ຖ້າຄົນເຮົາມີນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນເປັນປະ ຈຳ, ລາວຈະໄດ້ຮັບການວິນິດໄສທີ່ ໜ້າ ຜິດຫວັງກ່ຽວກັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ຫຼືຊະນິດ 2, ຂື້ນກັບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆຕໍ່ອິນຊູລິນ.
ຢ່າຕົກໃຈໃນທັນທີແລະຄິດວ່າພະຍາດເບົາຫວານຈະຖືກ ທຳ ລາຍກັບອາຫານສົດແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ, ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຮູ້ເງື່ອນໄຂ ສຳ ລັບການເລືອກຂອງພວກເຂົາ. ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານແມ່ນຖືກເລືອກໂດຍດັດຊະນີ glycemic (GI).
ຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຢາບ້າ, ແຕ່ມັນເປັນແນວນັ້ນບໍເມື່ອທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານ? ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຂຽນນີ້, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ເນື້ອຫາແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຫານປະເພດເມັດນີ້ພັນລະນາເຖິງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນໃນການມີພະຍາດນີ້ແລະສະພາບໂລກເບົາຫວານ.
Gi couscous
ຄວນສັງເກດທັນທີວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເລືອກຜະລິດຕະພັນຕາມຕາຕະລາງດັດສະນີ, ເຊິ່ງມີຄ່າເຖິງ 49 ຫົວ ໜ່ວຍ ລວມ. ມັນຍັງມີມູນຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເລື້ອຍໆ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີສູນແມ່ນບັນຈຸ cholesterol, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດໃນການເປັນພະຍາດ“ ຫວານ”. ການໃຊ້ຖ້ວຍ cholesterol ເປັນປະ ຈຳ ຈະເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຜູ້ປ່ວຍດ້ວຍການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດແລະການສ້າງແຜ່ນໂຄລີນ.
ອາຫານ GI ທີ່ຕໍ່າລົງ, ອາຫານຊະນິດນີ້ ໜ້ອຍ ຈະມີຜົນຕໍ່ການຍົກສູງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄຸນຄ່ານີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນແງ່ດີດິຈິຕອລກ່ຽວກັບອັດຕາການ ນຳ ້ຕານທີ່ເຂົ້າໄປໃນເລືອດຫລັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ
ຖ້າຜູ້ເປັນເບົາຫວານດື່ມເຄື່ອງດື່ມ, ຫຼືກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງແລະສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນລາວສາມາດເພີ່ມຂື້ນ 4 - 5 mmol / l ພາຍໃນເວລາສັ້ນໆແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດ hyperglycemia.
Couscous ແລະຄວາມຫມາຍຂອງມັນ:
- GI ຂອງທັນຍາພືດແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ;
- calories ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ 370 kcal.
ມັນປະຕິບັດຕາມວ່າ couscous ທີ່ດັດຊະນີ glycemic ຢູ່ໃນກຸ່ມກາງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງເບົາຫວານເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
Couscous - ສໍາລັບຫຼືຕໍ່ຕ້ານ?
couscous ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຖ້າມັນມີເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງແລະດັດສະນີສະເລ່ຍບໍ? ຄໍາຕອບທີ່ບໍ່ສະເຫມີພາບແມ່ນແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ວ່າຖ້າຄົນຜູ້ນັ້ນບໍ່ໄດ້ທົນທຸກຈາກພະຍາດຂອງລະບົບ endocrine ແລະໂລກອ້ວນ.
ທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ບໍ່ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຫຼືເຂົ້າສາລີ. ມີໂຣກເບົາຫວານ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມພີ່ນ້ອງ. ຈາກການປະຕິເສດດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບຈະບໍ່ສູນເສຍສານທີ່ມີຄ່າໃດໆ. ພວກມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍທັນຍາພືດອື່ນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ດຳ ເນີນຊີວິດຢ່າງຫ້າວຫັນ, ມັກຫຼີ້ນກິລາແລະເຄື່ອນໄຫວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊິວິດໃນຊີວິດຂອງລາວແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນແທ້ໆແລະມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງເຖິງ 70%.
Couscous ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດດັ່ງກ່າວ:
- ວິຕາມິນ B 5;
- vitamin PP;
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ
- ເຊເລນຽມ;
- ຟອສເຟດ;
- ທອງແດງ
ປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B 5 ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ກັບການນອນຫຼັບແລະຄວາມຕຶງຄຽດ. Selenium ເຕືອນຕໍ່ຕ້ານກ້າມເນື້ອ, ເຮັດໃຫ້ແຂງແຮງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມແຂງແຮງ.
