Beetroot ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຄົນລັດເຊຍ. ໃນເກືອບທຸກຄອບຄົວ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາພືດຮາກນີ້, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ນ້ ຳ ຕານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນໄດ້ມາຈາກຜັກບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງກ່ອນນັ້ນແມ່ນໄດ້ມາຈາກອ້ອຍ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກເບົາຫວານ, ມີ ຄຳ ຖາມຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແລະສິ່ງທີ່ຄວນປະຖິ້ມ.
ທຸກໆຄົນຮູ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຄາບອາຫານຂອງຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຈະມີຂື້ນ, ແຕ່ວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທຸກຊະນິດບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບທາດ ບຳ ລຸງໃນອາຫານ. ໜຶ່ງ ໃນຜັກທີ່ມີການຖົກຖຽງນີ້ແມ່ນ beets. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງ beets ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແລະການນໍາໃຊ້ຜັກນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ.
ປະຫວັດແລະການ ນຳ ໃຊ້
ຜັກຊະນິດ ໝາຍ ເຖິງພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ. ມັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງເອີຣົບແລະໃນອາຊີ. ໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ວ່າການປູກພືດຮາກແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນັບແຕ່ປີ 1747, ຍ້ອນການເຮັດວຽກ ໜັກ ຂອງນັກລ້ຽງສັດ, ມັນສາມາດພັດທະນາແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນນີ້ເອີ້ນວ່າ ໝາກ ອ້ອຍ.
Beets ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະຢາ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທາງຊີວະພາບທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນແມ່ນມາຈາກແນວພັນ beet ້ ຳ ຕານທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຂາວທີ່ຜະລິດອອກມາ. ຜັກຊະນິດນີ້ເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການປູກພືດຮາກແມ່ນບໍລິໂພກທັງໃນຮູບແບບດິບແລະດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະຮັບຮູ້ວ່າການຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ ກວ່າວັດຖຸດິບ.
ຄຸນສົມບັດ
ດັດຊະນີ ໝາກ ໄມ້ Glycemicໂຄງສ້າງຂອງພືດຮາກລວມມີວິຕາມິນທັງ ໝົດ ຂອງອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ລວມທັງສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ. ຮາກ Beet ບັນຈຸມີວິຕາມິນ B ເກືອບທັງ ໝົດ: thiamine, pyridoxine, ກົດໂຟລິກແລະ cyanocobalamin. ນອກຈາກນີ້, beets ມີຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງວິຕາມິນ A ທີ່ລະລາຍໄຂມັນ - retinol. ສຳ ລັບອົງປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແບບອະນົງຄະທາດ, beets ແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນແລະທາດສັງກະສີ. ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງການອົງປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍໂພແທດຊຽມແລະຟົດສະຟໍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແຂງແຮງ.
ຊັບສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຖົ້າໄວຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ hyperglycemia. Betaine, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນປະກອບ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງແລະທາດໄຂມັນ. ນີ້ເສີມສ້າງກໍາແພງຂອງຈຸລັງເນື່ອງຈາກການສັງເຄາະ phospholipids ທີ່ດີຂື້ນ, ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ພືດຮາກແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດຂອງອັດຕາການພັດທະນາຂອງການປ່ຽນແປງຂອງ atherosclerotic ໃນຝາ vascular.
ນ້ ຳ ໝາກ ເຍົາຍັງຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດ.
ຄຸນສົມບັດ Glycemic
ຜັກຊະນິດນີ້ໃນຄາບອາຫານຂອງໂລກເບົາຫວານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຖົກຖຽງ, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້ມັນມີທັງດ້ານບວກແລະດ້ານລົບ. ເຖິງວ່າຈະມີບ່ອນເກັບຮັກສາສານເຄມີທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບດັ່ງກ່າວກໍ່ມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຜັກມີສານຄາໂບໄຮເດຣດສູງ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານກິນເບຍດິບດີທີ່ສຸດ
ສິ່ງທີ່ມີຄ່າຄວນທີ່ຈະສັງເກດ
ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງສົມບູນ, ເພາະວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຜັກໃນປະລິມານປານກາງຈະບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນຈະໃຫ້ສານທີ່ ຈຳ ເປັນແກ່ຮ່າງກາຍ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກຜັກດິບບໍ່ເກີນ 100 ກຣາມຕໍ່ມື້. ປະລິມານຜັກສົດປະລິມານດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ແຕ່ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເຊົາກິນຕົ້ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຮູບແບບນີ້ຜັກຈະຊ່ວຍເພີ່ມດັດຊະນີ glycemic ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
