ເມື່ອຄົນເຮົາຮູ້ວ່າລາວເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຜິດພາດທີ່ຈະຄິດແນວນັ້ນ, ເພາະວ່າມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຂົ້າໃນເມນູຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ (GI). ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຊີ້ວັດສຸດທ້າຍທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ອີງໃສ່, ເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຫານສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ດັດສະນີນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດຄາໂບໄຮເດຣດແຕກສະຫລາຍປານໃດຫລັງຈາກໄດ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຫລືເຄື່ອງດື່ມສະເພາະ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດກະແສນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ອີງຕາມ GI, ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າທາດແປ້ງທາດໃດທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ - ໄວຫຼືຍາກທີ່ຈະ ທຳ ລາຍ. ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ຖືກສັກດ້ວຍທາດອິນຊູລິນຮໍໂມນສັ້ນຫລືຮໍໂມນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ໃນຜະລິດຕະພັນເພື່ອຄິດໄລ່ປະລິມານຢາທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ມີໂລກເບົາຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ດົນ, ແລະບໍ່ຄວນກິນເກີນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ 2600 kcal. ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ແລະອາຫານປົກກະຕິແມ່ນກຸນແຈໃນການເຮັດໃຫ້ພະຍາດເສີຍຫາຍແລະປ້ອງກັນອາການແຊກຊ້ອນຂອງມັນທີ່ອະໄວຍະວະເປົ້າ ໝາຍ ໄດ້ຮັບການ ສຳ ພັດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ດ້ວຍການບໍ່ປະຕິບັດຕາມວິທີການ ບຳ ບັດອາຫານ, ມັນກໍ່ເປັນຄວາມອ່ອນແອທີ່ວ່າພະຍາດທີ່ເປັນເອກະລາດຂອງອິນຊູລິນຈະກາຍເປັນສັບສົນແລະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຢາຫຼຸດນ້ ຳ ຕານ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ກາຍເປັນ hostage ຂອງພະຍາດ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນໃນອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຮັກໂດຍທຸກປະເພດອາຍຸເຊັ່ນ: ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ບົດຂຽນນີ້ຈະອຸທິດໃຫ້ຜັກຊະນິດນີ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ - ມັນສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະໃນປະລິມານໃດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຈາກຜັກຊະນິດນີ້, GI ຂອງມັນ, ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແລະເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່, ເຊິ່ງ ໝາກ ເລັ່ນດອງແລະກະປareອງເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໃນໂຕະພະຍາດເບົາຫວານ.
ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຫມາກເລັ່ນ
ມີໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ດັດຊະນີບໍ່ເກີນ 50 ໜ່ວຍ. ອາຫານນີ້ຖືວ່າເປັນຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ແລະມີພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ. ອາຫານ, ມີຕົວຊີ້ວັດເຖິງ 69 ໜ່ວຍ ລວມ, ແມ່ນອະນຸຍາດໃນໄລຍະການຮັກສາອາຫານເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ບໍ່ເກີນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດແລະໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ອາຫານທີ່ມີ GI 70 ໜ່ວຍ ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນພາຍໃນເວລາພຽງສິບນາທີໂດຍ 4 ຫາ 5 mmol / L.
ຜັກບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມດັດຊະນີຂອງມັນຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ກົດລະບຽບນີ້ ນຳ ໃຊ້ກັບແຄລອດແລະ beets, ເຊິ່ງມີຮູບແບບສົດຕໍ່າ, ແຕ່ເມື່ອຕົ້ມ, ດັດຊະນີບັນລຸ 85 ໜ່ວຍ. ນອກຈາກນີ້, ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນແປງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, GI ເພີ່ມຂື້ນເລັກນ້ອຍ.
ກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີດັດຊະນີສູງເຖິງ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ, ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເຮັດນ້ ຳ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນລະຫວ່າງການປະມວນຜົນພວກມັນ "ສູນເສຍ" ເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການໄຫລຂອງທາດ glucose ທີ່ເປັນເອກະພາບໃນເລືອດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກົດລະບຽບນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ.
ຫມາກເລັ່ນມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ດັດຊະນີແມ່ນ 10 ຫົວ ໜ່ວຍ;
- calories ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຈະມີພຽງແຕ່ 20 kcal;
- ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ 0.33 XE.
ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ.
ແລະຖ້າທ່ານ ຄຳ ນຶງເຖິງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງ ໝົດ ທີ່ປະກອບເປັນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດຖືວ່າຜັກຊະນິດນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງການ ບຳ ບັດອາຫານ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ
ໃນ ໝາກ ເລັ່ນ, ຄຸນປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ເນື້ອເຍື່ອແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປອກເປືອກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ anthocyanins - ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກ ທຳ ມະຊາດ. ບໍ່ແປກທີ່ຫມາກເລັ່ນແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານຕ່າງປະເທດທີ່ນິຍົມ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າຫມາກເລັ່ນເກືອບໍ່ສູນເສຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼັງຈາກການອະນຸລັກ. ໃນເວລາທີ່ຄົນເຮົາເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການອຸດຕັນລະດູ ໜາວ ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຕາມສູດທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ. ການເຮັດ ໝາກ ເລັ່ນແບບ Homemade ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖືກກະກຽມໃນແບບດຽວກັນ. ມື້ ໜຶ່ງ ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ ໝາກ ເລັ່ນໄດ້ເຖິງ 250 ກຣາມແລະດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ 200 ມລ.
ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຮູ້ວ່າ ໝາກ ເລັ່ນແຂ່ງຂັນກັບ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວທາງດ້ານເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C. ເນື່ອງຈາກປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນນີ້, ລະບົບພູມຕ້ານທານໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ, ບາດແຜໃນຮ່າງກາຍຈະຫາຍດີໄວ.
ໝາກ ເລັ່ນມີສານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:
- provitamin A;
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນ C
- ວິຕາມິນອີ
- ວິຕາມິນ K;
- lycopene;
- flavonoids;
- anthocyanins;
- ໂພແທດຊຽມ
- ແມກນີຊຽມ
- ມະເລັງ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດທີ່ມີສີແດງ, ລວມທັງຫມາກເລັ່ນ, ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: anthocyanins. ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະຈາກ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຜູກມັດແລະ ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຂໍ້ສັງເກດອີກວ່າໃນຄົນທີ່ກິນ ໝາກ ເລັ່ນເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບອາຫານ, ຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໃນຮ່າງກາຍຊ້າລົງ.
Lycopene ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ຫາຍາກທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນໄມ້ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາມະເຮັງ. ຍ້ອນສິ່ງນີ້, ໝາກ ເລັ່ນໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຈາກອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ທ່ານສາມາດກິນ ໝາກ ເລັ່ນໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດນ້ ຳ ຈາກພວກມັນອີກ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຖືກແນະ ນຳ ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້. ມັນຊ່ວຍກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງນ້ ຳ ກະເພາະ, ເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງ. ເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອ, ຈະເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການທ້ອງຜູກ.
ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງວິຕາມິນ C ແລະ PP, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lycopene ໃນຜັກຊະນິດນີ້, ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບ cardiovascular, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງ thrombosis, ແລະເອົາ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນການປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis, angina pectoris, ພະຍາດຫົວໃຈຫຼອດເລືອດແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນນັ້ນ:
- ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າ ໜັກ ໂດຍການປັບປຸງຄວາມລັບຂອງກະເພາະອາຫານ;
- ວິຕາມິນ B ເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສະຫງົບ, ຄວາມກັງວົນທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນຈະຫາຍໄປ, ນອນຫຼັບດີຂື້ນ, ຄົນເຮົາຈະກາຍເປັນຄົນທີ່ມີປະສາດ ໜ້ອຍ;
- ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຊະນິດປ້ອງກັນໂຣກ neoplasms ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ;
- ຂະບວນການເກົ່າແກ່ຂອງຮ່າງກາຍຊ້າລົງ;
- ໝາກ ເລັ່ນເກືອບັນຈຸມີແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນ;
- ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອກະດູກແຂງແຮງ (ປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ), ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງໃນເວລາທີ່ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ;
ຫມາກເລັ່ນເກືອທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ບໍ່ມີເກືອ. ໃນທຸກໆກໍລະນີອື່ນໆ, ໝາກ ເລັ່ນແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຈາກພວກມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອນຮັບຂອງໂຕະຕັບເບົາຫວານ.
ສູດ
ມັນຄວນຈະສັງເກດທັນທີວ່າສູດອາຫານທຸກຊະນິດຖືກເລືອກໃຫ້ ຄຳ ນຶງເຖິງພະຍາດ "ຫວານ", ນັ້ນຄືສ່ວນປະກອບມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕ່ ຳ ແລະມີດັດຊະນີສູງເຖິງ 50 ໜ່ວຍ. ວິທີການອະນຸຍາດຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແມ່ນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
ສະນັ້ນອາຫານປະເພດຜັກ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ສົມດຸນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ຜັກທີ່ຢູ່ໃນເມນູຍຶດໄດ້ເຖິງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຄວນຍຶດ ໝັ້ນ ກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ - ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໜຶ້ງ, ຈືນແລະຈືນໃສ່ ໝໍ້ ໂດຍໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ເຕົາອົບໃດກໍ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບຫຼັກສາມາດເລືອກໄດ້, ໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນຕົວ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງເວລາທີ່ກຽມພ້ອມຂອງຜັກແຕ່ລະຊະນິດ, ແລະບໍ່ຄວນເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍພ້ອມໆກັນ.
ສຳ ລັບເຕົາອົບເບົາຫວານທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ໝາກ ເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງສອງ ໜ່ວຍ;
- ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ;
- ຜັກທຽມສອງສາມຫົວຜັກທຽມ;
- one zucchini;
- ຖົ່ວເຫຼືອງເຄິ່ງຈອກ;
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 150 ກຼາມ;
- ຊໍ່ຂອງສີຂຽວ (parsley, dill, cilantro).
ເອົານ້ ຳ ມັນຜັກບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງນ້ອຍລົງໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມຜັກກາດຟັກ, ຟັກ zucchini ໃຫ້ເປັນກ້ອນນ້ອຍໆແລະຜັກບົ່ວຟັກເປັນແຫວນບາງໆ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຊິມພາຍໃຕ້ຝາປິດຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 7 ນາທີ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ບົດສຸດ grater ຫຍາບແລະງາມໃນຜັກທຽມ, diced, ປະສົມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ, pepper.
ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ມັນລຽບໆປະມານ 1 ນາທີ, ປິດມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ຢ່າງ ໜ້ອຍ ສິບນາທີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮັບປະທານ stew ດັ່ງກ່າວໄດ້ເຖິງ 350 ກຣາມຕໍ່ມື້. ມັນມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ cutlets ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກໄກ່ທີ່ເຮັດຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືຊີ້ນໄກ່.
ໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຮູ້ວ່າ ໝາກ ເລັ່ນມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່.
