ທຸກໆລະບົບຂອງອະໄວຍະວະຂອງມະນຸດເຊື່ອມໂຍງກັນຢ່າງໃກ້ຊິດ, ສະນັ້ນ, ການລົບກວນວຽກງານຂອງບາງຄົນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນຄົນອື່ນ. ອະໄວຍະວະທີ່ ທຳ ລາຍອິນຊູລິນແມ່ນຕັບຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕິດຕາມສະພາບການທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອະໄວຍະວະນີ້ໃນໂລກເບົາຫວານ. ບັນຫາກ່ຽວກັບຕັບສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົວພັນກັບໄຂມັນທີ່ສູງ.
Cholesterol ແມ່ນສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນເຊິ່ງຢູ່ໃນກຸ່ມຂອງ sterols ຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນບໍ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນພືດ. ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນຖືກຜະລິດໂດຍເກືອບທັງ ໝົດ ອະໄວຍະວະ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຕັບ. ລະບົບອະໄວຍະວະສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງລາວ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບເຍື່ອຫ້ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນສະ ໜອງ ຄວາມແຂງແຮງຂອງມັນ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນ, ແລະໃຊ້ເພື່ອສ້າງຮໍໂມນຂອງ adrenal cortex, ພ້ອມທັງຮໍໂມນເພດຊາຍແລະເພດຊາຍ.
ປັດໄຈທີ່ ຈຳ ເປັນກໍ່ຄືວ່າຄໍເລດເຕີລໍແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີກົດ, ທາດໂປຼຕີນແລະເກືອຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນເລືອດ, ມັນສ້າງສານ lipoproteins ທີ່ມີໂປຕີນ. lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາຈະໂອນໄຂມັນ cholesterol ໃຫ້ອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ. lipoproteins ເຫຼົ່ານີ້ຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍຖ້າພວກມັນສົ່ງ cholesterol ໃນຈຸລັງຫຼາຍກ່ວາທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງມັນ. ຖ້າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາແມ່ນສູງກ່ວາປົກກະຕິ, ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ເພີ່ມຂື້ນ.
lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງຈະຂົນສົ່ງໄຂມັນຈາກແພຈຸລັງກັບຄືນສູ່ອະໄວຍະວະ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກແຍກແລະປ່ອຍອອກມາຈາກນໍ້າບີ.
ປະເພດຂອງ cholesterol:
- "ບໍ່ດີ" ແມ່ນ LDL (ຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ);
- ສິ່ງທີ່ດີແມ່ນ HDL (ຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ).
ມີຫລາຍໆເຫດຜົນທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນຮ່າງກາຍ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ:
- ອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍເກີນໄປ;
- ຊີວິດແບບ Sedentary.
- ການມີນໍ້າ ໜັກ ເກີນ;
- ການສູບຢາ
- ການລ່ວງລະເມີດເຫຼົ້າ.
cholesterol ປົກກະຕິຖືກຖືວ່າມີຂະ ໜາດ ສູງເຖິງ 5 mmol / L. ໃນກໍລະນີທີ່ລະດັບຂອງມັນສູງຂື້ນຈາກ 5 ເຖິງ 6.4 mmol / l, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານແລະວິຖີຊີວິດຂອງທ່ານ. ເນື່ອງຈາກປະລິມານ cholesterol ແມ່ນຂື້ນກັບຄາບອາຫານ, ຄາບອາຫານ cholesterol ຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງມັນໄດ້ 10-15%.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດ:
- ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວ;
- Offal. ປະລິມານໄຂມັນໃນຕັບຂອງສັດແມ່ນສູງພໍ;
- ໄຂ່ໄກ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເສັ້ນດ້າຍຂອງພວກມັນ;
- ຜະລິດຕະພັນນົມ;
- ຜະລິດຕະພັນແປຮູບໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ, margarine.
ການກະ ທຳ ຜິດແມ່ນເຈົ້າຂອງຂອງສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບການແນະ ນຳ ຈາກແພດເພື່ອການບໍລິໂພກ.
ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ LDL ແລະ HDL ທຳ ມະດາໃນຮ່າງກາຍ, ຕັບຂອງສັດບໍ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ລາວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນປ່ຽນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດແທ້ໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ລັງເປັນພະຍາດແຜໃນກະເພາະແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຕັບ, ຕັບສັດຊະນິດໃດກໍ່ມີການຕິດເຊື້ອ.
ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຈະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອໃນຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ".
ຕັບແມ່ນຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານ. ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນທີ່ອຸດົມສົມບູນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານການກິນ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍລະດັບໄຂມັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ສານນອກແມ່ນ ຈຳ ກັດ.
Cholesterol ແມ່ນມີຢູ່ໃນຊີ້ນງົວ, ຕັບ ໝູ. ປະລິມານ cholesterol ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຕັບຂອງປະເພດຊີ້ນທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ:
- ໄກ່ - 40-80 ມກ;
- ຕຸລະກີ - 40-60 ມກ;
- ກະຕ່າຍ - 40-60 ມກ;
- ຊີ້ນງົວແລະເສັ້ນເລືອດ - 65-100 ມກ;
- ຊີ້ນ ໝູ -70-300 ມກ;
- ລູກແກະ -70-200 ມກ;
- ເປັດ - 70-100 ມກ;
- Goose - 80-110 ມລກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຕັບໄກ່, ຕັບໄກ່ແລະຕັບແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ສຸດ, ປະກອບດ້ວຍປະລິມານ cholesterol ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາມາເປັນເວລາດົນນານເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ ສຳ ລັບໂລກພະຍາດເຊັ່ນ:
- ລະອຽດ;
- ໂຣກອ່ອນເພຍຊໍາເຮື້ອ;
- ການລະເມີດໃນການເຮັດວຽກຂອງບາງອະໄວຍະວະຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ;
- ວິໄສທັດຫຼຸດລົງ.
