ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ, ຄຳ ສັບກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕໍ່ສູ້ກັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຜິດພາດ. ນັກໂພຊະນາການທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂຊວຽດ Pevzner ໄດ້ເຮັດວຽກເພື່ອສ້າງອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນການຮັກສາ, ບັນເທົາອາການອັກເສບແລະເຮັດໃຫ້ວຽກງານບາງຢ່າງຂອງຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ.
ອາຫານເລກທີ 5 ອີງຕາມ Pevzner ແມ່ນລະບົບໂພຊະນາການທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເປັນພະຍາດ, ແລະໃນບາງກໍລະນີສາມາດຮັກສາຕັບແລະທໍ່ນ້ ຳ ບີຢ່າງສົມບູນ. ຄາບອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ, ກົດລະບຽບຫຼັກແມ່ນການ ຈຳ ກັດການກິນໄຂມັນແລະໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ຊ້ ຳ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍເຖິງລະບົບໂພຊະນາການຄົບຖ້ວນ ສຳ ລັບອາຫານເລກ 5, ຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດແລະຍັງໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້. ເມນູຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບອາທິດແມ່ນ ນຳ ສະ ເໜີ.
ດັດຊະນີຜະລິດຕະພັນ Glycemic
ຄາບອາຫານ ບຳ ບັດຫຼາຍຢ່າງແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກການໃນການເລືອກອາຫານຕາມດັດຊະນີ glycemic (GI). ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະແດງອອກໃນແງ່ດີດິຈິຕອນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ໂດຍປົກກະຕິ, GI ຕ່ ຳ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານຈະ ໜ້ອຍ ລົງ. ອາຫານທີ່ປອດໄພແມ່ນອາຫານ ໜຶ່ງ ທີ່ມີດັດຊະນີສູງເຖິງ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ ເຊິ່ງບາງຄັ້ງຄາວໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີ GI ສະເລ່ຍ, ແຕ່ວ່າອັດຕາສູງແມ່ນຖືກຫ້າມ.
ຄາບອາຫານຂອງ Pevzner ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີອາຫານ GI ຕ່ ຳ, ຍົກເວັ້ນ ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ, ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ແລະແຄລອດ.
ພະແນກຂະ ໜາດ GI:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຕ່ ຳ;
- 50 - 70 PIECES - ກາງ;
- ຫຼາຍກວ່າ 70 PIECES - ສູງ.
ຫຼັກການອາຫານ
ຕາຕະລາງທີ 5 ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫຼາກຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ຫຼັກການຂອງອາຫານມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ ລຳ ໄສ້ບີ. ສະນັ້ນ, ຕາຕະລາງທີ 5 ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍກົງໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຕັບແຂງ, ຕັບ cholecystitis, ໂລກຕັບອັກເສບ.
ຄາບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອີງໃສ່ທາດໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ, ການໄດ້ຮັບໄຂມັນແມ່ນມີ ຈຳ ກັດບາງຢ່າງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນປະຖິ້ມມັນຢ່າງສົມບູນ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງໄຂມັນ, ໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງແມ່ນ 90/90/400 ກຼາມ. ທາດໂປຼຕີນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຜະລິດຕະພັນສັດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ກິນຄວນຈະຖືກນັບ, ຕົວຊີ້ວັດທີ່ບໍ່ຄວນເກີນ 2800 kcal.
ໜຶ່ງ ໃນກົດລະບຽບຫຼັກຂອງການກິນອາຫານ: ອາຫານທັງ ໝົດ ຄວນອົບອຸ່ນ, ອາຫານເຢັນແລະອາຫານຮ້ອນກໍ່ຖືກຍົກເວັ້ນ. ແກງຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃສ່ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືເຂົ້າປາ. ປະລິມານເກືອສູງສຸດໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນ 10 ກຣາມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຍົກໃຫ້ເຫັນຫຼັກການພື້ນຖານຂອງອາຫານ Pevzner:
- ຫ້າຄາບອາຫານຕໍ່ມື້
- ການຮັບໃຊ້ຄວນມີ ໜ້ອຍ;
- ອາຫານທີ່ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ບັນຈຸອາຊິດ oxalic, ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະ cholesterol;
- ອາຫານເສັ້ນໄຍຫຍາບແມ່ນ homogenized ກັບລັດ smoothie ເປັນ;
- ຖ້ວຍແມ່ນ ໜື້ງ, ຕົ້ມແລະອົບ;
- ຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນຖືກຍົກເວັ້ນ;
- ເຫຼົ້າຖືກຫ້າມຢ່າງສິ້ນເຊີງ;
- ອັດຕາການລະບາຍນ້ ຳ ປະ ຈຳ ວັນແມ່ນສອງລິດ.
