ເດືອນສິງຫາ - ກັນຍາຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍແມ່ນລະດູ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມ. ໃນການແບ່ງແຍກ, ລະດູຮ້ອນ ນຳ ສະ ເໜີ ພວກເຮົາດ້ວຍຂອງຂວັນທີ່ປະເສີດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະເສັ້ນໄຍ. ແລະຖ້າລົດຊາດແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມບໍ່ໄດ້ຕັ້ງ ຄຳ ຖາມ, ແລ້ວການມີຂອງ fructose ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນ ຈຳ ນວນຫຼາຍສັບສົນ - ມັນເປັນໄປໄດ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານບໍ? ໃນຖານະເປັນປົກກະຕິ, ພວກເຮົາໄດ້ຂໍໃຫ້ຊ່ຽວຊານຖາວອນຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Olga Pavlova, ເຂົ້າໃຈບັນຫານີ້.
ທ່ານ ໝໍ endocrinologist, ພະຍາດເບົາຫວານ, ນັກໂພຊະນາການ, ນັກໂພຊະນາການກິລາ Olga Mikhailovna Pavlova
ຈົບການສຶກສາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ Novosibirsk State Medical University (NSMU) ໂດຍມີລະດັບການແພດທົ່ວໄປດ້ວຍກຽດນິຍົມ
ນາງໄດ້ຈົບການສຶກສາດ້ວຍກຽດນິຍົມຈາກການຢູ່ອາໄສໃນມະຫາວິທະຍາໄລ endocrinology ຢູ່ NSMU
ນາງໄດ້ຈົບການສຶກສາດ້ວຍກຽດນິຍົມຈາກວິຊາສະເພາະດ້ານວິຊາການຢູ່ NSMU.
ນາງໄດ້ຜ່ານການເຝິກຊ້ອມດ້ານວິຊາຊີບໃນ Sport Dietology ທີ່ສະຖາບັນການອອກ ກຳ ລັງກາຍແລະການອອກ ກຳ ລັງກາຍໃນມອດໂກ.
ຜ່ານການຝຶກອົບຮົມທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນກ່ຽວກັບການ ບຳ ບັດທາງຈິດວິທະຍາຂອງນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.
ໜຶ່ງ ໃນ ຄຳ ຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນການນັດ ໝາຍ ຂອງ ໝໍ ຜີວ ໜັງ ໃນລະດູຮ້ອນ: "ທ່ານ ໝໍ, ຂ້ອຍສາມາດມີ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມໄດ້ບໍ?" ທ່ານຍັງສາມາດໄດ້ຍິນ: "ຂ້ອຍຮັກ ໝາກ ໂມ / ໝາກ ແຕງຫຼາຍ, ແຕ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ".
ຂໍອະທິບາຍ ຄຳ ຖາມນີ້.
ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມມີຫຍັງແດ່?
ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊັ່ນໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນໆ, ມີທາດ fructose - ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ (ເຊິ່ງທຸກຄົນຢ້ານ), ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເສັ້ນໃຍ (septa ຂອງຝາຜະ ໜັງ ຂອງພືດ), ເຊິ່ງພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງ fructose ແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານດີຂື້ນ, ແລະນໍ້າ .
ໝາກ ໂມມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີວິຕາມິນ C, B, A, PPເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ ສຳ ລັບລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ລະບົບປະສາດແລະພູມຕ້ານທານ, ມີໂພແທດຊຽມສູງ, ແມກນີຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ - ອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຫົວໃຈ, ລະບົບກ້າມເນື້ອ, ເພື່ອຮັກສານ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍປົກກະຕິ.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ໝາກ ໂມມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B, C, potassium, sodium, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ ແລະສານປະໂຫຍດອື່ນໆ.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ທັງ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມບັນຈຸນ້ ຳ ຫຼາຍແລະມີຜົນກະທົບໃນການ diuretic, ສະນັ້ນພວກມັນຊ່ວຍໃນການຂັບຖ່າຍຂອງແຫຼວທີ່ເກີນແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດໃນຮ່າງກາຍ.
ດັດຊະນີ glycemic (GI) ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດ ໜຶ່ງ ທີ່ສະທ້ອນເຖິງອັດຕາການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ - ໝາກ ໂມແມ່ນ 72, ນັ້ນແມ່ນ ໝາກ ໂມເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຖ້າມີພຽງແຕ່ບໍ່ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນອື່ນເຂົ້າໃນຄາບອາຫານນີ້, ສະນັ້ນ ໝາກ ໂມ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ "ຫຼຸດລົງ" ອາຫານທີ່ຍ່ອຍອາຫານຊ້າໆດ້ວຍ GI ທີ່ຕໍ່າ (ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້).
