ເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ການຕ້ານທານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕໍ່ການປະກົດຕົວແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະຫົວໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຍຶດ ໝັ້ນ ໃນການມີສຸຂະພາບທີ່ດີແລະອາຫານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຫຼັກການຂອງໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຕ້ອງຮູ້ວ່າອາຫານໃດບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນ, ແລະໃນທາງກັບກັນ, ຄວນລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຂໍ້ຂັດແຍ່ງ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເກີດຂື້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຫຼືຜົນຮ້າຍຂອງມັນເບີແລະເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ.
ມັນເບີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການຕີຈາກນົມງົວ. ມັນແມ່ນໄຂມັນນົມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເຊິ່ງມີເນື້ອໃນໄຂມັນເຖິງ 82,5%. ມັນມີການສະ ໜອງ ສານອາຫານໃຫ້ກ້ວາງ.
ມັນປະກອບດ້ວຍ:
- ປະລິມານຫລາຍຂອງອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງພວກມັນແມ່ນຮ່າງກາຍ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກເຕັມຮູບແບບ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍການໄດ້ຮັບສານອາຫານເພີ່ມຂື້ນ, ພວກມັນຈະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ຕ່ ຳ ໃນເລືອດ;
- ອາຊິດໄຂມັນ Archaidonic, linoleic unsaturated. ພວກເຂົາມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງ excretion ຂອງ lipoproteins ຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາເກີນຈາກຮ່າງກາຍ;
- ໄຂມັນນົມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການດູດຊຶມແຄຊຽມຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນສົ່ງເສີມການປ່ອຍຈຸລັງຈາກ triglycerides ແລະທາດປະສົມ cholesterol;
- Phospholipids, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ມີຜົນດີຕໍ່ການບາດເຈັບໃນເຍື່ອເມືອກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະເຮັດໃຫ້ມີບາດແຜຕໍ່ເນື່ອງ;
- ວິຕາມິນເອ A. E, D, C, B. ສານເຫຼົ່ານີ້ເກີນປະລິມານ cholesterol ໃນມັນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ປ້ອງກັນພະຍາດຕິດຕໍ່ຕ່າງໆ.
ນອກຈາກນີ້, ນ້ ຳ ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ:
- ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອແລະກະດູກ;
- ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງວິໄສທັດ;
- ກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມແລະເລັບ;
- ມັນມີສານປ້ອງກັນແລະ ບຳ ລຸງຜີວ ໜັງ;
- ຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫຼອດປອດແລະປອດ;
- ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການເຊື່ອມຕໍ່ທາງ neural ແລະປັບປຸງສິດທິບັດຂອງແຮງກະຕຸ້ນໄຟຟ້າ;
- ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ເດັກນ້ອຍແຕ່ງ ໜ້າ ຂາດສານອາຊິດອິນຊີແລະປະກອບສ່ວນເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໃຫ້ມີປະສິດຕິພາບສູງຂື້ນໃນໄລຍະທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງຫ້າວຫັນ;
- ມັນມີໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ແລະການເຮັດວຽກຂອງຈິດໃຈເຕັມຮູບແບບ.
Cholesterol ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຫຼາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ, ໃນນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງທາດກົດບີ, ເຊິ່ງ ທຳ ລາຍໄຂມັນໃນ ລຳ ໄສ້, ແລະການສັງເຄາະຮໍໂມນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການມີສານ cholesterol, ຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບຄວາມສາມາດໃນການແບ່ງປັນເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນໄວເດັກແລະໄວ ໜຸ່ມ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການຮັບປະກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາ.
ໃນກໍລະນີທີ່ລະດັບ lipoproteins ສູງກວ່າມາດຕະຖານທີ່ຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດຈະເລີນເຕີບໂຕ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການແຕ້ມອາຫານແລະສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດໃນ ຈຳ ນວນສິນຄ້າທີ່ແນ່ນອນ. ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນເນີຍແລະ ຈຳ ນວນຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ?
ຄຳ ຕອບ ສຳ ລັບ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດໃນລະດັບ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີ: ມັນເບີ 100 ກຼາມມີ cholesterol ປະມານ 185 ມລກ. ໃນ ghee, ເນື້ອໃນຂອງມັນສູງກວ່າ - 280 ມລກ, ເຊິ່ງຕ່ ຳ ກວ່າຊີ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ນ້ ຳ ມັນຍັງມີແຄລໍຣີແລະໄຂມັນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol. ອັດຕາປະຈໍາວັນຂອງມັນແມ່ນປະມານ 30 g.
ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນລະດັບປານກາງບໍ່ເກີນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ສ້າງຕັ້ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ cholesterol ເພີ່ມຂື້ນ. ໃນກໍລະນີຂອງການບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງສາມາດເກີດຂື້ນແລະໂລກ atherosclerosis ພັດທະນາ.
ຖ້າຄົນເຈັບໄດ້ຖືກກວດພົບວ່າມີພະຍາດນີ້ແລ້ວ, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວອອກຈາກຄາບອາຫານທັນທີ, ເພາະວ່າຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ atherogenesis ແມ່ນບໍ່ແນ່ນອນ. ທ່ານຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າ ຈຳ ນວນຂອງມັນໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ສູງກວ່າປົກກະຕິ. ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວມັກຈະປ່ຽນໄປປ່ຽນແທນເນີຍກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ. ແຕ່ວ່າອີງຕາມຜົນຂອງການສຶກສາ ໃໝ່, ໃນຫລາຍໆກໍລະນີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ LDL ຫລຸດລົງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ ນຳ ອີກ.
ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າກົດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນມັນເບີສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ໃນປະຈຸບັນ, ນັກໂພຊະນາການ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ອ້າງວ່າແທນທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ຕົວຄ້າຍຄືໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີທາດໄຂມັນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການປະກົດຕົວຂອງແຜ່ນ cholesterol. ທຸກໆປີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກມັກບໍ່ຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນ. ແຕ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາ ທຳ ມະຊາດ, ອີ່ມຕົວກັບໄຂມັນສັດ. ໃນການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນປາມ, ທາດແຫຼວ, ເຄື່ອງປັບປຸງລົດຊາດ, ສານເຕີມເຕັມພວກມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ.
ໄຂມັນນົມແມ່ນຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຂອງເດັກນ້ອຍຢ່າງສົມບູນ. ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນກໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່. ວິຕາມິນຊີທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຜິວພັນແລະອະໄວຍະວະສືບພັນ.
ການສະ ໜອງ ວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ລ້ ຳ ຄ່າເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນມີໂດຍຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຄີມສົ້ມແລະຄຣີມ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສັງເຄາະວິຕາມິນ B6, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບກິດຈະ ກຳ ຂອງລະບົບ cardiovascular ທັງ ໝົດ. ມັນຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາປົກກະຕິຂອງ microflora ທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ ລຳ ໄສ້.
ຄີມສົ້ມແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈປ່ຽນອາຫານຂອງຕົນເອງແລະປະຕິເສດທີ່ຈະໃຊ້ເບີແຫຼວ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນວ່າມັນຍ່ອຍງ່າຍແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ກ່ວາຄີມ. ຄີມສົ້ມມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຂະບວນການຂອງການສົມທຽບທາດແຄວຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ວິຕາມິນອີແລະ A. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄີມສົ້ມແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມະນຸດ.
ມັນເບີທີ່ມີລະດັບໄຂມັນສູງເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍພຽງແຕ່ວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານແລະບຸກຄົນ ໜຶ່ງ ໃຊ້ມັນຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ມື້ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ການໃຊ້ແຊນວິດດຽວກັບມັນເບີແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າມີ hypercholesterolemia ແລະບໍ່ສາມາດເພີ່ມ cholesterol ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ດ້ວຍອາຍຸ, ແຕ່ລະຄົນຄວນຄວບຄຸມລະດັບຂອງຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດ, ເພາະວ່າສ່ວນເກີນຂອງມັນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ລັກສະນະຂອງພະຍາດທາງເດີນຂອງລະບົບເສັ້ນເລືອດ. ເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະກອບ lipid ຂອງ plasma, ຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກຂອງມັນເບີທີ່ມີໄຂມັນສູງຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດລົງເປັນ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບມັນເບີເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. ສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນມີຜົນກະທົບທີ່ຫລາກຫລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເຖິງວ່າຈະມີສະຖານະພາບທີ່ເດັ່ນຊັດ, ການ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ, ແລະຍັງສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປົກປ້ອງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບມາດຕະຖານຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນເບີແມ່ນ 748 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ແຕ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ວ່າ 100 ກຼາມແມ່ນຊອງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄົນເຮົາຈະບໍ່ໃຊ້ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວ.
ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ, ມັນເບີສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ບັນຫາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
ແຕ່ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບແລະບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ສວຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ລືມວ່າສ່ວນປະກອບຂອງນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນຜິດປົກກະຕິ.
ກ່ຽວກັບມັນເບີແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
