບໄຮເດດ prebiotic. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ເປັນອາຫານ ສຳ ລັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ອາໄສຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້. ສະນັ້ນ, ການໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວເຂົ້າໃນອາຫານບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ໂລກເບົາຫວານໄດ້. ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນລະປູກຮາກແລະ ນຳ ້ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ 27 kcal ໃນ feathers ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວເຖິງ 41 kcal ໃນຜັກບົ່ວ.

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດກິນຫົວຜັກບົ່ວດິບໄດ້ຫຼາຍ, ເພາະມັນເຮັດໃຫ້ລະຄາຍເຄືອງໃນຊ່ອງປາກແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແລະອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດຕັບ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນແລະຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດ, ຜັກທີ່ຟັກຈະແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ເກືອຫລືດອງໃສ່ສົ້ມ. ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວອົບຖືກເພີ່ມໃສ່ຖ້ວຍຂ້າງ.

ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ

• ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
• ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
• ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
• ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
• ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະ GI ຂອງລາວ

ດັດຊະນີ Glycemic ຜັກບົ່ວປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີ ໜຶ່ງ ໃນຕ່ ຳ ທີ່ສຸດ - 15. ແຕ່ວ່າປະລິມານຂອງທາດແປ້ງແລະ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກ ໜ້ອຍ.

ເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານໃນຜັກບົ່ວ (ໃນ% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ):

ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜັກບົ່ວມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ:

1 quercetin. ມັນແມ່ນສານ flavonoid ທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະຕ້ານອັກເສບ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີໂຣກ angiopathy ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຄວາມສາມາດຂອງ quercetin ໃນການສ້າງຄວາມແຂງແຮງຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຫຼຸດໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ. ຜົນກະທົບທີ່ ທຳ ລາຍຂອງສານນີ້ຕໍ່ຈຸລັງມະເລັງໄດ້ຖືກອ້າງວ່າແຕ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເທື່ອ.

 2. ການປ່ຽນແປງ. ບໍ່ດົນມານີ້ຜັກບົ່ວຟັກຈະປ່ອຍສານເຫຼົ່ານີ້, ພວກມັນຂ້າຫລືຢຸດການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງໄວຣັດທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອເຫັດ. ພົບວ່າການບໍລິໂພກຜັກສົດປະ ຈຳ ວັນລົງ 63% ເຮັດໃຫ້ ຈຳ ນວນໄຂ້ຫວັດຫຼຸດລົງ. Phytoncides ແມ່ນຜັກບົ່ວທອງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີ ໜ້ອຍ ໃນສີແດງແລະສີຂາວ.

 3. ອາຊິດອາມີໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ - lysine, leucine, threonine, tryptophan. ພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ການສັງເຄາະຮໍໂມນ, ການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.

4. ທາດ Allicin - ສານທີ່ມີຢູ່ໃນພືດເທົ່ານັ້ນທີ່ມາຈາກສະກຸນຂອງຜັກບົ່ວ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ນີ້ແມ່ນສານປະສົມຊູນຟູຣິກທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຜົນຂອງການມີປະຕິກິລິຍາ enzymatic ໃນເວລາປັ້ນດິນປູກຮາກ. ໃນໂລກເບົາຫວານ, allicin ມີຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບ:

• ຫຼຸດຜ່ອນການສັງເຄາະໄຂມັນຕັບ. ໄຂມັນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕໍ່າຈະຖືກຫຼຸດລົງໃນເລືອດລົງ 10-15%, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການມີໄຂມັນໂມເລກຸນສູງທີ່ມີປະໂຫຍດ. ລະດັບ triglyceride ຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ຜົນກະທົບຂອງຜັກບົ່ວດັ່ງກ່າວຕໍ່ອົງປະກອບຂອງເລືອດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການ ທຳ ລາຍຂອງເສັ້ນປະສາດແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງໂຣກເບົາຫວານຊ້າລົງ;
• ຂໍຂອບໃຈກັບ allicin, ການຜະລິດ nitric oxide ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ຫຼຸດລົງແລະຕົວທີ່ມີຢູ່ແລ້ວກໍ່ຈະລະລາຍ, ຄວາມດັນເລືອດຫຼຸດລົງ. ຊັບສິນນີ້ຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມັກຈະເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງທີ່ຈະປິ່ນປົວຍາກ;
• ຜັກບົ່ວຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin, ສະນັ້ນ, ການສັງເຄາະຮໍໂມນຂອງມັນຫຼຸດລົງແລະທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດກໍ່ຄືປົກກະຕິ. ມີໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1, ຄວາມຕ້ອງການໃນການກຽມຕົວຂອງອິນຊູລິນຫຼຸດລົງ;
• ເນື່ອງຈາກການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບ insulin ໃນເລືອດ, ຂະບວນການຂອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແມ່ນສະດວກ;
• allicin ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ.

ວິທີການເລືອກຜັກບົ່ວ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຜັກບົ່ວໃດດີກ່ວາຄົນອື່ນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຄຳ ຕອບແມ່ນຂື້ນກັບເວລາຂອງປີ:

• ໃນລະດູຮ້ອນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວ - ຊັ້ນເທິງ. ນອກຈາກນີ້, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຂີ້ກາກແລະຕຸ່ມສາມາດກິນສົດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານ;
• ໃນເຮືອນແກ້ວສີຂຽວມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ ກວ່າທີ່ຢູ່ໃນພື້ນດິນ, ສະນັ້ນໃນລະດູ ໜາວ ມັນມີຄ່າທີ່ຈະປ່ຽນເປັນຫລອດໄຟ. ສີຂອງພວກມັນບໍ່ ສຳ ຄັນ, ສ່ວນປະກອບກໍ່ປະມານເທົ່າກັນ. ກິດຈະ ກຳ ຕ້ານແລະຕ້ານກັບເສັ້ນເລືອດສູງຂື້ນເລັກນ້ອຍໃນຜັກບົ່ວແດງແລະສີມ່ວງ;
• ຜັກບົ່ວສະຫຼັດຫວານ - ໃນບັນດາການຊັກຊ້າ, ຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນກັບໂລກເບົາຫວານຈະມີ ໜ້ອຍ. ມັນມີວິຕາມິນຫນ້ອຍ, ແລະມີການເຫນັງຕີງ, ແລະ allicin.

