ດ້ວຍການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ກຳ ນົດອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ສຳ ລັບຄົນເຈັບ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກເລືອກໂດຍດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຂົາ.
ຕົວຊີ້ວັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຊັດເຈນໃນອັດຕາໃດທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນຫຼືເຄື່ອງດື່ມສະເພາະ. ລະບົບໂພຊະນາການດັ່ງກ່າວແມ່ນການປິ່ນປົວຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບປະເພດພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນ (ທີ່ສອງ).
ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເພິ່ງພາອາໄສອິນຊູລິນ, ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ (XE). ຄຸນຄ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຊັດເຈນວ່າຢາອິນຊູລິນຄວນໃຊ້ໃນທັນທີຫຼັງຈາກກິນອາຫານ.
ໃນຄາບອາຫານມີຜະລິດຕະພັນທີ່, ອີງຕາມແນວພັນຂອງມັນ, ມີດັດຊະນີຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເລື່ອງນີ້ແມ່ນຊາວ. ແນວພັນຂອງມັນ ສຳ ລັບລະບົບໂພຊະນາການໂລກເບົາຫວານມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເຈັບ. ສະນັ້ນ, ມັນມີຄ່າຄວນທີ່ຈະສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນແຕ່ລະແນວພັນເຂົ້າເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າເມັດໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະອັນໃດກໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ - ມີຈັກ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຕົ້ມເຂົ້າຂາວ, ແດງ, ສີນ້ ຳ ຕານແລະ basmati, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕາຕະລາງຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຄຸນຄ່າທັງ ໝົດ ຂອງ ຈຳ ນວນເຂົ້າຈີ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນມື້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫຼືບໍ່ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນການ ບຳ ບັດອາຫານ.
ເຂົ້າແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນ
ສະນັ້ນວ່ານໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເຈັບບໍ່ເພີ່ມຂື້ນໃນລະດັບທີ່ ສຳ ຄັນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ນັ້ນແມ່ນເຖິງ 49 ໜ່ວຍ ລວມ. ເພື່ອງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມອາຫານເບົາຫວານ, ມີຕາຕະລາງ ສຳ ລັບການເລືອກອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຕາມດັດຊະນີ glycemic.
ອາຫານທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດ 50 - 69 ໜ່ວຍ ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ລ້ຽງຄົນເຈັບເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ບໍ່ເກີນ 100 ກຼາມສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພະຍາດ "ຫວານ" ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສ້ວຍແຫຼມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າສູງ, ເກີນ 70 ໜ່ວຍ, ຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາ, ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose, ການພັດທະນາຂອງ glycemia ແລະອາການແຊກຊ້ອນອື່ນໆກ່ຽວກັບອະໄວຍະວະເປົ້າຫມາຍແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
GI ສາມາດເພີ່ມຂື້ນ, ຂື້ນກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພຽງແຕ່ກົດລະບຽບສຸດທ້າຍເທົ່ານັ້ນທີ່ໃຊ້ກັບຫານປະເພດເມັດ. ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງມັນ ໜາ ກວ່າ, ດັດຊະນີຈະຕໍ່າກວ່າ. ຕາຕະລາງໄດ້ຖືກອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຊິ່ງມັນຈະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນເຂົ້າກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດ ທຳ ອິດ, ທີສອງແລະອາການທາງເພດ.
ເຂົ້າແລະຄວາມ ໝາຍ ຂອງມັນ:
- ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າແດງແມ່ນ 50 ໜ່ວຍ, ມູນຄ່າແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 330 kcal, ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ 5,4 XE;
- ເຂົ້າເປືອກ GI ບັນລຸ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຈະເປັນ 337 kcal, ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ 5,42 XE;
- ເຂົ້າຂາວ GI ແມ່ນ 85 ໜ່ວຍ, ເຂົ້າຕົ້ມພະລັງງານຈະມີ 116 kcal, ຈຳ ນວນ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ບັນລຸໄດ້ 6.17 XE;
- ເຂົ້າ Basmati ທີ່ປຸງແຕ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ 50 ໜ່ວຍ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຈະເປັນ 351 kcal.
