ເພື່ອທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ພວກມັນໃຊ້ສານຕ່າງໆ, ມີສານຫຼາຍຢ່າງແລະພວກມັນລ້ວນແຕ່ມີຄຸນສົມບັດແຕກຕ່າງກັນແລະແຕກຕ່າງກັນກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຫນຶ່ງໃນສານດັ່ງກ່າວແມ່ນ sodium cyclamate.
ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະພື້ນຖານເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າມັນປອດໄພກັບການ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆ.
ຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ
ພື້ນຖານຂອງນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນເກືອ sodium cyclamic. ສູດຂອງມັນແມ່ນ C6H12NNaO3S. ນ້ ຳ ຫວານນີ້ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັງເຄາະ, ມີລົດຊາດຫວານທີ່ເກີນຄວາມຫວານຂອງ sucrose ປະມານ 40 ເທື່ອ.
ສານນີ້ແມ່ນສະແດງໂດຍຜົງຜລຶກສີຂາວ. ມັນມີຈຸດທີ່ລະລາຍສູງ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໄດ້ເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນ.
ທາດ sodium cyclamate ບໍ່ແຕກຕົວໃນລະຫວ່າງການດູດຊືມແລະບໍ່ລະລາຍໃນສານໄຂມັນ. ມັນມີລະດັບສູງຂອງການລະລາຍໃນນໍ້າແລະເປັນສື່ກາງໃນເຫຼົ້າ.
ສານນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເພາະວ່າມັນສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ບໍ່ຄືກັບເຄື່ອງຫວານອື່ນໆບາງຊະນິດ, ມັນບໍ່ປ່ຽນແປງເມື່ອຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນສະດວກສະບາຍ.
ພະລັງງານແລະ GI
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານປະສົມນີ້ຈະດີກວ່ານ້ ຳ ຕານໃນຂອງຫວານ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານ. ການເພີ່ມອາຫານຂອງມັນບໍ່ປ່ຽນແປງຄ່າພະລັງງານຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຄົນທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ.
ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ຍອມແພ້ອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບແຄລໍຣີ່ພິເສດ. ນອກຈາກນັ້ນ, sodium cyclamate ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະລິມານຫນ້ອຍຫຼາຍເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຂອງມັນ.
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງສານນີ້ແມ່ນສູນ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າເມື່ອຖືກ ນຳ ໃຊ້, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ. ຄຸນລັກສະນະນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຕິດຕາມຕົວຊີ້ວັດນີ້.
ຄົນທີ່ມີສະພາບການນີ້ສາມາດໃຊ້ຂອງຫວານຖ້າພວກເຂົາຮູ້ສຶກວ່າຍາກທີ່ຈະປະຖິ້ມຂອງຫວານແລະຂອງຫວານ.
ຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ - ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ
ອາຫານເສີມນີ້ແມ່ນບາງຄົນຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນມີຄຸນສົມບັດທາງລົບທີ່ແນ່ນອນ, ເພາະວ່າປະຊາຊົນມັກຈະພະຍາຍາມຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ມັນ. ແຕ່ sodium cyclamate ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ເປັນອັນຕະລາຍ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໃຫ້ລະອຽດ.
ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງສານປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຕົ້ນ ກຳ ເນີດທຽມ;
- ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານແລະໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ;
- ອັດຕາຂອງຫວານ;
- ຂາດຄວາມສາມາດໃນການສະສົມຜີວໂດຍ cyclamate ໂດຍຮ່າງກາຍ;
- ຂໍ້ ກຳ ນົດບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ມັນຍາກທີ່ຈະເອີ້ນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນການສະຫລຸບບໍ່ສາມາດດຶງດູດເອົາມັນໄດ້. ທ່ານຄວນສຸມໃສ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງສານປະສົມ.