The offal ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຈໍານວນຫລາຍພໍສົມຄວນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຄືນຫຼັງຈາກມີພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ເກີດລູກ, ແລະຍັງມີຈຸດປະສົງ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກປອດບວມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີປະໂຫຍດເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຊ່ນ້ ຳ ນົມກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້.
ຕັບໄກ່ມີຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄາບອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້. ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນມັນເກືອບຄືກັນກັບໃນເຕົ້ານົມໄກ່;
- ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງວິຕາມິນ B9 ແລະມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການພັດທະນາແລະການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແລະລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງມະນຸດ;
- ມັນມີຊຸດຂອງອົງປະກອບຫລາກຫລາຍແລະທາດເຫຼັກ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ - ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມບັນຈຸມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການ. ນາງສາມາດຮັກສາໂລກເລືອດຈາງພ້ອມກັບຢາປິ່ນປົວ. ຄວາມສົມດຸນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິ;
- ມັນມີສານ heparin, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການແຂງຕົວຂອງເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ແລະນີ້ແມ່ນຊັບສິນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດ myocardial infarction.
ຕັບໄກ່ຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2. ສ່ວນຫຼາຍມັນໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມສະຫຼັດຕ່າງໆ.
ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທັງ ໝົດ, ມັນກໍ່ມີລັກສະນະດ້ານລົບດ້ານຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ຄວາມອັນຕະລາຍແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນຂອງສານ cholesterol ທີ່ສູງກ່ວາໃນມັນ.
ມັນແມ່ນ contraindicated ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ:
- ຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ;
- ຜູ້ສູງອາຍຸ;
- ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດແຜ peptic ຫຼື nephropathy ພະຍາດເບົາຫວານ;
- ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 3 ປີ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທຸກຄົນຮູ້ວ່າຕັບ cod ແມ່ນແຊບຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕັບເປັນຂອງ offal, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານຖືວ່າມັນເປັນອາຫານໂປດ.
ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບມີ ຈຳ ນວນວິຕາມິນເອຫຼາຍ, ຮັບປະກັນຄວາມແຂງແຮງຂອງແຂ້ວ, ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງເຕັມທີ່, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມງຽບຂອງເສັ້ນຜົມແລະຊ່ວຍປັບສະພາບຜິວ. ຕັບຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ C, D, B, ອາຊິດໂຟລິກແລະມີແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບຕ່າງໆ.
ຜະລິດຕະພັນຕັບ Cod ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊິ່ງໃນນັ້ນມັນປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ cholesterol 250 mg, ເຊິ່ງເປັນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບມະນຸດ, ສະນັ້ນ, ມັນອາດເບິ່ງຄືວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນການຮັກສາໂລກ atherosclerosis ແມ່ນບໍ່ຖືກແນະ ນຳ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ປານກາງ, ກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນມີຜົນດີຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ແລະຕ່ ຳ, ສະ ໜອງ ການຜະລິດ cholesterol ທີ່ດີ.
ຜະລິດຕະພັນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ນັບແຄລໍຣີ່. ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຕັບມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຈຸລັງຂອງເລືອດຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນຈະອ່ອນລົງ, ແລະລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນຫຼຸດລົງ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຫມໍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລວມເອົາ cod ໃນອາຫານຕັບ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະຢ່າແຊກແຊງການໃຊ້ຂອງມັນໃນປະລິມານນ້ອຍໆທີ່ມີລະດັບໄຂມັນສູງ.
ການມີລະດັບສູງຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຕ້ອງການໃຫ້ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ແນ່ນອນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນບໍ່ລວມເອົາ offal. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂໍ້ ຈຳ ກັດຕ່າງໆແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຜະລິດຕະພັນສັດ, ລວມທັງຊີ້ນແລະໄກ່.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກສັງເຄາະໂດຍຈຸລັງຕັບ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງໄດ້ຮັບຮໍໂມນເພດນີ້ຈາກອາຫານ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄວນທີ່ຈະຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງສິ່ງທີ່ລວມຢູ່ໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບ. ຖ້າຄໍເລສເຕີໂຣນ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການກິນອາຫານແບບ Offal ແມ່ນບໍ່ຖືກແນະ ນຳ.
ຖ້າຕົວຊີ້ວັດແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ, ແຕ່ຢູ່ໃນລະດັບປົກກະຕິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າກັບຕັບ, ຈືນມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະສົ້ມ.
ຈາກນີ້ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຕັບໄກ່, ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວ, ພ້ອມທັງອາຫານອື່ນໆບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນກັບ atherosclerosis. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ປາແລະອາຫານທະເລ, ພວກມັນສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານໃດກໍ່ຕາມ, ຍົກເວັ້ນ caviar.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຕັບໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