ຈາກນີ້ມັນປະຕິບັດຕາມວ່າເຂົ້າຂາວທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເຖິງດັດຊະນີສູງ, ມີຄຸນລັກສະນະເພີ່ມຂື້ນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຕະຫຼອດໄປຈາກຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ແຕ່ສີນ້ ຳ ຕານ (ສີນ້ ຳ ຕານ), ເຂົ້າແດງ, ເຂົ້າ basmati - ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ, ຂຶ້ນກັບການຮັກສາອາຫານ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Basmati
ເພື່ອຈະເຂົ້າໃຈເຖິງຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງສຶກສາແນວພັນທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ບາງທີທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າເປືອກ basmati.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າດົນນານວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມສູງທີ່ສຸດ. ມັນມີກິ່ນທີ່ສຸກແລະລັກສະນະຂອງເມັດເຂົ້າຈ້າວ. ເຂົ້າເປືອກຍາວນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍແຊບ.
ຫານປະເພດເມັດນີ້ໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບລົດຊາດແລະດັດຊະນີທີ່ຕໍ່າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີການຂາດທາດ gluten, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງການແພ້. ເພາະສະນັ້ນ, basmati ແມ່ນແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເຂົ້າໃນໂພຊະນາການຂອງເດັກນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າເຂົ້າມີບັນດານັກສະ ໝອງ, ນັ້ນແມ່ນພວກມັນສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງທ້ອງຜູກ. ມັນ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະກິນເຂົ້າບໍ່ເກີນສາມ - ສີ່ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
Basmati ເມັດພືດຍາວມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນອີ
- ແມກນີຊຽມ
- ຟອສເຟດ;
- boron;
- chlorine;
- cobalt;
- ທາດໄອໂອດິນ;
- ໂພແທດຊຽມ
- ເສັ້ນໄຍອາຫານແຂງ.
ເສັ້ນໃຍອາຫານແຂງຈະ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ສ້າງວຽກງານຂອງ ລຳ ໄສ້. ເຂົ້າຫນຽວເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຊື່ອມຕໍ່ສານອະນຸມູນອິດສະລະກັບກັນແລະກັນແລະຊ່ວຍປະຢັດຮ່າງກາຍຈາກການມີຂອງມັນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແກ່ຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ.
ຫານປະເພດເມັດນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ຄື:
- ຫຸ້ມຫໍ່ພື້ນທີ່ທີ່ຖືກກະທົບຂອງກະເພາະອາຫານ, ບັນເທົາອາການເຈັບດ້ວຍແຜ;
- ເພີ່ມທະວີການຜະລິດອິນຊູລິນ;
- ເອົາໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີອອກ, ປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ;
- ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ;
- ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ.
ທ່ານສາມາດປະກອບມີ basmati ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນຄາບອາຫານຂອງພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານໃນລົດຊາດເກືອບບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າຂາວ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ທັນຍາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເຂົ້າຂາວ ທຳ ມະດາ, ບໍ່ໄດ້ແກະຈາກເປືອກ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ມີວິຕາມິນແລະທາດທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ.
ເພື່ອໃຫ້ຫານປະເພດເມັດມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມລະດູການເຊັ່ນ: ຂີ້ ໝິ້ນ ໃສ່ມັນ. ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານອີກດ້ວຍ. ຖ້າມີຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນສີຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ເລັດຮູບທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທຂຽວ, ໃບຂີ້ຫູດແລະ parsley, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ ກຳ ລັງປັ້ນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີ gamma oryzanol, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກ ທຳ ມະຊາດ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເກົ່າແກ່ຊ້າລົງ, ກຳ ຈັດສານອະນຸມູນອິດສະຫລະອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນີ້, gamma oryzanol ຫຼຸດລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ປະ ໝາດ ການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ຫານປະເພດເມັດນີ້ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້:
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນອີ
- vitamin PP;
- ມັງກອນ;
- ສັງກະສີ;
- ໂພແທດຊຽມ
- fluorine;
- ນິກເກີນ
- cobalt;
- ເຊເລນຽມ.
ແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານເປັນຜູ້ບັນທຶກເນື້ອໃນຂອງພວກມັນ. ກິນອາຫານປະເພດນີ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ສອງຄາບ ໜຶ່ງ ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ຂາດແຮ່ທາດ. ຄວນ ຄຳ ນືງໄວ້ວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວໃຫ້ຍາວນານກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ມັນໃຊ້ເວລາ 45 - 55 ນາທີ.
ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ຫານປະເພດນີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າຂາວ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມ pilaf ແລະ meatballs.
ຂະຫນົມກັບເຂົ້າ
ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຮູ້, ແຕ່ອາຫານຮັງກາຣີແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນທັນທີວ່າ apricots ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີ GI ຕ່ໍາ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍພໍສົມຄວນໃນການກະກຽມອາຫານດັ່ງກ່າວ, ເພາະວ່າທັນຍາຫານແມ່ນປຸງແຕ່ງເປັນສອງໄລຍະ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຄວນລ້າງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ, ຖອກມັນໃສ່ນ້ ຳ ມັນເທື່ອດຽວດ້ວຍນ້ ຳ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ປະມານ 25-30 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມເມັດພືດເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະຖອກນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຖັດໄປ, ປະສົມເຂົ້າກັບນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ. ກຽມສ່ວນປະສົມ gelatin ແລະ sweetener ທັນທີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດໃນນ້ ຳ. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ທົດແທນເຊັ່ນ stevia ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ ນຳ ອີກ. ຊິມ, ກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ລະເຫີຍຫມົດ.
ອະນຸຍາດໃຫ້ porridge ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເອົາແກ່ນ apricot ອອກຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຕື່ມໃສ່ porridge, ປະສົມຄ່ອຍໆ. ເອົາຈານໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຈຳ ນວນສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ 200 ກຣາມ;
- ນ້ ຳ 200 ມິນລິລິດ;
- ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນ 200 ມິນລິລິດ;
- 15 apricot;
- sweetener - ກັບລົດຊາດ.
ຂະຫນົມຫວານຮັງກາຣີຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການແຊ່.
ທັນຍາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ
ຫານປະເພດເມັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄລ່ເອົາຮ່າງກາຍດ້ວຍພະລັງງານ. ແຕ່ທັນຍາພືດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຈາກເມນູຢ່າງຖາວອນ - ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຂາວ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ.
ນອກຈາກນີ້, ຕົວຊີ້ວັດດັດສະນີທີ່ຂັດແຍ້ງກັນ ສຳ ລັບແປ້ງສາລີ, ຈາກ 45 ເຖິງ 55 ໜ່ວຍ. ມັນແມ່ນຄວນແນະນໍາໃຫ້ທົດແທນມັນໂດຍການກະກຽມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ bulgur. Bulgur ຍັງເປັນແປ້ງສາລີ, ແຕ່ວ່າມີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ອາຫານຂ້າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະເປັນ ໝາກ ເຜັດ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ໝາກ ເຜັດຊ່ວຍຍົກລະດັບ hemoglobin, ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ. Chickpeas ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຣາວກັບແກະຂອງຕຸລະກີ. ມັນເປັນຂອງຄອບຄົວ legume. ມັນໄປໄດ້ດີທັງຊີ້ນແລະປາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ເຕົາຜັກ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໝາກ ອຶສາມາດເອົາໄປບົດໃຫ້ເປັນຜົງແລະໃຊ້ໃນການອົບແທນແປ້ງສາລີ.
Chickpea ມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ໜ່ວຍ ງານ GI 30 ໜ່ວຍ;
- flour ຈາກມັນແມ່ນ 35 ຫນ່ວຍ.
ສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນລືມແມ່ນການຮັກສາອາຫານເບົາຫວານແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ຮັກສາຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບປົກກະຕິແລະໃນການປັບປຸງ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ.
