ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ: ສິ່ງທີ່ສາມາດແລະບໍ່ສາມາດເປັນໄດ້

ໂດຍບໍ່ມີການເວົ້າເກີນໄປ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງສາມາດເອີ້ນວ່າ ໝາກ ໄມ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ: ໃນເວລາແຫ້ງໃບ, ພວກມັນຈະເກັບຮັກສາວິຕາມິນ, ນໍ້າຕານແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ມີ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແນວໃດທີ່ຂ້ອຍສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານ? ໃນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທຸກຊະນິດ, ປະລິມານຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງມວນຈະຕົກລົງດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ໄວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງເຊິ່ງທາດ glucose ແລະ fructose ແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນໂດຍປະລິມານເສັ້ນໄຍຫຼາຍ. ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ພວກມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການເຫນັງຕີງຂອງ glycemia ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງໃນໂລກເບົາຫວານ

ພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີທາດເຫຼັກທີ່ສາມາດປະຕິເສດນ້ ຳ ຕານໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າກັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ຄວາມຢາກຂອງຫວານແມ່ນແຂງແຮງກ່ວາຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານກັບຄວາມຢາກອາຫານຂອງຮ່າງກາຍເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບທາດແປ້ງທີ່ໄວເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານມີບັນຫາກ່ຽວກັບອາຫານຫຼາຍ.

Endocrinologist ພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງຂະຫນາດນ້ອຍຈາກເມນູແນະນໍາໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຢ່າງແທ້ຈິງແລະເຖິງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ພວກເຂົາຄວບຄຸມຄວາມຢາກຂອງຫວານ ສຳ ລັບຂອງຫວານ. ໃນມື້ພັກຜ່ອນ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ລາງວັນຕົວທ່ານເອງ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດຕະຫຼອດອາທິດດ້ວຍ ຈຳ ນວນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ຖືກຫ້າມໃນໂລກເບົາຫວານ. ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບລາງວັນດັ່ງກ່າວ. ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກໄດ້ຂອງຫວານແລະໃນເວລາດຽວກັນຈະປອດໄພກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫລືເຄັກ.

ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ

• ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
• ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
• ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
• ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
• ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%

ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ:

1. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກມັນແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງ. ເມື່ອຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ສານເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນການ ທຳ ລາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຂໍຂອບໃຈກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເນື້ອເຍື່ອປະສາດດີຂື້ນ, ແລະຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຍັງຊ້າລົງ. ອາການຂອງເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແມ່ນສີເຂັ້ມຂອງ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ. ໂດຍມາດຖານນີ້, prunes ແມ່ນມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຫມາກໂປມແຫ້ງ, ແລະ raisins ຊ້ໍາແມ່ນດີກ່ວາທອງແດງ.
2. ມີສານແອນໂທໄຊຍານິນຫຼາຍໃນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງສີມ່ວງເຂັ້ມ. ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ສານເຫຼົ່ານີ້ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ: ພວກມັນຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດ microangiopathy, ສ້າງຄວາມແຂງແຮງໃຫ້ກັບ retina, ປ້ອງກັນການສ້າງຄໍເລດເຕີຣອນໃນເຮືອ, ແລະສົ່ງເສີມການສ້າງ collagen. ຜູ້ຖືບັນທຶກ ສຳ ລັບລະດັບຂອງ anthocyanins ໃນບັນດາ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃນໂຣກເບົາຫວານແມ່ນ ໝາກ raisins ຊ້ ຳ, prunes, cherries ແຫ້ງ.
3. ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີສີສົ້ມແລະສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີສານ Beta-carotene ສູງ. ເມັດສີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ມີປະສິດຕິພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫລ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງວິຕາມິນເອ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ນຳ ອີກ. ດ້ວຍໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນນີ້ຢ່າງພຽງພໍແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອແລະກະດູກເຊື່ອມຕໍ່, ຜະລິດສານ interferon ແລະພູມຕ້ານທານ, ແລະຮັກສາສາຍຕາ. ໃນບັນດາ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຄໂຣທີນແມ່ນ prunes, apricots ແຫ້ງ, ໝາກ ໂມແຫ້ງ, raisins.

ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນແນວໃດໃນໂລກເບົາຫວານ

ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍທີ່ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຖືກເລືອກແມ່ນດັດຊະນີ glycemic. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການນ້ ຳ ຕານຈາກຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ. ໃນພະຍາດຊະນິດທີ II, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີ GI ສູງເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ.

ກົດລະບຽບ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງໃນພະຍາດເບົາຫວານ:

1. ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີເຄື່ອງ ໝາຍ ດາວຈະມີ GI ທີ່ລະບຸໄວ້ເທົ່ານັ້ນຖ້າມັນແຫ້ງໂດຍ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ຕານ. ໃນການຜະລິດ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ມັກຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຢານ້ ຳ ຕານເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະລັກສະນະຂອງມັນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ GI ຂອງພວກມັນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນວັນທີມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ 165 ໜ່ວຍ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈາກ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ຈະດີກວ່າ.
2. ໝູ, ເຫື່ອແຫ້ງ, raisins ສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
3. Prunes ມີ GI ຄືກັນກັບ ໝາກ ເດືອຍທີ່ມີບັນຫາການຍັບຍັ້ງແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ລາວເປັນແຊ້ມໃນໂພແທດຊຽມ, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ K, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ຊັບສົມບັດທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ prunes ແມ່ນການຜ່ອນຄາຍອາຈົມ, ມັນແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີ ລຳ ໄສ້ໃນ ລຳ ໄສ້. ເມື່ອສົມທົບ prunes ກັບອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ຫຼາຍ, ມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ.
4. ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງດ້ວຍ GI ເຖິງ 35 ທຸກໆມື້: ໝາກ ໂປມແຫ້ງແລະ apricots ແຫ້ງ. ປະລິມານອາຫານທີ່ກິນແມ່ນຖືກ ຈຳ ກັດພຽງແຕ່ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ອະນຸຍາດຕໍ່ມື້ (ໂດຍແພດ ໝໍ ກຳ ນົດ, ແມ່ນຂື້ນກັບລະດັບຂອງການຊົດເຊີຍພະຍາດເບົາຫວານ).

ເງື່ອນໄຂການ ນຳ ໃຊ້

ເຊັ່ນດຽວກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ການກິນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແມ່ນປອດໄພ:

• ອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງ sucrose ແລະ glucose ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 2 ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການພິຈາລະນາຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໝາກ raisins ສາມາດຮັບໄດ້ເຖິງ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງໃນແຕ່ລະມື້, ສະນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ກິນແຕ່ລະຊະນິດຕ້ອງມີນໍ້າ ໜັກ ແລະບັນທຶກໄວ້;
• ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ການດູດຊືມທາດ glucose ຊ້າລົງ, ສະນັ້ນຄວນກິນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງພ້ອມກັບເນີຍແຂງ. ສຳ ລັບ prunes ແລະ apricots ແຫ້ງ, ການປະສົມທີ່ດີເລີດແມ່ນໄກ່ແລະຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ;
• ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານນ້ ຳ ໜັກ ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ GI ຂອງ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີໄຂມັນຜັກທີ່ພົບໃນແກ່ນແລະແກ່ນ;
• bran ແລະຜັກທີ່ມີເສັ້ນໄຍເກີນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ມີ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ. apricots ແຫ້ງແລະ prunes ດີດີກັບ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນດິບ, ເຫັດແລະແມ້ກະທັ້ງກະລໍ່າປີສີຂາວ;
• ຫມາກໄມ້ແຫ້ງໃນພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ຄວນໃສ່ໃນທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ເພາະວ່າ GI ຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບຈະສູງຂື້ນ;
• ້ໍາຕານບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ compote ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກລົດສົ້ມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫວານກັບ stevia, erythritol, ຫຼື xylitol.

