ໃນການມີໂຣກເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ - ອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ອາການຂອງໂຣກນີ້. ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແມ່ນຖືກເລືອກອີງຕາມດັດຊະນີ glycemic ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ຕໍ່ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
Vinaigrette ແມ່ນອາຫານທີ່ຄົນລາວມັກທີ່ສຸດ. ແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການ ນຳ ໃຊ້ມັນຖືກເອີ້ນເປັນ ຄຳ ຖາມຍ້ອນວ່າມີຜັກທີ່ມີ GI ສູງໃນສູດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະສຶກສາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ vinaigrette ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຈະຖືກອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຂໍ້ມູນ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ໃຊ້ໃນສູດແມ່ນໃຫ້, ພ້ອມທັງເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ (XE) ຂອງອາຫານນີ້.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Vinaigrette
Vinaigrette ແມ່ນອາຫານປະເພດຜັກ. ແລະຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຜັກໃນເມນູພະຍາດເບົາຫວານຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນທັງ ໝົດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, vinaigrette ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ພຽງແຕ່ 130 kcal ໃນ 100 ກຼາມ, ແລະ 0.68 XE.
ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ 2 ມັກຈະເປັນໂລກອ້ວນແລະອາຫານທີ່ມີພະລັງງານກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ຜັກຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ beets. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ຈາກສານພິດ, ແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. ແຕ່ວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນເປັນສານຜິດໃນຄົນທີ່ເປັນໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້, ກະເພາະອາຫານແລະໂຣກ urolithiasis.
Beets ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ:
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນ C
- vitamin PP;
- vanadium;
- ໂພແທດຊຽມ
- ແມກນີຊຽມ
- ທາດໄອໂອດິນ;
- ທອງແດງ
Carrots ມີ pectin, beta-carotene, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການເບິ່ງເຫັນໃນສາຍຕາ.
ມັນຕົ້ນແມ່ນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ມີ GI ສູງ. ໃນສູດ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ sauerkraut ແລະດອງ - ພວກມັນມີ GI ຕ່ ຳ ແລະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
Vinaigrette ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານຂອງຊະນິດທີ່ເປັນເອກະລາດຂອງອິນຊູລິນແມ່ນຖືກອະນຸຍາດເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນບໍ່ເລື້ອຍໆກ່ວາຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ສ່ວນຈະເຮັດໃຫ້ສູງເຖິງ 200 ກຣາມ.
ຜະລິດຕະພັນ GI ສຳ ລັບ vinaigrette
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນອາຫານນີ້ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີ GI ສູງ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງແລະ beets. ອາຫານທີ່ອະນຸຍາດດ້ວຍ GI ຕ່ ຳ ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກກາດຂາວ, ແລະ ໝາກ ແຕງດອງ.
ການແຕ່ງຕົວ vinaigrette ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ມັນຜັກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ແລະຍັງຊ່ວຍ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ແລະນີ້ແມ່ນບັນຫາທົ່ວໄປຂອງຄົນເຈັບຫຼາຍໆຄົນ.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມັນຕົ້ນ, GI, ທ່ານສາມາດແຊ່ຫົວສົດແລະປອກເປືອກໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດແປ້ງທີ່ເກີນ“ ໃບ” ມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນດັດສະນີສູງ.
ຜະລິດຕະພັນ GI ສຳ ລັບ vinaigrette:
- ນຳ ມາຕົ້ມ - 65 PIECES;
- carrots ຕົ້ມ - 85 PIECES;
- ມັນຕົ້ນ - 85 PIECES;
- ແຕງ - 15 ໜ່ວຍ;
- ຜັກກາດຂາວ - 15 ໜ່ວຍ;
- ຖົ່ວຕົ້ມ - 32 PIECES;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 0 PIECES;
- ຣາວກັບແກະທີ່ຜະລິດຈາກເຮືອນ - 50 PIECES;
- ສີຂຽວ (parsley, dill) - 10 PIECES;
- ຜັກບົ່ວ - 15 ຫົວ ໜ່ວຍ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າ beets ແລະ carrots ເພີ່ມ GI ຂອງພວກເຂົາພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ສະນັ້ນ, ແຄລອດສົດແມ່ນມີຕົວຊີ້ວັດ 35 ໜ່ວຍ, ແລະ 30 ໜ່ວຍ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ "ສູນເສຍ" ເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງການແຈກຢາຍ glucose ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ຖ້າມັນຖືກຕັດສິນໃຈເຮັດ vinaigrette ສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານກັບຫມາກຖົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຮັກສາຕົວເອງ. ເນື່ອງຈາກວິທີການປົກປັກຮັກສາອຸດສາຫະ ກຳ ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕ່າງໆ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຕານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຄຳ ຕອບທີ່ເປັນບວກກັບ ຄຳ ຖາມ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນ vinaigrettes ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ພຽງແຕ່ຖ້າວ່າອາຫານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ເກີນ 200 ກຣາມ.
