ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2, ຄົນເຈັບຕ້ອງຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ເຊິ່ງຖືກຄັດເລືອກຕາມດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລະເລີຍກົດລະບຽບທົ່ວໄປຂອງໂພຊະນາການ.
ຄາບອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນປະກອບມີ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ຜະລິດຕະພັນສັດແລະທັນຍາພືດຕ່າງໆ. ການເລືອກຂອງຄົນສຸດທ້າຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຈິງຈັງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ພວກມັນ ຈຳ ນວນຫຼາຍແມ່ນມີຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ເພື່ອດັດປັບການສັກຢາອິນຊູລິນໃນໄລຍະສັ້ນ.
ເມັດພືດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາຫານປະເພດເມັດເຊັ່ນ: buckwheat - ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແລະ GI, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ.
ດັດຊະນີ Buckwheat Glycemic
ແນວຄວາມຄິດຂອງຜະລິດຕະພັນ GI ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຂອງອິດທິພົນຂອງອາຫານບາງຊະນິດຫຼັງຈາກກິນໃນລະດັບ glucose ໃນເລືອດ. ມັນຕ່ໍາກວ່າ, ຫົວຫນ່ວຍເຂົ້າຈີ່ຫນ້ອຍ (XE) ແມ່ນພົບຢູ່ໃນອາຫານ. ຕົວຊີ້ວັດສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດ, ເນື່ອງຈາກວ່າບົນພື້ນຖານຂອງຄົນເຈັບຈະ ຄຳ ນວນປະລິມານເພີ່ມເຕີມຂອງອິນຊູລິນ.
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ແມ່ນ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ ເຊິ່ງປະກອບມີໃນ ໝວດ ອາຫານທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. Buckwheat ສາມາດມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງໂລກເບົາຫວານປະຈໍາວັນ, ເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫຼັກສູດຫຼັກແລະໃນເຂົ້າ ໜົມ. ກົດລະບຽບຫຼັກແມ່ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ.
GI groats ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ - ຕໍ່າ, ກາງແລະສູງ. ປະເພດ ທຳ ອິດແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະປະເພດ 1. ອາຫານທີ່ມີຄ່າສະເລ່ຍສາມາດເປັນບາງໂອກາດໃນເມນູ, ແຕ່ອັດຕາສູງພາຍໃຕ້ການເກືອດຫ້າມທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ hyperglycemia ເພີ່ມຂື້ນ.
ຄ່າ GI ແບ່ງອອກເປັນ:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຕ່ ຳ;
- 50 - 70 - ກາງ;
- ຈາກ 70 ແລະຂ້າງເທິງ - ສູງ.
ຕ່ ຳ ສຸດ GI Porridge:
- buckwheat;
- ເຂົ້າບາເລ;
- ເຂົ້າບາເລ;
- ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ເມື່ອເລືອກຫານປະເພດເມັດ ສຳ ລັບຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ buckwheat, ເພາະວ່ານອກ ເໜືອ ຈາກ GI "ປອດໄພ" ແລ້ວ, ມັນຍັງມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ buckwheat ບໍ່ສາມາດຄາດຄະເນໄດ້. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຢ່າງໃນມັນ. porridge Buckwheat ໃຊ້ເວລາຕໍາແຫນ່ງທໍາອິດໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດເຫຼັກ, ເມື່ອທຽບກັບທັນຍາພືດອື່ນໆ. ຂໍຂອບໃຈກັບການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວໃນແຕ່ລະມື້ ສຳ ລັບອາຫານ, ຄົນເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເລືອດຈາງແລະເລືອດ hemoglobin ຕໍ່າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ buckwheat ມີສານ flavonoids (ວິຕາມິນ P), ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແລະປ້ອງກັນການຕົກເລືອດ. ວິຕາມິນ C ແມ່ນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍພຽງແຕ່ມີສານ flavonoids.
ໂພແທດຊຽມຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ເນື່ອງຈາກວ່າບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນແລະ glycogen, ການ ທຳ ມະດາຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ໃນຈຸລັງ. ດ້ວຍທາດການຊຽມເສີມສ້າງເລັບ, ກະດູກແລະແຂ້ວ. ແມກນີຊຽມ, ໂຕ້ຕອບກັບອິນຊູລິນ, ເພີ່ມຄວາມລັບແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, buckwheat ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນນີ້:
- ວິຕາມິນເອ
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນອີ
- flavonoids;
- ໂພແທດຊຽມ
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ
- ແມກນີຊຽມ
- ທາດເຫຼັກ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບ້ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2 ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ໃນຮ່າງກາຍ.
ສູດທີ່ມີປະໂຫຍດ
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ທັນຍາພືດໃດໆ, ລວມທັງ buckwheat, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມມັນເບີ. ຖ້າມັນຖືກຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນົມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຍຶດຫມັ້ນກັບສັດສ່ວນ ໜຶ່ງ, ນັ້ນກໍ່ຄືປະສົມນົມແລະນໍ້າໃນປະລິມານເທົ່າກັນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດອາຫານຂ້າງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຈາກ buckwheat, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃສ່ມັນດ້ວຍເຫັດ, ຜັກ, ຊີ້ນຫຼືອາຫານນອກ (ຕັບ, ລີ້ນຊີ້ນງົວ).
Buckwheat ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຂ້າງ, ແຕ່ກໍ່ເພື່ອສ້າງຖ້ວຍແປ້ງ. ຈາກແປ້ງ buckwheat, ການອົບແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຊບແລະຜິດປົກກະຕິໃນລົດຊາດ. Pancakes ແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ.
ຈາກ buckwheat ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວ:
- porridge ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຫຼືນົມ;
- buckwheat ກັບເຫັດ;
- buckwheat ກັບຜັກ;
- baking buckwheat ຕ່າງໆ.
ສູດປັນຫາປັນນ້ ຳ ມັນ buckwheat ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍໃນການກະກຽມຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ:
- ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
- ເນີຍແຂງ cottage friable - 100 ກຼາມ;
- ຜົງອົບ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- stevia - 2 ຖົງ;
- ນ້ ຳ ຕົ້ມ - 300 ມລ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1.5 ບ່ວງ;
- ເກືອ - ຢູ່ປາຍຂອງມີດ;
- flour buckwheat - 200 ກຼາມ.
ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຕົວກອງ Stevia ດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຮຽກປະໄວ້ 15 - 20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ເຢັນແລະໃຊ້ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ. ປະສົມແຍກ stevia, ເນີຍແຂງ cottage ແລະໄຂ່. ຖອກແປ້ງຜ່ານຊອດແລະປະສົມກັບເກືອແລະຜົງອົບ, ຖອກປະສົມ curd, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນພືດ. ຈືນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນ, ມັກໃນແຊ່ Teflon.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pancakes buckwheat ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກມີເນື້ອ. ສູດທີສອງແມ່ນຄືກັນກັບຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການຖູແປ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມ ໝາກ ໄມ້. ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- currants ສີດໍາແລະສີແດງ;
- blueberries.
ບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງທີ່ນິຍົມໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນ cookies buckwheat. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືນອກຈາກອາຫານທ່ຽງ. ພຽງແຕ່ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າ XE ມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດໃນ cookies ດັ່ງກ່າວ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງນີ້ມີສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 100 ກຼາມພຽງແຕ່ 0.5 XE ເທົ່ານັ້ນ.
ມັນຈະຖືກຮຽກຮ້ອງ:
- sweetener - ກັບລົດຊາດ;
- flour buckwheat - 250 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.;
- margarine ໄຂມັນຕໍ່າ - 150 ກຼາມ;
- ໄຄເພື່ອລົດຊາດ;
- ເກືອໃສ່ປາຍຂອງມີດ.
