ການສຶກສາທາງດ້ານການຊ່ວຍໄດ້ສ້າງຕັ້ງຜົນກະທົບທີ່ກະຕຸ້ນຂອງ cranberries ກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງເລຂານຸການຂອງກະເພາະ. ຫມາກມີເນື້ອສີແດງຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ປົ່ງລົງເທິງພື້ນດິນບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍຄົນທີ່ປະສົບກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ. Cranberries ໃນພະຍາດເບົາຫວານມີຜົນກະທົບໃນລະດັບ hypoglycemic. ສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດພາຍໃນປະເທດແມ່ນຫຍັງ? ໃນສູດອາຫານປະເພດໃດທີ່ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດ?
ສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ປຽບທຽບຂອງ cranberries ທົ່ວໄປ
ເປັນຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫລອດປີຈາກຄອບຄົວ Lingonberry, ສູງບໍ່ເກີນ 30 ຊຕມ, ມັນໄດ້ເລືອກເອົາແມງໄມ້ທີ່ມີຂີ້ເຖົ່າ moss peat ໃນ Siberia ແລະຕາເວັນອອກໄກ. ໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍແລະເຫຼື້ອມ. ດອກໄມ້ມັນມີດອກໄມ້ແຕ່ເດືອນພຶດສະພາເຖິງເດືອນມິຖຸນາ, ມີດອກສີຂາວອອກດອກ 4 ດອກ.
ມີກົດອາມີອິນຊີຫຼາຍໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສຸກໃນເດືອນກັນຍາ - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. ຜູ້ ນຳ ສານເຄມີໃນບັນດາພວກມັນແມ່ນ:
- ascorbic - ເຖິງ 22 ມລກ%;
- ນາວ - 2,8 ມລກ%;
- benzoic - 0.04 mg%.
ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງ cranberries ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຂອງຜັກກາດຂາວແລະແມ່ນ 28 Kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແມ່ນຫຍັງທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດໃນບັນດາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະແມ້ແຕ່ຫມາກໄມ້:
- blackberry - 37 kcal;
- ສະຕໍເບີລີ່, ໝາກ ຂາມເບີ - 41 Kcal;
- currant ສີດໍາ - 40 Kcal;
- ໝາກ ກ້ຽງ - 35 kcal.
ໝາກ ໄມ້ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນ ໝາກ ແອັບເປິ້ນ. ປຽບທຽບມັນກັບ cranberries ໃນປະລິມານທີ່ມີປະລິມານ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງອາຫານ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ:
| ຊື່ ໝາກ ໄມ້ ຕົວຊີ້ວັດ | ຈາກຫນາກແອບເປີ | ໝາກ ອຶ |
| ທາດໂປຼຕີນ, g | 0,4 | 0,5 |
| ໄຂມັນ, ກ | 0 | 0 |
| ທາດແປ້ງ, ກ | 11,3 | 4,9 |
| ໂຊດຽມ, ມລກ | 26 | 12 |
| Potassium mg | 248 | 119 |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ mg | 16 | 14 |
| Carotene, mg | 0,03 | 0 |
| Retinol (Vitamin A), mg | 0 | 0 |
| ທາດ Thiamine (B1), mg | 0,01 | 0,02 |
| Riboflavin (B2), mg | 0,03 | 0,02 |
| Niacin (PP), mg | 0,30 | 0,15 |
| ອາຊິດ Ascorbic (C), mg | 13 | 15 |
| ມູນຄ່າພະລັງງານ, kcal | 46 | 28 |
| Cholesterol, g | 0 | 0 |
ຫມາກມີເນື້ອແມ່ນດີກວ່າຫມາກໂປມໃນທາດໂປຼຕີນແລະ 2 ເທື່ອ - ໃນວິຕາມິນ B1. Thiamine ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບກິດຈະ ກຳ ປົກກະຕິຂອງທຸກໆພາກສ່ວນຂອງລະບົບປະສາດ (ສ່ວນກາງແລະທາງອ້ອມ). ໃນ1 ຄວບຄຸມຂະບວນການໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍ. ມັນແມ່ນລະດັບການເຜົາຜານອາຫານແບບນີ້ທີ່ມີຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານເບົາຫວານ. ໝາກ ຂີ້ຫູດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນແນະ ນຳ ໂດຍນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ແລະນັກໂພຊະນາການ ສຳ ລັບໃຊ້ໃນດ້ານໂພຊະນາການຂອງຄົນເຈັບ.
ດັດຊະນີ glycemic (ກ່ຽວຂ້ອງກັບ glucose ບັນຈຸຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ເທົ່າກັບ 100), ໃນ cranberries ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 15-29ເຄື່ອງດື່ມ Cranberry ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ
ອາການຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດເບົາຫວານທີ່ມີ hyperglycemia (ລະດັບ glucose ໃນເລືອດສູງ) ແມ່ນກະຫາຍນ້ ຳ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ສານຊະນິດ cranberry ປະເພດຕ່າງໆຊ່ວຍຮັບມືກັບອາການທີ່ເຈັບປວດ. ການປະສົມປະສານທີ່ແນ່ນອນຂອງສ່ວນປະກອບໃນ kvass ແລະ morse ເຮັດໃຫ້ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຫິວນ້ ຳ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມີ ກຳ ລັງໃຈແລະສົດຊື່ນອີກດ້ວຍ.
