caviar ສີແດງແມ່ນຄຸນລັກສະນະທີ່ບັງຄັບຂອງຕາຕະລາງບຸນ. ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດແຊບ, ເຊິ່ງຕິດພັນກັບຄວາມນິຍົມແລະລາຄາຂອງມັນ. ອົງປະກອບທາງຊີວະເຄມີຂອງ caviar ມີສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງແລະຊັບຊ້ອນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການໃຊ້ caviar ບໍ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ທຸກຄົນເຫັນ. ຄົນທີ່ເປັນໂຣກໄຂມັນສູງແລະເປັນໂຣກ atherosclerosis ຄວນລະມັດລະວັງເປັນພິເສດກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເພື່ອປະກອບມີຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້ໃນອາຫານ, ຜູ້ປ່ວຍຄວນຊອກຫາກ່ອນວ່າມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນກີວແດງ.
caviar ສີແດງແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມສູງ. ມັນຍັງມີລົດຊາດສູງແລະຄຸນລັກສະນະທາງໂພສະນາການ. ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ການໃຊ້ caviar ສີແດງມີຂໍ້ ຈຳ ກັດຂອງມັນເອງ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງລັກສະນະທາງຊີວະເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນຕ້ອງໄດ້ສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ສ່ວນປະກອບຂອງຊາປາມຶກປະກອບມີສານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ອັດຕາສ່ວນຂອງ BJU ຂອງ caviar ສີແດງແມ່ນຕົວແທນໂດຍຕົວກໍານົດການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງເຖິງ 30 ເປີເຊັນ;
- ໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນສູງເຖິງ 20 ເປີເຊັນ;
- ສ່ວນທາດແປ້ງຂອງ caviar ແມ່ນມີຕົວແທນພຽງ 5 ເປີເຊັນ.
ສ່ວນປະກອບນ້ອຍແລະວິຕາມິນຂອງ caviar ສີແດງ:
- ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຊິ່ງມີສ່ວນພົວພັນໃນການສ້າງເລືອດແລະພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ແລະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
- ໂມເລກຸນທາດໄອໂອດີນ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ thyroid ປົກກະຕິ.
- Phospholipids ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເສັ້ນປະສາດ myelin, ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມການສືບພັນຂອງຈຸລັງຕັບ.
- ແຮ່ທາດທີ່ຫລາກຫລາຍ. ທາດເຫຼັກມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຂອງ hemoglobin. ໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການລະເມີດຂອງ myocardial. Phosphorus, ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບກິດຈະ ກຳ CNS ປົກກະຕິ. ສັງກະສີ, ມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນເພດຊາຍ. ທາດການຊຽມແລະແມກນີຊຽມແມ່ນເນື້ອເຍື່ອກະດູກຕົ້ນຕໍ.
- ວິຕາມິນ A ທີ່ລະລາຍໄຂມັນ A, D, E, ເຊິ່ງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບເກືອບທຸກຂະບວນການເຜົາຜານຂອງຮ່າງກາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, caviar ມີອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated omega-3,6 ແລະ omega-6. ອາຊິດໂອເມກ້າມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, antiatherosclerotic ແລະຜົນກະທົບທີ່ເສີມສ້າງທົ່ວໄປ.
ຄໍເລດເຕີລອນ caviar
ແນ່ນອນໃນລະດັບ ໜຶ່ງ ຂອງ cholesterol ໃນ caviar ສີແດງ ທຳ ມະຊາດ, ແນ່ນອນ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ cholesterol ແມ່ນຍ້ອນການກໍາເນີດຂອງສັດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າບົດບາດຂອງໄຂມັນໃນອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ມີຊີວິດຢູ່ແມ່ນສູງທີ່ສຸດ.
ໃນ 100 ກຼາມຂອງ caviar ສີແດງບັນຈຸຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 300 ມິນລີກຣາມຂອງ cholesterol. ຕົວເລກນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະລິມານແຄລໍລີ່ປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງປາກາສະມາມແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດທາງທະເລຂອງມັນ. ອາຫານທະເລທັງ ໝົດ ມີກົດໄຂມັນໂອເມກ້າແລະ phospholipids ຈຳ ນວນທີ່ພຽງພໍເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໂດຍກົງ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ານກັບຄໍເລດເຕີຣອນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຖືກດູດຊືມເຂົ້າໃນເລືອດ.
ສ່ວນປະກອບທາງຊີວະເຄມີດັ່ງກ່າວ ກຳ ນົດຜົນປະໂຫຍດທີ່ອອກສຽງຂອງ caviar salmon.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທະເລນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ.
ອີງຕາມການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດແລະພາກປະຕິບັດຕົວຈິງ, ມັນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທັງ ໝົດ. ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງກົດໂອເມກ້າສູງ. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມລະດັບຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lipoproteins antiatherogenic ອື່ນໆ. ພວກມັນຍັງເປັນສັດຕູຕ້ານໂດຍກົງຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ, triglycerides ແລະ cholesterol ຟຣີ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນລະດັບ lipid, ການໃຊ້ປົກກະຕິໂດຍຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂຣກຄໍເລສເຕີໂຣນສູງ, ໂຣກຫົວໃຈຄໍແລະຮູບແບບອື່ນໆຂອງໂຣກ atherosclerosis ຄວນ ຈຳ ກັດ.
