ຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານໃນສານອາຫານເບົາຫວານ

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງລາຍການ.

ຫຼັງຈາກການບົ່ງມະຕິພະຍາດເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບອາດຈະຖາມວ່າ: ສາມາດກິນຊັອກໂກແລັດແລະໃນປະລິມານໃດ, ເພື່ອບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຊັອກໂກແລັດ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ຖ້າບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດອື່ນໆ, ແຕ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຊັອກໂກແລັດບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ກະເບື້ອງປະຊຸມສະໄຫມ, ເຊິ່ງມວນຂອງມັນແມ່ນ 100 g, ອີງຕາມ GI ແມ່ນ 70.

ເພາະສະນັ້ນ, ທາງເລືອກຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນຄວາມໂປດປານຂອງຄວາມຂົມ (ຊ້ໍາ) ຫຼືດ້ວຍການທົດແທນນໍ້າຕານ. ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາມີນໍ້າຕານຫນ້ອຍແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນ 25-30, ເຊິ່ງສາມາດຍອມຮັບໄດ້ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍ.

ເດັກນ້ອຍທີ່ມີປະເພດ 1

ການອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ໃນລາຍການອາຫານ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມບົນພື້ນຖານການກວດແລະຜົນການສອບເສັງ.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານທີ່ຖືກອະນຸຍາດ:

• 75% ຫຼືຫຼາຍກວ່າໂກໂກ້ໃນອົງປະກອບ;
• ເນື້ອໃນທົດແທນນ້ ຳ ຕານ (ຫຼັງຈາກນັ້ນຊັອກໂກແລັດສາມາດເປັນສີຂາວຫຼືນົມ);
• ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງ (ຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ).

ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ຜະລິດຈາກອາຫານທີ່ດີມີໄຂມັນຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ອິນຊູລິນສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານໄດ້. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂຶ້ນເລັກ ໜ້ອຍ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ເກີນອັດຕາທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ.

ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດເຮັດຫຍັງກັບອິນຊູລິນ?

ບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດໃນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ອິນຊູລິນເພື່ອຮັກສາຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນຄາບອາຫານທີ່ແພດສັ່ງໂດຍທ່ານ ໝໍ ຕໍ່າໃນທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນອາຫານ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະຕົ້ນຕໍແມ່ນການໃຊ້ຂະ ໜົມ ຫວານຫຼືນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການໃຊ້ຂໍ້ ຈຳ ກັດໃນການໃຊ້ຂອງຫວານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ຄວາມມັກຄວນໃຫ້ກັບຄວາມຂົມຂື່ນໂດຍມີເນື້ອໃນ cocoa 75%. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດດັ່ງກ່າວຕໍ່ ຈຳ ນວນຊັອກໂກແລດ - ມະຫາຊົນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ອະນຸຍາດໃນເມນູ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນເມັດ້ ຳ ຕານ?

ອີກ ຄຳ ຖາມ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນກັງວົນ - ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະຊັອກໂກແລັດໃນເວລາກິນເມັດນ້ ຳ ຕານພິເສດ?.

ໃນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍໆ, ຊັອກໂກແລັດແມ່ນລວມຢູ່ໃນລາຍການເມນູ, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອ່ານສ່ວນປະກອບຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິທີ່ມີຈຸດປະສົງ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນສາມາດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາສ້າງໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຊັອກໂກແລດຍັງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເພາະວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນ ດຳ ແມ່ນຍັງຕໍ່າ.

ຕົວຊີ້ວັດຕໍ່ 100 g:

• ຂົມ (cocoa 75%) - 35 g;
• ນົມ - 58 ກໍາ;
• ້ໍາເຜີ້ງ (ແນ່ນອນ, ທໍາມະຊາດ) - 88 g.

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂົມຂື່ນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບຂອງຫວານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫລືກິນຢາຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານພິເສດ. ປອດໄພ ສຳ ລັບແຕ່ລະກຸ່ມທີ່ຖືກຈົດທະບຽນຖືກຖືວ່າເປັນກ້ອນໃຫຍ່ 10-15 g ຕໍ່ມື້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າມັນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດສ່ວນບຸກຄົນທີ່ອີງໃສ່ຕົວຊີ້ວັດຂອງການວິເຄາະ, ສະນັ້ນໄວຍາກອນຂອງຫວານສາມາດປ່ຽນໄດ້ທັງນ້ອຍແລະໃຫຍ່.

ມີເຕັກນິກທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໂດຍປະມານໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ 15 g, ຫຼັງຈາກນັ້ນວັດແທກນໍ້າຕານໃນໄລຍະ:

• 30 ນາທີ
• 1 ຊົ່ວໂມງ
• 90 ນາທີ

ການວັດແທກຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ທ່ານຄວນໄວ້ວາງໃຈ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ພົບເຫັນສ່ວນເກີນ, ເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຂົ້າໃນລາຍການ. ໃນກໍລະນີທີ່ການວັດແທກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບໃນແງ່ລົບ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ທົດລອງໃຊ້ໃນແບບດຽວກັນ, ແຕ່ໃຊ້ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຊ້ ຳ 7-10 g ແລ້ວ.

ໃນກໍລະນີເມື່ອຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງລົບໄດ້ຖືກສະແດງເປັນຄັ້ງທີສອງ, ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະລວມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານກັບເຄື່ອງຫວານຫວານ ທຳ ມະຊາດຢູ່ໃນເມນູ - ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕົວເລືອກຂາວແລະນົມ.

ຍີ່ຫໍ້ຂອງຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ຊ້ ຳ ທີ່ແພດແນະ ນຳ ຄວນແມ່ນຜະລິດຕະພັນດີທີ່ສຸດ. ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວເອງຕື່ມອີກແລະຮັກສາຕົວຊີ້ວັດໃນຄຸນຄ່າ ທຳ ມະດາ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາໃນອົງປະກອບ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

ເຂົ້າ ໜົມ ພິເສດຫລື ດຳ ດຳ ບໍ່ຄວນກິນໃນປະລິມານຫລາຍ, ເພື່ອບໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ວິທີການເລືອກຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານ?

ຜະລິດຕະພັນພິເສດ, ເໝາະ ສົມກັບການ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ປະກອບມີຜະລິດຕະພັນໂກໂກ້, ເຊິ່ງບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ (ຫຼື ໜ້ອຍ ຫຼາຍ), ແລະທົດແທນແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບລົດຫວານ.

ມັນຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານເມື່ອ:

• ບຸກຄົນທີ່ຍຶດຫມັ້ນກັບຄາບອາຫານທີ່ຕໍ່າຄາໂບໄຮເດດທີ່ເຄັ່ງຄັດ;
• ມີຄວາມຕ້ອງການການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ;
• ້ໍາຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຍັງເຮັດວຽກໃນສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືພຽງແຕ່ຕິດຕາມສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າໃນຮ້ານຄ້າທົ່ວໄປຜະລິດຕະພັນບໍ່ແມ່ນຄຸນນະພາບທີ່ ເໝາະ ສົມສະ ເໝີ ໄປ, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍເມື່ອເລືອກສິນຄ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່: ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານກໍ່ຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດແລະສ້າງຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຊັ່ນໂກເລດປົກກະຕິ. ຜົນປະໂຫຍດ - ລະດັບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ, ອັນຕະລາຍ - ເນື້ອໃນຂອງ fructose ສາມາດສູງກວ່າມູນຄ່າທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ.

ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄວາມຈິງນີ້ - ໃນ 90% ຂອງກໍລະນີ, ນໍ້າຫວານຕ່າງໆແມ່ນສານປະສົມທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍບໍ່ຕໍ່າກວ່າການໃຊ້ນໍ້າຕານ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ອ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຕານສາມາດ "ໜ້າ ກາກ" ໂດຍຊື່ອື່ນ:

• ຢານ້ໍາ (agave, maple);
• dextrose;
• ້ໍາເຜີ້ງ (ອາດຈະຜິດທໍາມະຊາດ);
• ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ພ້າວ

