ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຄວນປະກອບມີທາດແປ້ງປະມານ 50%. ແຕ່ຜູ້ປ່ວຍທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານຄວນລະມັດລະວັງ: ພວກເຂົາຕ້ອງຄວບຄຸມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເຊລັ່ມເລືອດ. ຍ້ອນສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ພວກເຂົາຕ້ອງເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຂ້ອຍສາມາດກິນເຂົ້າກັບໂຣກເບົາຫວານໄດ້ບໍ? ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທຸກໆຄົນທີ່ຕິດຕາມອາຫານຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານການແພດ, ແຕ່ວ່ານັບແຕ່ປີ 2012 ສະຖານະການໄດ້ປ່ຽນແປງໄປ.
ສ່ວນປະກອບເຂົ້າ
ໃນຫລາຍປະເທດ, ເຂົ້າແມ່ນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ ທຳ ມະດາແລະຍ່ອຍງ່າຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ແຕ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຮູ້ວ່າມັນມີເຂົ້ານ້ ຳ ຕານຫຼາຍປານໃດ: ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ 70. ເກືອບວ່າບໍ່ມີເສັ້ນໃຍໃນສ່ວນປະກອບຂອງແນວພັນໂປໂລທີ່ຫລອມໂລຫະດັ່ງກ່າວ:
- ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ - 77.3 g;
- ປະລິມານຂອງໄຂມັນ - 0,6 g;
- ປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນ - 7 g.
ມີເຂົ້າ 340 kcal ຕໍ່ເຂົ້າ 100 g. ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເລືອກ, ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ 1-2. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານບໍ່ເກີນ 6-7 ໜ່ວຍ ຕໍ່ອາຫານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ B ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນລວມຢູ່ໃນເຂົ້າ: niacin (PP), riboflavin (B2), thiamine (B1), pyridoxine (B6). ເນື່ອງຈາກມີຂອງມັນ, ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກຮັບປະກັນ, ຂະບວນການຜະລິດພະລັງງານແມ່ນເປັນປົກກະຕິ. ເຂົ້າມີກົດອະມິໂນຕ່າງໆ: ມັນແມ່ນພວກມັນທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງເຊວ ໃໝ່.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ: ທາດຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ແຄວຊ້ຽມ, ສັງກະສີ, ໂພແທດຊຽມ. ສຸດທ້າຍຂອງພວກມັນແມ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງຜົນກະທົບທາງລົບຂອງເກືອຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເມັດພືດສາມາດ ກຳ ຈັດສານພິດທີ່ສະສົມອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ເຂົ້າແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີການຮັກສາລະດັບນ້ ຳ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເລືອກເຂົ້າເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີທາດ gluten. ນີ້ແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ຄົນບາງຄົນມີອາການແພ້.
ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າສານເບົາຫວານ
ເຖິງວ່າຈະມີເນື້ອໃນກ່ຽວກັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, ແຕ່ໃນປີ 2012, ນັກວິທະຍາສາດຂອງຮາເວີດພົບວ່າເມື່ອກິນແລ້ວ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜຽວ ສະອາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ. ດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານອາດຈະເກີດອາການແຊກຊ້ອນຕ່າງໆ.
ແຕ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າເຖິງເຂົ້າຂາວເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຄົນເຈັບສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພດ້ວຍເຂົ້າທີ່ບໍ່ທັນແລ້ວ, ສີນ້ ຳ ຕານ, ສີ ດຳ, ສີແດງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ. ຄົນເຈັບສາມາດປືກສາຫາລືກັບ ໝໍ ຜີສາດ endocrinologist ເພື່ອເລືອກຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດຫລືທາງເລືອກການ ນຳ ໃຊ້ປະເພດເຫຼົ່ານີ້.
ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ: ເຂົ້າຂາວທີ່ໂປໂລຍເຮັດຜິດໃນຮ່າງກາຍ. ພືດຊະນິດອື່ນແມ່ນປອດໄພ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ພວກມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ລັກສະນະເຂົ້າ
ການເລືອກເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເລືອກ, ຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນເຈັບ.
ເຂົ້າຂາວຂາວຖືກປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄັ້ງ. ຫອຍໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກມັນ: ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ເມັດພືດກາຍເປັນສີຂາວແລະກ້ຽງ. ໃນຂະບວນການປັ້ນເຂົ້າເປືອກມັນຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ໃນການຂາຍທ່ານສາມາດຊອກຫາເມັດເຂົ້າໄດ້ຕະຫຼອດ, ເມັດຍາວແລະກາງ. ຫຼາຍຄົນປຸງອາຫານເຂົ້າ ໜົມ ປັງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກເຂົ້າດັ່ງກ່າວ.
ຜູ້ເຝົ້າອາຫານມັກຈະເລືອກເຂົ້າຈ້າວ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດແລ້ວ: ພວກມັນບໍ່ປອກເປືອກມັນ. ສີສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນໄດ້ຮັບເນື່ອງຈາກມີເປືອກຫອຍ. ສ່ວນປະກອບມີ:
- ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated;
- ເສັ້ນໃຍລະລາຍໃນນ້ ຳ;
- ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ;
- ວິຕາມິນຕ່າງໆແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ;
- ເຊເລນຽມ.
ສານອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນເປືອກຫອຍ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງເມັດພືດ, ພຽງແຕ່ເອົາຊັ້ນ ທຳ ອິດຂອງເປືອກເປືອກອອກ. ເຂົ້າແລະພະຍາດເບົາຫວານນີ້ປະສົມເຂົ້າກັນດີທີ່ສຸດ.
ເຂົ້າ ດຳ (ທຳ ມະຊາດ) ບາງອັນເອີ້ນວ່າຫ້າມ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຊະນິດທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ: ກ່ອນມັນມີພຽງແຕ່ຢູ່ເທິງໂຕະຂອງຈັກກະພັດເທົ່ານັ້ນ. ເກັບມັນດ້ວຍຕົນເອງ: ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ ສຳ ຄັນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງມັນຕໍ່າ. ເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານໃນມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແລະໃນລັກສະນະລົດຊາດມັນຄ້າຍຄືກັບ ໝາກ ໄມ້. ຊະນິດສີດໍາມີປະມານ 70% ທາດແປ້ງ, ໂປຣຕີນ 12% ແລະໄຂມັນ 0,8%.
ເມື່ອເລືອກເຂົ້າໃດທີ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ມັນ. ເຂົ້າ ດຳ ມີຄຸນລັກສະນະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ປ່ຽນແປງ, ພວກເຂົາຍັງເວົ້າວ່າດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິ, ການເບິ່ງເຫັນຂອງສາຍຕາເພີ່ມຂື້ນ.
ນອກຈາກນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຮູ້ເຖິງຮູບແບບສີນ້ ຳ ຕານ. ດັ່ງນັ້ນເອີ້ນວ່າຫານປະເພດເມັດເຂົ້າ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກປອກເປືອກຈົນເຖິງທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເປືອກເປືອກແລະຮັງແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນບາງສ່ວນໃນຮູບແບບນີ້. ໃນການສຶກສາພົບວ່າມັນມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B1, ວິຕາມິນອື່ນໆ, ກົດໂຟລິກ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ, ກົດອະມິໂນແລະເສັ້ນໄຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເສັ້ນໃຍອາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານຕໍ່າລົງ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດບໍລິໂພກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີພິເສດ: ປະມານ 80% ຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫອຍຈະກາຍເປັນເມັດພືດ. ສ່ວນປະກອບຂອງເມັດພືດຊະນິດນີ້ປະກອບມີທາດແປ້ງ: ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດຄ່ອຍໆ.
ເຂົ້າແດງຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດໃຫ້ທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິແລະ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ປະລິມານຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານໃນແນວພັນນີ້ແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ. ໃນປະເທດຈີນ, ໃນສະ ໄໝ ເກົ່າ, ມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ທະຫານທີ່ເກັ່ງທີ່ສຸດຫລັງຈາກໄດ້ຮັບໄຊຊະນະ, ເພາະວ່າເມື່ອໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກແລ້ວ, ກຳ ລັງກໍ່ຈະຟື້ນຟູຢ່າງໄວວາ. ເຂົ້ານີ້ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
ສູດເຮັດອາຫານ
ຮູ້ເຖິງຄຸນປະໂຫຍດຂອງແນວພັນທີ່ຍັງບໍ່ທັນແລ້ວ, ສີນ້ ຳ ຕານ, ດຳ, ຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຊື້ມັນ. ພວກເຂົາຢັ້ງຢືນສິ່ງນີ້ໂດຍທີ່ພວກເຂົາບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ບາງຄົນເຊື່ອວ່າການກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຈະບໍ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍເນື່ອງຈາກມີເປືອກຫອຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກແນວພັນດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ແດງ, ດຳ ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ.
ແກງຜັກສາມາດຜະລິດຈາກເມັດພືດທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ: ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ປີ້ງຄວນຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້ ພ້ອມຜັກບົ່ວ. ຕໍ່ໄປ, ແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນແບບປົກກະຕິ. ຖືກຕ້ອງ, ຜັກຄວນຖືກວາງໄວ້ໃນມັນຫຼັງຈາກຫານປະເພດເມັດ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ເຂົ້າ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນນັ້ນ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ: 1 tbsp. ປະເພດເຂົ້າທີ່ຖືກຄັດເລືອກຄວນເອົາໄປແຊ່ນໍ້າກັບຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນມັນ. ສະນັ້ນການ ທຳ ຄວາມສະອາດເຂົ້າແມ່ນ ດຳ ເນີນໄປ. ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງສາມາດເຮັດໄດ້, ໃນຂະບວນການ slag ແລະເກືອຖືກຖອດອອກ.
Pilaf ສາມາດແຕ່ງກິນ ສຳ ລັບທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານ. ໃນເວລາແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ, ແຕ່ໄກ່. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍອາຫານໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຊີ້ນເຂົ້າ - ປາ. ສຳ ລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ປະສົມໃສ່ປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ເຂົ້າຄວນຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າຂາວທີ່ຂັດ. ມັນຄວນຈະຖືກທົດແທນໂດຍປະເພດອື່ນໆ. ພວກມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ໂດຍການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ ລຳ ໄສ້, ພວກມັນມີທາດວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກຫຼາຍ, ອາຊິດ amino ແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆ.
