ທັນຍາພືດແມ່ນລວມຢູ່ໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແນວພັນທັງ ໝົດ ຂອງມັນສາມາດບໍລິໂພກກັບພະຍາດນີ້ໄດ້. ໂດຍປົກກະຕິ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ບອກຄົນເຈັບຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບອາຫານປະເພດເມັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຫຼືອອກບົດບັນທຶກພ້ອມດ້ວຍຂໍ້ມູນນີ້ເພື່ອການສຶກສາ. ແຕ່ຖ້າມີເຫດຜົນບາງຢ່າງຕອນທີ່ທ່ານພາດໂອກາດນີ້, ຄົນເຈັບຕ້ອງສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະລິມານທາດແປ້ງໃນມັນກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ເອົາທັນຍາພືດໃດໆເຂົ້າໃນເມນູ. ສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີແລະຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນລະດັບປົກກະຕິ.
ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍບໍ?
ໜຶ່ງ ໃນຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍທີ່ວັດຜົນປະໂຫຍດຂອງທັນຍາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນດັດຊະນີ glycemic. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈະເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນໄວເທົ່າໃດ. ນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດມີຄຸນຄ່າ GI 100 ໜ່ວຍ. ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ມີພຽງແຕ່ທັນຍາພືດທີ່ມີອາຫານຕໍ່າ - ເຖິງ 39 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະ GI ສະເລ່ຍ - ແຕ່ 40 ຫາ 69 ໜ່ວຍ ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຕໍ່າກວ່າ, ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກດູດຊືມແລະຍ່ອຍອາຫານດົນກວ່າເກົ່າ, ແລະຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ເມັດຫມາກເລັ່ນຈະຖືກ "ໂຫຼດ" ຫນ້ອຍລົງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ຍ້ອນວ່າຄົນເຮົາຮູ້ສຶກວ່າມີພະລັງງານແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂື້ນ. ທັນຍາພືດແລະຜັກປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານຂອງຄົນເຈັບ, ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບແທ້ໆ, ການ ນຳ ໃຊ້ປະກອບໄປດ້ວຍອາລົມໃນແງ່ບວກທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຮັກສາທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ.
ປັດໄຈທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກເຂົ້າ ໜຽວ ສຳ ລັບຜະລິດທັນຍາຫານແລະແກງ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ:
- ດັດຊະນີ glycemic;
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່;
- ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຫານປະເພດເມັດດຽວກັນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດມີດັດຊະນີ glycemic ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມທັນຍາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນການປຸງອາຫານໃສ່ນ້ ຳ. ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມລະດູການດ້ວຍນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ທັນຍາຫານຕົ້ມໃສ່ນົມພຽງແຕ່ເປັນບາງໂອກາດເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ສະ ໜອງ ໃຫ້ລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດປົກກະຕິໃນເວລາດົນນານ. ແລະຖ້າຄົນເຈັບບໍ່ມີຈຸດອ່ອນ ສຳ ລັບນົມ, ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະຍົກເວັ້ນພວກມັນອອກຈາກອາຫານ.
ຈາກ buckwheat ກັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດຜະລິດແປ້ງແລະໃຊ້ມັນເພື່ອສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດແຊບ
ທັນຍາພືດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ, ຖ້າພວກມັນບໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເລືອກເອົາຕົວປ່ຽນພະລັງງານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການໂຫຼດທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ hyperglycemia ແລະເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງຕັບຊຸດໂຊມລົງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ໄຂມັນຕັບໄຂມັນ". ນີ້ແມ່ນສະພາບທີ່ອັນຕະລາຍເຊິ່ງຫຼາຍກ່ວາ 5% ຂອງມະຫາຊົນຕັບຖືກທົດແທນໂດຍເນື້ອເຍື່ອ adipose. ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂື້ນຂອງພະຍາດຕັບແຂງ (ການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້).
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເລືອກ?
ຂ້ອຍສາມາດກິນເຫັດໂຣກເບົາຫວານໄດ້ແນ່ນອນ, ໃນເວລາທີ່ເລືອກຫານປະເພດເມັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບແລະດັດຊະນີ glycemic, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຄວາມມັກຂອງລົດຊາດ. ໂຊກດີ, ມີຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ທ່ານເລືອກ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແມ່ນກວ້າງຂວາງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີຫານປະເພດເມັດທີ່ຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ:
- buckwheat;
- ເຂົ້າໂອດ;
- ເຂົ້າສາລີ;
- ສາລີ;
- ເຂົ້າບາເລ;
- ຖົ່ວ.
