ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ: ຕາຕະລາງເນື້ອໃນຂອງອາຫານ (ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ທັນຍາພືດ)

ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ, ລາວຕ້ອງການພະລັງງານທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານ. ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານແມ່ນໄດ້ມາຈາກອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຄວນຕິດຕາມການໄດ້ຮັບແລະການໃຊ້ພະລັງງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ທາດແປ້ງ ສຳ ລັບຫຍັງ?

ຄາໂບໄຮເດຣດເຜົາຜານໄວກ່ວາໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ. ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການເຜົາຜານອາຫານແລະການສັງເຄາະຂອງກົດນິວເຄຼຍທີ່ສົ່ງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບເຊື້ອສາຍ.

ເລືອດຜູ້ໃຫຍ່ປະກອບມີປະມານ 6g. ນ້ ຳ ຕານ. ການສະຫງວນນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຮ່າງກາຍຜະລິດຮໍໂມນ glucagon ແລະ insulin ເປັນອິດສະຫຼະ:

1. Glucagon ຍົກລະດັບລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.
2. Insulin ຫຼຸດລົງໃນລະດັບນີ້ໂດຍການປ່ຽນ glucose ເປັນ glycogen ຫຼືໄຂມັນ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.

ຮ່າງກາຍໃຊ້ຮ້ານ glycogen ທີ່ສະສົມຢູ່ໃນກ້າມແລະຕັບ. ການສະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍໃນເວລາ 10-15 ຊົ່ວໂມງ.

ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຄົນເຮົາເລີ່ມຮູ້ສຶກອຶດຫິວ.

ຄາໂບໄຮເດດມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຕົວຂອງມັນເອງໃນລະດັບຄວາມສັບສົນຂອງໂມເລກຸນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທາດແປ້ງສາມາດຈັດລຽງຕາມລະດັບຄວາມສັບສົນທີ່ຫລຸດລົງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• polysaccharides
• ຜິດຖຽງກັນ
• monosaccharides.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງ (ຊ້າ) ໃນເວລາກິນເຂົ້າສານຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ (ໂມໂນໂນໄຊທາ) ເຊິ່ງມີກະແສເລືອດໄຫຼເຂົ້າສູ່ຈຸລັງ ສຳ ລັບສານອາຫານຂອງພວກມັນ. ອາຫານບາງຢ່າງປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍບໍ່ໄດ້ເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍ (pectin, ເສັ້ນໃຍອາຫານ). ຕ້ອງມີເສັ້ນໃຍ:

1. ເອົາສານພິດແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆອອກຈາກຮ່າງກາຍ;
2. ສຳ ລັບການເຄື່ອນໄຫວ ລຳ ໄສ້;
3. ເພື່ອກະຕຸ້ນ microflora ທີ່ມີປະໂຫຍດ;
4. ສໍາລັບການຜູກມັດ cholesterol.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ຄົນທີ່ເບົາບາງບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນໃນຕອນບ່າຍ.

ຕາຕະລາງທາດແປ້ງທີ່ຊ້າແລະສັ້ນ

Glucose ແມ່ນດູດຊືມໄວທີ່ສຸດ. Fructose ແມ່ນຕໍ່າກ່ວາ glucose ໃນອັດຕາການດູດຊຶມ. Maltose ແລະ lactose ແມ່ນຖືກດູດຊຶມຂ້ອນຂ້າງໄວພາຍໃຕ້ການກະ ທຳ ຂອງເອນໄຊແລະນ້ ຳ ກະເພາະ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງ (ທາດແປ້ງ) ທີ່ສັບສົນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆພຽງແຕ່ໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ.

ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຍາວນານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຊ້າລົງໂດຍເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງຊ້າ.

ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າ, ຮ່າງກາຍຈະເກັບສານ glycogen (ທາດແປ້ງສັດ) ຢູ່ໃນກ້າມແລະຕັບ. ດ້ວຍການກິນທາດນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປແລະການສະສົມທາດ glycogen ຢ່າງເຕັມທີ່, ຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າເລີ່ມປ່ຽນເປັນໄຂມັນ.

ທາດແປ້ງງ່າຍໆແລະສັບຊ້ອນ, ລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ທາດແປ້ງສັ້ນໆທີ່ລຽບງ່າຍແລະຊ້າໆເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍໃນປະລິມານຫລາຍຈາກເຂົ້າແລະພືດ. ຄາບອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ.

ຈຳ ນວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນຫອຍແລະເຊື້ອຂອງທັນຍາພືດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເມັດພືດທີ່ລະມັດລະວັງບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໃນປະລິມານເຂົ້າ, ແຕ່ມັນຖືກດູດເອົາພຽງ 70%. ແລະ legumes ກີດຂວາງການປະຕິບັດຂອງເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານບາງຢ່າງ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ຝາຂອງ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ.

ທັນຍາຫານທຸກຊະນິດແລະຜະລິດຕະພັນເມັດພືດທຸກຊະນິດທີ່ບັນຈຸເຂົ້າ ໜົມ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າໄດ້ຖືກຍ່ອຍດີໃນກະເພາະອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນມີເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕໍ່າ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນເສັ້ນໃຍຫຼາຍໃນເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າ. Oatmeal ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງແລະອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ. Buckwheat ມີທາດເຫຼັກຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຈື່ວ່າ buckwheat ກັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາແຍກຕ່າງຫາກສະເຫມີ.

ມັນຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະບັນລຸການກິນຫຼາຍເກີນໄປກັບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍແລະຊ້າ, ເພາະວ່າພາຍໃຕ້ສະພາບປົກກະຕິ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມປະລິມານເງິນຝາກໄຂມັນ. ແລະຄວາມຄິດເຫັນວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນຍ້ອນວ່າຄົນເຮົາໃຊ້ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍແລະຊ້າກໍ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ພວກມັນພຽງແຕ່ດູດຊືມໄວກ່ວາໄຂມັນແລະໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງຜົນຂອງຮ່າງກາຍຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງການຜຸພັງໄຂມັນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນເງິນຝາກ.

ຜະລິດຕະພັນຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ

ທາດແປ້ງງ່າຍໆແລະຊ້າມີຢູ່ໃນແປ້ງ, ອາຫານຫວານ, ທັນຍາພືດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້. ເພື່ອບັນລຸການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຕໍ່ມື້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 50-60 ກຣາມ. ຜະລິດຕະພັນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ນີ້.

ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນປະລິມານຫຼາຍ

ທາດແປ້ງໃນປະລິມານຫຼາຍ:

1. ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຈັກອິນຊູລິນຫລຸດລົງ.
2. ລະເມີດການແບ່ງແຍກແລະການ ນຳ ເຂົ້າອາຫານ.
3. ໃຫ້ການຂາດທາດແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ
4. ມັນ ນຳ ໄປສູ່ການຜິດປົກກະຕິຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

ຜະລິດຕະພັນລະລາຍຄາໂບໄຮເດຣດສາມາດຍັບຍັ້ງການພັດທະນາຂອງແບັກທີເຣຍທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບການອົບເຂົ້າຈີ່ຂາວມາເປັນການແຂ່ງຂັນກັບ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້.

ອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງເຊື້ອລາໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນມາເປັນເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນຫຼາຍຄົນພະຍາຍາມອົບເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ.