ຕາຕະລາງ Cholesterol ໃນອາຫານຫຼັກ

Cholesterol ແມ່ນທາດປະສົມສານອິນຊີ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນມີຢູ່ໃນເຍື່ອຂອງຈຸລັງ, ແລະສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນສະ ໜອງ ໂດຍອາຫານ.

ລາວມີສ່ວນໃນການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ. ມັນລະລາຍໃນໄຂມັນແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າ.

ໃນຄຸນຄ່າທີ່ຍອມຮັບໄດ້, cholesterol ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຫຼາຍຢ່າງ: ມັນເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງຮໍໂມນ, ສົ່ງເສີມການຜະລິດວິຕາມິນດີ, ແລະການສັງເຄາະນໍ້າບີ.

ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ແມ່ນຫຼຸດລົງດ້ວຍຢາແລະຄາບອາຫານທີ່ມີ cholesterol. ມັນແມ່ນເຕັກນິກສຸດທ້າຍທີ່ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

Cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະດີ

ຮ່າງກາຍຜະລິດສານເຖິງ 80% ຂອງສານ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອ 20% ແມ່ນມາຈາກອາຫານ. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບນີ້ທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ດ້ວຍໂພຊະນາການໃນອັດຕາສູງ.

Cholesterol ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ“ ອັນຕະລາຍ” ແລະ“ ມີປະໂຫຍດ”.

ພວກເຂົາແຕ່ລະປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງມັນ:

1. LDL (ອັນຕະລາຍ) ແຜ່ລາມ ສານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ມີກະແສເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍືດຍຸ່ນໃນເສັ້ນເລືອດ. ມັນລະລາຍເລັກນ້ອຍ, ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເລືອດເພີ່ມຂື້ນມັນຖືກຝາກໄວ້ເທິງຝາໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນ. LDL ທີ່ຖືກຍົກສູງຂື້ນເປັນປະ ຈຳ ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ຫົວໃຈວາຍ, ແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ.
2. HDL (ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ) ແມ່ນລະລາຍ, ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເພີ່ມຂື້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຝາກໃສ່ຝາ. lipoproteins ທີ່ດີແມ່ນຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍແລະບໍ່ໄດ້ຕື່ມປະລິມານຂອງມັນຍ້ອນອາຫານ. ພວກມັນມີບົດບາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ: ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ປ້ອງກັນການສະສົມຂອງເງິນຝາກຢູ່ຕາມຝາ, ແລະຖືກຍົກຍ້າຍຈາກອະໄວຍະວະຂອງສານປະສົມເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນສານທີ່ມີຄ່າ.

ສາເຫດຂອງຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານອັດຕາສ່ວນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງ LDL / HDL ແມ່ນ:

• ການຂາດສານອາຫານ;
• ພະຍາດເບົາຫວານ mellitus;
• ກິນຢາບາງຊະນິດ;
• ນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຮ່າງກາຍ;
• ອະໄວຍະວະເພດ;
• ການປ່ຽນແປງຂອງຮໍໂມນ;
• ອາຍຸສູງສຸດກ້າວ ໜ້າ;
• ການລະເມີດຂະບວນການ E -book.

ບໍ່ພຽງແຕ່ມາດຕະຖານຂອງ LDL ແລະ HDL ມີບົດບາດ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສົມດຸນຂອງພວກເຂົາໃນຕົວເອງ. ຈຸດ ສຳ ຄັນໃນການຄວບຄຸມ cholesterol ແມ່ນການໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ການປ່ຽນອາຫານແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນໄລຍະ ທຳ ອິດຂອງການແກ້ໄຂຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງ. ມັນແມ່ນການ ບຳ ບັດອາຫານທີ່ຖືວ່າເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບການມີອິດທິພົນຕໍ່ໄຂມັນທີ່ສູງ. ຂໍຂອບໃຈກັບນາງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດໃຫ້ 15%. ຄາບອາຫານທີ່ມີ cholesterol ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໄວ້ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ.

ເນື້ອໃນໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ

ຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນປະມານ 3 g ຮ່າງກາຍຕົນເອງສາມາດຜະລິດເປັນເອກະລາດໄດ້ປະມານ 2 g ເພື່ອວາງແຜນອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄິດໄລ່ປະລິມານ cholesterol ທີ່ອະນຸຍາດໄດ້.

ຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນຕາຕະລາງເຕັມຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Cholesterol ບໍ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສະ ໝຸນ ໄພ. ແຕ່ການໃຊ້ອາຫານປະເພດຈືນບາງຊະນິດກໍ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດສານປະກອບທີ່ຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍ. ເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບ cholesterol, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນອາຫານ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງ. ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ ເໝາະ ສົມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍຂອງອາຫານ.

ໄຂມັນ trans ແມ່ນຫຍັງ?

ໄຂມັນ Trans (TFA) - ໜຶ່ງ ໃນແນວພັນຂອງໄຂມັນ, ສານທີ່ຖືກປັບປ່ຽນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມ, ໂມເລກຸນໄຂມັນປ່ຽນແປງແລະຕົວ transisomer ຈະປາກົດຢູ່ໃນນັ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າ trans trans.

ອາຊິດໄຂມັນສອງປະເພດແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ: ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການປອມ (hydrogen ຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະລາຍ). ທຳ ອິດແມ່ນຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ ໜ້ອຍ ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກ hydrolysis, ເນື້ອໃນຂອງພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 50%.

ຫຼັງຈາກການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສານນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ:

• cholesterol ດີຕ່ໍາ;
• ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ໂລກອ້ວນ;
• ລົບກວນການເຜົາຜະຫລານອາຫານ;
• ເພີ່ມລະດັບຂອງ cholesterol ບໍ່ດີ;
• ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ;
• ຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານແລະພະຍາດຕັບ.

ໃນມື້ນີ້, ເກືອບທຸກໆຜະລິດຕະພັນອົບແມ່ນບັນຈຸ margarine. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຂ້າມປະກອບມີອາຫານທີ່ໄວແລະອາຫານທີ່ສະດວກ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ບັນຈຸ margarine ມີໄຂມັນ trans.

ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນແມ່ນປະມານ 3 ກຣາມໃນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ, ເນື້ອໃນບໍ່ຄວນເກີນ 2% ຂອງ ຈຳ ນວນໄຂມັນທັງ ໝົດ. ເພື່ອວາງແຜນອາຫານຂອງທ່ານ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໂຕະ. ມັນສະແດງເຖິງເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ trans ໃນອາຫານ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ບັນຈຸໄຂມັນ trans ຫຼາຍທີ່ສຸດ? ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ປະກອບມີ:

• chip ມັນຕົ້ນ - ມີຢູ່ໃນຊຸດ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງອັດຕາການໃຊ້ຈ່າຍປະ ຈຳ ວັນຂອງ TJ - ປະມານ 3 g;
• margarine - ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ;
• ເຂົ້າ ໜົມ ຝຣັ່ງ - ມີທາດ TJ 3 ເທົ່າກ່ວາມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນ - 9 ກຣາມ;
• ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ - ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງມີສານ 1.5 ກຣາມ.

ມີຄວາມສ່ຽງສູງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ສູງໃນໄຂມັນ trans.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງ:

• ທົດແທນວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ - ແທນທີ່ຈະຂົ້ວ, ໃຊ້ເຕົາອົບຫຼືອົບໃນເຕົາອົບ;
• ຍົກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ການແຜ່ກະຈາຍແລະ margarine;
• ເອົາອາຫານໄວອອກຈາກຄາບອາຫານ;
• ເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ - ປະລິມານຂອງ TG ຖືກ ໝາຍ ຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

ວິດີໂອຈາກດຣ Malysheva:

ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ Cholesterol

ຖ້າກວດພົບທາດໄຂມັນສູງ, ອີງຕາມສາເຫດ, ການປິ່ນປົວແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃນໄລຍະ ທຳ ອິດ, ການແກ້ໄຂຂອງມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ຽນແປງດ້ານໂພຊະນາການ. ນີ້ຮັບປະກັນການລົບລ້າງ LDL ທີ່ເກີນແລະປ້ອງກັນການສະສົມຂອງມັນ. ໃນໄລຍະການສຶກສາ, ມັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຂອງສານສະເຕີຣອຍ ທຳ ມະຊາດຫຼຸດລົງ cholesterol. ການເຮັດໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດປົກກະຕິໃຊ້ເວລາ 2-3 ເດືອນ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼຸດລະດັບ cholesterol:

