ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າ sucrose ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງພືດຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບໃນເບຕົງແລະຕົ້ນ. ສານດັ່ງກ່າວເປັນຂອງສານຜິດປົກກະຕິ; ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເອນໄຊບາງຊະນິດ, ມັນແຕກອອກເປັນ glucose ແລະ fructose, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນຫຼາຍຂອງ polysaccharides.
ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງ sucrose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານ, ມັນມີນ້ ຳ ຕານຫວານ, ບໍ່ມີສີທີ່ລະລາຍດີໃນທາດແຫຼວໃດໆ. ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 160 ອົງສາ, sucrose melts; ໃນເວລາທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ມະຫາຊົນທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສຂອງ caramel ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ sucrose ແລະ glucose, ສານມີ lactose (້ໍາຕານ້ໍານົມ) ແລະ maltose (malt ້ໍາຕານ).
ວິທີ sucrose ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ
ສານ sucrose ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຄວາມ ໝາຍ ແນວໃດ? ສານດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີການສະ ໜອງ ພະລັງງານ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະລະບົບຕ່າງໆເປັນໄປບໍ່ໄດ້. Sucrose ຊ່ວຍປ້ອງກັນຕັບ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນສະ ໝອງ, ມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນຜົນກະທົບທາງພະຍາດຂອງສານພິດ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວຽກງານຂອງກ້າມເນື້ອແລະຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ.
ໃນການຂາດ sucrose ສ້ວຍແຫຼມ, ຄວາມບໍ່ມີໃຈ, ການສູນເສຍຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ການຊຶມເສົ້າ, ການລະຄາຍເຄືອງຫຼາຍເກີນໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າການຮຸກຮານທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນກໍ່ຖືກສັງເກດເຫັນ. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ສະບາຍສາມາດຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລິມານ sucrose ໃນຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເກີນຂີດ ຈຳ ກັດຂອງສານດັ່ງກ່າວຍັງເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການອັກເສບໃນຜົ້ງປາກຈະພັດທະນາຢ່າງຫລີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້, ພະຍາດບໍລິເວນຜົ້ງທ້ອງ, ກະເພາະສະ ໝອງ, ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍສູງຂື້ນ, ອາການ ທຳ ອິດຂອງໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດຫລືຊະນິດທີສອງຈະປາກົດ.
ເມື່ອສະ ໝອງ ໜັກ ເກີນໄປກັບກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຄົນເຈັບປະສົບກັບການຂາດ sucrose ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ສະນັ້ນຕົວຂອງມັນເອງແລະໃນທາງກັບກັນ, ຄວາມຕ້ອງການຈະຫຼຸດລົງຖ້າມີ:
- ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ;
- ກິດຈະ ກຳ ມໍເຕີຕ່ ຳ;
- ໂລກເບົາຫວານ
ໃນໄລຍະການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດ, ສາມາດ ກຳ ນົດອັດຕາ sucrose ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່, ມັນເທົ່າກັບ 10 ບ່ວງກາເຟ (50-60 ກຼາມ). ທ່ານຄວນຮັບຮູ້ວ່າບັນດາມາດຕະຖານບໍ່ພຽງແຕ່ ໝາຍ ເຖິງນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ, ແຕ່ຍັງມີຜະລິດຕະພັນ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ເຊິ່ງມັນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ.
ມີການປຽບທຽບຂອງນ້ ຳ ຕານຂາວ - ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ມັນບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດຕື່ມອີກຫຼັງຈາກໂດດດ່ຽວຈາກວັດຖຸດິບ. ນ້ ຳ ຕານນີ້ມັກຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ມີການ ກຳ ນົດ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນຕ່ ຳ ກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງຂື້ນ.
ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານຂາວແລະສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນບໍ່ ສຳ ຄັນ, ມີການລະເມີດທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ທັງສອງທາງເລືອກແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.
