ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ອາຫານທີ່ເລືອກໄດ້ດີແມ່ນການຄ້ ຳ ປະກັນໃນການຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໃນປະເພດທີສອງ, ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວດ້ວຍການຮັກສາຕົ້ນຕໍ, ແລະໃນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກ hyperglycemia.
ອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກອີງຕາມດັດຊະນີ glycemic (GI), ທາງເລືອກຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ. ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານວັນພັກຜ່ອນໄດ້ງ່າຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຕົວຢ່າງ, ສະຫຼັດ.
ສະຫຼັດສາມາດເປັນຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະບັນຈຸຜະລິດຕະພັນສັດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຕາຕະລາງຂອງຜະລິດຕະພັນ GI.
ດັດຊະນີ Glycemic
ແນວຄວາມຄິດຂອງ GI ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດດິຈິຕອນຂອງການໄດ້ຮັບທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍສະເພາະ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຫົວຫນ່ວຍຂະຫນົມປັງທີ່ຕໍ່າກວ່າອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານ, ການເລືອກອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ GI.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຕົວຊີ້ວັດ glycemic, ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ວ່າດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ, ມູນຄ່າອາດຈະເພີ່ມຂື້ນ - ນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບມັນຕົ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ກໍ່ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້, ເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າດ້ວຍການປຸງແຕ່ງ ໝາກ ໄມ້ແບບນີ້ມັນຈະສູນເສຍເສັ້ນໃຍເຊິ່ງມີບົດບາດໃນການສະ ໜອງ ນໍ້າຕານໃນເລືອດເປັນເອກະພາບ.
ມັນຍັງມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ເຊັ່ນ: ແຄລອດ. ໃນຮູບແບບດິບ, GI ຂອງຜັກແມ່ນ 35 ໜ່ວຍ, ແຕ່ວ່າໃນຕົ້ມສຸກແລ້ວ 85 ໜ່ວຍ.
GI ແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ, ຄື:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຕ່ ຳ;
- 50 - 70 PIECES - ກາງ;
- ຈາກ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່າ - ສູງ.
ອາຫານທີ່ມີສະເລ່ຍແມ່ນອະນຸຍາດໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ນີ້ແມ່ນຂໍ້ຍົກເວັ້ນກ່ວາກົດລະບຽບ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ 70 IU ແລະສູງກວ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ hyperglycemia, ເຊິ່ງຈະນໍາໄປສູ່ການສັກຢາອິນຊູລິນຕື່ມອີກ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນດັ່ງກ່າວແມ່ນອະນຸຍາດ:
- ຕົ້ມ;
- ສຳ ລັບຄູ່ຜົວເມຍ;
- ສຸດປີ້ງໄຟ;
- ໃນ microwave ໄດ້;
- ໃນເຕົາອົບ;
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຍົກເວັ້ນຮູບແບບ "ຈືນ".
ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດກຽມອາຫານວັນພັກຜ່ອນໄດ້ງ່າຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.
ຜະລິດຕະພັນສະຫຼັດ "ປອດໄພ"
ສະຫຼັດສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້, ຜັກແລະຜະລິດຕະພັນສັດ. ອາຫານທັງ ໝົດ ນີ້ຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທຸກໆວັນ. ອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດສາມາດເປັນອາຫານທ່ຽງຫລືຄ່ ຳ ຄືນໄດ້ເຕັມທີ່ຖ້າມີຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕື່ມ.
ການເຕີມນ້ ຳ ສະຫຼັດແມ່ນຫ້າມໃຊ້ mayonnaise. ນ້ ຳ ຊອດຫຼາຍຢ່າງ, ເຖິງວ່າມັນຈະມີ GI ຕ່ ຳ, ແຕ່ວ່າມັນມີແຄລໍຣີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງແລະບັນຈຸປະລິມານ cholesterol ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດສະຫຼັດຕາມລະດູທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, kefir ຫຼືນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ. ລົດຊາດຂອງນົມສົ້ມແລະ kefir ສາມາດເພີ່ມເຕີມໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຫມຸນໄພສົດແລະແຫ້ງຫຼືຜັກທຽມ.
ສະຫຼັດພະຍາດເບົາຫວານສາມາດຖືກກະກຽມຈາກຜັກດັ່ງກ່າວທີ່ມີ GI ຕ່ໍາ:
- ໝາກ ເລັ່ນ
- ໝາກ ເຂືອ;
- ຜັກບົ່ວ;
- ຜັກທຽມ
- ກະລໍ່າປີ - ທຸກຊະນິດ;
- ຖົ່ວ;
- ຣາວກັບແກະສົດ;
- pepper - ສີຂຽວ, ສີແດງ, ຫວານ;
- ກະຮອກ;
- ໝາກ ແຕງ.
