ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຖົກຖຽງ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດພິເສດຂອງຖົ່ວ. ພວກມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ, ປ້ອງກັນມະເລັງ, ໂລກກະດູກພຸນ, ແລະຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ການບວກຕົ້ນຕໍແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ ຳ, ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກຽມເຄື່ອງທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຊີ້ນ, ຊີດ.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເວົ້າເກີນເວລາ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກການໂຄສະນາທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ, ແລະ ໝາກ ຖົ່ວເຫຼືອງກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກ Alzheimer, ໂຣກມະເຮັງຫລາຍຊະນິດ, ການປ່ຽນແປງຂອງຮໍໂມນ. ແມ່ນຫຍັງກັນແທ້? ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດໃຊ້ຕ້ານກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດອື່ນໆໄດ້ບໍ?
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ອາຊີຕາເວັນອອກຖືກຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນແມ່ນພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນ 40% ໃນສ່ວນປະກອບ, ສານບໍ່ຕໍ່າກວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນ soya ມີມະຫາພາກທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, microelements, ວິຕາມິນຕ່າງໆ. ສຳ ລັບຖົ່ວທຸກໆ 100 ກຣາມ, ມີໂປຕີນ 40 ກຣາມ, ໂຊດຽມ 6 g, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າມັນ 17.3 g. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນ 380 calories.
Lecithin ແລະ choline (ສ່ວນປະກອບຂອງຖົ່ວເຫລືອງ) ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການຟື້ນຟູຈຸລັງສະ ໝອງ, ລະບົບປະສາດ, ປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ຄວາມ ຈຳ, ເພດ, ກິດຈະ ກຳ ມໍເຕີ. ໝາກ ຖົ່ວຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນແລະໄຂມັນ lipid. ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮັກສາ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນຜູ້ສູງອາຍຸກ່ອນໄວອັນຄວນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2.
ດ້ວຍ hyperglycemia, ເນີຍແຂງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະຖືກດູດຊືມໄດ້ດີໂດຍຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບພະຍາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ຖົ່ວເຫຼືອງມີແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ, ມັນບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນ:
- ນາງເປັນທີ່ພໍໃຈ;
- ມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ;
- ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຢາເພີ່ມເຕີມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບແລະສັບຊ້ອນວິຕາມິນ.
ດ້ວຍໂຣກເບົາຫວານຊະນິດທີສອງ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ ໝາກ ຖົ່ວເລື້ອຍໆເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍປັບລະດັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ, ສ່ວນປະກອບອາຊິດປົກກະຕິ.
ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ຜູ້ປ່ວຍບາງຄົນໄວ, ໂດຍສະເພາະພວກເຂົາຄວນກິນຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃນໄລຍະນີ້ພວກມັນຈະທົດແທນນົມແລະຊີ້ນຢ່າງສົມບູນ. ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງມີຫຼາຍດ້ານ, ໂພຊະນາການຈະບໍ່ສົດແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບ.
ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ເບິ່ງຖົ່ວເຫລືອງ
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ທາດ isoflavones ທີ່ຜະລິດເມັດຖົ່ວເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕ່ອມ thyroid, ຍ້ອນວ່າມັນຈະຍັບຍັ້ງມັນແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆຂອງລະບົບ endocrine. ຈາກທັດສະນະນີ້, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະຖ້າຄົນເຈັບບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ການ ນຳ ໃຊ້ຖົ່ວຍາວໃນໄລຍະຍາວຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນ ໝັນ ກັບ hyperglycemia. ສານ isoflavones ກາຍເປັນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ການຄຸມ ກຳ ເນີດ. ມັນແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າການບໍລິໂພກຖົ່ວເຫລືອງແລະຜະລິດຕະພັນເປັນປົກກະຕິຈາກມັນກະຕຸ້ນຂະບວນການເກົ່າແກ່ໃນຮ່າງກາຍ.
ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ຖ້າມັນກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານ, ບໍ່ສາມາດທົດແທນຜະລິດຕະພັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ມັນຈະມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ງ່າຍໂດຍການ ຈຳ ກັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ ທຳ ມະດາ. ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກ၊
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນກໍລະນີທີ່ລະເມີດການລະລາຍຂອງອາຊິດອູລິກ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານນີ້ໃນກະແສເລືອດ. ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີອາການແພ້ຫຼາຍ:
- ຄວນໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ;
- ບໍ່ສວຍໃຊ້;
- ກິນ ໝາກ ຖົ່ວບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
Soy ແມ່ນຫົວເລື່ອງຂອງການທົດລອງຂອງນັກພັນທຸກໍາ, ແລະດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ GMO ແມ່ນຮ້າຍແຮງ. ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະກ່າວຫາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າເຖິງຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂໄດ້.
ໃນອະນາຄົດ, ອາຫານທີ່ມີການປ່ຽນແປງທາງພັນທຸ ກຳ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ໂລກອ້ວນ.
ສິນຄ້າແນະ ນຳ
ຖົ່ວເຫຼືອງເອງກໍ່ບໍ່ ເໝາະ ກັບອາຫານ, ມັນເປັນພຽງວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖົ່ວດິບບັນຈຸມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫລາຍ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫລາຍໂດຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນສານດັ່ງກ່າວບໍ່ຄ່ອຍຈະຫາຍໄປຕະຫຼອດເວລາ.
ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊົມຍິນດີກັບອາຫານ ທຳ ມະຊາດແຊ່ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງປະມານ 12-15 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ງກິນສອງສາມຊົ່ວໂມງຍ້ອນຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຫລືຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ພວກມັນຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ອອກສຽງ, ພວກມັນດູດເອົາເຄື່ອງເທດແລະສານເພີ່ມເຕີມອື່ນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຕົວຢ່າງຂອງລົດຊາດ.
ເກືອບທຸກຢ່າງແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ: ຊີດ, ນົມ, ນ້ ຳ ຊອດ, ໝາກ ໄມ້ແລະແປ້ງ.
ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເນີຍແຂງ
ໂດຍແລະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງຈະຖືກແຊ່ນ້ ຳ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຕົ້ມແລະປີ້ງ, ເຄື່ອງດື່ມຊະນິດນີ້ຄ້າຍກັບນົມແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັງເປັນສ່ວນປະສົມແລະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຂະ ໜົມ ຫວານໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານຫຼືຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນົມດັ່ງກ່າວບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນົມຄ້າຍຄືກັບງົວ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງ ໜຶ່ງ ໃນລົດຊາດ. ນົມແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນ, ເໝາະ ສົມກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ມັນຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງອາຊິດໄຂມັນ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ. ຖ້າທ່ານຕື່ມອາຊິດ ascorbic, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ທາດເຫຼັກຈະດູດຊຶມໄດ້ດີຂື້ນ.
ມີໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານສາມາດດື່ມນົມຖົ່ວເພື່ອປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ມັນຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍຫລືອາຫານເຊົ້າ. ມັນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຜູ້ທີ່ເປັນໂລກກ້າມເນື້ອຫຼຸດລົງແລະດື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຕໍ່ຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດອື່ນໆສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງ ໝາກ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມຖົ່ວເຫລືອງ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງແລະສານກັນ ໜາວ ແມ່ນຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- calcium sulfate;
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ;
- ແມກນີຊຽມ chloride.
ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ຖ້າຖືກກົດ, ມັນຈະປ່ຽນອອກເປັນເນີຍແຂງ. ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນຂື້ນກັບວິທີການຜະລິດມັນສາມາດນຸ່ມ, ແຂງຫຼືຄ້າຍຄືກັບຊີດ mozzarella. ເນີຍແຂງນີ້ມີສີຂາວທີ່ມີລັກສະນະ, ແລະມັນບໍ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ຕື່ມຜັກຂຽວ, ເຄື່ອງເທດ, ແກ່ນ, ສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເປັນເຄື່ອງເທດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເຕົ້າຫູ້ ໜາ ຖືກກິນເປັນອາຫານ, ອ່ອນນຸ້ມໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດແກງ, ຂອງຫວານແລະນ້ ຳ ຊອດຕ່າງໆ.
ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫລືອງ
ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ໃນໂລກ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງໃນສີ ອຳ ພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດແຊບຄືກັບ ໝາກ ໄມ້. ນ້ ຳ ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການກົດເມັດ, ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ສະນັ້ນ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນຍັງມີກົດ linoleic, phosphorus, magnesium, sodium ແລະເກືອດ້ວຍທາດການຊຽມ.
ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຮັບມືກັບພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຈະເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີຂອງໂລກເບົາຫວານ atherosclerosis.
ການຍ່ອຍງ່າຍ, ຄວາມບໍລິສຸດດ້ານນິເວດວິທະຍາຢ່າງແທ້ຈິງແລະ ທຳ ມະຊາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ, ແລະໃນທົ່ວໂລກ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບການແຕ່ງສະຫຼັດທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະຜັກຕໍ່າ, ເປັນຕາ ໜ້າ ກິນເຢັນ, ປາແລະຊີ້ນ. ນ້ໍາມັນຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ມັນບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າ.
ຊີ້ນ
ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໃນໄລຍະການແປ້ງແປ້ງ skim, ໃນຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງຕໍ່ 100 g ກວມເອົາພຽງແຕ່ 2 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຊີ້ນໄກ່ 2,96 g, ໄຂມັນ 2,13 g ຂອງໄຂມັນ. ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຕ້ອງໄດ້ປະສົມກັບນ້ ຳ ອຸ່ນ, ປະສົມທີ່ມີ viscous ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງປ່ຽນໂຄງສ້າງເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບຄວາມກົດດັນແລະອຸນຫະພູມສູງ.
ຍ້ອນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເບື້ອງຕົ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຕ້ອງແຊ່ນ້ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແຕ່ງກິນຕາມສູດ (ເຕົາອົບ, ຈືນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ). ເນື່ອງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ອອກສຽງ, ເຄື່ອງເທດຄວນໃຊ້ໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ມະຫາຊົນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນໃນໂຄງສ້າງກັບຊີ້ນ ທຳ ມະດາ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບາງຄົນອ້າງວ່າມັນບໍ່ແຊບຫຼາຍ, ມັນຍັງສົດຕື່ມອີກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນອື່ນອ້າງວ່າຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີລົດຊາດແຊບກວ່າປະຈຸບັນ.
ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
