ທິບພະຍາດເບົາຫວານ Marshmallow & ສູດອາຫານແຊບບ້ານ

ໂລກເບົາຫວານແມ່ນພະຍາດທີ່ຢູ່ກັບຄົນເຮົາຕະຫຼອດຊີວິດ. ຄົນເຈັບຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບສະ ເໝີ. ໃນນັ້ນມີອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ດ້ວຍການ ຈຳ ກັດນ້ ຳ ຕານແລະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ອາຫານຫວານເກືອບຖືກຫ້າມທັງ ໝົດ.

ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບໂຣກ marshmallow: ມັນສາມາດກິນໄດ້, ເຊິ່ງ marshmallow ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດແລະໃນປະລິມານເທົ່າໃດ? ພວກເຮົາຈະຕອບ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ "ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະມີເຍື່ອຫຸ້ມເປັນໂຣກເບົາຫວານ?", ແລະຍັງບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຂອງຫວານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນປະເພດນີ້.

Marshmallows ໃນຄາບອາຫານຂອງພະຍາດເບົາຫວານ

ການເກືອດຫ້າມກ່ຽວກັບອາຫານຂອງຄົນດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ກັບນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດແລະຊີ້ນໄຂມັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ກໍ່ມີໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ຮ້ານຄ້າ marshmallows, ນອນຢູ່ຊັ້ນວາງພ້ອມກັບຂອງຫວານອື່ນໆແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດ 2. ປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ.

ມັນສາມາດກິນອາຫານ marshmallows ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ? ຄຳ ຕອບແມ່ນແມ່ນແລ້ວ.

ແຕ່ທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານພຽງແຕ່ marshmallows ໂດຍອີງໃສ່ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ແລະມີພຽງແຕ່ບໍ່ເກີນ 100 ກຣາມຕໍ່ມື້. ອາຫານການກິນແບບນີ້ມີທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນກົມພິເສດຂອງຮ້ານ. ມັນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໄດ້.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ marshmallows

ຄວາມຫວານນີ້ມີແງ່ບວກ. ສ່ວນປະກອບຂອງ marshmallows ປະກອບມີຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອບໍລິສຸດ, agar-agar, pectin. Berry ແລະ puree ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມັນມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

Pectin ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໃນການ ກຳ ຈັດສານພິດ, ເກືອທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້, ເຮືອໄດ້ຖືກ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ແລະຄວາມດັນເລືອດຈະກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ.

Pectin ສົ່ງເສີມຄວາມສະດວກສະບາຍໃນລໍາໄສ້, ເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນ.

Agar-agar ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພືດທີ່ຖືກສະກັດອອກມາຈາກນ້ ຳ ທະເລ. ມັນທົດແທນ gelatin ເຮັດຈາກກະດູກສັດ. Agar-agar ສົ່ງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ຮ່າງກາຍ: ທາດໄອໂອດິນ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະຟົດສະຟໍ, ວິຕາມິນ A, PP, B12. ພວກມັນທັງ ໝົດ ລວມເຂົ້າກັນມີຜົນດີຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະລະບົບທັງ ໝົດ ຂອງຄົນ, ປັບປຸງລັກສະນະຂອງຜິວ ໜັງ, ເລັບແລະຜົມ. ເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຕາຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານໃນ ລຳ ໄສ້.

ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງ marshmallow ແລະຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຖືກປິດກັ້ນໂດຍສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ marshmallow ເປັນອັນຕະລາຍ. ມີຫຼາຍຢ່າງໃນສິນຄ້າຈາກຮ້ານ:

• ປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ;
• ຝຸ່ນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້;
• ສານເຄມີທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ທາດແປ້ງດັ່ງກ່າວໃນ marshmallows ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນໃນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2. ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນປະ ຈຳ ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານແມ່ນລະເບີດທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂລກອ້ວນຂອງຄົນທີ່ມັກ ນຳ ໃຊ້ marshmallows. ນໍ້າ ໜັກ ເກີນແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍສອງເທື່ອ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຮ່ວມກັນກັບໂຣກເບົາຫວານ, ມັນນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດທາງເດີນທາງຮຸນແຮງ: ໂຣກບ້າ, ຕາເສື່ອມສະພາບແລະສະພາບຜິວ ໜັງ, ການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງ.

