ລະດັບໄຂມັນສູງແມ່ນກວດພົບໃນ 80% ຂອງຄົນທີ່ມີອາຍຸຫລາຍກວ່າ 30 ປີ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງ hypercholesterolemia ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປະກົດຕົວຂອງໂຣກເບົາຫວານແລະໂຣກ pancreatitis.
ເຖິງວ່າຈະມີອາການຕ່າງໆ, ພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາຍຢ່າງ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍຂອງຮູບລັກສະນະຂອງພວກເຂົາແມ່ນໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ດີ. ສະນັ້ນດ້ວຍການຮັບປະທານໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເກີນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍເປັນປະ ຈຳ, ກະຕຸກຈະຢຸດເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ, ແລະຄໍເລສເຕີໂຣນຈະຖືກ ນຳ ໄປຝາກໄວ້ໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໂລກ atherosclerosis ພັດທະນາ, ພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ພະຍາດກະເພາະ ລຳ ໄສ້ປາກົດ, ວຽກງານຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງຖືກລົບກວນ. ອາການແຊກຊ້ອນດັ່ງກ່າວມັກຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດ. ເພື່ອປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງຜົນສະທ້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີ cholesterol ສູງ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບ hypercholesterolemia
Cholesterol ແມ່ນເຫຼົ້າໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິ. ໃນຂອບເຂດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນຕັບ, ແລະມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອາຫານ.
ລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ cholesterol ໃນເລືອດແມ່ນ 5,2 mmol / l. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມອາຍຸແລະເພດ, ຕົວຊີ້ວັດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ສະນັ້ນ, ສຳ ລັບແມ່ຍິງທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 50 ປີ, ຕົວເລກທີ່ສູງເຖິງ 6.8 mmol / L ແມ່ນຖືວ່າເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍທີ່ມີອາຍຸດຽວກັນ - ສູງເຖິງ 7.0 mmol / L. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເກີນ 8,4 mmol / l, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະພາບການນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາແລ້ວວ່າ hypercholesterolemia, ເຊິ່ງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວ ໜ້າ.
ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, cholesterol ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ແລະສູງ. ສຸດທ້າຍແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແລະ LDL ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກຫຼອດເລືອດສະຫມອງແລະຫົວໃຈ.
ດ້ວຍສານ lipoproteins ທີ່ບໍ່ດີໃນລະດັບສູງ, ອາຫານພິເສດສະບັບເລກທີ 10 ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໄວ້.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ hypercholesterolemia, ໂພຊະນາການດັ່ງກ່າວແມ່ນຊີ້ບອກສໍາລັບ:
- ໂລກອ້ວນ;
- hyperglycemia ຊໍາເຮື້ອ;
- hypertension
- ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະຫົວໃຈວາຍ.
ແຕ່ວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ? ຄາບອາຫານທີ່ຄວນຈະປະກອບມີໄຂມັນ polyunsaturated ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານພືດ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ແນະ ນຳ ຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດຣດ, ລວມທັງແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນແມ່ນ 100/70/250 ກຣາມຕໍ່ມື້.
ການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄາບອາຫານແບບນີ້ບໍ່ ຈຳ ກັດ, ແຕ່ພວກມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບບໍ່ແມ່ນຈາກອາຫານສັດທີ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ຈາກປະເພດອາຫານຂອງຊີ້ນ, legumes ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງແມ່ນວິຕາມິນ E, C, B, A, ແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ sodium, magnesium, ທາດເຫຼັກ, potassium, phosphorus.
ດ້ວຍອາຫານການກິນ hypocholesterol, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະກິນອາຫານເຖິງ 6 ຄັ້ງຕໍ່ມື້. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບົ່ງບອກ.
ກົດລະບຽບດ້ານໂພຊະນາການອື່ນໆ ສຳ ລັບໄຂມັນໃນເລືອດສູງ:
- ການບໍລິໂພກເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ (ມັກແທນດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງ) ແມ່ນມີ ຈຳ ກັດ 5 ແລະ 35 g ຕໍ່ມື້.
- ເຂົ້າຈີ່ 200 g ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເມັດເຂົ້າສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້.
- ປະລິມານຂອງແຫຼວທີ່ສາມາດເມົາໄດ້ຕໍ່ມື້ແມ່ນສູງເຖິງ 1,2 ລິດ.
- ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແນະ ນຳ ແມ່ນຕົ້ມ, ໜຶ້ງ, ອົບ, ໜື້ງ.