ເພື່ອຍືດອາຍຸການເຮັດວຽກຂອງຊັ້ນວາງແລະປັບປຸງຮູບລັກສະນະ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງມັກຈະຖືກເກັບມ້ຽນດ້ວຍ dioxide ຊູນຟູຣິກ (ເພີ່ມ E220). ສານນີ້ແມ່ນສານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ແຂງແຮງ, ສະນັ້ນຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຊື້ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ E220. ພວກມັນມີຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ສາມາດ ນຳ ສະ ເໜີ ໄດ້ ໜ້ອຍ ກ່ວາເຄື່ອງທີ່ປຸງແຕ່ງ: apricots ແຫ້ງແລະ raisins ອ່ອນແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ແມ່ນສີເຫຼືອງ, prunes ແມ່ນສີ ດຳ.

ສູດພະຍາດເບົາຫວານ

ຄາບອາຫານທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງເຊິ່ງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານແລະສາມາດກາຍເປັນເຄື່ອງຕົກແຕ່ງໃນໂຕະໃດກໍ່ໄດ້.

ໄກ່ Prune

ເຕົ້ານົມ 700 ກຼາມ, ຟັກເປັນປ່ຽງໃຫຍ່, ຫລື 4 ຂາໃນລະດູທີ່ມີເກືອ, ພິກໄທ, ສີດລົງດ້ວຍ oregano ແລະ basil, ປະໄວ້ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນສະດວກຕໍ່ການໃຊ້ເຕົາລີດ. ລ້າງ prunes 100 g, ແຊ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່, ເພີ່ມໃສ່ໄກ່. ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ປົກຄຸມແລະ ຈຳ ໄວ້ຈົນກວ່າໄກ່ຈະສຸກ.

ຖັງຊີດຊີດ

ປະສົມເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ 500 ກຣາມ, ໄຂ່ 3 ໜ່ວຍ, 3 tbsp. bran, ເພີ່ມ 1/2 tsp. ຜົງອົບ, ລົດຫວານກັບລົດຊາດ. Lubricate mold ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນມັນ, ລຽບ. ແຊ່ນ້ ຳ ມັນ apricots ແຫ້ງ 150 ກຣາມແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ຊອຍເປັນແຜ່ນໆຢູ່ດ້ານໃນຂອງເຕົາອົບໃນອະນາຄົດ. ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາປະມານ 30 ນາທີ. ເຄື່ອງປອກເປືອກ ສຳ ເລັດຮູບຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງລອກອອກຈາກແມ່ພິມ.

ຂອງຫວານເບົາຫວານ

prunes ແຫ້ງ - 15 pcs., ໝູ - 4 ຊິ້ນ., ໝາກ ແອັບເປິ້ນແຫ້ງ - 200 ກຣາມ, ແຊ່ປະມານ 10 ນາທີ, ບີບ, ບົດໃຫ້ປົນກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ຈາກມະຫາຊົນທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບ, ດ້ວຍມືປຽກ, ພວກເຮົາກິ້ງ ໝາກ ບານ, ພາຍໃນແຕ່ລະພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ໂມ້ຫລື ໝາກ ນັດ, ປັ່ນ ໝາກ ບານໃສ່ໃນ ໝາກ ງາທີ່ຂຸ້ນຫຼືຂົ້ວ.

Compote

ເອົານ້ ຳ 3 ລີດໄປຕົ້ມ, ຖອກໃສ່ດອກກຸຫລາບ 120 g, ໝາກ ແອັບເປີ້ນແຫ້ງ 200 ກຣາມ, ໃບຂີ້ຫູດ 1.5 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນມັນ, ແຕ່ງກິນປະມານ 30 ນາທີ. ປິດຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເບຍປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.