ໃນໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຂອງຄົນເຈັບຄວນຖືກລວບລວມຕາມກົດລະບຽບຫຼາຍຢ່າງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນເປັນການຜິດພາດທີ່ຈະສົມມຸດວ່າບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຖືກອະນຸຍາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ ໜ້ອຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນສັດ, ສາມາດກຽມອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງໄດ້.
ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ເຂົ້າ ໜົມ ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນແນະ ນຳ, ເຊິ່ງບັນຈຸທາດແປ້ງທາດແປ້ງ. ຖ້າ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າທ່ານກິນເຂົ້າ ໜົມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນນົມດອງ (kefir, ນົມຂຸ້ນ, ນົມສົ້ມ), ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານເຕັມທີ່ສົມດຸນສົມບູນ.
cookies ເຂົ້າໂອດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຕາມສູດພິເສດທີ່ ກຳ ຈັດການມີອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະໃຫ້ ຄຳ ນິຍາມຂອງແນວຄວາມຄິດຂອງດັດສະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງຊີ້ບອກເຖິງ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ (XE), ແລະວ່າມັນສາມາດກິນອາຫານການປິ່ນປົວແບບນີ້ກັບປະເພດພະຍາດເບົາຫວານທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນຫຼືບໍ່.
ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ cookies
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດດິຈິຕອນຂອງຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການເພີ່ມລະດັບລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເຮັດອາຫານການກິນດ້ວຍ GI ເຖິງ 50 ໜ່ວຍ.
ມັນຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ GI ແມ່ນສູນ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຍ້ອນການຂາດທາດແປ້ງໃນພວກມັນ. ແຕ່ຄວາມຈິງນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວອາດຈະມີຢູ່ໃນໂຕະຄົນເຈັບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຕົວຊີ້ວັດ glycemic ຂອງໄຂມັນແມ່ນສູນ, ແຕ່ວ່າມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງແລະມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol ຫຼາຍ.
ດັ່ງນັ້ນນອກ ເໜືອ ຈາກ GI, ເມື່ອເລືອກອາຫານ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ. ດັດຊະນີ glycemic ແບ່ງອອກເປັນຫລາຍປະເພດ:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບໃຊ້ໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນ;
- 50 - 70 PIECES - ບາງຄັ້ງອາຫານອາດຈະມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານ;
- ຈາກ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່າ - ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເພາະມັນຈະກາຍເປັນປັດໃຈສ່ຽງຂອງໂລກ hyperglycemia.
ນອກເຫນືອຈາກການເລືອກອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຄົນເຈັບຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງການກະກຽມຂອງມັນ. ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານ, ທຸກສູດຄວນກຽມພ້ອມດ້ວຍວິທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ສຳ ລັບຄູ່ຜົວເມຍ;
- ຕົ້ມ;
- ໃນເຕົາອົບ;
- ໃນ microwave ໄດ້;
- ສຸດປີ້ງໄຟ;
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຍົກເວັ້ນຮູບແບບ "ຈືນ";
- simmer ສຸດເຕົາໄຟທີ່ມີການເພີ່ມຂອງຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນຜັກ.
ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂ້າງເທິງນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານເບົາຫວານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຄຸກກີ້
Oatmeal ແມ່ນມີຊື່ສຽງເປັນເວລາດົນນານຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍຫຼາຍ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໂອດເປັນປະ ຈຳ, ວຽກງານຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແມ່ນເປັນປົກກະຕິ, ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການສ້າງແຜ່ນຜີວ ໜັງ cholesterol ກໍ່ຫຼຸດລົງເຊັ່ນກັນ.
