ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ beets ໃນໂລກເບົາຫວານ

Beetroot ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ - ມັນມີປະໂຫຍດຫຼື contraindicated ບໍ? ຄຳ ຖາມນີ້ຖືກຖາມໂດຍຫລາຍໆຄົນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ຖືກກວດຫາໂຣກນີ້ໃນມໍ່ໆນີ້. ຄຳ ນິຍາມທີ່ສຸດຂອງ "ນ້ ຳ ຕານ" ກະພິບຕາຂອງຂ້ອຍຄືແສງໄຟແດງ!

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີ“ ປະສົບການ” ອາດຈະຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນແລ້ວ, ແລະ ສຳ ລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕອນນີ້ພວກເຮົາຈະວິເຄາະ ຄຳ ຍ່ອຍທັງ ໝົດ ຂອງ ຄຳ ຖາມ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນ beets ກັບພະຍາດເບົາຫວານແລະວິທີເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ປະຫວັດສາດເລັກນ້ອຍ

Beets ເຕີບໃຫຍ່ໃນທະວີບທັງ ໝົດ, ຍົກເວັ້ນ Antarctica. ປະເພດຂອງ beets ທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ: ນ້ ຳ ຕານ, ອາຫານສັດແລະ ທຳ ມະດາ. ພືດຊະນິດນີ້ຄຸ້ນເຄີຍກັບຄົນເປັນເວລາດົນນານ. ມີວັດທະນະ ທຳ beet ຈາກສາຍພັນ ທຳ ມະຊາດຂອງອິນເດຍແລະໄກຕາເວັນອອກ.

ຫຼັກຖານເບື້ອງຕົ້ນຂອງການ ນຳ ໃຊ້ໃບ beet ສຳ ລັບອາຫານ, ແລະການປູກພືດຮາກເປັນຢາ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບລັດບູຮານຂອງບາບີໂລນແລະທະເລເມດີແຕຣາເນ.

ໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີການສະເຫນີຂາຍ beet ເປັນການເສຍສະລະເພື່ອ Apollo. ໃນຊ່ວງຕົ້ນຂອງຍຸກຂອງພວກເຮົາ, ຊະນິດພັນວັດທະນະ ທຳ ທຳ ອິດຂອງ beets ໄດ້ຖືກພັດທະນາ. ໃນປະເທດ Kievan Rus, beets ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນສັດຕະວັດ X-XI, ໃນສະຕະວັດທີສິບສາມ, ມັນແຜ່ລາມໄປສູ່ບັນດາປະເທດ

ເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ແລະໃນປີທີສິບສີ່ "ໄດ້ຮັບໃບອະນຸຍາດທີ່ຢູ່ອາໄສ" ໃນພາກ ເໜືອ ຂອງເອີຣົບ. ຮູບແບບອາຫານສັດແລະນ້ ຳ ຕານໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍນັກປັບປຸງພັນເຢຍລະມັນໃນຊ່ວງສັດຕະວັດທີ XVI-XVII ແລະແຕກຕ່າງຈາກຄົນ ທຳ ມະດາໃນປະລິມານເສັ້ນໃຍທີ່ສູງຂື້ນ, ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍແລະນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນຕາມ ລຳ ດັບ.

ໃນປະຈຸບັນ, ບາງທີ, ແມງກະເບື້ອບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພືດຮາກທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກທຸກສ່ວນຂອງ beets ມີ glucose, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບຕົວຊີ້ວັດເຊັ່ນ GI ຫຼື Glycemic Index

ດັດຊະນີ Glycemic

ມັນແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼືສານ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຄິດໄລ່ແມ່ນ GI glucose ເທົ່າກັບ 100%. ອີງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແລະຄວາມໄວຂອງການແຕກແຍກຂອງມັນ, GI ຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນ ກຳ ນົດ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມູນຄ່າຂອງດັດຊະນີໃນເສັ້ນຊື່ບໍ່ໄດ້ຂື້ນກັບອັດຕາການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ຂື້ນກັບມູນຄ່າສຸດທ້າຍຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. GI ຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນ, ວິທີການກະກຽມແລະປະເພດທາດແປ້ງ.

GI - ຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດ

ຈົນຮອດປີ 1981, ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບຜົນຂອງອາຫານໃນການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ ກໍ່ເພີ່ມຂື້ນຕົວຊີ້ວັດນີ້. ແລະພຽງແຕ່ David Jenkins ໄດ້ຕັ້ງ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບລະບົບການ ຄຳ ນວນທີ່ຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປ. ພາຍຫຼັງ ດຳ ເນີນການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຊຸດ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະຫລຸບວ່າອິດທິພົນຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນ.

ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ ທຳ ມະດາ, ເຊິ່ງຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້ແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ເພີ່ມຂື້ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼາຍກວ່ານ້ ຳ ກ້ອນທີ່ຫວານແລະໄຂມັນ.

ຫຼັງຈາກການຄົ້ນພົບນີ້, ນັກວິທະຍາສາດທົ່ວໂລກໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການທົດສອບແລະພັດທະນາຕາຕະລາງ GI ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຄົນໃຊ້.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງຮູ້ດັດສະນີ glycemic

ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງມັນງ່າຍກວ່າຫຼາຍເມື່ອກິນອາຫານທີ່ມີສານ GI ຕໍ່າ. ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີດັດຊະນີຕໍ່າແລະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຢາກຫຼຸດ ນຳ ້ ໜັກ ແລະປະລິມານຮ່າງກາຍ. ນັກກິລາສາມາດໃຊ້ຄວາມຮູ້ດັ່ງກ່າວເພື່ອລວບລວມອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ອນ, ຫຼັງແລະໃນລະຫວ່າງການແຂ່ງຂັນ.

ຖ້າອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຊ່ວຍໃຫ້ມີ ກຳ ລັງແລະຟື້ນຕົວຈາກໄລຍະເວລາຫຼັງການແຂ່ງຂັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ກິນ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການແຂ່ງຂັນອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ນັກກິລາຈະຊ່ວຍກ້າມຊີ້ນຂອງລາວໄດ້ຮັບການເພີ່ມພະລັງງານໃຫ້ທັນເວລາ.

ດັດຊະນີ glycemic ມີສາມລະດັບຂອງ gradation:

• ສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 70;
• ກາງ - 40-70;
• ຕ່ ຳ - 10-40.

ຕອນນີ້ກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄຸນຄ່າຂອງ GI. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າມັນບໍ່ຢູ່ມັນກໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຄຸນຄ່າຂອງ GI ໃນຕາຕະລາງພິເສດ.

ຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່

ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນໄດ້ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂາວແທນນ້ ຳ ຕານເປັນຫົວ ໜ່ວຍ ອ້າງອີງ. ສະນັ້ນດຽວນີ້, ພ້ອມກັບ“ G-glucose” GI, ຍັງມີ“ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່”, ເຊິ່ງສະແດງເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂົ້າຈີ່ຂາວ 1 ຊິ້ນ.

Beets "ເພື່ອ" ແລະ "ຕໍ່"

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ beets ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານໄດ້ບໍ? ຄຳ ຖາມບໍ່ແມ່ນວ່າບໍ່ເຮັດວຽກ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຄຳ ຕອບທີ່ຖືກຕ້ອງບາງຄັ້ງ ໝາຍ ເຖິງການເລືອກລະຫວ່າງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອແລະສຸຂະພາບ.

ມີຄວາມຄິດທີ່ວ່າ beets, ເນື່ອງຈາກວ່າ "ຄວາມຫວານ" ທີ່ຊັດເຈນຂອງມັນ, ບໍ່ໄດ້ຖືກຊີ້ໃຫ້ເຫັນສໍາລັບການກິນອາຫານຫຼືເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາໃນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ແຕ່ການປະຕິບັດການປິ່ນປົວແບບພື້ນເມືອງໄດ້ປະຕິເສດຄວາມຄິດທີ່ຜິດນີ້. ແມງແດງໃນໂລກເບົາຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນຳ ໄປສູ່ການປັບປຸງຄົນເຈັບໃຫ້ສັງເກດໄດ້ດີຂື້ນ.

ຖ້າພວກເຮົາຄິດໄລ່ໂດຍຕົວຊີ້ວັດນີ້ປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ກັບໂດນັດແລະກັບ ໝາກ ໂມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດນັດຈະປ່ອຍໃຫ້ ໝາກ ໂມຢູ່ທາງໄກ, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງແມງກະເບື້ອ.

ອັດຕາ GN ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 100 ຫົວ ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້, ແລະ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ເພື່ອຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນໃບອະນຸຍາດຂອງ beets ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, beets ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ເຊິ່ງໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2; ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດບໍ່ດີ.

ການຄໍານຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະທັງ ໝົດ ທີ່ເປັນຢາຂອງ beets, ພວກມັນບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນ, ແຕ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງຊ່ວຍເຫຼືອເບື້ອງຕົ້ນ.

ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຮູ້ດີກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງການຮັກສາຂອງຜັກ, ຜູ້ທີ່ ນຳ ໃຊ້ຕົ້ນໄມ້ມະຫັດສະຈັນນີ້ໃນການຮັກສາໂລກພະຍາດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນ: ໄຂ້, ເປັນແຜ, ຄັນ, ຄວາມດັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ພະຍາດເລືອດຈາງແລະແມ່ນແຕ່ມີຫຼັກຖານຂອງການຮັກສາທີ່ສົມບູນຂອງເນື້ອງອກມະເລັງໂດຍ ນຳ ໃຊ້ການກຽມພ້ອມຂອງແມງກະເບື້ອ, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງ ແລ້ວກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະ ທຳ ຄວາມສະອາດຂອງພືດຮາກ.

ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກໃນເວລານັ່ງ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ. ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານກິນຄວາມງາມ burgundy ໜຶ່ງ ກິໂລໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດມີບັນຫາໃຫຍ່, ຄືກັບທີ່ພວກເຂົາເວົ້າໃນ Odessa, ແຕ່ 50-100 ກຼາມຈະເຮັດໃຫ້ຕາຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກໂດຍບໍ່ໄດ້ເຮັດອັນຕະລາຍໃດໆ. ຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ພຽງແຕ່ຈະເພີ່ມສຸຂະພາບແລະຄວາມເບົາໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ນ້ ຳ ໝາກ ເຍົາໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມນ້ ຳ beet 200 ml ຕໍ່ມື້, ແບ່ງສ່ວນນີ້ອອກເປັນ 4 ສ່ວນເທົ່າກັນ, ແຈກຢາຍໃຫ້ເປັນລະດັບຕາມເວລາ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນມາຈາກຄຸນລັກສະນະທາງຊີວະພາບຂອງມັນແລະເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ:

1. nitrates ທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຈາກ beets ປະກອບສ່ວນໃນການຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແລະການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມກົດດັນທີ່ອ່ອນໂຍນ,
2. ເພີ່ມປະລິມານ hemoglobin ທີ່ສະ ໜອງ ອົກຊີເຈນໃຫ້ກັບລະບົບຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ,
3. ເສັ້ນໃຍ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ຈາກ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ,
4. ແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເວົ້າ ສຳ ລັບຕົວມັນເອງ - ນ້ ຳ 100 ml ມີພຽງ 6% ຂອງປະລິມານແຄລໍລີ່ໃນແຕ່ລະມື້ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່.

ແຕ່ງກິນຫຼືບໍ່ແຕ່ງ?

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ GI ແລະ GN ໂດຍພຽງແຕ່ເລືອກວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ.

ໃນກໍລະນີຂອງ beets, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຊີ້ບອກທີ່ສູງກວ່າ. beets ດິບມີ GI - 30, ແລະຕົ້ມສອງເທົ່າຫຼາຍ! ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາແຕ່ງກິນຜັກ, ໂຄງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເສັ້ນໄຍແມ່ນຖືກລະເມີດ, ເພາະວ່າປະລິມານຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານໃນອາຫານຫຼຸດຜ່ອນ GIN ທັງ ໝົດ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜັກຮາກດ້ວຍຜິວທີ່ລຽບນຽນທີ່ສະອາດ, ຮ່ວມກັບການປອກເປືອກ: ທັງສອງເພາະວ່າວິຕາມິນຊີສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂັ້ມຂົ້ນພາຍໃຕ້ມັນ, ແລະຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ.

ການກິນອາຫານປະເພດຂົ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນເປັນປະເພດ, ແຕ່ວ່າຕົ້ມ, ພຽງແຕ່ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ອາຫານປະເພດນີ້ ສຳ ລັບເຫດຜົນທາງການແພດ, ແຕ່ຢ່າລືມວ່າອັດຕາການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຕົ້ມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຈະ ໜ້ອຍ ກ່ວາວັດຖຸດິບ.

ແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການເລືອກຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານ, ທ່ານຕ້ອງ ດຳ ເນີນການບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກການ ຄຳ ນວນຂອງມັນກ່ຽວກັບ GI ຫຼື GN. ຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ: ການປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງ ກຳ ລັງແລະສະຫວັດດີການ, ແລະບໍ່ແມ່ນຕົວຢ່າງໃຫ້ ຄຳ ເວົ້າທີ່ວ່າຄົນ ໜຶ່ງ ກຳ ລັງຝັງສົບຂອງລາວດ້ວຍບ່ວງ.