ຄືກັບທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, cholesterol ແມ່ນໃຊ້ໃນເກືອບທຸກຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສານນີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເຜົາຜານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມແລະການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຫຼາຍໆຂະບວນການທີ່ ສຳ ຄັນ. ໂດຍປົກກະຕິຮ່າງກາຍຄວນໄດ້ຮັບຄໍເລດເຕີຣອນ 2,5 ກຣາມຕໍ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ປະມານ 2 ກຼາມຂອງມັນຄວນຈະຜະລິດເອງ.
ປະລິມານທາດ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍເກີນໄປຫຼືເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ວ່າ, cholesterol LDL ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະ ນຳ ໄປສູ່ການເສຍຊີວິດໃນກໍລະນີທີ່ກ້າວ ໜ້າ. ໃນເລື່ອງນີ້, ການໃຊ້ອາຫານທີ່ອີ່ມຕົວເກີນໄປກັບໄຂມັນສັດແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍແລະ ນຳ ໄປສູ່ການປາກົດຕົວຂອງພະຍາດ cardiovascular ຕ່າງໆ.
ຊີ້ນໃດໆແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ. ບຸກຄົນຜູ້ທີ່ລ່ວງລະເມີດຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະໄດ້ຮັບ cholesterol ສູງແລະເປັນຜົນມາຈາກພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ປະລິມານໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດຊີ້ນ. ໂດຍສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຊີ້ນທຸກປະເພດແມ່ນເກືອບຄືກັນແລະມີນໍ້າ 60-75%, ທາດໂປຼຕີນຈາກ 15-25% ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວເຖິງ 50%. ການໃຊ້ໄຂມັນທີ່ເປັນໄຂມັນ ນຳ ໄປສູ່ການຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ໂລກອ້ວນແລະຮູບລັກສະນະຂອງພະຍາດ atherosclerotic ໃນຮ່າງກາຍ.
ໄຂມັນຊີ້ນມ້າ
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຊີ້ນສັດຊະນິດ ທຳ ມະດາທີ່ມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເກືອບທຸກມື້, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປະເພດເດີມຫຼາຍກວ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນມ້າແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຍຸກສະ ໄໝ ໃໝ່. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບປະຊາຊົນໃນອາຊີກາງ, Yakutia ແລະ Mongolia.
ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຊີ້ນມ້າແມ່ນຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນສົມບັດໃນການຮັກສາ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນ ຈຳ ນວນຫຼາຍຂອງສານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຕ່າງໆ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນປະເພດນີ້ເປັນວິທີການເພີ່ມເຕີມເພື່ອຟື້ນຟູສຸຂະພາບແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.
ຊີ້ນມ້າມີລົດຊາດສະເພາະແລະກິ່ນ. ໃນບາງປະເທດ, ມັນກິນດິບປະສົມກັບນ້ ຳ ຊອດຮ້ອນ, ບາງຄັ້ງມັນດອງ, ກະປcanອງ, ໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດໄສ້ກອກພ້ອມກັບຊີ້ນອື່ນໆ, ແລະອື່ນໆ. ຊີ້ນມ້າແມ່ນຖືກດູດຊຶມຈາກ ລຳ ໄສ້ຂອງມະນຸດໄວກ່ວາຊີ້ນງົວໃນຄາບອາຫານທີ່ປົກກະຕິ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໃນປະລິມານ 25%. ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງ ຈຳ ນວນອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, horsemeat ແມ່ນຍ່ອຍສະຫຼາຍໄວກ່ວາຊີ້ນງົວ 8 ເທົ່າ, ມີຜົນກະທົບ choleretic, ແລະມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະອົງການຈັດຕັ້ງທັງ ໝົດ.
ມັນຈະເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ຈະຮູ້ວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນຫັນອອກ, ໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ horsemeat ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງໄຂມັນຜັກແລະສັດແລະ ຈຳ ນວນເງິນທັງ ໝົດ ຂອງພວກມັນແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 5%. ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຊີ້ນມ້າແມ່ນອາຫານທີ່ສົມບູນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຊີ້ນນີ້, ທ່ານສາມາດອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ວິຕາມິນຕ່າງໆ, ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ຟອສຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ທອງແດງແລະອື່ນໆ) ແລະກົດອິນຊີ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນມ້າ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນມ້າຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍໃນການເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກິດຈະ ກຳ ຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ກໍ່ເປັນປົກກະຕິ.
ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຈາກຂໍ້ມູນປະຫວັດສາດວ່າຜູ້ແຕ່ງຕັ້ງ, ຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ໃຊ້ horsemeat ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າຊີ້ນນີ້ໃຫ້ພະລັງງານ, ປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍແລະໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ອີງຕາມພວກມັນ, ຜິວ ໜັງ ຂອງສັດ, ກິນ, ຊ່ວຍເພີ່ມສັກກະຍະພາບ.
ໃນເວລານີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ ກຳ ນົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຊີ້ນມ້າ:
- ການປັບປຸງສະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ;
- ຫຼຸດລົງໃນລະດັບຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ";
- ການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ;
- ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນວິທີການປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະວິທີການເພີ່ມລະດັບ hemoglobin;
- ການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງລັງສີແລະການ ບຳ ບັດທາງເຄມີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນມ້າແມ່ນບໍ່ສາມາດໂຕ້ຖຽງໄດ້ສໍາລັບບຸກຄົນໃດກໍ່ຕາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນນີ້ເກືອບຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນສາມາດຖືກ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານການກິນຂອງເດັກນ້ອຍຕັ້ງແຕ່ປີ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດ, ມີຄວາມຍິນດີຕື່ມອີກ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະພົບກັບຄວາມບໍ່ພໍໃຈຂອງສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້.
ຊີ້ນມ້າແລະຄຸນລັກສະນະເປັນຢາຂອງມັນ
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດໂດຍກົງ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຖິງຄຸນລັກສະນະການປິ່ນປົວຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາທາງເລືອກ.
ຜະລິດຕະພັນປິ່ນປົວທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນໄຂມັນມ້າ. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວຫຼືເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ.
ການໃຊ້ໄຂມັນພາຍນອກຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດອາການເຈັບ, ບັນເທົາອາການເປັນຫວັດ, ແກ້ອາການຄັນ, ຮັກສາອາການເມົາຄ້າງ, ບາດແຜແລະສື່ otitis.
ຖ້າໃຜຜູ້ ໜຶ່ງ ສົນໃຈວ່າມັນສາມາດກິນຊີ້ນມ້າທີ່ມີໄຂມັນສູງໄດ້ແນວໃດ, ຄຳ ຕອບກໍ່ບໍ່ຄືກັນ - ແມ່ນແລ້ວ, ເພາະວ່າຊີ້ນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຫຼຸດລະດັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດ ທຳ ຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ.
ຜູ້ປິ່ນປົວບາງຄົນໃຊ້ຊີ້ນມ້າໂດຍກົງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດບາງຢ່າງ, ຄື:
- ໃນກໍລະນີຂອງໂຣກເຫຼືອງ, horsemeat ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການປິ່ນປົວ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບ choleretic ທີ່ແຂງແຮງແລະເຮັດໃຫ້ຕັບປົກກະຕິ;
- ເປັນການປ້ອງກັນພະຍາດເຊັ່ນ atherosclerosis, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນມ້າຟື້ນຟູຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ;
- ຊີ້ນມ້າປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ;
- ໃຊ້ໃນການຮັກສາພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ບີລາຍ;
- ຢຸດແລະປ້ອງກັນໂຣກກ້າມເນື້ອ;
- ຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນການຕໍ່ຕ້ານໂລກອ້ວນຮໍໂມນແລະນໍ້າ ໜັກ ເກີນ;
ສິ່ງ ສຳ ຄັນເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຊີ້ນມ້າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງລັງສີຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງລັກສະນະແລະການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກ.