Oatmeal ຕົວຂອງມັນເອງມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຄົນເຈັບຕ້ອງການຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດກິນອາຫານໄດ້ຫລາຍເທົ່າໃດໃນວັນ oats. ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບ cookies ທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າໂອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການບໍລິໂພກປະ ຈຳ ວັນບໍ່ຄວນເກີນ 100 ກຼາມ.
cookies ເຂົ້າໂອດທີ່ມີກ້ວຍມັກຈະຖືກກະກຽມ, ແຕ່ວ່າສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າກ້ວຍ GI ແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ.
cookies ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານສາມາດກຽມໄດ້ຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ (ສຳ ລັບ GI ທັງ ໝົດ ທີ່ມີອັດຕາທີ່ຕໍ່າ):
- flakes oat;
- flour oat;
- rye flour;
- ໄຂ່, ແຕ່ວ່າບໍ່ເກີນຫນຶ່ງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຄວນໄດ້ຮັບການທົດແທນພຽງແຕ່ດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ;
- ຜົງ;
- ວອນນັດ;
- ໄຄ
- kefir;
- ນົມ.
ເຂົ້າໂອດສໍາລັບ cookies ສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຖີ້ມເຂົ້າໂອດໃຫ້ເປັນຜົງໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືກາເຟ.
cookies ເຂົ້າໂອດບໍ່ຕໍ່າກ່ວາຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນເຂົ້າໂອດ. cookies ດັ່ງກ່າວແມ່ນມັກຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານໂພຊະນາການກິລາ, ກະກຽມມັນດ້ວຍໂປຣຕີນ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາຈາກຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນເຂົ້າໂອດ.
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈຊື້ cookies ເຂົ້າໂອດທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຮ້ານ, ທ່ານຄວນຮູ້ລາຍລະອຽດບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ປະການ ທຳ ອິດ, ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ກ້ຽງ“ ທຳ ມະຊາດ” ມີອາຍຸການໃຊ້ງານສູງສຸດບໍ່ເກີນ 30 ວັນ. ອັນທີສອງ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຊື່ສັດຂອງຊຸດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ຄວນມີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນຮູບແບບຂອງ cookies ແຕກ.
ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ cookies ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ oat, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ຕົວເອງຢ່າງລະມັດລະວັງກັບອົງປະກອບຂອງມັນ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Oatmeal
ມີຫລາກຫລາຍສູດ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພວກມັນແມ່ນການຂາດສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວເຊັ່ນແປ້ງສາລີ.
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຊັ່ນ: fructose ຫຼື stevia. ມັນຍັງຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກຜະລິດຕະພັນລ້ຽງເຜິ້ງປູນຂາວ, ໝາກ ກະຖິນແລະແກ່ນ ໝາກ ກໍ່.
ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຕັບພິເສດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ພວກມັນ. ແລະມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າຈະເປັນແນວໃດ - ໝາກ ອຶ, ໝາກ ນັດ, ໝາກ ໄມ້ຫລື almonds. ທັງ ໝົດ ລ້ວນແຕ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ປະມານ 15 ໜ່ວຍ.
ສາມສ່ວນຂອງ cookies ຈະຕ້ອງໃຊ້:
- ເຂົ້າໂອດ - 100 ກຼາມ;
- ເກືອ - ຢູ່ປາຍຂອງມີດ;
- egg white - 3 ເມັດ .;
- ຜົງອົບ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ບ່ວງ;
- ນ້ ຳ ເຢັນ - 3 ບ່ວງ;
- fructose - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຄ - ທາງເລືອກ.
ປີ້ງເຂົ້າໂອດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃຫ້ເປັນຜົງໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືກາເຟ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະລົບກວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ເຂົ້າໂອດ. ປົນຜົງເຂົ້າໂອດກັບທັນຍາພືດ, ຜົງອົບ, ເກືອແລະ fructose.
ຕີໄຂ່ຂາວແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາຟອງນ້ ຳ ລອກອອກມາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ. ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຖອກໃສ່ສີໄຄຕົ້ນ (ທາງເລືອກ) ແລະປະໄວ້ປະມານ 10 - 15 ນາທີເພື່ອໄຄຕົ້ນ.
ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ອົບ cookies ໃນຮູບແບບຊິລິໂຄນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຕິດແຫນ້ນ, ຫຼືທ່ານຕ້ອງການປົກຫຸ້ມຂອງແຜ່ນປົກກະຕິທີ່ມີ parchment greased ກັບນ້ໍາມັນ. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ຢູ່ 200 ° C ເວລາ 20 ນາທີ.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ສຳ ລັບສູດດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງການ:
- ເຂົ້າໂອດ - 100 ກຼາມ;
- flour buckwheat - 130 ກຼາມ;
- margarine ໄຂມັນຕ່ໍາ - 50 ກຼາມ;
- fructose - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ - 300 ມລ;
- ໄຄ - ທາງເລືອກ.
ປະສົມເຂົ້າໂອດ, ແປ້ງ buckwheat, ໄຄແລະ fructose. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້ margarine ອ່ອນລົງໃນອາບນ້ໍາ. ພຽງແຕ່ຢ່າເອົາມັນໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວ.
ເຂົ້າໄປໃນ margarine, ຄ່ອຍໆແນະນໍາການປະສົມເຂົ້າໂອດແລະນ້ໍາ, ຄຸເຂົ່າຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous. dough ຄວນຈະ elastic ແລະທົນທານຕໍ່. ກ່ອນທີ່ຈະປະກອບເຂົ້າຄຸກກີ້, ໃຫ້ໃຊ້ມືຊຸ່ມຊື່ນໃນນ້ ຳ ເຢັນ.
ກະຈາຍ cookies ຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ຢູ່ທີ່ 200 ° C ຈົນກ່ວາຮູບແບບສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 20 ນາທີ.
ຄວາມລັບຂອງການອົບພະຍາດເບົາຫວານ
ທຸກໆການອົບດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງສາລີ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ນິຍົມຫຼາຍຈາກແປ້ງ rye ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເຊິ່ງບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຊັ້ນຕໍ່າຂອງແປ້ງ rye, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ຈາກມັນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ cookies, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່. ປົກກະຕິແລ້ວ, ແປ້ງຫຼາຍຊະນິດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນສູດອາຫານ, ມັກມີເຂົ້າ ໜຽວ ແລະເຂົ້າໂອດ, ສ່ວນປະກອບຂອງ buckwheat ໜ້ອຍ. GI ຂອງພວກເຂົາບໍ່ເກີນຕົວເລກ 50 ໜ່ວຍ.
ການອົບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນເບົາຫວານຄວນກິນບໍ່ເກີນ 100 ກຣາມ, ມັກໃນຕອນເຊົ້າ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າທາດແປ້ງແມ່ນຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍຮ່າງກາຍດີຂື້ນໃນລະຫວ່າງການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງມື້.
ການໃຊ້ໄຂ່ໃນສູດອາຫານຄວນມີ ຈຳ ກັດ, ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ສ່ວນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ທົດແທນດ້ວຍໂປຣຕີນເທົ່ານັ້ນ. GI ຂອງໂປຣຕີນເທົ່າກັບ 0 PIECES, ໃນ yolk 50 PIECES. ໄຂ່ໄກ່ມີໄຂມັນສູງ.
ກົດລະບຽບພື້ນຖານ ສຳ ລັບການກະກຽມການອົບພະຍາດເບົາຫວານ:
- ໃຊ້ໄຂ່ໄກ່ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
- ອະນຸຍາດເຂົ້າໂອດ, ແປ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ;
- ປະລິມານຜະລິດຕະພັນແປ້ງປະ ຈຳ ວັນສູງເຖິງ 100 ກຼາມ;
- ມັນເບີສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ margarine ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່ານໍ້າຕານຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ທົດແທນນໍ້າເຜິ້ງດ້ວຍແນວພັນດັ່ງກ່າວ: buckwheat, acacia, ແກ່ນ ໝາກ ກໍ່, ປູນຂາວ. ທຸກໆ GI ຕັ້ງແຕ່ 50 ໜ່ວຍ.
ເຂົ້າ ໜົມ ບາງຊະນິດຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍເຈວ, ເຊິ່ງຖ້າກຽມພ້ອມຢ່າງຖືກຕ້ອງກໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ຢູ່ເທິງໂຕະພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາຕານ. ໃນຖານະເປັນຕົວແທນ gelling, agar-agar ຫຼື gelatin ທັນທີ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ ນຳ ສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບ cookies ເຂົ້າໂອດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