1. ແກ່ນ flax - ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຫຼຸດຜ່ອນ LDL. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ເຖິງ 40 g ຕໍ່ມື້, ການຫຼຸດລົງຂອງ 8% ແມ່ນສັງເກດເຫັນ.
2. ສາຂາ - ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍສູງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງ LDL ໃນ ລຳ ໄສ້ຫຼຸດລົງ, ມີການຖອນສານຕ່າງໆອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ.
3. ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມສາມາດຫລຸດ LDL ໄດ້ 10%, ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງລົງ.
4. ໝາກ ນັດ ແລະ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນໆມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂປຼຕີນ lipid ທັງ ໝົດ.
5. ທັນຍາພືດ - ອາຫານທີ່ຄວນເອົາເຂົ້າໃນຄາບອາຫານໃນອັດຕາທີ່ສູງ. ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ LDL ໄດ້ເຖິງ 10%.
6. ຊາຂຽວກັບນາວ - ກຳ ຈັດສານພິດ, ທຳ ລາຍທາດໄຂມັນ lipid.
7. ໝາກ ໄມ້ / ຜັກສີແດງ - ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດສູງເຖິງ 17%.
8. ຂີ້ ໝິ້ນ - ລະດູການ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການນັບເລືອດ, ບັນເທົາອາການອັກເສບ, ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ.

ວິຕາມິນແລະອາຫານເສີມເພື່ອເພີ່ມປະສິດຕິພາບ

ສຳ ລັບຜົນກະທົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່ານັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີທາດ cholesterol ແມ່ນປະສົມກັບສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນ, ອາຫານເສີມ, ຢາສະຫມຸນໄພ:

1. Niacin - ເປັນວິຕາມິນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ. ເອື້ອອໍານວຍຜົນກະທົບຕໍ່ສະຖານະການຂອງເສັ້ນເລືອດ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມ lipid, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດ.
2. ໂອເມກ້າ 3 - ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງທຸກໆສ່ວນປະກອບຂອງໂປຼໄຟລ໌ lipid. ການໄດ້ຮັບສານເສີມອາຫານເສີມຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ SS, ພະຍາດເລືອດໃນເລືອດ, ແລະປ້ອງກັນການສ້າງແຜ່ນແລະກ້າມ.
3. ຮາກ Licorice - ເປັນພືດທີ່ເປັນຢາທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນຍັງປະກອບມີການຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
4. tincture Propolis - ວິທີແກ້ໄຂແບບ ທຳ ມະຊາດທີ່ຈະຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
5. ກົດໂຟລິກ - ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນວິຕາມິນຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດ. ດ້ວຍການຂາດແຄນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ເພີ່ມຂື້ນ.
6. ໂຕໂກເຟັກ - ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ LDL, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຂອງແຜ່ນ cholesterol.
7. ຊໍ່ດອກໄມ້ Linden ໃນຢາພື້ນເມືອງພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ສານສະສົມດັ່ງກ່າວມີຜົນດີໃນການຫລຸດໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີລະດັບ cholesterol ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບອາຫານບາງຢ່າງເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ຫ້າມໃນອາຫານ, ການອີ່ມຕົວຂອງອາຫານດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະການປະຕິບັດຕາມກິດຈະ ກຳ ທີ່ ຈຳ ເປັນ. ໃນຫລາຍໆກໍລະນີ, ການປະຕິບັດຕາມອາຫານເຮັດໃຫ້ມີຜົນ ສຳ ເລັດບາງຢ່າງ. ແຕ່ຄົນເຈັບບາງຄົນຕ້ອງການຢາ.

ການຫຼຸດລົງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນໃນອາຫານແມ່ນບາດກ້າວ ທຳ ອິດໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໂຣກ hypercholesterolemia. ເຕັກນິກທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນການປະສົມປະສານກັບກິດຈະ ກຳ ທາງດ້ານຮ່າງກາຍຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຮັດວຽກໄດ້ເຖິງ 15%.