ກົດລະບຽບ ສຳ ລັບການໃຊ້ caviar ສີແດງ.
ການໃຊ້ປາແຊວມອນໂດຍບຸກຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ເລືອດບໍລິສຸດ, ແລະເພີ່ມຄວາມອີ່ມຕົວຂອງເລືອດພ້ອມດ້ວຍ hemoglobin.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃສ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ ຈຳ ກັດນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດໄຂມັນທີ່ຢູ່ໃນເຊວຟີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍສູງຂື້ນ.
ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ແລະຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງໄຂມັນໃນລະດັບໄຂມັນ - ຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງໂຣກ atherosclerotic.
ການໄດ້ຮັບ caviar Salmon ຄວນຈະຖືກກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນ caviar ໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໄຂມັນກ່ອນມັນເບີ;
- ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະສົມ caviar ປາກັບເຂົ້າຈີ່ rye ເມັດພືດທັງຫມົດ;
- ປະລິມານປະຈໍາວັນສູງສຸດຂອງ caviar ແມ່ນສູງເຖິງ 100 ກຼາມ; ທີ່ດີທີ່ສຸດ -30-40 ກຼາມ;
- caviar ສີແດງຄວນໄດ້ຮັບການຊື້ພຽງແຕ່ຢູ່ຈຸດທີ່ຖືກຢັ້ງຢືນ, ຈຸດຂາຍທີ່ເປັນທາງການ;
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້, ທ່ານກໍ່ຄວນຮັບປະກັນວ່າກົ່ວສາມາດຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ;
- ທ່ານຄວນສຶກສາສ່ວນປະກອບແລະກວດກາເນື້ອໃນຂອງສານກັນບູດຢ່າງລະມັດລະວັງ;
ຕະຫຼາດສີ ດຳ ສຳ ລັບປາແຊວມອນ salmon ບໍ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດ ນຳ ເອົາຜົນປະໂຫຍດມາໃຫ້, ແຕ່ສາມາດ ນຳ ຜົນເສຍຫາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງມາສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນມື້ນີ້, ມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະຊື້ວັດຖຸດິບທີ່ປອມແປງ.
ການຊື້ສິນຄ້າໃນຕະຫລາດມືດບໍ່ໄດ້ໃຫ້ການຄ້ ຳ ປະກັນດັ່ງກ່າວ.
ປະເພດຂອງສ່ວນປະກອບ Cholesterol
ລະດັບ lipid ຂອງ serum ຂອງມະນຸດແມ່ນສະແດງໂດຍທາດໄຂມັນທັງ ໝົດ, triglycerides, ແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຣຕີນ - lipid.
cholesterol ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກສັງເຄາະໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມັນເອງ, ໃນ hepatocytes. ປະມານ 20 ເປີເຊັນຂອງສານແມ່ນມາພ້ອມກັບອາຫານ.
ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນເລືອດ, ໂມເລກຸນທາດໄຂມັນຈະຖືກປະສົມປະສານກັບ albumin.
ອີງຕາມປະລິມານ cholesterol ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ, ສ່ວນຫຼາຍຂອງ lipoproteins ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ:
- lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນລັກສະນະຂອງ atherogenic. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກມັນໃນຮ່າງກາຍສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis ແລະການສ້າງແຜ່ນຂອງ cholesterol.
- lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງແລະສູງຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບສານທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຂອງມັນຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນ serum, ຫຼາຍປານໃດທີ່ພວກເຂົາສາມາດທໍາລາຍ subunits atherosclerotic.
ໃນກໍລະນີຂອງຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງ lipid, ກົນໄກຂອງການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ແມ່ນເກີດຂື້ນ. ຖ້າຄວາມສົມບູນຂອງເຮືອຖືກລະເມີດ, ໂມເລກຸນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແລະ lipids atherogenic ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂາດສານຜິດປົກກະຕິຂອງເນື້ອເຍື່ອ. ດັ່ງນັ້ນ, ການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ເລີ່ມຕົ້ນ. ເນື່ອງຈາກການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແຜ່ນ, ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄດ້ຖືກລົບກວນ, ການໄຫຼຂອງ laminar ປ່ຽນເປັນຄວາມວຸ້ນວາຍ. ການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວໃນຄຸນລັກສະນະຂອງໂລກປະດົງຂອງເລືອດແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດ myocardium, ເສັ້ນກາງແລະທາງຂ້າງ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ caviar ສີແດງແລະ cholesterol serum ຟຣີແມ່ນແນວຄິດທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຂອງໂລກ atherosclerosis. ປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກຊົດເຊີຍຈາກຜົນຂ້າງຄຽງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ caviar ສີແດງແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