ຫຼັກສູດຂອງຄາບອາຫານສາມາດແກ່ຍາວເຖິງ ໜຶ່ງ ຫາຫ້າອາທິດ, ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບໄລຍະຂອງພະຍາດມະນຸດ.
ຜະລິດຕະພັນ
ຈາກຫານປະເພດເມັດ ສຳ ລັບຕາຕະລາງອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ buckwheat, semolina, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງຊະນິດໃດກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຮັດຕາມລະດູທີ່ມີເນີຍນ້ອຍ. ທ່ານຍັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ທັນຍາພືດດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນການກະກຽມຫຼັກສູດ ທຳ ອິດ.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ຊີ້ນແລະປາຂອງແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ກຳ ຈັດສິ່ງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ. ຈາກຊີ້ນ - ໄກ່, ກະຕ່າຍ, Turkey, veal. ຂອງປາ - hake, pollock, perch, pike. ຖ້າອາຫານທໍາອິດຖືກກະກຽມໃສ່ອາຫານຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທໍາອິດຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີຢູ່ໃນນໍ້າທີ່ເຕີມເຕັມ.
ຫ້າມຜັດຜົງ, ແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງຂອງຊັ້ນສອງ, ເຂົ້າສາລີແລະແປ້ງສາລີຖືກອະນຸຍາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຄວນຈະຖືກອົບສົດ.
ອາຫານ Pevzner ຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຢ່າງສົມບູນ:
- ສາລີແລະເຂົ້າບາເລ;
- ຣາວກັບແກະ
- ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າເປືອກ;
- ຜັກກາດຂາວ;
- parsley, dill, basil, oregano;
- ຜັກທຽມ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ;
- ເຫັດຊະນິດຕ່າງໆ;
- ຜັກດອງ;
- ຮາກ.
ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເກີນ ໜຶ່ງ ຂີດຕໍ່ມື້, ເພາະວ່າມັນມີປະລິມານ cholesterol ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ຖ້າມີໂອກາດດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນນີ້. ທາດໂປຼຕີນຄວນໄດ້ຮັບການຫນື້ງຈາກທາດໂປຼຕີນ.
ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງທຸກຊະນິດແມ່ນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ເທິງໂຕະ. ແລະຍັງມີ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍຢ່າງ, ຕົວຢ່າງ:
- ກ້ວຍ
- ໝາກ ຂຽບ;
- ສະຕໍເບີຣີ
- strawberries ທໍາມະຊາດ;
- ແອບເປີ້ນ;
- currants ສີແດງແລະສີດໍາ;
- gooseberry;
- blueberries.
ເມນູປະ ຈຳ ວັນກໍ່ຄວນປະກອບມີຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ, ໝາກ ແຕງ, ລະຄັງ, ຜັກກາດແດງ, ແຄລອດ, ໝາກ ອຶແລະ ໝາກ ເລັ່ນ. ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ, ຄືກັບອາຫານຮ້ອນອື່ນໆ, ແມ່ນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຄົນເຈັບ.
ບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມສົ້ມ, ຍົກເວັ້ນຜູ້ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງ - ນີ້ແມ່ນຄີມສົ້ມ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍສໍາລັບການແຕ່ງກິນສະຫຼັດຜັກ.
ຂໍຂອບໃຈກັບອາຫານນີ້, ຄົນເຈັບມາຮອດການຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາແລະມີການປັບປຸງສະພາບຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ.
ເມນູຕົວຢ່າງ
ເມນູຕົວຢ່າງແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຄົນເຈັບສາມາດປ່ຽນຖ້ວຍໄດ້ອຍ່າງອິສະລະຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. ກົດລະບຽບຫຼັກແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການສະ ໜອງ ຈາກອາຫານເລກ 5 ອີງຕາມທ່ານ Pevzner.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກຂົ້ວຫຼືອົບໃສ່ປີ້ງ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ - ສຳ ລັບຄູ່ຮັກ, ອົບໃນເຕົາອົບຫຼືຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອເລັກ ໜ້ອຍ.
ອາຫານທຸກຢ່າງຄວນອົບອຸ່ນ. ກົດລະບຽບນີ້ໃຊ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ. ຊາແລະກາເຟແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ຖືກທາລຸນ. ທ່ານສາມາດທົດແທນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍການປະດັບປະດາຕ່າງໆ, ສູດອາຫານຕ່າງໆທີ່ຈະຖືກອະທິບາຍໃນພາຍຫຼັງ.
