Saccharin ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນປະເພດທົດແທນຕົ້ນຕໍຂອງນ້ ຳ ຕານທຽມ. ອາຫານເສີມນີ້ແມ່ນປະມານ 300-500 ຄັ້ງຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ.
ອາຫານເສີມນີ້ມີຊື່ວ່າ E954 ແລະແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໂດຍກົງ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເຊັ່ນ: ໂລກເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດານີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານແລະບໍ່ຕ້ອງການນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
ການຄົ້ນພົບ saccharin ຄັ້ງ ທຳ ອິດແມ່ນເກີດຂື້ນໃນປີ 1879 ໃນໄລຍະການສຶກສາເມື່ອນັກວິທະຍາສາດລືມລ້າງມືແລະສັງເກດເຫັນມີສານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ເວລາທີ່ແນ່ນອນໄດ້ຜ່ານໄປແລະບົດຂຽນໄດ້ປາກົດຂື້ນເຊິ່ງເວົ້າກ່ຽວກັບການສັງເຄາະຂອງ saccharinate, ຫລັງຈາກນັ້ນສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຈົດສິດທິບັດຢ່າງເປັນທາງການ.
ຫຼັງຈາກການສຶກສາຕໍ່ໄປ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າວິທີການຕົ້ນສະບັບໃນການຜະລິດສານນີ້ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນແລະພຽງແຕ່ໃນຊຸມປີ 50 ຂອງສະຕະວັດກ່ອນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ ກຳ ນົດເຕັກນິກພິເສດຕາມທີ່ມັນສາມາດສັງເຄາະສານ saccharin ໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໂດຍຮັບປະກັນໃຫ້ໄດ້ຮັບປະລິມານສູງສຸດ.
ໂຊດຽມ saccharin - ຄຸນສົມບັດພື້ນຖານແລະວິທີການ ນຳ ໃຊ້
Saccharin sodium ແມ່ນສານທີ່ນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບຂອງຜລຶກໂດຍບໍ່ມີກິ່ນ. ໃນບັນດາຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງສານນີ້ແມ່ນການມີລົດຊາດຫວານແລະການລະລາຍຕໍ່າໃນທາດແຫຼວ. ອຸນຫະພູມ ສຳ ລັບການລະລາຍຂອງ saccharin ແມ່ນ 228 ອົງສາເຊ.
Saccharin ບໍ່ສາມາດຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເອົາອອກຈາກມັນໃນຮູບແບບດຽວກັນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ສານນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດແມ່ນແຕ່ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຫຍັງຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ຫຼັງຈາກການສຶກສາຫຼາຍໆຊຸດ, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າ saccharin ບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບແຂ້ວຂອງມະນຸດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງສານນີ້ແມ່ນ 0%, ສະນັ້ນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍເກີນໄປ, ພ້ອມທັງການປ່ຽນແປງລະດັບ glucose ໃນຮ່າງກາຍ. ມີການສົມມຸດຕິຖານວ່າ saccharin ສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ຄວາມຈິງນີ້ບໍ່ມີຫຼັກຖານໃດໆ.
ປັດໄຈທາງລົບຈາກການ ນຳ ໃຊ້ສານນີ້ອີງຕາມການທົບທວນແລະທົດລອງຫລາຍໆຢ່າງແມ່ນການຂາດຜົນກະທົບໃນການອີ່ມຕົວເຖິງແມ່ນວ່າຫລັງຈາກກິນເຂົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດເກີນ ກຳ ນົດ.
ຕາມກົດລະບຽບ, saccharin ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດ:
- ເຄື່ອງດື່ມປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງເຄື່ອງດື່ມທັນທີ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ແລະອື່ນໆ;
- ຂະ ໜົມ ປັງ, ແມ່ນແຕ່ການກວນແລະມອດໄຟ;
- ຜະລິດຕະພັນນົມໃນອາຫານ;
- ອາຫານປະເພດປາແລະອາຫານກະປotherອງອື່ນໆ;
- chewing gum ແລະຢາຖູແຂ້ວ;
ນອກຈາກນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ສານ saccharin ໄດ້ກາຍມາເປັນການຜະລິດເຄືອບເມັດແລະໃນການຜະລິດລະງັບ, ຢານ້ ຳ, ແລະອື່ນໆ.
ການໃຊ້ sodium saccharinate, ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ
ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, saccharinate ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຂົມຂົມທີ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ. ໃນເລື່ອງນີ້, ສ່ວນຫຼາຍມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍ່ຄ່ອຍສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຢາຖູແຂ້ວ).
ການຜະລິດຢາຕ້ານອັກເສບແລະຢາຕ້ານເຊື້ອຍັງລວມທັງການ ນຳ ໃຊ້ສານນີ້ ນຳ ອີກ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນອຸດສາຫະກໍາ, saccharin ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດເຄື່ອງກາວ, ຢາງ, ແລະເຕັກໂນໂລຢີການຄັດລອກ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນນະພາບໃນທາງບວກທັງ ໝົດ ຂອງມັນ (ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ສຸດ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຈາກການເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານ, ແລະອື່ນໆ), ໃນບາງກໍລະນີມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນ saccharin.
ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ saccharin ເພີ່ມຄວາມອຶດຫິວຂອງຄົນເຮົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສົມບູນຈຶ່ງເກີດຂື້ນໃນເວລາຕໍ່ມາແລະບຸກຄົນດັ່ງກ່າວກໍ່ເລີ່ມມີອາການແຊ່ນ້ ຳ ເຊິ່ງຜົນດັ່ງກ່າວສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ. ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກການທົດລອງທີ່ໄດ້ປະຕິບັດກ່ຽວກັບ ໜູ.
ໃນໄລຍະເວລາ, ການແກ້ໄຂໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ການທົດລອງນີ້ແລະມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າປະລິມານທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງ saccharin ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນ 5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ການ ນຳ ໃຊ້ saccharinate ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບ:
- ຜູ້ທີ່ມີປັນຫາກ່ຽວກັບຕ່ອມຂົມແລະທໍ່ ລຳ ໃສ້;
- ແມ່ຍິງໃນໄລຍະຖືພາແລະ lactation;
ໃຊ້ໃນອາຫານການກິນຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນບໍ່ຖືກແນະ ນຳ.
ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການໃຊ້ saccharin
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ສະເພາະ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ສານນີ້. ກົດລະບຽບພື້ນຖານແມ່ນເພື່ອຈື່ ຈຳ ໄວ້ວ່າປະລິມານສານ saccharin ຕໍ່ມື້ບໍ່ຄວນເກີນ 5 ມລກຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນ. ໃນກໍລະນີທີ່ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນຂັ້ນຕົ້ນນີ້, ການຫລີກລ້ຽງຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຈະເປັນໄປໄດ້ 100%.
ແນ່ນອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານີ້ບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຫລືຜົນປະໂຫຍດຈາກການໃຊ້ saccharinate. ໃນເວລານີ້, ມັນເປັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ວ່າການໃຊ້ຢາຫລາຍເກີນໄປເຖິງແມ່ນວ່າຢາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດກໍ່ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ລວມທັງໂລກອ້ວນ, ໂລກພູມແພ້, hyperglycemia, ແລະອື່ນໆ.
ຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານຫລາຍຊະນິດ, ມີແນວພັນທົດແທນຂອງມັນ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ ແມ່ນໄດ້ມາຈາກອາຫານເສີມ, ເຊິ່ງເຖິງແມ່ນວ່າຈະຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ ຫຼືເກືອບເທົ່າສູນ. Cyclomat, ໂດດດ່ຽວ, aspartame ແລະປະເພດທົດແທນອື່ນໆແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, ທຸກໆການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໃນຮູບແບບຂອງເມັດຫຼືຜົງ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງຫວານສັງເຄາະໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີບາງຈຸດລົບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການທົດແທນໃດໆເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມຢາກອາຫານ. ປະລິມານທີ່ຫຼາຍເກີນໄປຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນຫຼາຍໆປະເທດ, ນັກວິທະຍາສາດພິສູດຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການທົດແທນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຖືວ່າມັນເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຕ່າງໆ.
ສຳ ລັບການຂາດຫຼັກຖານທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື, ມັນໄວເກີນໄປທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງສານເຫຼົ່ານີ້.
Saccharin ເປັນ sweetener
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ saccharin ໃນການເຮັດນໍ້າຫວານແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບປະລິມານສູງສຸດຂອງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຈາກສານນີ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານສູງສຸດຕໍ່ມື້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະໃຊ້ສານນີ້, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການໃຊ້ຢານີ້, ເພາະວ່າຢານີ້ບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະໂດຍສະເພາະບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນຂະນະທີ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າບໍ່ມີໃບສັ່ງແພດພິເສດ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ, ມີພຽງແຕ່ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ສຳ ລັບການບໍ່ເກີນປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດ, ແມ່ນ ກຳ ລັງໃຈ. ແນ່ນອນວ່າ, ຂັ້ນຕອນການຂີ້ອາຍທີ່ມີສານນີ້ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ແຕ່ຢານີ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການເຮັດຊ້ ຳ ້ ຳ ຕານຄືນ ໃໝ່.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫລຸບໄດ້ວ່າການໃຊ້ sodium saccharinate ສາມາດສົງໄສໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານີ້ບໍ່ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນອາຫານ. ກົດລະບຽບພື້ນຖານ, ຄືກັບສານອື່ນໆ, ປະຕິບັດຕາມສັດສ່ວນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, saccharin ຖືວ່າເປັນອາຫານເສີມທີ່ປອດໄພຄົບຖ້ວນ, ແມ່ນແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສານນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຕົວຊີ້ບອກເຖິງມັນ. ລາຄາຂອງຢານີ້ຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍແຕກຕ່າງກັນ, ຂື້ນກັບພາກພື້ນ.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ saccharin ແມ່ນມີຢູ່ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