ກົດລະບຽບການ ນຳ ໃຊ້ພືດຮາກ

ຄຸນລັກສະນະຂອງການຮັກສາຂອງຜັກບົ່ວເລີ່ມສູນເສຍໄປແລ້ວໃນລະຫວ່າງການຕັດລົງ: ຜົນຜະລິດທີ່ລະເຫີຍຈະຫາຍໄປ, ທາດ Allicin ຖືກ ທຳ ລາຍ. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດໃນຕອນທ້າຍ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຫລອດໄຟຕ້ອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັງ ໝົດ, ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຕັດມັນ.

ການສູນເສຍຕົ້ນຕໍໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກບົ່ວແມ່ນ allicin, ມັນແມ່ນສານປະສົມທີ່ບໍ່ສະຖຽນລະພາບແລະລົ້ມລົງຢ່າງໄວວາເມື່ອຮ້ອນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ວິຕາມິນ C ແມ່ນສູນເສຍ.

Carotene, ວິຕາມິນ B6 ແລະ K, cobalt ຍັງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ. Quercetin ຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ອີງຕາມບົດລາຍງານບາງຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ປະລິມານແລະຊີວະພາບຂອງມັນກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ດັດຊະນີ glycemic ຜັກບົ່ວຍັງເພີ່ມຂື້ນເລັກນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ fructooligosaccharides ຖືກປ່ຽນເປັນ fructose.

ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ຜັກບົ່ວຈືນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ຍ້ອນວ່າມັນດູດຊຶມນ້ ຳ ມັນໄດ້ດີ, ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານກໍ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ແກງຫຼືປຸງແຕ່ງຫົວຜັກບົ່ວ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຜັກຈາກເຕົາອົບແມ່ນອາຫານຂ້າງທີ່ດີເລີດ, ເກືອບບໍ່ໄດ້ຍົກສູງນ້ ຳ ຕານ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານມັນແມ່ນປະຖົມ:

1. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ຜິວສຸດທ້າຍ.
2. ຕັດມັນອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ເກືອ, ນໍ້າມັນເລັກ ໜ້ອຍ ພ້ອມກັບນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ.
3. ພວກເຮົາຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີຜິວຫນັງຂື້ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍ foil.
4. ໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 50-60 ນາທີ.

ອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຕາມສູດນີ້ແມ່ນຖືກໃຈເກືອບທຸກຄົນ. ເມື່ອອົບເຂົ້າ ໜົມ, ລົດຊາດສະເພາະຂອງຜັກຊະນິດນີ້ຫາຍໄປ, ມີລົດຫວານຫວານແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ພະຍາດເບົາຫວານແລະແກງຜັກບົ່ວອາເມລິກາຈະ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານການກິນ. ຕັດຜັກບົ່ວ 3 ໜ່ວຍ, ກ້ານໃບຂີ້ເຜິ້ງ 500 g ແລະຜ່ານໄປປະມານ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນນ້ ຳ ມັນຜັກບ່ວງ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນ broth, ແຕ່ງກິນ 200 g ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີຂາວ. ໃນ ໝາກ ຖົ່ວ ສຳ ເລັດຮູບ, ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ພິກໄທ, ປີ້ງທຸກຢ່າງໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະອົບອຸ່ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຈົນກວ່າຈະຕົ້ມ. ປັ່ນແກງທີ່ກຽມໄວ້ພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ລະອຽດແລ້ວຮັບປະທານ.

ມັນສາມາດປິ່ນປົວໂຣກເບົາຫວານກັບຫົວຜັກບົ່ວໄດ້ບໍ?

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຜັກບົ່ວອົບແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ເປັນຢາ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນຫຼຸດລົງທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດແລະຊ່ວຍ ທຳ ຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ. ແນ່ນອນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດພຽງພໍໃນຜັກບົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມະຫັດສະຈັນ ພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ສາມາດຮັກສາໄດ້. ໃນປະຈຸບັນ, ການສຶກສາໄດ້ຢືນຢັນພຽງແຕ່ມີການປັບປຸງເລັກນ້ອຍໃນສະພາບຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານພາຍຫຼັງການໄດ້ຮັບຜັກບົ່ວມາດົນ (ຫຼາຍກວ່າ 3 ເດືອນ). ສະນັ້ນ, ການຮັກສາດ້ວຍຜັກຊະນິດນີ້ຕ້ອງໄດ້ປະສົມກັບຢາທີ່ແພດສັ່ງ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກບົ່ວອົບ, ວິທີການທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມຂອງການຮັກສາໂລກເບົາຫວານໃຊ້ການຕົ້ມຜັກບົ່ວ. ເປືອກແມ່ນລ້າງ, ຖອກດ້ວຍນ້ ຳ (ປະລິມານຂອງເປືອກເປືອກ 10 ເທົ່າ) ແລະຕົ້ມຈົນນ້ ຳ ຈະມີສີອີ່ມຕົວ. ດື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ແຊບ, 100 ມລກ່ອນອາຫານ.