ເມນູລາຍວັນປະມານ:
- ອາຫານເຊົ້າ - omelet ທາດໂປຼຕີນ, ສະຫຼັດຜັກຕາມລະດູທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ rye, ຈອກວຸ້ນ.
- ອາຫານທ່ຽງ - vinaigrette, ສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້ຕາມລະດູດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຈອກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້.
- ອາຫານທ່ຽງ - ແກງ buckwheat ກັບຕົ້ມໄກ່, pike ຫນື້ງກັບມັນຕົ້ນ, mashed, ສະຫຼັດກະລໍ່າປີສີແດງ, ຈອກຂອງ compote.
- ຊາຕອນບ່າຍ - casserole ເນີຍແຂງ cottage ກັບ raisins, ຊາຂຽວ.
- ຄ່ໍາ - ຜັກຫນື້ງ, cutlet Turkey, ຫນື້ງ, ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ວ່າການຮັບປະທານອາຫານຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນເຂົ້ານອນ.
ສູດເຄື່ອງດື່ມ
ຫຼັກການໂພຊະນາການຂອງຄາບອາຫານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນຍັງ ຈຳ ກັດການກິນໄຂມັນ, ແລະການເນັ້ນ ໜັກ ທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນກ່ຽວກັບສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຫຼັກການຂອງການກິນອາຫານຍັງມີລັກສະນະດຽວກັນ - ໂພຊະນາການສ່ວນ ໜຶ່ງ, ໃນສ່ວນນ້ອຍ, ຫ້າຄັ້ງຕໍ່ມື້.
Teas ແລະກາເຟບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນຕາຕະລາງຫ້າ. ມັນຫັນອອກວ່ານ້ໍາ, compotes ແລະວຸ້ນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດ. ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫມຸນໄພຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າທາງເລືອກຂອງພວກມັນຄວນຈະຖືກເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປຶກສາທ່ານ ໝໍ.
ອີງຕາມອາຫານ Pevzner, rosehip ບໍ່ໄດ້ຖືກ contraindicated. ການຕົກແຕ່ງຈາກມັນຊ່ວຍໃນການຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະມີຜົນກະທົບທາງ diuretic. ໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກຜ tu ຣິດ.
Rosehip ຄວນໄດ້ຮັບການຜະລິດດ້ວຍວິທີນີ້:
- ລ້າງຜານກຸຫລາບແຫ້ງຢູ່ໃນມື;
- ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ ໜຶ່ງ ລິດ;
- ຖອກແຫຼວລົງໃນ thermos ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະຕິບັດຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າຊົ່ວໂມງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບຊ້າ - ອັດຕາສ່ວນແມ່ນຄືກັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ກຳ ນົດຮູບແບບການ“ ດັບເພີງ” ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກຮູບແບບ“ ຮັກສາຄວາມຮ້ອນ” ເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
ມັນຄວນຈະລະມັດລະວັງວ່າການກິນດອກກຸຫລາບ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານທາດແຫຼວໃນແຕ່ລະມື້.
ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ມີເນື້ອສາມາດມີຢູ່ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ. ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເຊັ່ນ: stevia. ນີ້ແມ່ນຫຍ້າ, ເຊິ່ງມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານເຖິງສາມຮ້ອຍເທົ່າ. ມັນບັນຈຸນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນ ນຳ ໃຊ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, stevia ມີວິຕາມິນ, ກົດອິນຊີແລະອົງປະກອບ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ເຊັ່ນວ່າ:
- ຊິລິໂຄນ;
- ສັງກະສີ;
- ໂພແທດຊຽມ
- ທອງແດງ
- ເຊເລນຽມ;
- flavonoids;
- ອາຊິດ Lenoleic;
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນ A ແລະ C.
ທ່ານສາມາດກະກຽມຕົ້ມເປືອກ ໝາກ ນາວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, tangerine peels in mellitus ພະຍາດເບົາຫວານມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງມັນຍັງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະຍາດຂອງຕັບແລະ ລຳ ໄສ້ບີ.
ເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ້ໍາຕາປອກເປືອກຂອງພາສາຫນຶ່ງອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ;
- ຖອກເປືອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ 200 ມລ;
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດຢ່າງຫນ້ອຍສາມນາທີ.
ກິນມື້ລະສອງເທື່ອ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບ vinaigrette, ເຊິ່ງ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານເລກ 5.