ກ່ຽວກັບພະລັງງານ, ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 1500 kcal ຕໍ່ມື້. ນອກຈາກນີ້, ເຫຼົ້າ (ໂດຍສະເພາະເບຍ), ກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກເມນູ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຫ້າມແລະອະນຸຍາດ
ມີ hypercholesterolemia, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ສາມາດເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ຄືຊີ້ນແກະແລະຊີ້ນ ໝູ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນໄຂມັນແລະໄຂມັນສັດໃດໆ.
Offal ສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດ. ໂດຍສະເພາະໃນທີ່ປະທັບຂອງແຜ່ນ atherosclerotic, ສະຫມອງແມ່ນ contraindicated.
ອາຫານທີ່ຕ້ອງຫ້າມຍັງປະກອບມີນົມທັງ ໝົດ, ຄີມທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີແລະຄີມສົ້ມ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນທຸກຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ, ອາຫານໄວ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ຊັອກໂກແລັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງສັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ.
ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນເກີດຂື້ນຖ້າທ່ານ ທຳ ຮ້າຍໄຂ່ໄກ່, ປາປາແລະອາຫານທະເລບາງຊະນິດ (ກະປູ, ອໍ, ປາແດກ). ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິເສດການດອງ, ຊີ້ນທີ່ດື່ມ, ກາເຟ, ເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດ, ການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍກັບ hypercholesterolemia, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນຢາທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງ LDL ແລະ HDL cholesterol ເປັນປົກກະຕິ:
- ທັນຍາພືດ - ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ.
- ຊີ້ນແລະປາຂອງແນວພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (sirloin ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ).
- ທາດແປ້ງ - ຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງສາລີທີ່ມີເຂົ້າສາລີ.
- ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ - kefir ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ນົມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ.
- ໄຂ່ - ບໍ່ເກີນ 4 yolks ຕໍ່ອາທິດ.
- ຜັກ - ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ເລັ່ນ, radish, ຜັກກາດ, beets, carrots.
- ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - ຫມາກອະງຸ່ນ, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ຫມາກໂປມ, plum, raspberries, cranberries.
- ເຄື່ອງເທດ - ສີຂຽວ, mustard, ຜັກທຽມ.
- legumes - ຫມາກເຜັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
- ແກ່ນແລະເມັດພືດ - ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ, ເມັດ ໝາກ ງາ, ເມັດ ໝາກ ອຶ, ໝາກ ອຶ.
ໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມ, ຄວາມຕ້ອງການຄວນໄດ້ຮັບການປະດັບເປັນຢາສະຫມຸນໄພ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກແລະຊາຂຽວ. ພ້ອມກັນນັ້ນມື້ ໜຶ່ງ ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງແດງແຫ້ງ 1 ຈອກ.
ເມນູອາຫານແລະສູດສຸຂະພາບດີ
ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ສຳ ລັບ hypercholesterolemia, ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີເມນູແຊບ ສຳ ລັບອາທິດ ໜຶ່ງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນເລືອກແລະປະສົມອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ.
ຄາໂບໄຮເດຣດຄວນບໍລິໂພກໃນຕອນເຊົ້າ. ແລະ ສຳ ລັບອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍແລະຄ່ ຳ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານໂປຕີນແລະອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນຊີ.
ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມນູຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບ hypercholesterolemia ອາດຄ້າຍຄື:
| ອາຫານເຊົ້າ | ອາຫານທ່ຽງ | ອາຫານທ່ຽງ | ຊາສູງ | ອາຫານຄ່ ຳ | |
| ວັນຈັນ | ສະຫຼັດຜັກທີ່ມີນ້ ຳ ທະເລ, ເນີຍແຂງກະປcottອງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຊາຂຽວ | ສະຫຼັດຂອງຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ສະຫມຸນໄພ, ລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ | ຊີ້ນງົວທີ່ອົບດ້ວຍຖົ່ວຂຽວແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ຂຽບແຫ້ງ | ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ, ຊາສະຫມຸນໄພ | ແກງຜັກ, ສະຫຼັດກັບລະຄັງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ລະດູການດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ |
| ວັນອັງຄານ | ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, granola ມີ bran | ໝາກ ແອັບເປີ້ນຫຼື ໝາກ ຂາມ | ໄກ່ Braised ກັບຜັກ, ເຂົ້າຈີ່ rye | ໝາກ ຂາມ | omelette ອາຍທາດໂປຼຕີນ, beetroot ແລະສະຫຼັດ carrot ຕາມລະດູການທີ່ມີນົມສົ້ມ |
| ວັນພຸດ | ໄຂ່ຂົ້ວ, ຜັກຕົ້ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ | ໂຍເກີດແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ | ມັນຕົ້ນ, Jacket, ແກງ lentil, compote | ຊໍ່ຂອງ grapes | Tuna ໃນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ |
| ວັນພະຫັດ | ເຂົ້າໂອດດ້ວຍແກ່ນແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຫ້ງໃນນົມ, ຈອກນົມທີ່ມີເນື້ອ ໜັງ | ນົມສົ້ມ (1%) | ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Buckwheat, ໝາກ ເຂືອ, ຫົວກະຣົດແລະພິກພິກຫວານກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ນ້ ຳ ໝາກ ພິລາ | ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງມີແກ່ນ | ຂ້າທາດປີ້ງ, ສະຫຼັດທະເລຕາມລະດູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ |
| ວັນສຸກ | ເນີຍແຂງ Curd ຊາສະຫມຸນໄພ casserole | ແກ້ວຂອງ carrot ແລະຫມາກໂປມສົດ | steaks Turkey, ສະຫຼັດຜັກ, ຊາສະຫມຸນໄພ | ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ | ອາຫານທະເລສົດ, ຜັກ ໜື້ງ |
| ວັນເສົາ | ເມັດພືດທັນຍາຫານໃສ່ນ້ ຳ, ນ້ ຳ ໝາກ ຂາມ | ຫມາກໂປມອົບກັບເນີຍແຂງກະທ່ອມ | ປາທູນາ, stew ຜັກ, ນ້ ຳ ໝາກ ມີເນື້ອ | ທ້າວ Kissel | ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຕົ້ມກັບນ້ ຳ ມັນສາລີ, ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຊອຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ |
| ວັນອາທິດ | toast ເຂົ້າຈີ່ Rye, ກາເຟທີ່ມີນົມ skim | ພາສາຈີນກາງຫຼືຊໍ່ ໝາກ ອະງຸ່ນ | ແກງຜັກບໍລິສຸດ, ຖົ່ວຕົ້ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ | ຫມາກໂປມອົບ | ປາຕົ້ມ, ຜັກ stewed |
ມີ hypercholesterolemia, ອາຫານຕ່າງໆທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບ, ສາມາດແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍລະດັບ cholesterol ທີ່ສູງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນກັບເຫັດແລະແກ່ນ caraway.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຫັດ (130 ກຣາມ) ຖືກຕົ້ມແລະຕົ້ມເປັນເວລາ 15 ນາທີໃນນ້ ຳ ເກືອທີ່ມີເມັດ caraway. ເນີຍແຂງຄີມ (50 ກຼາມ), ເນີຍແຂງ ສຳ ລັບກະທຽມ (250 ກຣາມ) ປະສົມກັບເຫັດ. ອາຫານແມ່ນເກືອເລັກນ້ອຍແລະປົນກັບ parsley.
ສູດອາຫານອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນອາຫານທະເລ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການປາມຶກ (600 ກຣາມ), ຄີມສົ້ມ 10% (30 ກຣາມ), ນ້ ຳ ມັນມະກອກ (20 ມລ), ຜັກບົ່ວສອງ ໜ່ວຍ, ເກືອແລະເກືອທັງ ໝົດ.
ອາຫານທະເລຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ເກືອຕົ້ມ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ປາແຊນມອນຖືກໃສ່ລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ເອົາຮູບເງົາຈາກພວກມັນອອກແລ້ວຕັດເປັນແຫວນ.
ຫົວຜັກບົ່ວຖືກປອກເປືອກ, ຟັກໃນທາງດຽວກັນ, ແລະຈາກນັ້ນຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກໃສ່ລົງໃນແຊ່, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປົກຄຸມແລະລອກເປັນເວລາອີກ 2 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄີມສົ້ມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວແລະອາຫານທະເລ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປົກຄຸມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງອີກ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ - ມັນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະ sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.
ອີກສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ແຊບທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດໃນໄຂມັນສູງແມ່ນໄກ່ອົບ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ, ຊີ້ນແມ່ນຖືກທຸບຕີເລັກນ້ອຍ, ປົນກັບສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມແລະແຊ່ນ້ໍານົມໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົ້ານົມໃສ່ແມ່ພິມແລະ simmer ໃນເຕົາອົບໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ອາຫານສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ກັບຜັກໃດໆ.
ວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີ triglycerides ສູງແລະ LDL ແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້.