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນ 65 - ໝາກ ໂມເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຊ້າກວ່າ ໝາກ ໂມ, ແຕ່ວ່າການກິນ ໝາກ ໂມຍັງມີອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມແມ່ນມີ ໜ້ອຍ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານີ້ບັນຈຸທາດແຫຼວໃນສ່ວນປະກອບຫຼາຍ: ໝາກ ໂມ - ພຽງແຕ່ 30 kcal ຕໍ່ 100 g, ໝາກ ໂມ - 30 - 38 kcal ຕໍ່ 100 g (ຂື້ນກັບແນວພັນ). ໃນ ໝາກ ໂມຂອງແນວພັນ“ ໂຄໂມຣາຊິນຊິນ” - 30 kcal ຕໍ່ 100 g,“ Torpedo” - 38 kcal ຕໍ່ 100 g. ທັງ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມແມ່ນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ສະນັ້ນ, ເມື່ອກິນໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ມັນຈະບໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ.
ສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມໃນໂລກເບົາຫວານ?
ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດກິນ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ເປັນຫຍັງທ່ານ ໝໍ ບາງຄົນຫ້າມໃຊ້ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ?
ໃນຈິດໃຈຂອງຫຼາຍໆຄົນທີ່ມີ“ ຈິດວິນຍານຣັດເຊຍກວ້າງຂວາງ” ກິນ ໝາກ ໂມ ໝາຍ ຄວາມວ່າຕັດມັນເປັນເຄິ່ງແລະກິນເຄິ່ງບ່ວງ (ໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 5-6 ກິໂລ) ຕໍ່ຄັ້ງ.
ໝາກ ໂມຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຄືກັນ. ກັບໂຣກເບົາຫວານ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະແບ່ງແຍກປະເພດ.
ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະທານ ໝາກ ໂມ 1 XE (ນີ້ແມ່ນປະມານ 300 g - ຊິ້ນນ້ອຍໆ) ໃນເວລາ ໜຶ່ງ, ໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້, ແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະ“ ຫຼຸດຜ່ອນ” ການດູດຊືມທາດ fructose ຈາກ ໝາກ ໂມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະຜັກ (ເສັ້ນໃຍ). ນັ້ນແມ່ນ, ຄຽງຄູ່ກັບ ໝາກ ໂມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ - ປາ, ໄກ່, ຊີ້ນ, ໄຂ່, ເນີຍແຂງແລະຜັກ (ຕົວຢ່າງ, ສະຫຼັດຜັກທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງສົດ).
ມັນແຊບທີ່ຈະປະສົມ ໝາກ ໂມກັບຊີດ (mozzarella, feta) - ນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງແຫ່ງຊາດຂອງຊາວເມືອງໄຊບູຣີ.
ຂະ ໜາດ ດຽວກັນກັບ ໝາກ ໂມ: 1 XE (ໝາກ ໂມ 1 XE, ຂື້ນກັບແນວພັນ, - 200-300 ກຣາມ) 1 ຄັ້ງ, ໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້, ແລະມັນຍັງຄຸ້ມຄ່າກັບການກິນໂປຣຕີນແລະຜັກ.
⠀
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບໃນການກິນ ໝາກ ໄມ້ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ:
- ພວກເຮົາກິນ ໝາກ ໄມ້ໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້ (fructose ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ແລະໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເຄື່ອນໄຫວ, ເຮັດວຽກ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະ ກຳ ຂອງມັນ).
- ພວກເຮົາປະສົມ ໝາກ ໄມ້ກັບທາດໂປຼຕີນ (ຊີ້ນ, ປາ, ເນີຍແຂງ, ຊີດ, ໝາກ ໄມ້) ແລະເສັ້ນໃຍ (ຜັກ) ເພື່ອຫຼຸດອັດຕາການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຫລັງຈາກກິນ ໝາກ ໄມ້ປ່າໄມ້ (ພວກເຮົາຫຼຸດດັດຊະນີ glycemic).
- ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນ ໝາກ ໄມ້ 2 ໜ່ວຍ (ຫຼື ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ) 2 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້ໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດ, ນັ້ນແມ່ນອັດຕາການບໍລິໂພກຂອງ ໝາກ ໂມຕໍ່ມື້ແມ່ນ 600 g ຕໍ່ 2 ຄັ້ງ, ໝາກ ໄມ້ 500 g ຕໍ່ມື້ກໍ່ໄດ້ກິນ 2 ຄັ້ງ.
- ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຮ່າງກາຍຂອງເດັກເຕີບໃຫຍ່ແລະປະສົບການເພີ່ມຂື້ນຄວາມຕ້ອງການສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ ຈຳ ກັດ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ - ເດັກນ້ອຍສາມາດກິນໄດ້ 3-4 XE ຕໍ່ມື້ຂອງ ໝາກ ໄມ້ / ໝາກ ໄມ້. ໂດຍເວລາເຂົ້າ - ຍັງໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້.
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຫຼັບກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຄົບຖ້ວນ.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ສຸຂະພາບ, ຄວາມງາມແລະຄວາມສຸກແກ່ທ່ານ!
