ໄກ່ມີ cholesterol ແລະມັນຢູ່ໃນເຕົ້ານົມໄກ່ຫຼາຍປານໃດ?

Cholesterol ໃນໄກ່ບັນຈຸໃນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - ໂດຍສະເລ່ຍພຽງແຕ່ 80 mg ຕໍ່ 100 g ຂອງຊີ້ນ. ເນື່ອງຈາກການຂາດສານອາຫານໄຂມັນໃນຜີວ ໜັງ ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ, ການດັດປັບອາຫານແລະນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ.

ສິ່ງທີ່ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບ, ເປັນຫຍັງສານເກີນປະລິມານຂອງສານນີ້ຈະເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບດີ - ຂໍ້ມູນນີ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນບົດຄວາມ.

ໄຂມັນທີ່ດີແລະບໍ່ດີ

Cholesterol (cholesterol) ແມ່ນສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄຂມັນເຊິ່ງເປັນຂອງເຫຼົ້າຂອງ lipophilic. ວິທະຍາສາດສະ ໄໝ ໃໝ່ ຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງຄໍເລດເຕີລີນຍ້ອນການເຮັດວຽກຂອງ P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel ແລະ M. Berthelot.

ມັນແມ່ນຕັບຂອງມະນຸດທີ່ຜະລິດສານດັ່ງກ່າວເຖິງ 80%, ແລະມີພຽງແຕ່ 20% ທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອາຫານ. ໂດຍປົກກະຕິ, ປະລິມານທາດໄຂມັນຄວນຈະແຕກຕ່າງຈາກ 3.3 ຫາ 5,2 mmol / L. ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານທີ່ເກີນຂອບເຂດປົກກະຕິ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນເລືອດ.

Lipoproteins, ຫ້ອງຮຽນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສັບສົນ, ມີຄວາມສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ການຂົນສົ່ງ cholesterol. ພວກມັນອາດຈະມີກົດໄຂມັນ, phospholipids, ໄຂມັນທີ່ເປັນກາງແລະ cholesterolides.

lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ (LDL) ແມ່ນສານທີ່ລະລາຍບໍ່ດີໃນເລືອດທີ່ປ່ອຍຕົວໄປເຊຍກັນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ. ການສຶກສາໄດ້ສ້າງຄວາມ ສຳ ພັນໂດຍກົງລະຫວ່າງປະລິມານຂອງ LDL ແລະການສ້າງແຜ່ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ cholesterol "ບໍ່ດີ".

lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງ (HDL) ແມ່ນສານທີ່ລະລາຍສູງເຊິ່ງບໍ່ຄ່ອຍຈະເປັນການສ້າງສານຕະກອນ. ພວກມັນບໍ່ແມ່ນ atherogenic ແລະປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດແດງຈາກການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ແລະການເຕີບໃຫຍ່.

ມາດຕະຖານຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ LDL ບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 2.586 mmol / l. ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ" ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດຕັນຫຼືຫົວໃຈວາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຫລອດເລືອດອື່ນໆເພີ່ມຂື້ນ.

ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ LDL ທີ່ເພີ່ມຂື້ນສາມາດພົວພັນກັບການມີນິໄສທີ່ບໍ່ດີ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ການຂາດກິດຈະ ກຳ ທາງຮ່າງກາຍ, ການຂາດສານອາຫານ, ການຢຸດເຊົາການເຮັດວຽກຂອງນ້ ຳ ບີໃນຕັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ endocrine.

ປັດໄຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການຫຼີ້ນກິລາ, ການດື່ມເຫຼົ້າແລະສູບຢາ, ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ກົດໄຂມັນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ LDL.

ຄຸນຄ່າຂອງ cholesterol ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ

ສານປະສົມທີ່ສັບສົນດັ່ງກ່າວມີຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດເກືອບທັງ ໝົດ ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນໂລກ.

ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ prokaryotes, ຫຼືບໍ່ແມ່ນນິວເຄຼຍ, ເຊື້ອເຫັດແລະພືດ.

