ປະລິມານໄຂ່ທີ່ມີປະລິມານປານກາງອາດຈະມີຢູ່ໃນເມນູຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ. ເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງປອດໄພ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາປະລິມານທາດແປ້ງໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນແລະເລືອກເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງໄຂ່ຂອງນົກທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນປະຕິບັດຄືກັນ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການກະກຽມ.
ໄຂ່ໄກ່
ດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງໄຂ່ໄກ່ແມ່ນ 48 ໜ່ວຍ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ສໍາລັບ yolk ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນ 50, ແລະສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ - 48. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະຕິບັດການໂຫຼດຂອງທາດແປ້ງໂດຍສະເລ່ຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ, ເພາະວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ວິຕາມິນ;
- ສານແຮ່ທາດ;
- ອາຊິດ amino;
- phospholipids (cholesterol ຕ່ໍາ);
- enzymes.
ຖົ່ວຂາວ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2ໃນແງ່ເປີເຊັນ, ໄຂ່ ໜຶ່ງ ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ 85%, ທາດໂປຼຕີນ 12,7%, ໄຂມັນ 0,3%, ທາດແປ້ງ 0.7%. ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ຂາວ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ albumin, glycoproteins ແລະ globulins, ປະກອບມີ lysozyme enzyme. ສານນີ້ມີກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ສະນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາສາມາດສະກັດກັ້ນ microflora ຕ່າງປະເທດ. ໝາກ ອຶ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ມີກົດໄຂມັນ polyunsaturated ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຫົວໃຈ.
ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງໄຂ່ໄກ່ແຕ່ກໍ່ຖືວ່າເປັນສານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ. ຜູ້ທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີປະຕິກິລິຍາດັ່ງກ່າວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ມັນບັນຈຸ cholesterol, ເຊິ່ງໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລະບົບ cardiovascular. ເຖິງແມ່ນວ່າໄຂ່ຍັງມີ phospholipids ທີ່ຄວບຄຸມການເຜົາຜານໄຂມັນແລະລະດັບຂອງມັນໃນຮ່າງກາຍ. ບາງຄັ້ງຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ທົດແທນໄຂ່ໄກ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານດ້ວຍໂຣກ quail, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານ ໝໍ ຄວນແນະ ນຳ ບົນພື້ນຖານການປະເມີນຈຸດປະສົງຂອງສະພາບທົ່ວໄປຂອງຄົນເຈັບ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຈະກິນໄຂ່ໄກ່ກັບໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກ - ວິທີນີ້ມັນຈະຍ່ອຍໄດ້ໄວແລະບໍ່ສ້າງພາລະເພີ່ມເຕີມໃຫ້ກັບ ລຳ ໄສ້ໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້.
ໄຂ່ນົກກະທາ
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງໄຂ່ quail ແມ່ນ 48 ໜ່ວຍ. ພວກມັນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກ່ວາໄກ່, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນແງ່ຂອງ 1 ກ. ຕົວຢ່າງ, ພວກມັນມີວິຕາມິນຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່ 2 ເທົ່າ, ແລະປະລິມານແຮ່ທາດສູງກວ່າ 5 ເທົ່າ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນອາຫານການກິນ. ຄວາມອ່ອນແອກັບມັນແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງການກິນຜະລິດຕະພັນນີ້:
- ວຽກງານຂອງສັນຍາ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ;
- ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງປັບປຸງ;
- ພູມຕ້ານທານເພີ່ມຂຶ້ນ;
- ຕັບກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບສານພິດ;
- ລະບົບກະດູກແຂງແຮງ;
- cholesterol ຕ່ໍາ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນໂປຣຕີນ quail ດິບທີ່ມີ yolks, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຕິດເຊື້ອ salmonellosis. ເດັກນ້ອຍສາມາດກິນພວກມັນໄດ້ພຽງແຕ່ຕົ້ມ
ໄຂ່ເປັດແລະໄຂ່ goose
ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເປັດຕົ້ມແລະໄຂ່ໄກ່ອາດຈະ ໜັກ ເກີນໄປ ສຳ ລັບກະເພາະອາຫານ. ມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບອາຫານ, ແລະໃນທາງກັບກັນ, ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຫລຸດລົງແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ຕໍ່າ. ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນແລະໄຂມັນໃນພວກມັນແມ່ນສູງກ່ວາໃນໄຂ່ໄກ່ ທຳ ມະດາ, ເຊິ່ງມັນຍັງບໍ່ເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນ ນຳ ອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງບໍ່ສາມາດ ນຳ ມາຕົ້ມໃຫ້ແຫ້ງ - ຕົ້ມແລະໃຊ້ເຮັດ omelettes.
ການ ນຳ ໃຊ້ໄກ່ແລະໄຂ່ quail ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຮັກສາອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ລວມອາຫານແລະອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ.
Ostrich ແປກ
ໄຂ່ Ostrich ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແປກປະຫຼາດ, ມັນບໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານແລະບໍ່ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຕະຫຼາດ. ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຟາມນົກກະທາບ່ອນທີ່ນົກເຫຼົ່ານີ້ຖືກອົບຣົມ. ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ 48. ໃນລົດຊາດ, ມັນແຕກຕ່າງຈາກໄກ່, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍນ້ ຳ ໜັກ ມັນແມ່ນ 25-35 ເທົ່າກວ່າ. ໄຂ່ນົກກະທາ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ມີໂປຕີນເຖິງ 1 ກິໂລແລະໄຂ່ປະມານ 350 ກຼາມ.
ແນ່ນອນ, gimmick ນີ້ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ໃນໂລກເບົາຫວານ. ໄຂ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພາະວ່າມັນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຂາຍ, ແຕ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເປັນບ່ອນລ້ຽງຕື່ມອີກ. ແຕ່ຖ້າຄົນເຈັບມີຄວາມປາຖະ ໜາ ແລະໂອກາດທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ. ການກິນຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍຕື່ມການຂາດແຄນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ຄວບຄຸມໄຂມັນໃນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຜົນຕໍ່ດັດຊະນີ glycemic ແນວໃດ?
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ໄຂ່ທຸກຊະນິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ດ້ວຍວິທີການກະກຽມນີ້, ມັນຈະຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະມັນກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ. ດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ, ກົງກັນຂ້າມກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜັກຫຼາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ yolk ແລະທາດໂປຼຕີນບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, ເຊິ່ງແຍກອອກເປັນນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງ.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ omelettes ໃນແບບດຽວກັນ. GI ຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນ 49 ໜ່ວຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອາຍນ້ໍາ omelet ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະຮັກສາສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງສຸດ.
ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງພວກເຂົາມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍກັບໄຂ່ທີ່ ໜື້ງ (GI = 48). ນີ້ແມ່ນອາຫານການກິນຂອງເຍື່ອງອາຫານຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕົ້ມນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 2 - 4 ນາທີຫໍ່ດ້ວຍຖົງໄຂ່ໃສ່ໃນໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ, ໄຂ່ຂາວໄຫຼອອກມາຢ່າງສວຍງາມ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມຈິງແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກ ໜຶ່ງ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮັບໃຊ້ໄຂ່ຕົ້ມທີ່ອ່ອນ.
