ລາຍການອາຫານເບົາຫວານແມ່ນຄິດຢ່າງລະມັດລະວັງສະ ເໝີ, ເພາະວ່າມີອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ຖືກຫ້າມໃນອາຫານ, ຄົນອື່ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົກລົງເຫັນດີກັບແພດຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist. ອາຫານທີ່ມີ ຄຳ ຖາມລວມມີ ໝາກ ອຶໃນໂລກເບົາຫວານ.
ໝູ ປະກົດວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາພືດປູກທີ່ເກົ່າແກ່. ມັນມີຫລາຍຊື່ - ຕົ້ນ ໝາກ ເດືອຍ, ຕົ້ນ ໝາກ ເດື່ອ, ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງຫລື ໝາກ ເດື່ອ, ໝາກ ມີ້. ໃນໂລກທີ່ທັນສະ ໄໝ, ໝາກ ໄມ້ຂອງມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເປັນອາຫານ ສຳ ລັບການເຮັດອາຫານ, ໃບໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ ໝາກ ອຶທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຄຳ ຖາມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຖົກຖຽງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງປັດໃຈບາງຢ່າງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.
ພິຈາລະນາວິທີການໃຊ້ ໝາກ ອຶທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ແລະມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ?
ໝູ: ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຕົ້ນ ໝາກ ເດືອແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຫວານແລະມີແຄລໍຣີ່. ທ່ານຫມໍຫຼາຍປະເພດຫ້າມການນໍາໃຊ້ຂອງມັນເພື່ອຫລີກລ້ຽງສະພາບທີ່ເປັນໂຣກ hyperglycemic, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນສັງເກດວ່າດ້ວຍການບໍລິໂພກທີ່ຖືກຕ້ອງ, glycemia ຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ໝາກ ຂາມສົດ, ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 6 ຊັງຕີແມັດ, ປະກອບມີປະມານ 49 ແຄລໍຣີ່, ແລະປະລິມານແຄລໍຣີ່ 100 ກຼາມແມ່ນປະມານ 70, ຜະລິດຕະພັນກະປcanອງແມ່ນປະລິມານ 50 ແຄລໍຣີ, ແລະ ໝາກ ເດືອຍແຫ້ງແມ່ນ 214 ໜ່ວຍ ຕໍ່ 100 g.
ໝາກ ໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນມີລັກສະນະເປັນສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍພືດ, ສານຝາດ, ກົດອິນຊີ, ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ, ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບມີ:
- ວິຕາມິນ PP, ກົດ nicotinic ແລະ ascorbic, riboflavin.
- Manganese, phosphorus, calcium ແລະ potassium, manganese.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ ໝາກ ເດື່ອໃນຮູບແບບສົດ, ແຫ້ງຫຼືກະປ.ອງ. ມັນຈະເປັນການທົດແທນທີ່ດີ ສຳ ລັບຊັອກໂກແລັດແລະຄີມກ້ອນ. ຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ຕ່າງໆ, ປະສົມກັບອາຫານຊີ້ນ, ຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ.
ຫ້າມກິນຢ່າງເດັດຂາດຖ້າປະຫວັດພະຍາດ gout, ໂຣກຊືມກະດູກສັນຫຼັງຂອງໂລກກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ຄວາມເປັນກົດຂອງກະເພາະອາຫານເພີ່ມຂື້ນ, ພະຍາດທາງເດີນອາຫານຂອງ duodenum, ແຕ່ວ່າເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນບໍ່ງ່າຍປານໃດ.
ໝາກ ມີ້ມີສັບພະຄຸນ ບຳ ບັດ:
- ປົກກະຕິຂອງກິດຈະ ກຳ ຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ (ຜົນກະທົບຂອງ diuretic).
- ການປັບປຸງສະພາບຂອງເຍື່ອຫຸ້ມກະເພາະ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນສຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕໍ່ຕ້ານຄວາມດັນໂລຫິດແດງຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- hemoglobin ເພີ່ມຂື້ນ.
- ການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, ກະດູກສັນຫຼັງ.
- ການລະລາຍຂອງເລືອດກ້າມ.
ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີ, ຍ້ອນວ່າ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງມີສານໂປຕີນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າການ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຄົນເຈັບມີຫຼາຍ“ ແຕ່.”
ໝາກ ຫົວແລະເບົາຫວານປະເພດ 2
ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນມູນຄ່າທີ່ສະແດງເຖິງລະດັບຂອງອິດທິພົນຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ glycemia ຂອງມະນຸດ. ຄຸນຄ່າສູງກວ່າ, ນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຈະເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ. ສຳ ລັບ ໝາກ ເດື່ອແຫ້ງ, GI ແມ່ນ 40, ແລະ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນສົດ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 35 ໜ່ວຍ.
ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າປະມານ 40% ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແມ່ນຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍ, ປ່ຽນເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ກວ່າ 55 ປີໃຫ້ການອີ່ມຕົວໃນໄລຍະຍາວ.
ໝາກ ເບັງ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ມີນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 75 ກຼາມຕາມລໍາດັບ, ມີ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ 1 ໜ່ວຍ. ປັດຈຸບັນນີ້ຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງໂດຍບໍ່ລົ້ມເຫລວຖ້າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງການກິນ ໝາກ ໄມ້ແປກໆ.
ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນຄວາມຮຸນແຮງບໍ່ຮຸນແຮງຫຼືປານກາງ, ໝາກ ອຶສົດໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ, ແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອົງປະກອບດັ່ງກ່າວມີນໍ້າຕານຫຼາຍ, ສານອື່ນໆທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ປ່າໄມ້ສົດກໍ່ໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຂອງ glycemia ສູງ.
ອີກຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍ pectin. ໄຂມັນຂອງຊະນິດນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດູດຊືມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ລວມທັງຄໍເລສເຕີໂຣນ, ໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ເລັ່ງການ ກຳ ຈັດຂອງມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ກັບພື້ນຫລັງຂອງພະຍາດທາງເດີນທາງ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ ໝາກ ເດື່ອໃນໂລກເບົາຫວານຮຸນແຮງ? ບໍ່, ຄຳ ຕອບກໍ່ບໍ່ແມ່ນ, ເພາະວ່າມັນມີທາດ fructose ຫຼາຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ.
ເມື່ອແຫ້ງ, ໝາກ ໄມ້ຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມເຖິງ 70%, ກາຍເປັນແຄລໍຣີ່ສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອົບແຫ້ງ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາສູນເສຍຄວາມສາມາດພິເສດຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງຕາມ ລຳ ດັບ, ປະຕິບັດໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນຳ ໄປສູ່ສະພາບທີ່ບໍ່ດີ.
ພິເສດ ໝາກ ໄມ້ສົດມີຄຸນນະພາບດ້ານສຸຂະພາບແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສະນັ້ນຄວນກິນ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນພຽງແຕ່ໃນລະດູ.
ຕົ້ນໄມ້ຊາວອັນຕະລາຍ
ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນ ໝາກ ອຶໄດ້ຖ້າຄົນປ່ວຍເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວປະກອບມີເອນໄຊພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ ficin, ເຊິ່ງເປັນການລົບກວນການແຂງຕົວຂອງເລືອດ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ມັນມີລັກສະນະເປັນຊັບສົມບັດທີ່ເປັນເລືອດ.
ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ໃນໄລຍະພະຍາດທາງເດີນທາງ, ຄົນເຈັບ ຈຳ ນວນຫຼາຍພົບບັນຫາດັ່ງກ່າວເປັນບາດແຜທີ່ບໍ່ຫາຍດີແລະເປັນບາດແຜຢູ່ບໍລິເວນລຸ່ມສຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ດ້ວຍຮູບແບບທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມຕົ້ນ ໝາກ ເດື່ອ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ມີກໍລະນີເບົາບາງຂອງພະຍາດແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ເຂັ້ມງວດ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນບໍ່ເກີນ 2 ໝາກ ໄມ້ຕໍ່ມື້.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າໂຣກເບົາຫວານສັບສົນໂດຍ urolithiasis, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດກໍ່ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນການເລືອກແລະ ນຳ ໃຊ້
ຕົ້ນ ໝາກ ເດື່ອໄດ້ປະກົດອອກມາໃນຕະຫລາດແລະຮ້ານ. ເມື່ອເບິ່ງຈາກຂໍ້ມູນນີ້, ມັນມັກຈະຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລະແຊບແທ້ໆ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນຫມາກ "ຮູບເກົ່າ" ແລະ stale.
ຫມາກໄມ້ສົດແມ່ນແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນກັບການສໍາພັດ, ມີຄວາມກົດດັນເລັກນ້ອຍກັບຄວາມກົດດັນ, ບໍ່ມີຈຸດທີ່ສັງເກດເຫັນກ່ຽວກັບມັນ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນຕິດຢູ່ພາຍໃນ, ສະນັ້ນເພື່ອຕັດມັນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ, ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ປະມານ 60 ນາທີ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດເນື້ອເຍື່ອໃຫ້ ແໜ້ນ ຂື້ນ, ເຊິ່ງຜົນຈາກການທີ່ເຫຼົ້າແວງສາມາດຕັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ລົດຊາດແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມໃຫຍ່ເຕັມຕົວ - ມັນສາມາດຈາກສົ້ມຈົນເຖິງນໍ້າຫວານ, ເວລາເກັບສູງສຸດແມ່ນ 3 ມື້.
ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດຊະນິດອ່ອນຫວານຂອງພະຍາດ“ ຫວານ” ສາມາດແນະ ນຳ ອາຫານໂປດເຂົ້າໄປໃນເມນູຄ່ອຍໆແລະໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ ໝາກ ເດືອຍສົດ. ຈຳ ນວນທີ່ອະນຸຍາດແມ່ນ 2 ຊິ້ນຕໍ່ມື້.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ ໝາກ ມີ້ເຫລົ້າດຽວ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະກິນໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ, ວັດແທກຕົວຊີ້ວັດນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໆຄັ້ງໂດຍໃຊ້ກanອກໄຟຟ້າ. ຖ້າ glucose ບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດລວມເອົາມັນຢູ່ໃນເມນູໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ.
ພ້ອມດ້ວຍການຕື່ມ ໝາກ ກ້ຽງ, ສະຫຼັດພະຍາດເບົາຫວານທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນ:
- ປະສົມ ໝາກ ໄມ້ຫ້າຟັກປະສົມກັບນ້ ຳ ກ້ອນ.
- ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນຟັກ (ປະມານ 15 ກຼາມ).
- ບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ (ປະມານ 2 ບ່ວງແກງ).
- ເກືອ, ຕື່ມ pepper ສີດໍາ / ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.
- ລະດູທີ່ມີຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມ.
ການທົບທວນຄືນຂອງຄົນເຈັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສະຫຼັດແມ່ນເບົາແລະເປັນທີ່ພໍໃຈ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ ໝາກ ໄມ້ແປກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ.
ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຄຸນປະໂຫຍດຂອງຕົ້ນ ໝາກ ເດືອຍແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້, ແຕ່ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານພວກມັນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດແລະບໍ່ເກີນ 2 ໝາກ ໄມ້ຕໍ່ມື້. ການໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຈະ ນຳ ໄປສູ່ສະພາບ hyperglycemic, fraught ທີ່ມີອາການແຊກຊ້ອນສ້ວຍແຫຼມແລະ ຊຳ ເຮື້ອຫລາຍໆຢ່າງ, ລວມທັງອາການຕາເສີຍໆ.
ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ ໝາກ ອຶໃນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