Cholesterol ແມ່ນສານທີ່ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນຫລາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຂະບວນການຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ຖ້າບໍ່ມີການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້:

• ການສ້າງຕັ້ງຂອງເຍື່ອ plasma. Cholesterol ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຍື່ອ, ເປັນຕົວປ່ຽນແປງ biolayer. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງໂມເລກຸນ phospholipid.
• ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນວຽກງານຂອງລະບົບປະສາດ. ສານປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກາບປະສາດ, ຖືກອອກແບບເພື່ອປົກປ້ອງພວກມັນຈາກຄວາມເສຍຫາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍເລສເຕີຣໍຈະຊ່ວຍປັບປຸງການກະຕຸ້ນຂອງເສັ້ນປະສາດ.
• ເປີດລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງ biosynthesis ຮໍໂມນແລະການສ້າງວິຕາມິນ. ສານນີ້ສົ່ງເສີມການຜະລິດຮໍໂມນເພດແລະ steroid. Cholesterol ແມ່ນພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການຜະລິດວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ D ແລະກົດອາຊິດບີ.
• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະ ກຳ ຈັດສານພິດ. ໜ້າ ທີ່ນີ້ມີສ່ວນພົວພັນກັບການປ້ອງກັນເມັດເລືອດແດງຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງສານພິດທີ່ເປັນພິດ.
• ການປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງເນື້ອງອກ. ລະດັບ HDL ທຳ ມະດາສາມາດປ້ອງກັນການຫັນປ່ຽນຂອງເນື້ອງອກກາຍເປັນເນື້ອງອກມະເລັງ.

ເຖິງວ່າຈະມີການເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍທີ່ ສຳ ຄັນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ການເຮັດວຽກຂອງ cholesterol ເປັນສ່ວນເກີນ, ເຊັ່ນວ່າ LDL ເຮັດໃຫ້ມີພະຍາດທາງເດີນທາງທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼາຍ. ບັນຫາທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນໂຣກ atherosclerosis, ເປັນສະພາບທີ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແລະ plaques ຕົກລົງຕາມຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມີເສັ້ນແຄບນ້ອຍຂອງເຮືອ, ການເສື່ອມສະພາບໃນການຍືດຍຸ່ນແລະຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງມັນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການໄຫລວຽນຂອງເລືອດ.

ສ່ວນປະກອບໃນຊີ້ນບໍ່ຕິດ

ໃນການປ້ອງກັນແລະຮັກສາໂລກ atherosclerosis, ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ໄກ່, ກະຕ່າຍແລະໄກ່ງວງຄວນຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ.

ມັນເກືອບຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໂປຣຕີນ. ມັນມີກົດອະມິໂນໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່. ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະກອບມີຫຼາຍສ່ວນປະກອບຂອງທາດເຫຼັກ - ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ສັງກະສີ, ແລະອື່ນໆ.

ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າແລະດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ມັນປະກອບມີ phosphorus ແລະທາດເຫຼັກ, carotene, ວິຕາມິນ D ແລະ E. ຕາຕະລາງ 10c ແລະອາຫານອື່ນໆຍົກເວັ້ນການບໍລິໂພກປອກເປືອກໄກ່, ສະນັ້ນມັນແຍກອອກຈາກຊີ້ນກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ກະຕ່າຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສຸດ. ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນ, ພະລັງງານແລະໂປຕີນໃນຊີ້ນນີ້ແມ່ນໃກ້ຄຽງກັນດີ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນກະຕ່າຍເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ເພາະສະນັ້ນກັບ atherosclerosis ມັນຊ່ວຍໃນການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນ lipid ເປັນປົກກະຕິ.

ຕຸລະກີຍັງມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ໂດຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຟອສຟໍ, ມັນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາປາ. ການຮັບປະທານອາຫານຂອງໄກ່ງວງ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນໄດ້ຮັບການຕອບສະ ໜອງ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງວິຕາມິນ B ແລະ R.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ບັນຈຸແຄລໍລີ່ແລະຄໍເລສເຕີຣອນໃນຊີ້ນບໍ່ຕິດ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄກ່ມີທາດໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ແຕ່ໃນໄຂ່ໄກ່ລະດັບຂອງມັນແມ່ນ 400-500 ມລກ / 100 ກຣາມ. ສະນັ້ນ, ກັບໂຣກ atherosclerosis, ການບໍລິໂພກໄຂ່ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ຫົວໃຈໄກ່ປະກອບມີ 170 ມກ / 100 ກຼາມ, ແລະຕັບມີ 492 ມກ / 100 ກຼາມ. ຄຳ ຖາມຍັງມີປະລິມານຄໍເລດເຕີລໍຢູ່ໃນເຕົ້ານົມໄກ່ຫຼາຍປານໃດ, ເພາະວ່າຈາກມັນທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານປະເພດຕ່າງໆທີ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານຂ້າງໃດກໍ່ໄດ້. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນທີ່ຢູ່ໃນເຕົ້ານົມໄກ່ແມ່ນ 35 ມລກ / 100 ກຣາມ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອຫາຂອງມັນ ໜ້ອຍ ລົງໃນໄກ່ ໜຸ່ມ - ພຽງແຕ່ 20 ມກ / 100 ກຼາມ.

ສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດ ສຳ ລັບໂຣກ atherosclerosis ແມ່ນຊີ້ນໄຂມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຊີ້ນ ໝູ, ໄຂມັນ ໝູ ແລະລູກແກະ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນ ໝູ ມີປະລິມານ cholesterol ໜ້ອຍ - 80 ມລກ / 100 ກຼາມ, ສ່ວນເກີນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular.

ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່?

ເພື່ອຮັກສາລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່ແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ຂົ້ວ, ສູບຢາ, ດອງແລະເຄັມຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ. ທ່ານຍັງຈະຕ້ອງປະຖິ້ມໄຂມັນແລະເຍື່ອຫຸ້ມສະຫມອງ (ຕັບ, ຫົວໃຈ, ແລະອື່ນໆ).

ມີກົດລະບຽບຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບການກະກຽມຊີ້ນໃນອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ເຮືອທີ່ເສຍຫາຍແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊີວະວິທະຍາ:

1. ໄກ່ແລະຊີ້ນປະເພດອື່ນໆແມ່ນຖືກຕົ້ມສຸກ, ອົບຫຼື ໜື້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກວິຕາມິນແລະສານອື່ນໆກໍ່ຖືກຮັກສາໄວ້.
2. ໃນໄລຍະການກະກຽມອາຫານຊີ້ນທ່ານຕ້ອງເພີ່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງການບໍລິໂພກຂອງມັນແມ່ນ 5 ກຣາມ. ການກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ຫລອດເລືອດແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
3. ໄກ່ຄວນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ. Brisket ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ ມັນປະກອບດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ cholesterol ເປັນ.

ເພື່ອສະຖຽນລະພາບ cholesterol plasma, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ປະຕິບັດຕາມຄາບອາຫານ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຄັ້ງຕໍ່ມື້. ການຮັບໃຊ້ຄວນຈະນ້ອຍ. ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດແຜ່ນເລືອດໄຂມັນ.
• ປະກອບມີຖົ່ວເຫລືອງ, ຣາວກັບແກະ, ນ້ ຳ ມັນຜັກແລະນ້ ຳ ມັນ buckwheat ໃນຄາບອາຫານ, ເຊິ່ງບັນຈຸສານ lecithin, ທາດຕ້ານທານ LDL ທຳ ມະຊາດ;
• ກິນຊີດ, ມັນຝະລັ່ງ, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ lipotropic;
• ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນທີ່ບໍ່ຕິດ, ທ່ານຄວນກິນອາຫານທະເລ - ປາມຶກ, ປາທະເລ, ກຸ້ງ, ຫອຍ;
• ຮັບປະທານອາຫານໃນແຕ່ລະມື້ລວມທັງເກືອທີ່ມີໂພແທດຊຽມເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ຖົ່ວ, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ສີດາ, ຜັກຊີ, raisins;
• ເພີ່ມເຂົ້າໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ C ແລະ R. ປະກອບມີ ໝາກ ນາວ, ສະໂພກ, ສະຫຼັດ, ໝາກ ກ້ຽງ, parsley, ໝາກ ໄມ້;
• ກິນເສັ້ນໃຍຜັກ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນຜັກ, ຜັກ, ເຂົ້າຈີ່ ດຳ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍໂຣກ atherosclerosis ສັບສົນໂດຍນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດມື້ທີ່ອົດອາຫານ 1-2 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ.

ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງໄກ່ແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.