ວິຕາມິນ PP ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນຮ່າງກາຍໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ມັນຕໍ່ສູ້ກັບການສ້າງທາດໂຄເລດຄໍເລດເຕີຣອນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງ. ຟອສຟໍຣັດແລະແຄວຊ້ຽມຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື້ອກະດູກເຮັດໃຫ້ຜົມແລະເລັບແຂງແຮງ.
ທອງແດງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ couscous ເສີມສ້າງຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງລະບົບການສ້າງເລືອດ.
ສູດອາຫານແຊບ
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຮູ້ວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຂົ້າສາລີນີ້ບໍ່ສາມາດຕົ້ມໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນແຕ່ນັກສມັກເລ່ນຂອງທຸລະກິດເຮືອນຄົວກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ມີຫລາຍວິທີໃນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ວິທີ ທຳ ອິດ: ກະບອງແມ່ນຖືກຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ໃນອັດຕາສ່ວນ ໜຶ່ງ ຫາ ໜຶ່ງ ເກືອ, ເກືອແລະປະໄວ້ປະມານ 20-25 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຄ່ບວມ. ວິທີທີສອງ: ທັນຍາພືດແມ່ນຖືກໃສ່ລົງໃນ colander ແລະໃສ່ຫມໍ້ນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ porridge ຕົວເອງປຽກ. ໃນວິທີການນີ້, couscous ຈະກຽມພ້ອມໃນ 3 ຫາ 5 ນາທີ.
ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າ porridge ນີ້ດີກັບຜັກ, ແລະຫມາກໄມ້, ແລະກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປາ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອກັນວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວວ່າ couscous ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຟຣິກາແລະອາຊີ.
ສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຜັກ, ການກະກຽມເຊິ່ງຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- couscous - 200 ກຼາມ;
- ສາລີກະປ--ອງ - 100 ກຼາມ;
- ໜຶ່ງ ຄັນ;
- ຣາວກັບແກະຫຼືກະປfreshອງສົດ - 100 ກຼາມ;
- ພິກໄທສີແດງ 1 ໜ່ວຍ;
- ຫົວຜັກທຽມ ໜຶ່ງ ຫົວ;
- ບ່ວງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ:
- cilantro ແລະ basil - ຫລາຍສາຂາ.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດທັນທີວ່າສໍາລັບການກະກຽມອາຫານເບົາຫວານ, ມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະທົດແທນເຂົ້າຫນົມກັບເຂົ້າສາລີ, ເພາະວ່າເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນຖືກອະນຸຍາດຍ້ອນ GI ຕໍ່າ. ນອກຈາກນີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກແກງກະຫລີ່.
ລະອຽດເອົາຜັກທຽມ, ຟັກແຄລອດລົງເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ປະສົມກັບທັນຍາພືດແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ 200 ມິນລີລິດ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະເກືອ. ກວມເອົາແຊ່ແລະລໍຖ້າ 20 ນາທີຈົນກ່ວາເຂົ້າຫນົມປັງຂື້ນຂື້ນ.
ໃນເວລານີ້, ລະອຽດຟັກຊີລຽນໂຣແລະ basil, ຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງພິກໄທ. ໃນເວລາທີ່ porridge ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
ຮັບໃຊ້ອາຫານ, garnishing ກັບ sprigs ຂອງ greenery.
ເພື່ອກະກຽມອາຫານຄ່ ຳ ຫລືອາຫານເຊົ້າຢ່າງເຕັມທີ່, ທ່ານສາມາດປີ້ງແກ້ມບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜັກ, ແຕ່ຍັງມີຊີ້ນ. ສຳ ລັບອາຫານດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງການ:
- fillet ໄກ່ - 300 ກຼາມ;
- couscous - 250 ກຼາມ;
- ນ້ ຳ ບໍລິສຸດຫຼືໃສ່ຊີ້ນສັດ - 300 ມິນລິລິດ;
- ຖົ່ວຂຽວ, ສາລີ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ - ພຽງ 250 ກຼາມ.
ຖ້າການປະສົມຜັກດັ່ງກ່າວຖືກແຊ່ແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຄວນລະລາຍ ໝົດ. ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຄອກສາມຊັງຕີແມັດ, ແລະຈືນໃສ່ຫມໍ້ໃນເວລາຫ້ານາທີ.
ຫຼັງຈາກຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຂົ້ວທີ່ມີຂ້າງສູງ, ຕື່ມຜັກແລະເຂົ້າ ໜົມ, ປະສົມທຸກຢ່າງ, ຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບຫ້ານາທີ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຫານເບົາຫວານເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ຫລັກສູດຂອງໂຣກຮ້າຍແຮງຂື້ນແລະກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ຈະອະທິບາຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານກະຖິນໃຫ້ຖືກຕ້ອງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄ່າ.