ຊີ້ນມ້າທີ່ຂັດຂວາງ
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານດັ່ງກ່າວ, ຊີ້ນມ້າກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້.
ມີ contraindications ກັບການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ຄືເສັ້ນເລືອດຕັນໃນຫຼືໂຣກຫົວໃຈວາຍ, hypertension, ໂລກກະດູກພຸນ, ໂຣກໂຣກເບົາຫວານທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ມີອາການເລືອດໄຫຼໃນກະເພາະອາຫານ, ມະເລັງ ລຳ ໄສ້, ໂຣກຫມາກໄຂ່ຫລັງທີ່ສ້ວຍແຫຼມ.
ຜູ້ທີ່ມີການວິນິດໄສຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢ່າງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການກິນຊີ້ນນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລັກສະນະສະເພາະຂອງຊີ້ນນີ້ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານຄວນກິນຊີ້ນສັດທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດເຖິງ 3 ປີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າຊີ້ນມ້າແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສະນັ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານທັນທີ, ຫຼືປຸງແຕ່ງ (ກະປorອງຫຼືຕາກແຫ້ງ). ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າໃນການພົວພັນກັບອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຊີ້ນນີ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: salmonella ແລະ trichiasis ສາມາດພັດທະນາໃນມັນ.
ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ສ່ຽງແລະບໍ່ກິນຊີ້ນມ້າທີ່ປຸງແຕ່ງດິບຫຼືບໍ່ພຽງພໍ.
ຊີ້ນມ້າມີໄຂມັນຫຼາຍປານໃດ?
ຫຼາຍຄົນສົນໃຈ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບປະລິມານຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຊີ້ນມ້າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສອງແນວຄິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ຄວນສວຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ຕາມກົດລະບຽບ, ຊີ້ນສັດຫນຸ່ມແມ່ນບໍລິໂພກ. ໃນບາງນິຄົມ, ການໂຍນສັດແມ່ນປະຕິບັດ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກ, ແລະສັດມີ ຈຳ ນວນຊີ້ນພຽງພໍ. ການຍ່າງຂອງສັດຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບກວ່າ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນມ້າແມ່ນຊີ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຄັ່ງຄັດ, ການກະກຽມທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງມັນ, ຄືການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມ. ມີອາຫານພື້ນເມືອງເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ (ໄສ້ກອກ, ອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ເຕົາອົບແລະອື່ນໆ) ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະຫວານຖ້າຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຊີ້ນມ້າບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນຊີ້ນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ສຸດທີ່ມີລະດັບໄຂມັນຕໍ່າ. ການແນະ ນຳ ຊີ້ນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກໆຄົນ ກຳ ຈັດບັນຫາສຸຂະພາບໄດ້ຫຼາຍຖ້າບໍ່ມີຂໍ້ຫ້າມໃນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.
ຊີ້ນມ້າແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີປະລິມານໂປຣຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ມີກົດອະມິໂນ, ຫລາຍໆກຸ່ມຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ ຈຳ ເປັນ, ສະນັ້ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນຕົວຂອງມັນເອງ, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍເຊິ່ງບັນຈຸສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ຢ່າໃຊ້ໃນທາງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງ, ຄືລັກສະນະຂອງບັນຫາຕ່າງໆກັບລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ, ເຄື່ອງຍ່ອຍແລະກະດູກ.
ມາດຕະຖານປະມານຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນມ້າຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງແມ່ນສູງເຖິງ 200 ກຼາມ, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍ - 250-300 ກຣາມ, ໃນຂະນະທີ່ນີ້ຄວນຈະເປັນແຫຼ່ງໂປຕີນພຽງຢ່າງດຽວ. ການກິນຊີ້ນແມ່ນດີທີ່ສຸດບໍ່ເກີນ 3 ຫຼື 4 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ໃນມື້ທີ່ເຫຼືອ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ແຫຼ່ງໂປຕີນອື່ນໆ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນມ້າແມ່ນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານແລະເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງໄວວາ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນມ້າໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