Kvass
ເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນຢາ, ຫມາກມີເນື້ອຕ້ອງໄດ້ຖືກເຊັດດ້ວຍສັດຕູພືດ, ໄມ້ທີ່ມັກ, ຜ່ານ colander. ກໍານົດນ້ໍາ cranberry ໃນໄລຍະຫນຶ່ງ. ງາມສານສະກັດທີ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍນ້ ຳ ແລະຕົ້ມປະໄວ້ 20 ນາທີ. ຂັດຂວາງການແກ້ໄຂທີ່ເຢັນ. ເອົານໍ້າຫວານ (xylitol, sorbitol) ແລະຕົ້ມອີກຄັ້ງ. ສົມທົບການຢານ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ (ເຈືອດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ). stir ດີແລະຖອກໃສ່ຂວດແກ້ວ. ຫຼັງຈາກ 3 ມື້, kvass ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ສາລີໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2- ໝາກ ອຶ - 1 ກິໂລ;
- sweetener - 500 g;
- ເຊື້ອລາ - 25 ກໍາ;
- ນ້ ຳ - 4 ລ.
Morse
ຕື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມເລັກ ໜ້ອຍ ໃສ່ນ້ ຳ cranberry, ປະສົມກັບຢານ້ ຳ ທີ່ໄດ້ມາຈາກການບີບ. ເກັບເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໝາກ ຂີ້ຫູດ - 1 ຈອກ;
- sweetener - ½ຈອກ;
- ນ້ ຳ - 1 ລ.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງກົດ ascorbic, cranberries ມີສານປະສົມ contraindications ໃນການ ນຳ ໃຊ້ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນບາດແຜໃນກະເພາະອາຫານ.
ຖ້ວຍອາຫານ Cranberry: ສະຫຼັດ, Jam, ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ
"ໝາກ ມີ້ແລະຜັກຊີ"
ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຜັກແນວພັນຫວານໃສ່ grater ຫຍາບ. ຕື່ມຜັກກາດ (ດອງ) ແລະ ໝາກ ອຶ. ສະຫຼັດລະດູທີ່ມີຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. Garnish ກັບສາຂາ parsley.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດໃສໃຫ້ບໍລິການເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ແລະສະຫຼັດ.ນ້ ຳ ເຜີ້ງ
ຈັດແຈງແລະລ້າງ cranberries ໃນຊອດ. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ມັນແລະແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນກ່ວາ ໝາກ ໄມ້ຈະອ່ອນ. Mash cranberries ຕົ້ມແລະ rub ຜ່ານ sieve ໄດ້. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ຫມາກໂປມທີ່ປອກເປືອກແລະຟັກ, ວອນນັດ. ແຕ່ງກິນ ນຳ ກັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໝາກ ອຶ - 1 ກິໂລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- ແກ່ນ - 1 ຖ້ວຍ.
Cranberry Jelly
ຕີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາ mashed, rub ຜ່ານ sieve ໄດ້. ບີບໃບເຕີຍປະສົມກັບນ້ ຳ ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ. ເມື່ອຍ, ເພີ່ມ xylitol ແລະ gelatin ໃຫ້ລົດຊາດ (ບວມໃສ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນ). ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ເຢັນ. ປະສົມຢານ້ໍາຫວານແລະຫມາກມີເນື້ອທີ່ບໍລິສຸດ, ເພີ່ມ 1 tbsp. ທ ເຫຼົ້າ. ຕີໃນເຄື່ອງປະສົມ. ຖອກລົງເປັນແມ່ພິມແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ໃຫ້ບໍລິການວຸ້ນທີ່ມີສີຄີມກ້ອນຫຼືຄີມ whipped.
- Cranberries - 2 ແກ້ວ;
- gelatin - 30 g;
- ນ້ໍາ - 0.5 l.
ໝາກ ອຶໃນເຂົ້າ ໜົມ ນ້ ຳ ຕານ
ປ່ຽນສ່ວນຂອງ xylitol ເຂົ້າໄປໃນຜົງກາເຟໃສ່ເຄື່ອງບົດກາເຟ. ອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການປັ້ນກັບໄຂ່ຂາວ. ມ້ວນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງຄັ້ງທໍາອິດໃນການປະສົມທາດໂປຼຕີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຜົງ xylitol ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ "ເບົາຫວານ" ຂອງພະຍາດເບົາຫວານແຫ້ງດີ.
ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ຊື້ຢູ່ຫ້າງ bazaar ຫຼືປະກອບດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງຕ້ອງຖືກຈັດເຂົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານຫຼືແຕ່ງກິນອາຫານຈາກມັນ, ແຍກອອກຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ຜິດຖຽງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງອອກໃນຫຼາຍໆນ້ ຳ. ໝາກ ອຶຄວນຈະຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຂງແຮງ, ເພາະມັນໄດ້ຜຸພັງສູງແລະຂາດສານອາຫານວິຕາມິນຂອງມັນ.