ມັນອາດຈະເປັນການຜິດພາດທີ່ຈະຄິດວ່າການໃຊ້ນໍ້າຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງທ່ານດີຂື້ນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຢາຊະນິດ ໜຶ່ງ. ມັນມີຈຸດປະສົງເພື່ອທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, sweetener ນີ້ມີລັກສະນະໃນທາງບວກ.
ໃນນັ້ນມີ:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ສຸດ. ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະນີ້, ການໃຊ້ສານນີ້ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ.
- ຂອງຫວານລະດັບສູງ. ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ sodium cyclamate ໃນປະລິມານຫລາຍ - ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງມັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ 40 ເທົ່າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍ.
- ການລະລາຍທີ່ດີເລີດ. ສານດັ່ງກ່າວຈະລະລາຍໃນທາດແຫຼວເກືອບທຸກຢ່າງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຫຼືເບົາຫວານ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຄວນຈະລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ໃຊ້ມັນ, ເພາະວ່າສານປະສົມຍັງມີຄຸນສົມບັດທາງລົບ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ, ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີ.
ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈກົດລະບຽບ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກອາດຈະເກີດຂື້ນເຊັ່ນ:
- ການເກີດຂື້ນຂອງໂຣກຜິວ ໜັງ;
- ຂະບວນການ E -book ທີ່ຊຸດໂຊມ;
- ບັນຫາໃນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ;
- ຄວາມກົດດັນເພີ່ມຂື້ນກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບທາງເດີນປັດສະວະ;
- ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເກີດໂຣກມະເລັງ;
- ອາການແພ້.
ລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເກີດຂື້ນກັບການລະເມີດ ຄຳ ແນະ ນຳ ທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກມັນສາມາດສັງເກດໄດ້ເມື່ອສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມນີ້ເລື້ອຍໆ, ໂດຍບໍ່ມີເຫດຜົນໃດໆ.
ວິດີໂອກ່ຽວກັບການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ:
ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນແລະຜົນຂ້າງຄຽງ
ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງມືນີ້ຖືວ່າປອດໄພພຽງແຕ່ຖ້າ ຄຳ ແນະ ນຳ ຖືກປະຕິບັດຕາມແລະມີຕົວຊີ້ບອກ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.
ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການສໍາລັບຄົນເຈັບດັ່ງກ່າວທີ່ຈະບໍລິໂພກ sucrose.
Cyclamate ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນປະເພດອາຫານ, ໃນຢາ. ປະຕິເສດການບໍລິໂພກຂອງມັນຄວນຈະຢູ່ໃນຄວາມປະຕິກິລິຍາແພ້ຕໍ່ສານດັ່ງກ່າວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າໃຊ້ນໍ້າຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ຍິງທີ່ຄາດຫວັງເກີດລູກ.
ການບໍລິໂພກສານປະສົມບໍ່ຄວນເກີນປະລິມານປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ, ເຊິ່ງແມ່ນ 11 ມກ / ກກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງເນື້ອຫາທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ (ເຄື່ອງດື່ມ, ຂອງຫວານ, ແລະອື່ນໆ). ຫຼັກການໃນການ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມສ່ວນປະກອບນີ້ເຂົ້າໃນຈານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມັກຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານ.
ເມື່ອໃຊ້ຢາ cyclamate, ຜົນຂ້າງຄຽງອາດຈະເກີດຂື້ນ.
ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
- urticaria;
- photosensitivity ເພີ່ມຂຶ້ນ;
- erythema ຕັດ;
- ກະເພາະອາຫານ;
- ປວດຮາກ
ການປະກົດຕົວຂອງພວກມັນອາດສະແດງເຖິງຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງສານ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າພວກເຂົາຖືກກວດພົບແລະມັກຈະເຮັດຊ້ ຳ ອີກ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ. ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ເຫດຜົນອາດຈະເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງຮ່າງກາຍ, ໃນນັ້ນຂະ ໜາດ ຂອງຢາຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດລົງ, ຫຼືລະເມີດ ຄຳ ແນະ ນຳ.