ຄຸນລັກສະນະດ້ານອາຫານ Marshmallow

Marshmallows, ທີ່ກຽມໄວ້ເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ກາຍເປັນທາງອອກທີ່ດີຈາກສະຖານະການເມື່ອທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານທີ່ມີເມືອກ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ມັນແຕກຕ່າງຈາກ marshmallows ປະຊຸມສະໄຫມໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ແທນນ້ ຳ ຕານ, ເຄື່ອງດື່ມປະເພດຫວານຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີອາຫານເສີມ.

ມັນສາມາດເປັນນ້ ຳ ຫວານທີ່ໃຊ້ສານເຄມີ (aspartame, sorbitol ແລະ xylitol) ຫຼືນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດ (stevia). ໃນທີ່ສຸດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າ, ເພາະວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທາງເຄມີບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ແຕ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ: ເປັນອຸປະສັກຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ການຍ່ອຍອາຫານ. ທ່ານສາມາດເລືອກ marshmallows ໃນ fructose. Fructose ແມ່ນ“ ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້” ເຊິ່ງຊ້າກ່ວານ້ ຳ ຕານຂາວປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກ marshmallows ດ້ວຍ stevia ທໍາມະຊາດແທນທີ່ຈະເປັນນໍ້າຕານ. ພວກມັນຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຕົວເລກ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານສາມາດກິນມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ. ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ: ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ຫລືສອງຊິ້ນຕໍ່ມື້. ທ່ານສາມາດຊື້ marshmallows ອາຫານຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ມັນມີພະແນກພິເສດທີ່ມີສິນຄ້າ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຢາ Marshmallow ທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ Homemade ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ marshmallows ໃນເຮືອນຄົວເຮືອນໂດຍສະເພາະແມ່ນໂຕະຕ່ ຳ ທີ່ມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານມີຂໍ້ດີຫລາຍຢ່າງ. ທ່ານສາມາດ ໝັ້ນ ໃຈໄດ້ວ່າສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ: ການຍ້ອມສີເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ສານກັນບູດຕ່າງໆທີ່ຍືດເຍື້ອຊີວິດຂອງ marshmallows, ເປັນ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານຂາວທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. ທັງ ໝົດ ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຖືກເລືອກເປັນເອກະລາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ marshmallows ຢູ່ເຮືອນ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສ່ວນປະກອບ

• ຫມາກໂປມ - 6 ຊິ້ນ. ຄວນເລືອກແນວພັນ Antonovka.
• ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນປະລິມານຂອງຫວານ, ຄ້າຍກັບນ້ ຳ ຕານຂາວ 200 ກຣາມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼືຫຼຸດລົງໃນລົດຊາດ.
• ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ - 100 ml.
• ໄຂ່ໄກ່ໂປຕີນ. ປະລິມານໂປຕີນຖືກຄິດໄລ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທາດໂປຼຕີນ ໜຶ່ງ ຕໍ່ 200 ມລ. ໝາກ ໄມ້ ສຳ ເລັດຮູບ.
• Agar agar. ການຄິດໄລ່: 1 tsp. (ປະມານ 4 ກຼາມ) ສຳ ລັບບໍລິສຸດ ໝາກ ໄມ້ 150-180 ໜ່ວຍ. Gelatin ຈະຕ້ອງການປະມານ 4 ເທົ່າ (ປະມານ 15 ກຼາມ). ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ທົດແທນມັນດ້ວຍເຈນ. ຖ້າຫມາກໂປມທີ່ມີເນື້ອໃນ pectin ສູງ (ຊັ້ນ Antonovka) ຖືກນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນອົງປະກອບ gelling ອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນ.
• ອາຊິດ Citric - 1 tsp.

