ຕົ້ນ ໝາກ ຖົ່ວສາມາດເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ບໍ?

ເມນູຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມີເຂົ້າ ໜຽວ. ບັນດາແມ່ຍິງອາເມລິກາສ່ວນຫຼາຍມັກກິນຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວຊະນິດຕ່າງໆ, ລືມວ່າຝັກບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະຍັງມີປະລິມານທີ່ສູງເກີນປົກກະຕິໃນ ຈຳ ນວນວິຕາມິນແລະອາຊິດ amino.

ວັດທະນະ ທຳ ນີ້ແມ່ນສະແດງໂດຍຫລາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຮູບລັກສະນະ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດ. ຂໍຂອບໃຈກັບແນວພັນນີ້, ຝັກບໍ່ແຊບບໍ່ວ່າຈະເປັນການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນ. ຄາໂບໄຮເດຣດໃນມັນຖືກດູດຊຶມຊ້າຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍແລະໂປຣຕີນສູງໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນໍ້າຕານໃນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ 2. ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວ່າຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນຈະຖືກ ນຳ ມາປະກາດ. ດ້ວຍພະຍາດດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແຊບແລະມີຊີວິດຊີວາແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້.

ຜົນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະ GI

ສຳ ລັບໄຕມາດ ໜຶ່ງ, ຖົ່ວຝັກປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ຄົບຖ້ວນ, ສະນັ້ນໂດຍຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການພວກມັນສາມາດທົດແທນເຂົ້າຈີ່ຂາວໄດ້ງ່າຍ, ທັນຍາພືດບາງຊະນິດແລະມັນຕົ້ນເຊິ່ງຖືກຫ້າມໃນໂລກເບົາຫວານ. ສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຣຕີນອາຊິດ amino ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ; ມີກົດອາມີ amino ເກືອບສອງ ໝື່ນ ໂຕຢູ່ໃນຝັກ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ແລະເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີພວກເຂົາຄວນກິນກັບອາຫານເປັນປະ ຈຳ:

ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ

• ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
• ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
• ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
• ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
• ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%

1. Arginine. ມັນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຖ້າໂຣກເບົາຫວານມີຄວາມສັບສົນໂດຍໂຣກ angiopathy, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຮັກສາໂຕນ vascular ແລະຟື້ນຟູລະບົບການ ໝູນ ວຽນ. ມີຫຼັກຖານສະແດງວ່າ arginine ຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນແລະຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ການຂາດສານ Arginine ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.
2. ລີກ. ກົດອະມິໂນນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງທາດໂປຼຕີນທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍ, ພຽງແຕ່ມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນຂະບວນການຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງກ້າມເນື້ອ. Leucine ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສັງເຄາະຂອງອິນຊູລິນ, ເພາະສະນັ້ນຝັກຈຶ່ງມີປະໂຫຍດໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເລີ່ມເສື່ອມສະພາບການເຮັດວຽກຂອງພະຍາດ pancreatic.
3. Lysine. Lowers triglycerides ໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກ atherosclerosis.
4. Tryptophan. ປັບປຸງອາລົມ, ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມອ່ອນເພຍ, ປ້ອງກັນໂລກຊຶມເສົ້າ.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນເສັ້ນໃຍສູງຂອງມັນ, ຝັກມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ. GI ຂອງເມັດພືດທັງ ໝົດ - 25, ດ້ວຍເປືອກທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ - 30. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມເມັດສີຂຽວ ສຳ ລັບເມັດພະຍາດເບົາຫວານໃນຖ້ວຍທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດໄວ, ເພາະເສັ້ນໃຍອາຫານຢູ່ໃນນັ້ນມີຂອບ.

Lentils ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B, ໂດຍສະເພາະທາດ Thiamine ແລະ Folic acid. ພວກມັນແມ່ນທາດປະສົມລະລາຍໃນນໍ້າ. ຖ້າໂຣກເບົາຫວານປະກອບດ້ວຍ polyuria, ມັກຈະມີການຂາດຂອງພວກມັນ. ທາດ Thiamine ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການ ທຳ ມະດາຂອງ metabolism, ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນປະສາດ. ອາຊິດໂຟລິກຖືກໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງ ໃໝ່, ສະນັ້ນການໄດ້ຮັບສານໃນຮ່າງກາຍຢ່າງພຽງພໍແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດໃນເວລາຖືພາແລະການຟື້ນຕົວຈາກການເຈັບເປັນ.

ສ່ວນປະກອບຂອງເມັດຝັກແຫ້ງ:

ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະລິມານຝັກປະລິມານເພີ່ມຂື້ນປະມານ 3 ເທົ່າ. ໃນພະຍາດເບົາຫວານ mellitus, ຄວາມຈິງນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເມື່ອຄິດໄລ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານແລະເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງໃນມັນ. ຖ້າໃນຝັກແຫ້ງ 100 ກຣາມມີຄາໂບໄຮເດຣດ 353 kcal ແລະ 60 g ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຕົ້ມ 100 ກຣາມຈະມີປະມານ 120 kcal ແລະທາດແປ້ງ 20 g.

ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດໃດໆຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້

ຂໍ້ຫ້າມ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ຝັກ:

• ໃນບັນດາ legumes, ຝັກແມ່ນຈັດຢູ່ໃນອັນດັບທີ 2 ຫຼັງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນເນື້ອໃນ purine. ດ້ວຍການສົມມຸດຕິຖານຂອງ 100 g, 200 ມລຂອງກົດ uric ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ. ຖ້າໂລກເບົາຫວານປະກອບດ້ວຍການລະເມີດຂອງ metabolism metabolism purine (gout ຫຼື hyperuricemia), ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເກີນອັດຕາປະຈໍາວັນສູງສຸດຂອງ purines - 500 ມລ. ການ ນຳ ໃຊ້ຝັກເລື້ອຍໆສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂລກຮ້າຍແຮງຂື້ນ;
• ກັບພະຍາດ urolithiasis ແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ສານ purines ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດການສ້າງກ້ອນຫີນ urate;
• ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ທຸກຊະນິດ, ຝັກສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມຂະບວນການ ໝັກ ໃນກະເພາະອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງບວມ, ເຈັບ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວແມ່ນເກີດມາຈາກການກິນຂອງ legumes, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນພະຍາດກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງແຕ່ລະສ່ວນຂອງເອນໄຊແລະນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດກໍ່ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ມີຝັກນ້ອຍໆ;
• ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີວິຕາມິນບາງຢ່າງທີ່ເຂົ້າກັນບໍ່ໄດ້. ລວມຢູ່ໃນຝັກແຊນລົບກວນການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ B12 ແລະແຄວຊ້ຽມ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຜົນສະທ້ອນທາງລົບ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນສານເຫຼົ່ານີ້ 6 ຊົ່ວໂມງຫລັງຈາກກິນອາຫານຝັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າກິນໃນເວລາດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນແລະນົມ.

ຝັກໃດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກ

ຊະນິດຂອງຝັກແລະລັກສະນະຕ່າງໆຂອງການ ນຳ ໃຊ້:

1. ຂຽວໃຫຍ່ - ໃນການຂາຍແມ່ນ ທຳ ມະດາຫຼາຍກວ່າແນວພັນອື່ນແລະລາຄາຖືກກວ່າ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກເອີ້ນວ່າແຜ່ນ. ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ, ທຸກເສັ້ນໃຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆແມ່ນເກັບໄວ້ໃນນັ້ນ. ຄົວກິນເຕົາລ້າໆປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫລືດົນກວ່ານັ້ນ. ຝັກສີຂຽວມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກຍ່ອຍບໍ່ດີ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ, ສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດຫຼືແກງ.
2. ແດງ - ຂະ ໜາດ ນ້ອຍກ່ວາຂະ ໜາດ, ໃນຂະບວນການ, ຊັ້ນເທິງຖືກເອົາອອກຈາກມັນໂດຍການປີ້ງ, ຈາກນັ້ນເມັດຈະແຕກອອກເປັນເຄິ່ງ. ເນື່ອງຈາກການທີ່ບໍ່ມີຫອຍເປືອກ, ຕົ້ນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານສູງກ່ວາສີຂຽວ. ແຕ່ມັນຕົ້ມຢ່າງໄວວາ, ຮູ້ຫນັງສືໃນ 12 ນາທີປ່ຽນເປັນ porridge. ແກງທີ່ເຮັດຈາກເປືອກ ໜາ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກສີແດງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນຜັກບໍລິສຸດ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີ GI ຫຼຸດລົງແມ່ນຖືກອົບຈາກແປ້ງຝັກ.
3. ສີເຫຼືອງ - ຄ້າຍຄືກັນກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນສີແດງ, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍມີໃນການຂາຍ. ລົດຊາດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ມີເຫັດເຫັດທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ເຂົ້າ ໜົມ ສີເຫຼືອງແມ່ນມີຄຸນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນແກງພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານອື່ນໆ.
4. ສີດໍາຫຼື Beluga - ແນວພັນທີ່ຫາຍາກແລະລາຄາແພງທີ່ສຸດ. ເມັດພືດຂອງມັນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັບ caviar ສີ ດຳ, ພວກມັນຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ສ່ວນຫຼາຍມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຮູບຊົງເດີມແລະລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ.

ສູດອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ແກງ ໜໍ່ ໄມ້

• ຖອກຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວໃສ່ຈອກດ້ວຍນ້ ຳ, ເກືອແລະເອົາໄປຕົ້ມ;
• ໃນເວລານີ້, ຟັກຜັກບົ່ວນ້ອຍແລະຫົວຜັກທຽມ, ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຕື່ມໃສ່ບ່ວງຂອງ ໝາກ ເລັ່ນແລະແປ້ງມັນ;
• ເອົານ້ ຳ ມັນຝັກທີ່ກຽມໄວ້, ຖອກລົງເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປະສົມແລະອົບອຸ່ນດີ.

ແກງ Lentil ກັບ champignons

• ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວ 1 ໜ່ວຍ, ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃນຊອດ;
• ຕື່ມໃສ່ມັນ 1 carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ, 200 g champignons ຟັກ;
• ຈູດໄຟອີກ 5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຕື່ມແກ້ວແດງ, ຈອກນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດແລະປິດເຕົາລີດພ້ອມຝາ;
• ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ 15 ນາທີ, ເກືອ, ພິກໄທແລະປີ້ງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ;
• ອຸ່ນແກງທີ່ກຽມໄວ້ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃຫ້ຕົ້ມ;
• sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້.

ຖົ່ວລຽນກັບດອກແຄດອກແຄ

• ຟັກຜັກບົ່ວແລະ carrots, ຈືນໃນນ້ໍາມັນ;
• ຕື່ມຈອກແກ້ວມີລີ້ນແດງ, ນ້ ຳ;
• simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ;
• ຕັດສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງດອກໄມ້ຂວດ ໜຶ່ງ ດອກໄມ້ເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ;
• ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນສອງ ໜ່ວຍ ປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະປອກເປືອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນ;
• ຕື່ມຜັກກາດແລະ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່ຝັກ, ເກືອແລະ pepper;
• ຈົມໃນນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈົນກວ່າຈະອ່ອນໂຍນ.