ໃນສະ ໄໝ ໃໝ່, ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານຫລາຍເຍື່ອງ. ແຕ່ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ດ້ານໂພຊະນາການດ້ານອາຫານແລະສຸຂະພາບອ້າງວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ນ້ ຳ ຕານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ມະນຸດອີກດ້ວຍ.
ສານນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງທາດຄາໂບໄຮເດຣດເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນພະລັງງານຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຈຸລັງສະ ໝອງ. ບໍ່ຄືກັບຜູ້ສະ ໜອງ ພະລັງງານອື່ນໆ, ທາດນ້ ຳ ຕານມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານສູງ, ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມແລະເລັ່ງຈຸລັງສະ ໝອງ ຢ່າງໄວວາພ້ອມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງອະໄວຍະວະທີ່ ສຳ ຄັນ.
ຖ້າການສັງເກດເຫັນການຂາດທາດນ້ ຳ ຕານ, ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຂອງຄົນເຮົາຈະຫຼຸດລົງ, ອາລົມຈິດຂອງເຂົາກໍ່ຊຸດໂຊມ, ຫົວຂອງລາວມັກຈະເຈັບ, ແລະສະພາບຊຸດໂຊມຈະພັດທະນາ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄົນເຮົາຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານ. ປະລິມານທີ່ໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້ຂອງສານນີ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 30 ກຣາມ, ແລະທຸກໆຂະ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງ.
ນ້ ຳ ຕານເພື່ອຫຍັງ?
ເມື່ອຖືກຖາມວ່າຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານ ໝໍ ຕອບໂດຍຢືນຢັນ. ວິທະຍາສາດເອີ້ນສານນີ້ວ່າ sucrose, ແຕ່ລະໂມເລກຸນຂອງມັນປະກອບມີທາດແປ້ງທາດນ້ ຳ ຕານແລະ fructose. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ບຸກຄົນທີ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ.
ໃນມື້ນີ້, ນ້ ຳ ຕານຖືກຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ. ຂໍຂອບໃຈກັບ fructose, ຜະລິດຕະພັນສາມາດດູດຊືມແລະປຸງແຕ່ງເປັນໄຂມັນໄດ້ງ່າຍ, ຫລັງຈາກນັ້ນພະລັງງານກໍ່ສ້າງ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ insulin ຮໍໂມນ, ທາດນ້ ຳ ຕານຈະຖືກ ທຳ ລາຍ, ເຊິ່ງສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ອະໄວຍະວະພາຍໃນທັງ ໝົດ ຜ່ານເສັ້ນເລືອດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີນ້ ຳ ຕານເພື່ອການຟື້ນຕົວຂອງຄວາມແຂງແຮງຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກການອອກ ກຳ ລັງກາຍ ໜັກ, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ ໝົດ ແຮງ, ແລະມີພະຍາດຮ້າຍແຮງ. ຄົນເຈັບຈະເພີ່ມຂື້ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
- ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າເປັນຫຍັງນ້ ຳ ຕານ, ຊັອກໂກແລັດແລະອາຫານຫວານອື່ນໆ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ ສຳ ລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ນັກເດີນເຮືອຫລືນັກທ່ອງທ່ຽວ. Sucrose ຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງ serotonin ຮໍໂມນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາລົມຂອງຄົນເຮົາດີຂື້ນ.
- ເມື່ອນ້ ຳ ຕານບໍ່ພຽງພໍ, ອາລົມຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ຫົວເລີ່ມເຈັບແລະສະພາບຊຸດໂຊມພັດທະນາ. ແຕ່ຍ້ອນວ່ານໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມປະລິມານທີ່ໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະກາຍເປັນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າພິດຫວານ.
ເປັນຫຍັງນ້ ຳ ຕານສ່ວນເກີນຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍ?
ການກິນຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຮ້າຍແຮງ. ເມື່ອລະດັບ glucose ໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ການຜະລິດອິນຊູລິນເລີ່ມຕົ້ນ, ຮໍໂມນນີ້ສົ່ງເສີມການຂົນສົ່ງທາດແປ້ງໄປສູ່ຈຸລັງແລະແພຈຸລັງ.
ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ, ເນື້ອງອກແມ່ນ ໜັກ ເກີນ, ມີການຂາດສານອິນຊູລິນແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, sucrose ເລີ່ມສະສົມຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບບໍ່ດີ, ຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແລະການພັດທະນາພະຍາດ endocrine.
ດ້ວຍການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ, ປະລິມານຂອງຫວານຫຼາຍແມ່ນ contraindicated, ເພາະວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນຮ່າງກາຍທີ່ມີໄຂມັນ, ທາດແປ້ງໄວບໍ່ສາມາດເຮັດເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ມັນຈະກາຍເປັນຈຸລັງໄຂມັນ.
ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະໃນປະລິມານຫລາຍ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ທາດແປ້ງໄວກາຍເປັນສາເຫດຂອງການພັດທະນາສິ່ງເສບຕິດຫວານເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເດັກເລີ່ມຕົ້ນບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ມີພະຍາດຫຼາຍຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ ນຳ ້ຕານໃນຮ່າງກາຍສ່ວນເກີນ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຮັດໃຫ້:
- ເງິນເດືອນ;
- ໂຣກເບົາຫວານ mellitus;
- ໂລກອ້ວນ;
- ໂລກເບົາຫວານ atherosclerosis;
- ຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ປະເພດນ້ ຳ ຕານ
ນ້ ຳ ຕານສາມາດມີຫຼາຍຊະນິດ, ຂື້ນກັບແຫຼ່ງຜະລິດຂອງມັນ. ຊາວການາດາມັກນ້ ຳ ຕານ maple, malt ຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຂີ້ກະເທີ່ຈີນ, ແລະຕົ້ນປາມອິນໂດເນເຊຍ. ຊາວເອີຣົບສ່ວນຫຼາຍມັກກິນ sucrose ທີ່ໄດ້ມາຈາກອ້ອຍແລະ beetroot.
ນ້ ຳ ຕານ Beet ແມ່ນໄດ້ມາຈາກການກັ່ນຕອງ, ແລະຜະລິດຕະພັນອ້ອຍແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ທັງຫຼັງຈາກ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະບໍ່ມີມັນ. ໃນລະຫວ່າງການກັ່ນ, ມະຫາຊົນນ້ ຳ ຕານຖືກລ້າງດ້ວຍອາຍແລະກັ່ນຕອງ, ດັ່ງນັ້ນ, ຜລຶກໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຄວາມບໍ່ສະອາດແລະກາຍເປັນສີຂາວ. ຖ້ານ້ ຳ ຕານບໍ່ຖືກກັ່ນຕອງແລະມີຄວາມບໍ່ສະອາດ, ມັນກໍ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ.
ທ່ານສາມາດໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆວ່ານ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານອ້ອຍ, ເຊິ່ງມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄຸນສົມບັດແມ່ນຄ້າຍຄືກັບໂຮງກັ່ນ ທຳ ມະດາ, ສະນັ້ນປະລິມານຢາທີ່ເຄັ່ງຄັດກໍ່ຄວນຕິດຢູ່ບ່ອນນີ້.
ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບແລະທາດວິຕາມິນຕ່າງໆທີ່ມີນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ.
ມັນແມ່ນນໍ້າຕານຊາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນນ້ ຳ ຕານ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ ຕານດັ່ງກ່າວບໍ່ມີອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເພາະວ່າມັນມີນ້ ຳ sucrose ແລະມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ດຽວກັນ.
ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບນໍ້າຕານຂາວພື້ນເມືອງ.
ວິທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍຈາກນ້ ຳ ຕານ
ເພື່ອປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການພັດທະນາພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ສະເພາະ, ເຊິ່ງແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມສາມາດແບ່ງປັນໄດ້. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ສິ່ງ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງຮັກສາການຄິດໄລ່ຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບພະລັງງານແລະທາດແປ້ງທີ່ບໍລິໂພກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງມີຕາຕະລາງຢູ່ສະ ເໝີ ກັບທ່ານ, ເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ.
ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກຖ້ວຍ, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດແມ່ນຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຫວານ, ຂະ ໜົມ ປັງ, ເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຊະນິດອື່ນໆຄວນປ່ຽນແທນດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອື່ນໆ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຂ້ວເລື່ອຍຢູ່ຕາມໂກນຂອງປາກເນື່ອງຈາກຂອງຫວານ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງລືມກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການອະນາໄມປະ ຈຳ ວັນແລະໄປພົບແພດທັນຕະແພດຢ່າງທັນເວລາ. ຖ້າຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານ ໝໍ ມັກແນະ ນຳ ໃຫ້ຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ຕານຈາກອາຫານ. ແທນທີ່ຈະ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຊ້ sweeteners - fructose, xylitol, sorbitol.
- Fructose ມີລົດຊາດຫວານ, ສະນັ້ນຂະ ໜາດ ທີ່ຄວນສັງເກດແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ສານນີ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາ caries, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການແຕ່ງກິນ. ແຕ່ການກິນ fructose ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນມີບັນຫາກັບໂລກອ້ວນ.
- ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ Sorbitol ຖ້າຄົນເປັນໂລກກະເພາະ ລຳ ໄສ້. ມັນມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າປະລິມານທີ່ຫຼາຍຂອງ sorbitol ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບໃນການລະບາຍ. ການດູດຊຶມ sweetener ແມ່ນຊ້າ, ແຕ່ insulin ບໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການນີ້.
Xylitol ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຫວານສອງເທົ່າ. ມັນມີຜົນກະທົບ laxative ອ່ອນແອແລະ choleretic, ສະນັ້ນສານນີ້ມັກຈະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກອ້ວນ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້ຈະບອກໃຫ້ຮູ້ວ່ານ້ ຳ ຕານຫຼາຍປານໃດ.