ປົກກະຕິແລ້ວ, ສະຫຼັດທີ່ມີປະໂຫຍດໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສັດ. ມັນຫັນອອກອາຫານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະສາມາດເຮັດເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊີ້ນໄກ່;
- ໄກ່ງວງ;
- ຊີ້ນງົວ;
- ຊີ້ນກະຕ່າຍ;
- ໄຂ່ (ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ເທື່ອຕໍ່ມື້);
- ແນວພັນປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ - hake, pollock, pike;
- ລີ້ນຊີ້ນງົວ;
- ຕັບຊີ້ນງົວ;
- ຕັບໄກ່.
ໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ ທຸກຊະນິດ, ເຊິ່ງບໍ່ມີສານອາຫານ, ແຕ່ມີພຽງແຕ່ ຈຳ ນວນໄຂມັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ຈະຖືກ ກຳ ຈັດອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
ຕາຕະລາງວັນພັກຜ່ອນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຫລາກຫລາຍດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້. ມັນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດສົ້ມຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ (kefir, ນົມຂຸ້ນ, ນົມສົ້ມ). ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນມັນ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ, ສະນັ້ນວ່າທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໄປໃນເລືອດກັບ ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກດູດຊຶມໄວຂຶ້ນ.
ໝາກ ໄມ້ GI ຕ່ ຳ:
- ສະຕໍເບີຣີ
- ດອກຟ້າສີຟ້າ
- ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ - ທຸກປະເພດ;
- ໝາກ ຂຽບ;
- ແອບເປີ້ນ;
- pear;
- nectarine;
- ໝາກ ຂາມ;
- Apricot
- ໝາກ ອະງຸ່ນ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເມນູວັນພັກຜ່ອນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງ.
ສູດ
ສະຫຼັດ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະສູດອາຫານວັນພັກຜ່ອນສາມາດເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງຕາຕະລາງໃດໆ. ສູດ ທຳ ອິດມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າ, ຍ້ອນສ່ວນປະກອບທີ່ເລືອກໄດ້ດີ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການຜັກຊີ, ກະລໍ່າປີຈີນ, ແຄລອດສົດແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນ. ຜັກຖືກຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ, ໝາກ ອຶຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະຜິວ ໜັງ, ຕັດເປັນກ້ອນ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຄ່ອຍໆ. ໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມນໍ້າມັນ, ເຊິ່ງນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ, ໃນເມື່ອກ່ອນມີນໍ້າສະຫມຸນໄພ.
ນ້ ຳ ມັນຂົມໃນວິທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຖອກນ້ ຳ ມັນ 100 ມລໃສ່ຖັງແກ້ວແລະຕື່ມສະ ໝຸນ ໄພແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາໄປບ່ອນທີ່ມືດເປັນເວລາສອງ - ສາມມື້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ໂລໂກ້, thyme, ກະທຽມແລະ ໝາກ ເຜັດ. ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. ການນຸ່ງເຄື່ອງໂອ້ຍນີ້ສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດໄດ້.
ສູດທີສອງແມ່ນສະຫຼັດກັບປາມຶກແລະກຸ້ງ. ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ:
- ປາຫມຶກ - 2 ຄັນ;
- ກຸ້ງ - 100 ກຼາມ;
- ແຕງສົດ 1 ໜ່ວຍ;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ.;
- ນົມສົ້ມ unsweetened - 150 ມລ;
- dill - ຫລາຍສາຂາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ເອົາຮູບເງົາອອກຈາກກຸ້ງ, ຕົ້ມກັບກຸ້ງໃສ່ນ້ ຳ ເກືອປະມານສາມນາທີ. ປອກເປືອກກຸ້ງ, ຕັດກຸ້ງອອກເປັນລອກ. ປອກເປືອກ ໝາກ ແຕງ, ຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່ພ້ອມກັບໄຂ່. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ, ແຕ່ງສະຫຼັດກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ (ໂຍເກີດ, ກະທຽມແລະຜັກສະລັດ).
ຮັບໃຊ້ສະຫຼັດ, ຕົບແຕ່ງມັນດ້ວຍກຸ້ງແລະງອກຂອງ dill.