ສູດ Vinaigrette
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດທັນທີວ່າການກິນ vinaigrette ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ປະກອບມີອາຫານທີ່ມີ GI ຂະຫນາດກາງແລະສູງແມ່ນດີກວ່າໃນຕອນເຊົ້າ, ດີກວ່າ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ. ນີ້ໄດ້ຖືກອະທິບາຍຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ - ທາດນ້ ຳ ຕານເກີນຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍຂື້ນໃນເວລາອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນຕອນເຊົ້າ.
ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດຕ່າງໆຂອງ vinaigrette, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນຫລາກຫລາຍດ້ວຍຖົ່ວ, ຖົ່ວຫລືຜັກກາດຂາວ.
ທ່ານຄວນຮູ້ກົດລະບຽບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ໜຶ່ງ ຂໍ້: ເພື່ອວ່າ beets ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຜັກອື່ນບໍ່ສະອາດ, ພວກມັນຖືກຕັດແຍກແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ. ແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອທັນທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກທີ່ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- beets ຕົ້ມ - 100 ກຼາມ;
- ຣາວກັບແກະກະປ--ອງ - 100 ກຼາມ;
- ມັນຕົ້ນ - 150 ກຼາມ;
- carrots ຕົ້ມ - 100 ກຼາມ;
- ດອງ;
- ຜັກບົ່ວນ້ອຍ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ.
ຕັດຜັກບົ່ວເປັນ cubes ແລະແຊ່ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນ marinade - ສົ້ມແລະນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງຫນຶ່ງຫາຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກມັນ, ຈົມລົງແລະວາງໃສ່ຖ້ວຍ. ຕັດສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃຫ້ເປັນກ້ອນເທົ່າກັນແລະເປັນລະດູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຖີ້ມຈານພ້ອມເສີບສະຫມຸນໄພ.
ນ້ ຳ ມັນສະຫມຸນໄພສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຕີມນ້ ຳ ມັນ. ນ້ໍາມັນມະກອກດ້ວຍ thyme ແມ່ນດີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສາຂາແຫ້ງຂອງ thyme ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ ຳ ມັນແລະເອົາໄປແຊ່ໃນບ່ອນມືດແລະເຢັນເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ສຳ ລັບຄົນຮັກການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ mayonnaise, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ປ່ຽນແທນດ້ວຍເນີຍແຂງກະແລັມ, ຍົກຕົວຢ່າງ, TM "Danone" ຫຼື "Village House" ຫຼືນົມສົ້ມອຸດສາຫະ ກຳ ຫຼື homemade.
ສູດສູດອາຍຸ ສຳ ລັບ vinaigrette ມັກຈະຖືກດັດແປງ, ເພີ່ມເຕີມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. Sauerkraut, ຖົ່ວຕົ້ມຫລືເຫັດດອງກໍ່ໄດ້ດີກັບຜັກເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍວິທີທາງການ, GI ຂອງເຫັດຂອງແນວພັນໃດໆບໍ່ເກີນ 30 PIECES.
ດ້ວຍການອອກແບບທີ່ສວຍງາມ, ສະຫຼັດນີ້ຈະເປັນການຕົບແຕ່ງຂອງຕາຕະລາງວັນພັກຜ່ອນໃດໆ. ຜັກສາມາດຖືກຈັດໃສ່ເປັນຊັ້ນແລະຖືກຕອກດ້ວຍງອກຂອງດອກໄມ້ສີຂຽວ. ແລະທ່ານສາມາດໃສ່ vinaigrette ໃນສ່ວນຕ່າງໆໃນຊາມສະຫຼັດນ້ອຍ.
ສຳ ລັບຄົນຮັກອາຫານທີ່ເພິ່ງພໍໃຈຫລາຍຂຶ້ນ - ຊີ້ນຕົ້ມແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ຈານ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:
- ຊີ້ນໄກ່;
- ໄກ່ງວງ;
- quail;
- ຊີ້ນງົວ.
ການປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ vinaigrette ແມ່ນຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນນີ້ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ. ສູດດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນອາຫານຄົບຖ້ວນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະທົ່ວໄປ
ຜັກທີ່ໃຊ້ໃນ vinaigrette ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນແລະບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນ. ຍົກເວັ້ນແຄລອດສົດ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານປະເພດຜັກຄວນປົກຄອງເມນູເບົາຫວານ. ອາຫານສະຫຼັດ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວແລະເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດຕ່າງໆສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກພວກມັນ. ຜັກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນໃນການກະກຽມອາຫານປະເພດຜັກແມ່ນການເລືອກຜັກຕາມລະດູການ, ມັນມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດໃນເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ. ການເລືອກຜະລິດຕະພັນຈາກ ໝວດ ນີ້ດ້ວຍ GI ຕ່ ຳ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຜະລິດອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະບໍ່ຕໍ່າກວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຜັກທີ່ຖືກອະນຸຍາດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານທຸກຊະນິດ:
- ກະຮອກ;
- ກະລໍ່າປີ - ສີຂາວ, ກຸງ Brussels, ຜັກກາດແດງ, ຜັກບົ້ງແລະຜັກກາດດອກ;
- ຝັກ
- ຜັກທຽມ
- ໝາກ ເຂືອ;
- ໝາກ ເຜັດແລະ ໝາກ ພິກໄທ;
- ໝາກ ເລັ່ນ
- ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ;
- ຮາກ.
ທ່ານສາມາດປະກອບອາຫານພ້ອມກັບສະຫມຸນໄພ - parsley, dill, basil, ທຽມກັບຜັກຫົມຫຼືສະຫຼັດ. ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການແຕ່ງກິນເຕົາຜັກ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໃນເຕົາອົບຊ້າຫລືແຊ່. ໂດຍການປ່ຽນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ຢ່າງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານຈານ ໃໝ່ ທຸກໆຄັ້ງ.
ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາແມ່ນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແຕ່ລະຜັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜັກທຽມຖືກເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີທາດແຫຼວນ້ອຍແລະສາມາດເຜົາຜານໄດ້ໄວ. ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສອງນາທີ.
ຖ້ວຍຜັກ ທຳ ອິດແມ່ນຖືກກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດໃສ່ນ້ ຳ ຫລືໃສ່ຖ້ວຍທີສອງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມຊີ້ນຕົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມໃສ່ແກງ, ນັ້ນແມ່ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານ.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍ່ເກີນ 150 ກຼາມຕໍ່ມື້. ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເຮັດນ້ ຳ ຈາກພວກມັນ, ເພາະວ່າ GI ຂອງພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງເນື່ອງຈາກການສູນເສຍເສັ້ນໃຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ພຽງແຕ່ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ໜຶ່ງ ຈອກສາມາດຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ 4 mmol / L ພາຍໃນສິບນາທີ. ແຕ່ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃນປະລິມານ 200 ມລຕໍ່ມື້.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່ ຳ:
- gooseberry;
- ສີດໍາເຊັ່ນດຽວກັນກັບ currants ສີແດງ;
- cherry ຫວານ;
- ສະຕໍເບີຣີ
- ໝາກ ຂຽບ;
- pear;
- persimmon;
- ດອກຟ້າສີຟ້າ
- Apricot
- ຈາກຫນາກແອບເປີ.
ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນເຊື່ອຜິດວ່າ ໝາກ ໂປມຫວານບັນຈຸທາດນ້ ຳ ຕານຫຼາຍກ່ວາແນວພັນທີ່ເປັນກົດ. ຄວາມຄິດເຫັນນີ້ແມ່ນຜິດພາດ. ລົດຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້ນີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປະລິມານຂອງກົດອິນຊີເທົ່ານັ້ນ.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບໍ່ພຽງແຕ່ກິນສົດແລະເປັນສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້ເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີປະໂຫຍດສາມາດຜະລິດໄດ້ຈາກພວກມັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການປິ່ນປົວແບບນີ້ເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໃນຕອນເຊົ້າ. ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, marmalade ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕໍ່າກວ່າການເກັບຮັກສາ marmalade.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບ vinaigrette ກ່ຽວກັບອາຫານ.