ລໍາດັບຂອງການກະທໍາ:

1. ລ້າງຫມາກໂປມໃຫ້ດີ, ປອກມັນອອກຈາກເມັດແລະປອກເປືອກ, ອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນອ່ອນລົງຫມົດ. ທ່ານສາມາດທົດແທນເຕົາອົບດ້ວຍແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ມັນເພື່ອວ່າຫມາກໂປມບໍ່ເຜົາ. ຈາກນັ້ນຖີ້ມໃຫ້ບໍລິສຸດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໃຊ້ຊຸບດ້ວຍຮູນ້ອຍໆ.
2. ໃນບໍລິສຸດຂອງ ໝາກ ແອັບເປິ້ນ ສຳ ເລັດຮູບທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ຕານທົດແທນ, ນ້ ຳ ຕານ, ອາຊິດ citric. ເອົາສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຕົາທີ່ມີລຸ່ມ ໜາ ແລະເອົາໃສ່ເຕົາ. ມັນຕົ້ນ, mashed ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred ຢູ່ສະເຫມີ. ຕົ້ມໃສ່ສະພາບທີ່ ໜາ, ເອົາຂອງແຫຼວອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.

ສຳ ຄັນ! ຖ້າ gelatin ຖືກນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກເພີ່ມຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຂື້ນໃນນ້ໍາເຢັນ. ມັນຕົ້ນ, mashed ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນເຖິງ 60 ℃, ເພາະວ່າໃນປະສົມທີ່ຮ້ອນໆ gelatin ຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. Agar-agar ເລີ່ມຕົ້ນປະຕິບັດພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 95 ℃, ສະນັ້ນຕື່ມມັນໃຫ້ຕົ້ມ ໝາກ ກ້ຽງ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ.

1. ຕີໄຂ່ໄກ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະປົນກັບມັນຝະລັ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ. ການປະສົມໃນທາດໂປຼຕີນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນເທື່ອລະກ້າວ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດຕີກັບເຄື່ອງປະສົມ.
2. ກວມເອົາແຜ່ນອົບດ້ວຍກະດຸມ teflon (ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຈະງ່າຍຂື້ນທີ່ຈະຍ້າຍອອກຈາກມັນ) ຫຼືແຜ່ນປູ. ການໃຊ້ບ່ວງຫຼືຜ່ານກະເປົາທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ, marshmallow.
3. ແຫ້ງ marshmallows ໃນເຕົາອົບທີ່ມີໂຫມດ "convection" ເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ (ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 100 ℃) ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ມື້ຫລືຫລາຍກວ່ານັ້ນ. ຜ້າປູບ່ອນທີ່ກຽມພ້ອມຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍເປືອກແລະຍັງອ່ອນຢູ່ພາຍໃນ.

ມັນເບິ່ງຄືວ່າຍາກຢູ່ທີ່ ທຳ ອິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນການກະກຽມ marshmallows ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. marshmallows ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານຈະມີປະໂຫຍດຫລາຍກວ່າຮ້ານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີສານກັນບູດອື່ນໆນອກ ເໜືອ ຈາກອາຊິດ citric.

ສະຫຼຸບ

ບັນຫາຂອງ marshmallows ສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານແມ່ນຖືກແກ້ໄຂແລ້ວ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານ marshmallows ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານໄດ້, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ມັນຄວນຈະເປັນອາຫານທີ່ມີປະເພດ marshmallows ທີ່ມີລົດຫວານ, ເຊິ່ງຊື້ຢູ່ພະແນກພິເສດຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າ - marshmallows, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫວານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານຫມໍປິ່ນປົວກ່ຽວກັບການໃຊ້ marshmallows.