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານເຊັ່ນ: sorbitol, fructose ຫຼື xylitol ແມ່ນມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ພວກມັນຈະເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານຊ້າໆ, ສະນັ້ນຫຼັງຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງຜົນຂອງມັນຈະເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຄວນຈະຖືກຄິດໄລ່ຖ້າຕ້ອງການສັກຢາອິນຊູລິນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະຫັນໄປສູ່ຄວາມອ່ອນໂຍນ, ມີຄວາມຊົງ ຈຳ ທີ່ດີກວ່າຂອງ pasta, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະໄດ້ຮັບການໂດດຂື້ນຢ່າງລວດໃນ glucose.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະ ໜົມ ຫວານຍັງມີຄຸນລັກສະນະທາງສານອາຫານທີ່ດີ, ສະນັ້ນມັນສາມາດທົດແທນອາຫານວ່າງເບົາ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືຊາຕອນບ່າຍ.

ເພື່ອກະກຽມຂອງຫວານທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ, ທ່ານຕ້ອງຊື້ສ່ວນປະກອບທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ - 200 ກຳ;
• cocoa (ຜົງ) - 6 tbsp. l (ໂດຍບໍ່ມີການເລື່ອນພາບ);
• ນົມ - 200 ມລ (1.5%);
• ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 1 ແຖບ;
• flour - 6 tbsp;
• fructose ຫຼື saccharin (ສຳ ລັບລົດຫວານ).

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະມີດັ່ງນີ້:

1. ສ່ວນປະກອບແຫ້ງຄວນປະສົມເຂົ້າກັນແລະປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ.
2. ຕ້ອງເອົານົມມາຕົ້ມ.
3. ຖອກມັນຄ່ອຍໆໃສ່ຖັງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນສ່ວນຫຼາຍ, ປົນກັນຈົນກ່ວາມວນຈະເປັນເອກະພາບ.
4. ສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກວ່າມັນຈະ ໜາ.
5. ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາຈະຕ້ອງຖືກແຍກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
6. ການປະສົມຄວາມຮ້ອນຕ້ອງຖືກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາລົງ, ປະສົມ.
7. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນຖືກເພີ່ມ, ປະສົມ.

ເພື່ອໃຫ້ອາກາດປອດໂປ່ງແກ່ມວນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕີມັນ. ສໍາລັບການນີ້, ເຄື່ອງປະສົມແມ່ນໃຊ້. ການເກັບຮັກສາຕໍ່ມາແມ່ນ ດຳ ເນີນຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນຜະລິດຕະພັນຂອງໂຮງງານໄດ້ໂດຍການກະກຽມຕົວຢ່າງຂອງມັນຈາກ:

• cocoa - 100 g;
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ - 3 tbsp;
• sweetener (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ).

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ນ້ ຳ ໝາກ ພ້າວ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຂື້ນເລັກນ້ອຍ.
2. ຕື່ມ cocoa ແລະທາງເລືອກ sweetener ທີ່ເລືອກ.
3. stir ຈົນກ່ວາອົງປະກອບແມ່ນ homogeneous.

ເພື່ອໃຫ້ຊັອກໂກແລດມີຮູບຊົງທີ່ຕ້ອງການ, ຖານແຫຼວທີ່ເປັນຜົນມາຈາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຖອກລົງໃສ່ຖັງພິເສດ, ເຮັດຄວາມເຢັນ, ແລ້ວເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດວິດີໂອ ສຳ ລັບ dessert stevia:

ປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນ cocoa ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຮືອນກໍ່ບໍ່ຄວນເກີນມາດຕະຖານທີ່ລວບລວມໂດຍລາຍການຂອງທ່ານ ໝໍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມລະດັບ GI ແລະລະດັບນ້ ຳ ຕານຫຼັງຈາກກິນຂອງຫວານ. ປະໂຫຍດຂອງຕົວເລືອກເຮືອນແມ່ນການຜະລິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງສາມາດລວມເອົາຊັອກໂກແລັດໃນເມນູ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ແຕ່ມັນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ການເກືອດຫ້າມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົວຊີ້ວັດການ ສຳ ຫຼວດ, ອາຍຸແລະບຸກຄົນ. ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຂອງຫວານແທ້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ ດຳ ຫລືກຽມຂະ ໜົມ ຕາມອາຫານແທນນ້ ຳ ຕານ.