ໃນແຕ່ລະປີ, ຈຳ ນວນຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຂອງປະເພດທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນກາຍເປັນຫຼາຍຂື້ນ. ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງພະຍາດແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນ, ໜັກ ກັບຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍ່ສົມດຸນງ່າຍ, ວິຖີການ ດຳ ລົງຊີວິດແລະໂລກອ້ວນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະເພດທ້ອງ.
ການປິ່ນປົວທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນອາຫານທີ່ສັງລວມໂດຍນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist. ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບມັນແມ່ນຖືກຄັດເລືອກຕາມຫຼັກການນີ້ - ອາຫານຫຼັກແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic (GI) ຕໍ່າ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ glucose ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍໄດ້ແນວໃດຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງ.
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະດຸ່ນດ່ຽງໂພຊະນາການ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍ, ເນື່ອງຈາກການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ endocrine, ບໍ່ສາມາດດູດຊຶມວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ໄດ້ຮັບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານທຸກຢ່າງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ. ບົດຂຽນນີ້ຈະສຸມໃສ່ອາຫານທົ່ວໄປເຊັ່ນໄມ້ປູ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ - ມັນສາມາດກິນໄມ້ປູສໍາລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກມັນ, ດັດສະນີ glycemic, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ພວກມັນສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້ແມ່ນຖືກລະບຸ.
ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງໄມ້ປູ
ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຕໍ່າທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບແນວຄິດພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຕົວຊີ້ວັດ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ເກີນ 49 ໜ່ວຍ ລວມ. ອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ glucose ໃນເລືອດ. ທາດລະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນແມ່ນສະ ໜອງ ໃຫ້ແລະດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຊ້າໆ, ເປັນເວລາດົນເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ. ໃນໄລຍະປົກກະຕິຂອງພະຍາດ (ໃນການແກ້ຕົວ), ທ່ານສາມາດກິນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ glycemic ໂດຍສະເລ່ຍ, ສູງເຖິງ 69 ໜ່ວຍ, ບໍ່ເກີນສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນຖືກວາງແຜນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຄິ່ງ ທຳ ອິດ. ດ້ວຍການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຖືກປຸງແຕ່ງໄວຂື້ນ.
ອາຫານອື່ນໆທັງ ໝົດ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນໃຫຍ່ກ່ວາຫລືເທົ່າກັບ 70 ໜ່ວຍ, ກໍ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຊື່ອວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວມີຄາໂບໄຮເດຣດ "ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ", ເຊິ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍພະລັງງານ, ແຕ່ຄວນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການລະລາຍຂອງໄຂມັນ.
ຍັງມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ GI ສາມາດເພີ່ມຂື້ນ - ຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຈາກການປ່ຽນແປງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຂໍ້ຍົກເວັ້ນເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ, ບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບໄມ້ປູ.
ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ເນື້ອໃນ GI ແລະແຄລໍລີ່ຂອງມັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານແມ່ນເງື່ອນໄຂທີສອງ ສຳ ລັບການເລືອກຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການຮັກສາອາຫານ, ເພາະວ່າຄົນເຈັບມັກຈະເປັນໂລກອ້ວນ. ໄມ້ປູມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ດັດຊະນີແມ່ນ 40 ຫົວ ໜ່ວຍ;
- calories ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຈະເປັນ 80 kcal.
ຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ໄມ້ປູເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ“ ຫວານ”. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນບໍ່ຄວນຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ ໜ້າ ສົງໄສ.
ມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກໄມ້ປູ
ມັນເປັນການຜິດພາດທີ່ຈະເຊື່ອວ່າໄມ້ປູມີຊີ້ນປູ. ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ລາວບໍ່ຢູ່ບ່ອນນັ້ນເລີຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນມາເມື່ອຫ້າສິບປີກ່ອນໂດຍຊາວຍີ່ປຸ່ນ. Surimi ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ - ປາ minced ຈາກປາຂາວ (pollock, hake, limonella, perch).
ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາຍ້ອນລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ຊື່ສັດຫຼາຍຄົນໄດ້ປະກົດຕົວ. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ, ປາ cod ທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເພີ່ມໄຂມັນແລະຫາງຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງປາ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ມາພ້ອມຍັງບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າເປັນປະໂຫຍດ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລົດຊາດ, ທາດເພີ່ມອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສີຍ້ອມ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ນ້ ຳ ຕານ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບອົງປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ໄມ້ທ່ອນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ.
ເງື່ອນໄຂຫຼັກໃນການເລືອກສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບ:
- ລາຍການ ທຳ ອິດໃນອົງປະກອບຕ້ອງຖືກບອກເຖິງ surimi;
- ຜະລິດຕະພັນຖືກທາສີເປັນສອງສີ: ສີ ທຳ ອິດແມ່ນສີຂາວ, ແລະອັນທີສອງແມ່ນຈາກສີບົວອ່ອນຫາສີແດງ;
- ຖ້າໄມ້ທ່ອນມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະມີແປ້ງຫຼາຍ.
ບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ ສຳ ຄັນໃດໆໃນໄມ້ປູ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບກໍ່ຕາມ. ສິ່ງດຽວທີ່ພວກມັນບັນຈຸຢູ່ນັ້ນແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກປາ, ແຕ່ວ່າປະລິມານຂອງມັນແມ່ນບໍ່ຫລາຍ, ຖ້າທຽບໃສ່ກັບປາ ທຳ ມະຊາດຫລືອາຫານທະເລ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ເພາະສ່ວນປະກອບຂອງມັນມັກຈະແອອັດດ້ວຍການເພີ່ມສານອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ອັນຕະລາຍຂອງມັນໄດ້ຖືກຖົກຖຽງກັນມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ. ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນທີ່ອະນຸຍາດແມ່ນສູງເຖິງສີ່ຊິ້ນ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຄວບຄຸມຜູ້ຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ຊື້ໄມ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.
ສູດ
ສູດຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະສອງ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນໄມ້ປູ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານສະຫຼັດ.
ມັນຍັງເກີດຂື້ນອີກວ່າອາຫານເບົາຫວານບາງຊະນິດໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດແລະນ້ ຳ mayonnaise ສຳ ລັບນຸ່ງເຄື່ອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ຄົນເຈັບ. ຮັບປະທານສະຫຼັດຕາມລະດູການທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກ, ນົມສົ້ມບໍ່ແຊບ, ເນີຍແຂງກະທຽມຫລືຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ.
Royal Omelet ສາມາດເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈໃນເວລາດົນນານ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາແລະງ່າຍດາຍ. ສຳ ລັບການຮັບໃຊ້ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ທ່ານຈະຕ້ອງການ: ໄມ້ປູ 2 ໜ່ວຍ, ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ, ນົມ 1 ບ່ວງແກງ, ຜັກບົ່ວເຄິ່ງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ຕັດທ່ອນໄມ້ເປັນສີ່ພາກສ່ວນ, ຜັກບົ່ວເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ວາງໃນ ໝໍ້ ແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາຫລາຍນາທີ, ປະໄວ້ຢູ່ເລື້ອຍໆ. ສົມທົບນົມດ້ວຍໄຂ່, ຖອກໃສ່ໄມ້, ເກືອແລະພິກໄທ, ແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເມື່ອ omelet ກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງສີດມັນດ້ວຍສີຂຽວຟັກ.
ນອກຈາກນີ້, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໄມ້, ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍເມນູວັນພັກຜ່ອນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານດ້ວຍສະຫຼັດທີ່ແຊບ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້ອຍກິນພວກມັນດ້ວຍຄວາມສຸກ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດສະຫຼັດຮັກສາກະປູ:
- ໄມ້ປູ 100 ກຼາມ;
- ໝາກ ເລັ່ນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
- ເນີຍແຂງແຂງໄຂມັນຕ່ ຳ 100 ກຼາມ;
- ຫົວຜັກທຽມ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ);
- ພິກໄທສີແດງ 1 ໜ່ວຍ;
- ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາສໍາລັບການແຕ່ງຕົວ.
ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນແລະລະຄັງພິກໄທເຂົ້າໄປໃນລອກ, ຜັກທຽມຜ່ານ ໜັງ ສືພິມແລະປະສົມກັບຄີມສົ້ມ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ. ຮັບປະທານສະຫຼັດທັນທີໃສ່ໂຕະ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດຕົກແຕ່ງອາຫານດ້ວຍກຸ້ງປອກເປືອກ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງ Endocrinologist
ເພື່ອຄວບຄຸມພະຍາດ, ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານຢ່າງດຽວ. ທ່ານຍັງ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມນິໄສທີ່ບໍ່ດີ - ການສູບຢາແລະດື່ມເຫຼົ້າ. ເຫຼົ້າແມ່ນອັນຕະລາຍແຍກຕ່າງຫາກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າເມື່ອເຫຼົ້າຮັບເລືອດ, ຕັບຮູ້ວ່າມັນເປັນພິດ. ເພາະສະນັ້ນ, ວຽກງານຂອງນາງແມ່ນແນໃສ່ລົບລ້າງບັນຫານີ້, ແຕ່ວ່າການປ່ອຍທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຊ້າລົງ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຽງແຕ່ຫລັງຈາກເຫຼົ້າໄດ້ຮັບການດູດຊຶມແລ້ວ, ການປ່ອຍທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນຂື້ນ.
ດ້ວຍພະຍາດທີ່ບໍ່ເປັນເອກະລາດຂອງອິນຊູລິນ, ນີ້ສັນຍາວ່າຈະພັດທະນາ hyperglycemia - ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫຼາຍ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍແລະຄ່ອຍໆພັດທະນາພາວະແຊກຊ້ອນໃນອະໄວຍະວະເປົ້າ ໝາຍ. ສະນັ້ນເຫຼົ້າແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສັດຕູ ທຳ ອິດທີ່ຢູ່ໃນເສັ້ນທາງໄປສູ່ການປົດປ່ອຍພະຍາດ.
ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການອອກ ກຳ ລັງກາຍປິ່ນປົວໂຣກເບົາຫວານຂອງຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ. ການອອກ ກຳ ລັງກາຍປານກາງແມ່ນການຊົດເຊີຍທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບພະຍາດ“ ຫວານ”.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການເລືອກໄມ້ປູທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