ອາຫານ sucrose ສູງ
ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ພວກເຮົາຊື້ໃນຮ້ານ; ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນແມ່ນ sucrose. ນອກເຫນືອໄປຈາກ sucrose, ນ້ ຳ ຕານມີສານອື່ນໆ: ນ້ ຳ ຕານແລະ fructose;
ສາຍຕາ, ທັງສອງສານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ພວກມັນບໍ່ມີສີ, ລະລາຍທີ່ດີໃນທາດແຫຼວ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດອຸດສະຫະ ກຳ, ແລະ sucrose ແມ່ນສານ ທຳ ມະຊາດບໍລິສຸດ. ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະພິຈາລະນາ ຄຳ ສັບຄ້າຍຄືກັນຢ່າງແທ້ຈິງ.
ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ມີ sucrose? ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນແມ່ນຂອງຫວານຫຼາຍ, ຕົວຢ່າງ, ໃນແຖບຊັອກໂກແລດຫຼືກະປcanອງນໍ້າຕານປະມານ 7 ບ່ວງກາເຟ, ແລະໃນ ໝາກ ນາວຢ່າງ ໜ້ອຍ 5. ມີສານຫຼາຍຢູ່ໃນ ໝາກ ກ້ວຍແລະ ໝາກ ມ່ວງ - 3 ບ່ວງ, ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນຂອງຫວານມັນມີປະມານ 4 ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ບ່ວງສໍາລັບທຸກໆຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມ.
ເນື້ອໃນ sucrose ຕ່ ຳ ໃນ:
- ໝາກ ຂຽບ;
- ອາໂວກາໂດ
- ສະຕໍເບີຣີ
- Blackberry
- cranberries.
ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງ, ໝາກ ອາໂວກາໂດມີພຽງແຕ່ sucrose ພຽງ 1 ກຣາມເທົ່ານັ້ນ, ແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆກໍ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ຫຼຸດລົງ.
ໝາກ ເຂືອແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຮັກສາກ້າມເນື້ອຫົວໃຈແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບດີ, ນ້ ຳ ຕານ 1 ກຼາມບັນຈຸຢູ່ໃນແກ້ວ ໝາກ ໄມ້ທຸກຈອກ. ໃນຈອກ raspberry ມີທາດອາຊິດ ascorbic ແລະທາດເຫຼັກຫຼາຍ, sucrose - 4 ກຼາມ. ມີສານອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ທີ່ພົບໃນ blackberries, ໃນນີ້ມັນແມ່ນ 7 ກຼາມ, ໃນ sucrose strawberries 8 ກຼາມ.
ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ບັນຈຸ sucrose ແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, persimmon, prunes, ຂີງ, ນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດ, ແອບເປີ້ນ marshmallow, marshmallow, raisins, marmalade, ວັນທີ, ໝາກ ເດືອຍແຫ້ງ.
ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ປະລິມານນໍ້າຕານສູງສຸດແມ່ນພົບຢູ່ໃນເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນຫວານ, ແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແມ່ນໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປກັບເມນູທີ່ມີແຄລໍຣີ່ທີ່ເປັນສາເຫດ:
- ຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍ;
- ຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
- ການພັດທະນາຂອງອາການແຊກຊ້ອນສ້ວຍແຫຼມຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.
ຜູ້ຖືບັນທຶກ ສຳ ລັບ sucrose ແມ່ນ beets ້ ຳ ຕານ, ຈາກທີ່ພວກມັນຜະລິດນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ຜົນກະທົບຂອງ glucose ແລະ fructose
ໃນໄລຍະ hydrolysis ຂອງ sucrose, fructose ແລະ glucose ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. Fructose ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດ, ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ແລະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. Fructose ແມ່ນຫວານຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ພຽງພໍໃນອົງປະກອບຂອງຫມາກໄມ້, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເກືອບທັນທີ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການແນະ ນຳ ທາດ fructose ຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງບໍ່ມີເຫດຜົນ, ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ້າຍແຮງ, ລວມທັງ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກຕັບ, ໂຣກຕັບ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ຜູ້ສູງອາຍຸຜິວ ໜັງ.
ນັກວິທະຍາສາດສະຫລຸບວ່າມັນແມ່ນການໃຊ້ fructose ທີ່ຊ່ວຍເລັ່ງອາການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນກະຕືລືລົ້ນ. ໝາກ ໄມ້ສົດຄວນປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ, ແຕ່ໃນລະດັບປານກາງ. fructose ເຂັ້ມຂຸ້ນຄວນຫຼີກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນ; ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ການໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ.
