ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນໄຂ່ເພື່ອເປັນໂຣກເບົາຫວານຫລືບໍ່

ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ. ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່, ສະຫຼັດ, ຮ້ອນ, ຊອດ, ແມ້ກະທັ້ງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ. ໃນຫລາຍປະເທດ, ອາຫານເຊົ້າມັກຈະບໍ່ມີມັນ.

ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງມັນ (ຂໍ້ມູນໃນ%):

• ທາດໂປຼຕີນ - 12.7;
• ໄຂມັນ - 11,5;
• ທາດແປ້ງ - 0,7;
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 0;
• ນ້ ຳ - 74.1;
• ທາດແປ້ງ - 0;
• ຂີ້ເທົ່າ - 1;
• ກົດອິນຊີ - 0.

ໄຂ່ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (ມູນຄ່າພະລັງງານ 100 g ແມ່ນ 157 kcal). ແຕ່ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ສຸດແມ່ນ ໜ້ອຍ ກວ່າ 1% ຕໍ່ 100 ກຣາມແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນພວກມັນ. ຕົວຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງ (60 ກຣາມ) ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີທາດແປ້ງພຽງແຕ່ 0,4 g. ໂດຍໃຊ້ສູດຂອງດຣ. Bernstein (ຜູ້ຂຽນປື້ມ“ ວິທີແກ້ໄຂບັນຫາໂລກເບົາຫວານ”), ມັນງ່າຍທີ່ຈະຄິດໄລ່ວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມສູງສຸດບໍ່ເກີນ 0.11 mmol / l. ໄຂ່ມີຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ສູນແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ 48, ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້ມັນແມ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕໍ່າ.

ແຕ່ຢ່າໃຊ້ມັນໃນທາງທີ່ຜິດ, ເພາະວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol ຫຼາຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ໄຂ່ໄກ່ 100 g ກວມເອົາ 570 ມລກຂອງ cholesterol. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນທີ່ປະທັບຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ, ເຊິ່ງເປັນເພື່ອນຮ່ວມຂອງ hyperglycemia ເລື້ອຍໆ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກປຶກສາກັບແພດຫົວໃຈ.

ມີໂລກເບົາຫວານໃນທ່າທາງ

ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ) ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ ສຳ ຄັນໃນອາຫານຂອງແມ່ຍິງຖືພາ.

ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ

ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍນີ້ແມ່ນສັງເກດເຫັນໃນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງແມ່ຍິງໃນໄວຈະເລີນພັນ. ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງທາດເຫຼັກແມ່ນ 18 ມລກຕໍ່ມື້, ໃນເວລາຖືພາມັນເພີ່ມຂື້ນອີກ 15 ມລກ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນວ່າຫຼັງຈາກຖືແລະລ້ຽງເດັກແຕ່ລະຄົນແມ່ຂອງລາວສູນເສຍຈາກ 700 ມລກັບ 1 ກຣາມຂອງທາດເຫຼັກ. ຮ່າງກາຍຈະສາມາດຟື້ນຟູສະຫງວນໄວ້ພາຍໃນ 4-5 ປີ. ຖ້າວ່າການຖືພາຄັ້ງຕໍ່ໄປເກີດຂື້ນກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ແມ່ຍິງຈະເປັນໂລກເລືອດຈາງໂດຍບໍ່ແນ່ນອນ. ການກິນໄຂ່ສາມາດຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງທາດເຫຼັກ. ໄຂ່ໄກ່ປະກອບມີ 20% ຂອງມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍນີ້ໃນເວລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ແລະສັດລ້ຽງ quail - 25%.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າ ຈຳ ນວນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ບົ່ງໄວ້ໃນຕາຕະລາງແມ່ນມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສົດເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາຫ້າວັນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈະຖືກຫຼຸດລົງ, ສະນັ້ນເມື່ອຊື້, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເຖິງວັນເວລາແຫ່ງການພັດທະນາ.

ທາງເລືອກ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນໄກ່

ໄຂ່ແລະສັດປີກອື່ນໆຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ (ໃນຄວາມນິຍົມຂອງຄວາມນິຍົມ):

• ນົກກະທາ;
• Guinea fowl;
• ເປັດ;
• geese.

ພວກມັນທັງ ໝົດ ມີໂປຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ (ປະມານ 15% ຂອງການບໍລິໂພກປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່), ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນຂະ ໜາດ ແລະເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ເທົ່ານັ້ນ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ).

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງໄຂ່ຂອງສັດປີກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 g)

ໂຕທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເປັດ, ເປັດທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍ (ສູງກ່ວານົກກະທາເກືອບ 2 ເທົ່າ). ແລະໃນ caesarines ທີ່ມີປະລິມານທາດແປ້ງຕ່ ຳ ສຸດ, ມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກອື່ນໆຂອງໄຂ່ນົກກະຖິນ:

• hypoallergenicity;
• cholesterol ຕ່ໍາ (ສາມາດແນະນໍາໃຫ້ເປັນໂຣກ atherosclerosis);
• carotene ໃນ yolk 4 ເທົ່າກ່ວາໃນໄກ່;
• ຫອຍທີ່ ໜາ ຫຼາຍ, ບໍ່ມີຈຸລິນຊີ, ເຊິ່ງ ກຳ ຈັດຄວາມສ່ຽງຂອງ salmonella ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.