ປະສົມ margarine ອ່ອນໆກັບໄຂ່, ເກືອແລະນໍ້າຫວານ, ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດ. ຕື່ມແປ້ງໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ປອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມ້ວນ dough ແລະປະກອບ cookies. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ຢູ່ທີ່ 180 ° C ໃນເວລາ 25 ນາທີ.
ການອົບດັ່ງກ່າວແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານທຸກຊະນິດແລະຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ອາຫານທີ່ສັບສົນ
ຖ້ວຍ Buckwheat, ທີ່ຜັກຫລືຊີ້ນຖືກເພີ່ມ, ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເຊົ້າຫລືຄ່ ຳ ຄືນເຕັມ.
ໂດຍສ່ວນຫຼາຍແລ້ວຊີ້ນສ່ວນປະສົມຈະຖືກປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມໄວ້ແລະ ນຳ ໄປຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ໃສ່ນ້ ຳ ພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ເຫັດທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ສູງເຖິງ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ, ໄປດ້ວຍນ້ ຳ buckwheat ຕົ້ມດີ. ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຫັດແລະເຫັດ oyster ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດ.
ລີ້ນຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນຜະລິດຕະພັນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັບສົນ ສຳ ລັບມື້ພະຍາດເບົາຫວານຫລືອາຫານແລງ.
ຖ້ວຍ buckwheat ທີ່ສັບສົນຈະເປັນອາຫານເຊົ້າຫລືຄ່ ຳ ຄືນ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຂໍ້ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການທົ່ວໄປ
ອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຄວນຖືກເລືອກໂດຍອີງໃສ່ GI. ອາຫານປະ ຈຳ ວັນລວມມີຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນສັດ. ປະລິມານການບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນຜັກຕ້ອງຖືກຫຼຸດລົງເປັນ ຕຳ ່ສຸດ.
ປະລິມານທາດແຫຼວ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ລິດຕໍ່ມື້. ປະລິມານສ່ວນບຸກຄົນຍັງສາມາດຖືກຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ພະລັງງານທີ່ບໍລິໂພກ. ທາດແຫຼວ ໜຶ່ງ ມິນລີລິດບໍລິໂພກຕໍ່ແຄລໍຣີ.
ຍັງມີວິທີການທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ - ຜະລິດຕະພັນຕົ້ມຫຼື ໜື້ງ. ນີ້ຈະຢູ່ໃນລະດັບຫຼາຍກວ່າເກົ່າຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດໃນມັນ.
ພວກເຮົາສາມາດໄຈ້ແຍກຫຼັກການພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການໂລກເບົາຫວານ:
- ອາຫານ GI ຕ່ ຳ
- ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ;
- ໂພຊະນາການສ່ວນປະກອບ;
- ດື່ມນ້ ຳ ຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງລິດຕໍ່ມື້;
- ຫ້າຫາຫົກອາຫານ;
- ຍົກເວັ້ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຈາກອາຫານ;
- ຢ່າອົດອາຫານຫລືອີ່ມ.
ຄາບສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນເຂົ້ານອນ. ອາຫານຄ່ ຳ ທີ່ສອງທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນຈອກ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນນົມດອງ (kefir, ນົມປ້ອນ, ນົມສົ້ມ) ແລະ ໝາກ ແອັບເປີ້ນ 1 ໜ່ວຍ.
ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງນີ້ຮັບປະກັນຄົນເຈັບເປັນຕົວຊີ້ບອກທີ່ ໝັ້ນ ຄົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍປານກາງທຸກໆວັນ. ສະນັ້ນ, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍ ບຳ ບັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການດູດຊືມ glucose ເຂົ້າໃນເລືອດໄດ້ໄວຂື້ນ. ຫ້ອງຮຽນຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້:
- ລອຍນໍ້າ
- ຍ່າງ
- ແລ່ນ;
- ໂຍຄະ
ໂດຍປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ທຸກຢ່າງ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ປົກປ້ອງຕົນເອງຈາກການປ່ຽນຂອງພະຍາດໄປສູ່ປະເພດທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ buckwheat ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ.