ນ້ ຳ ຕານຊະນິດ ໜຶ່ງ ແລະສ່ວນປະກອບຂອງ sucrose ແມ່ນ glucose, ມັນ:
- ອີ່ມຕົວດ້ວຍພະລັງງານເປັນເວລາດົນນານ;
- ເພີ່ມລະດັບຂອງ glycemia ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເປັນລະບົບ, ເຊິ່ງຖືກປະຕິບັດກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ສັບສົນ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະໃນທາງທິດສະດີສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເປັນໂຣກ glycemic.
ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ນອກ ເໜືອ ຈາກໂລກເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບມີປະຫວັດກ່ຽວກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ໂຣກຫົວໃຈ, ໂຣກຫົວໃຈວາຍ, ໂຣກຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕີບ, ໂລກ hyperlipidemia, ລາວໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກລະບົບປະສາດ, ບໍ່ມີການຮັກສາບາດແຜແລະແຜໃນຜິວ ໜັງ.
ອາການຂອງການກິນຫຼາຍເກີນໄປແລະການຂາດ sucrose
ທ່ານສາມາດສົງໃສວ່າທາດນ້ ຳ ຕານສ່ວນເກີນເກີນໄປໃນຄວາມ ສຳ ເລັດຂອງທ່ານໂດຍຄວາມສົມບູນເກີນໄປ, ເພາະສານນີ້ຈະຖືກປ່ຽນເປັນຈຸລັງໄຂມັນ. ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະສົບກັບໂລກອ້ວນ, ຮ່າງກາຍຂອງລາວກາຍເປັນວ່າງ, ອາການຂອງຄວາມອຶດອັດກໍ່ປາກົດຕົວ.
Saccharin ກາຍເປັນສື່ກາງທີ່ມີສານອາຫານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບຈຸລິນຊີເຊື້ອພະຍາດ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ caries. ໃນໄລຍະຊີວິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ອາຊິດຖືກປ່ອຍອອກມາ, ເຊິ່ງ ທຳ ລາຍແຂ້ວຢ່າງແຂງແຮງ. ພະຍາດອັກເສບອື່ນໆຂອງຜົ້ງປາກມັກຈະພັດທະນາ.
ການ ເໜັງ ຕີງຂອງນ້ ຳ ໜັກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ອາການຄັນແລະການຫິວນໍ້າຫຼາຍເກີນໄປ - ອາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານເຫຼົ່ານີ້ຍິ່ງຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຢູ່ໃນສະພາບທີ່ດີ, ປະຖິ້ມການໃຊ້ຂອງຫວານແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.
ຄວາມຫວານຂອງ fructose ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ສະນັ້ນແນະ ນຳ ໃຫ້:
- ຄົນເຈັບຜູ້ສູງອາຍຸ;
- ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນວຽກງານຈິດໃຈ.
ແຕ່ວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ການສະແດງອອກຂອງການຂາດສານ sucrose ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ຫາຍາກ, ມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ໃນລະດັບທີ່ຍອມຮັບໄດ້. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດພຽງເລັກນ້ອຍ, ມີການແບ່ງແຍກຂອງ glycogen, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນຕັບ.
ການຂາດສານ Sucrose ແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຢ່າງໄວວາ, ໂດຍການຫຼຸດລົງຂອງປະລິມານທາດແປ້ງທີ່ບໍລິໂພກ, ຮ່າງກາຍພະຍາຍາມ ທຳ ລາຍໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດພະລັງງານ.
ວິທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sucrose? ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຫຼຸດລົງການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານແລະພະນັນກ່ຽວກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຢານ້ ຳ ມັນ maple ຫຼືນ້ ຳ ເຜິ້ງ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງຫວານ, ມັນຈະດີກວ່າຖ້າພວກມັນເປັນທໍາມະຊາດ.
ມັນຍັງບໍ່ເຈັບປວດທີ່ຈະກິນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ຊ່ວຍຮັກສາ collagen, ຄວນດື່ມນ້ ຳ ບໍລິສຸດຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ລິດເຄິ່ງລິດຕໍ່ມື້, ອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ລ້າງປາກຂອງທ່ານຢ່າງລະອຽດຫຼັງອາຫານແຕ່ລະຄາບ, ແລະຢ່າໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ sucrose ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