Buckwheat ປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນຕ່າງໆຂອງກຸ່ມຕ່າງໆແລະສານອາຫານທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ. ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດ ໜ້ອຍ ໃນມັນ, ສະນັ້ນມັນຖືກຖືວ່າເປັນປະເພດ ໜຶ່ງ ຂອງທັນຍາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ.
ເຂົ້າໂອດແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານພຽງແຕ່ໃນເມັດພືດທັງ ໝົດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນທັນຍາພືດແລະຕົວເລືອກ ສຳ ລັບການປຸງອາຫານທັນທີ. ເມັດພືດທີ່ມີເປືອກຫອຍມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ກ່ວາເມັດດິຈິຕອນແລະມີທາດ enzymes, vitamins ແລະແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ pectins, ເຊິ່ງເອົາສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ ທຳ ມະດາ. ຄາໂບໄຮເດຣດໃນທັນຍະພືດຖືກແບ່ງອອກຊ້າໆໃນເລືອດຂອງມະນຸດແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍທີ່ ກຳ ນົດໄວ້. ເມັດພືດສາລີແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນອີແລະເປັນຕົວແທນຂອງວິຕາມິນເອ (ທາດແຄໂຣທີນີນ). ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນ້ ຳ ຈາກສາລີ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ, ສານພິດແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຍ່ອຍສະຫລາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີສານອາຫານກໍ່ຕາມ, ອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານຮ້າຍແຮງ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດເຮັດຈາກແກງສາລີ, ແຕ່ຍັງຮັບປະທານອາຫານທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍການເພີ່ມຜັກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ
ເຂົ້າບາເລມ້ອນມີວິຕາມິນຂອງທຸກໆກຸ່ມ, ເອນໄຊ, ອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມແລະກົດອະມິໂນ. lysine ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ເປັນປົກກະຕິ. ມີໂລກເບົາຫວານ, ສິ່ງນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ, ເພາະວ່າຮອຍແຕກ, ຮອຍຂີດຂ່ວນແລະຮອຍຂີດຂ່ວນຈະຫາຍດີແລະຍາວນານ, ແລະສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂະບວນການທາງເຊື້ອພະຍາດ. ການບໍລິໂພກເຂົ້າບາເລສາລີເປັນປະ ຈຳ ກໍ່ຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງນ້ ຳ ເກືອເປັນປົກກະຕິ.
ຖ້ວຍຖົ່ວແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເພາະວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າທີ່ສຸດ. ພວກມັນອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍສານອາຫານໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມນໍ້າ ໜັກ ຍ້ອນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ປານກາງຫລືຕໍ່າ (ອີງຕາມວິທີການກະກຽມ). ຣາວກັບແກະມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະໂປຣຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອແລະໂຄງກະດູກຢ່າງເຕັມທີ່.
ສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດ?
ທັນຍາຫານບາງຊະນິດບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະສາມາດເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາຊຸດໂຊມລົງ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນທາດແປ້ງສູງໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ ສຳ ຄັນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
- ເຂົ້າຂົ້ວ;
- ເຂົ້າໂອດທັນທີ;
- semolina.
ການກິນອາຫານປະເພດເມັດຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພາວະແຊກຊ້ອນຂອງໂລກເບົາຫວານແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ. ພະຍາດທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດຂອງພວກມັນປະກອບມີໂຣກ retinopathy, ໂຣກຕີນເບົາຫວານ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະອື່ນໆ. ສະພາບຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນຂື້ນກັບສອງປັດໃຈ: ອາຫານແລະການກິນເປັນປະ ຈຳ. ຖ້າທ່ານລະເລີຍສິ່ງ ທຳ ອິດແລະກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ມັນຈະບໍ່ມີຈຸດຫຍັງໃນການໃຊ້ຢາ.
ໃນເຂົ້າຈີ່ semolina, ເຂົ້າຂາວແລະເຂົ້າໂອດເກືອບຈະບໍ່ມີສານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ. ຖ້າຄົນເຈັບຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຈານດັ່ງກ່າວ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຫລືສອງຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ມີຫຍັງ ໜ້າ ຢ້ານຫຍັງເກີດຂື້ນ. ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ທັນຍາຫານເຊັ່ນ: ອາຫານຢ່າງເປັນລະບົບຈະສິ້ນສຸດລົງໃນໂລກອ້ວນແລະໂຣກເບົາຫວານ.
ທັນຍາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດກັບດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະກາງແມ່ນພື້ນຖານຂອງເມນູຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຍ້ອນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການສ້າງພະລັງງານແລະການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເມັດພືດຫຼາຍໆຊະນິດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງສ່ວນປະກອບແລະນ້ ຳ ຕານໃນມັນ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ອາຫານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ມາເຊິ່ງຄວາມສຸກຂອງລົດຊາດທີ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດ ນຳ ອີກ.
