ເປັນເວລາຫລາຍທົດສະວັດ, ປະໂຫຍກທີ່ວ່າ“ ດັດຊະນີ glycemic” ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນ ໜັງ ສືພິມທີ່ນິຍົມແລະປື້ມແຟຊັ່ນກ່ຽວກັບອາຫານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ມັກ ສຳ ລັບນັກໂພຊະນາການແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂລກເບົາຫວານທີ່ຮຽນບໍ່ດີໃນການເຮັດວຽກ. ໃນບົດຂຽນມື້ນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະສຸມໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບການຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານທີ່ດີ, ແລະແທນທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງນັບ ຈຳ ນວນກາລໍຣີທີ່ທ່ານກິນ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າບໍ່ມີວິທີໃດທີ່ຈະສາມາດຄາດເດົາລ່ວງ ໜ້າ ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານໃດ ໜຶ່ງ ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນຄົນໂດຍສະເພາະ. ເນື່ອງຈາກວ່າການເຜົາຜະຫລານຂອງພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນແມ່ນເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ວິທີດຽວທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືໄດ້ແມ່ນການກິນຜະລິດຕະພັນ, ວັດແທກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດກັບເຂົ້າ ໜຽວ ກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ມັນຄວນຈະວັດຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ໃນໄລຍະສັ້ນ. ບັດນີ້ໃຫ້ເຮົາມາເບິ່ງທິດສະດີທີ່ເປັນຫລັກການຄົ້ນຄ້ວາດັດສະນີ glycemic, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຜິດຫຍັງ.
ຈິນຕະນາການສອງເສັ້ນສະແດງ, ເຊິ່ງແຕ່ລະແຜ່ນຈະສະແດງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຕາຕະລາງ ທຳ ອິດແມ່ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ຖືກປະຕິບັດເປັນ 100%. ຕາຕະລາງທີສອງແມ່ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນອື່ນທີ່ມີເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດດຽວກັນໃນກຼາມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນຕາຕະລາງ ທຳ ອິດ, ພວກເຂົາໄດ້ກິນນ້ ຳ ຕານ 20 ກຣາມ, ໃນອັນດັບສອງ, ພວກເຂົາໄດ້ກິນກ້ວຍ 100 ກຼາມ, ເຊິ່ງໃຫ້ທາດແປ້ງ 20 ກຣາມເທົ່າກັນ. ເພື່ອກໍານົດດັດຊະນີ glycemic ຂອງກ້ວຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແບ່ງພື້ນທີ່ພາຍໃຕ້ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງເສັ້ນສະແດງທີສອງກັບພື້ນທີ່ພາຍໃຕ້ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງເສັ້ນສະແດງທໍາອິດ. ການວັດແທກນີ້ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍປົກກະຕິຕໍ່ຫຼາຍໆຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ແລະຈາກນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເລ່ຍແລະຖືກບັນທຶກລົງໃນຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເປັນຫຍັງດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດ
ແນວຄວາມຄິດຂອງດັດສະນີ glycemic ເບິ່ງງ່າຍດາຍແລະສະຫງ່າງາມ. ແຕ່ໃນພາກປະຕິບັດຕົວຈິງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມໂລກເບົາຫວານຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືພຽງແຕ່ພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ການຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼາຍ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງ:
- ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈະເພີ່ມຂື້ນຫຼາຍກ່ວາຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ສຳ ລັບພວກມັນ, ຄ່າດັດຊະນີ glycemic ຈະແຕກຕ່າງກັນຫມົດ.
- ການຍ່ອຍອາຫານທາດແປ້ງທີ່ທ່ານກິນໂດຍປົກກະຕິຈະໃຊ້ເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ການຄິດໄລ່ດັດສະນີ glycemic ແມ່ນໃຊ້ເວລາພຽງ 3 ຊົ່ວໂມງ ທຳ ອິດເທົ່ານັ້ນ.
- ຄ່າຕາຕະລາງຂອງດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຂໍ້ມູນສະເລ່ຍຈາກຜົນຂອງການວັດແທກໃນຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ໃນຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນພາກປະຕິບັດ, ຄຸນຄ່າເຫລົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສິບສ່ວນຮ້ອຍ, ເພາະວ່າການເຜົາຜະຫລານຂອງຜົນໄດ້ຮັບທັງ ໝົດ ໃນທາງຂອງມັນ.
ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຖືກຖືວ່າແມ່ນ 15 - 50% ຖ້າວ່ານ້ ຳ ຕານຖືກປະຕິບັດເປັນ 100%. ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ທ່ານ ໝໍ ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສືບຕໍ່ແນະ ນຳ ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ. ຕົວຢ່າງ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກໂປມຫຼືຖົ່ວ. ແຕ່ຖ້າທ່ານວັດແທກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນອາຫານປະເພດນີ້, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນ“ ໝຸນ ໄປ”, ຄືກັບຫຼັງຈາກກິນນ້ ຳ ຕານຫຼືແປ້ງ. ອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຄາບອາຫານເບົາຫວານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດມີດັດຊະນີ glycemic ດີຕໍ່າກວ່າ 15%. ພວກມັນເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫລັງຈາກກິນເຂົ້າຊ້າ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ອາຫານດຽວກັນກໍ່ຈະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນໃນຮູບແບບຕ່າງໆ. ແລະ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເນີຍແຂງໃນບ້ານຈະເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຜະລິດອິນຊູລິນເອງ. ສ່ວນຂະ ໜາດ ນ້ອຍດຽວກັນຂອງເນີຍແຂງໃນເຮືອນເກືອບຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ຜູ້ທີ່ປະສົບກັບຄວາມຕ້ານທານຂອງອິນຊູລິນ, ແລະ ໝາກ ຂີ້ຫິດຂອງລາວຜະລິດອິນຊູລິນສູງກວ່າປົກກະຕິ 2-3 ເທົ່າ.
ສະຫຼຸບ: ລືມກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic, ແລະແທນທີ່ຈະນັບທາດແປ້ງໃນກຼາມໃນອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນ. ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ລ້ ຳ ຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2, ແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ ທຳ ມະດາທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ. ມັນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນດັ່ງກ່າວທີ່ຈະອ່ານບົດຄວາມຕໍ່ໄປນີ້:
- ວິທີການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.
- ການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນແມ່ນຫຍັງ, ມັນແຊກແຊງກັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດ.
- ໂລກອ້ວນ + ຄວາມດັນເລືອດສູງ = ໂຣກລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