Quail ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກວ່າໄຂ່ໄກ່. ພວກມັນມີ phosphorus ແລະທາດເຫຼັກ 25%, niacin 50% (ວິຕາມິນ PP) ແລະ riboflavin (ວິຕາມິນ B)₂), 2 ເທື່ອຂອງ ຈຳ ນວນ retinol (ວິຕາມິນ A), ແລະແມກນີຊຽມເກືອບ 3 ເທົ່າ - 32 ມລກຕ້ານ 12 (ໃນຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ).

ສຳ ລັບໄຂ່ເປັດແລະໄຂ່ goose, ມັນບໍ່ແມ່ນຂອງຄາບອາຫານເພາະມີປະລິມານແຄລໍຣີສູງ, ສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ.

ໄຂ່ນົກແປກ

ໄຂ່ Ostrich, pheasant ຫຼືໄຂ່ emu ແມ່ນມີມູນຄ່າເກືອບພິຈາລະນາຢ່າງຈິງຈັງໃນແງ່ຂອງອາຫານເບົາຫວານ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຣັດເຊຍ. ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງໃນພວກມັນແມ່ນປຽບທຽບກັບໄກ່, carotene, ວິຕາມິນ B, ແຮ່ທາດແມ່ນມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍເຊິ່ງເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ດີ ສຳ ລັບໃຊ້ກັບ hyperglycemia. ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກໄກ່ໃນເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ທີ່ສູງກວ່າ: ຕົວຢ່າງໃນໄຂ່ສັດລ້ຽງ 100 ກລ, 700 kcal. ແລະໄກ່ໂອກ 2 ກິໂລປ່ຽນແທນໄກ່ປະມານ 3-4 ໝື່ນ ໂຕ.

ວິທີການກຽມຕົວ: ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ

ມີຫລາຍນິທານກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສຂອງຜະລິດຕະພັນດິບ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ):

ການປ່ຽນແປງຈະເກີດຂື້ນເມື່ອການຈືນຖືກເລືອກເປັນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວ (EFAs), mono- ແລະ disaccharides (MDS), sodium ຈະກາຍເປັນ 3,5 ເທົ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີເກືອ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິຕາມິນ A ຖືກ ທຳ ລາຍແລະເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານກໍ່ເພີ່ມຂື້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັບພະຍາດອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການອາຫານ, ອາຫານຂົ້ວ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຄວນຖືກຍົກເລີກ. ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນດິບ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນບໍ່ແຂງແຮງກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການຕິດເຊື້ອ salmonellosis.

ສູດອາຫານພື້ນບ້ານ: ໄຂ່ກັບ ໝາກ ນາວ

ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບການຫຼຸດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດກັບໄຂ່ແລະ ໝາກ ນາວ. ສິ່ງທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ - ການປະສົມຂອງນ້ ຳ ໝາກ ນາວກັບໄຂ່ໄກ່ (quail ໃຊ້ເວລາຫ້າ) ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ມື້ກ່ອນອາຫານເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ເດືອນ. ທ່ານສາມາດດື່ມຕາມໂຄງການ "ສາມຫາສາມ." ເຊື່ອກັນວ່ານີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ຕານລົງໄດ້ 2-4 ໜ່ວຍ. ບໍ່ມີການຢືນຢັນທາງວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບປະສິດທິພາບຂອງເຄື່ອງມືດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ໄດ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຢຸດການປິ່ນປົວແບບດັ້ງເດີມທີ່ແພດສັ່ງແພດແລະຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານ. ໃນກໍລະນີທີ່ມີປະຕິກິລິຍາທາງລົບຂອງຮ່າງກາຍ, ໃຫ້ປະຕິເສດຢາ.

ແຕ່ປະສິດທິຜົນຂອງຢາອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ຂອງຢາພື້ນເມືອງແມ່ນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍແພດສາດສະ ໄໝ ໃໝ່. ມັນເລີ່ມຕົ້ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານ ສຳ ລັບການຜະລິດຢາທີ່ປ່ຽນແທນການຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມ. ປອກເປືອກຂອງໄຂ່ໄກ່ສົດຈາກຮູບເງົາສີຂາວພາຍໃນແລະປີ້ງໃຫ້ເປັນຜົງ. ໃຊ້ເວລາປະ ຈຳ ວັນຢູ່ປາຍບ່ວງກາເຟ, ດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວກ່ອນທີ່ຈະຫົດນ້ ຳ: ກົດຈະຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມຂອງແຄວຊ້ຽມ. ໄລຍະເວລາຫຼັກສູດຕ່ ຳ ສຸດແມ່ນ 1 ເດືອນ.

ສະຫຼຸບ

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ຂອງພວກມັນ, ໄຂ່ສາມາດກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. Quail ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າໄກ່, ສະນັ້ນພວກມັນຄວນຈະເປັນທີ່ນິຍົມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ບໍລິໂພກແລະຄໍເລດເຕີລອນ, ທ່ານຄວນ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ນົກກະຖິນ.