ສະຫຼັດຜັກກາດແດງຈະມີປະໂຫຍດແລະແຊບເທົ່າທຽມກັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບເມັດສີຂອງມັນ, ຕັບທີ່ໃຊ້ໃນສະຫຼັດຈະໄດ້ຮັບສີຂຽວອ່ອນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງຕາຕະລາງໃດໆ.
ສຳ ລັບສະຫຼັດ:
- ຜັກກາດແດງ - 400 ກຼາມ;
- ຖົ່ວຕົ້ມ - 200 ກຣາມ;
- ຕັບໄກ່ - 300 ກຼາມ;
- pepper ຫວານ - 2 ຊິ້ນ.;
- ນົມສົ້ມ unsweetened - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຕົ້ມຕັບຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ເກືອ. ລະອຽດຟັກຜັກກາດ, ຕັດໄຂ່ແລະຕັບເປັນທ່ອນ, ສອງ - ສາມຊັງຕີແມັດ, ແລະພິກໄທ. ປົນສ່ວນປະກອບ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ລະດູການສະຫຼັດກັບນົມສົ້ມແລະຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ.
ໃນເວລາທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຊີດ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະ GI. ສິ່ງແມ່ນວ່າມັນຖືກກະກຽມບໍ່ແມ່ນມາຈາກນົມທັງ ໝົດ, ແຕ່ມາຈາກຖົ່ວເຫລືອງ. Tofu ດີກັບເຫັດ, ດ້ານລຸ່ມແມ່ນສູດອາຫານສະຫຼັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້.
ສຳ ລັບສະຫຼັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- ເນີຍແຂງ tofu - 300 ກຼາມ;
- champignons - 300 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຖົ່ວຕົ້ມ - 250 ກຼາມ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 4 ບ່ວງ;
- ນ້ ຳ ຊອດ - 1 ບ່ວງແກງ;
- parsley ແລະ dill - ຫລາຍສາຂາ;
- ປະສົມຂອງ tarragon ແຫ້ງແລະ thyme - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຈືນໃນປະລິມານນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ນາທີ, ຕື່ມເຫັດທີ່ຖືກຕັດເປັນທ່ອນ, ລວກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ຈົນສຸກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ, ລະດູການເຮັດສະຫຼັດກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ, ທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ກ້ຽງ, ປົນກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃຫ້ເບຍທີ່ເຮັດສະຫຼັດຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຕາຕະລາງພັກຜ່ອນ
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການວັນພັກຜ່ອນໂດຍບໍ່ມີ "ຄວາມຫວານ" ສຳ ເລັດ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດເຮັດຂອງຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເຊັ່ນ: ໝາກ ໂມຫຼືວຸ້ນ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະໃຊ້ gelatin, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ສ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວແມ່ນສູງເຖິງ 200 ກຣາມຕໍ່ມື້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຢ່າໃຊ້ໃນຕອນແລງ. ໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
ສຳ ລັບສີ່ຄາບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- gelatin ທັນທີ - ຫນຶ່ງບ່ວງ;
- ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ - 400 ມລ;
- sweetener - ກັບລົດຊາດ.
- raspberry - 100 ກຼາມ;
- currant ສີດໍາ - 100 ກຼາມ.
ປັ່ນ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ບໍລິສຸດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຊອດ, ຕື່ມນ້ ຳ ຫວານແລະນ້ ຳ 200 ml. ຖ້າຫມາກໄມ້ແມ່ນຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ. ໃນນ້ ຳ ເຢັນ 200 ມລ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ເຈນແລະປ່ອຍໃຫ້ບວມ.
ເມື່ອຍ gelatin ໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເປັນເອກະພາບຈະໄດ້ຮັບຈົນກ່ວາກ້ອນທັງ ໝົດ ຫາຍໄປ. ໃນເວລາທີ່ gelatin ເລີ່ມຕົ້ມ, ດ້ວຍກະແສບາງໆແນະນໍາການປະສົມຫມາກ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ຖອກສ່ວນປະສົມທີ່ອອກມາເປັນແມ່ພິມຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຫລືຖອກໃສ່ເປັນກ້ອນໃຫຍ່ໆ ໜຶ່ງ, ປະດັບກ່ອນດ້ວຍຮູບເງົາຕິດ. ໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນໆເປັນເວລາແປດຊົ່ວໂມງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ຍັງສາມາດເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບ້ ຳ ເຜິ້ງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງແປ້ງ rye ຫຼືແປ້ງ oat.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ສະ ເໜີ ສູດອາຫານວັນພັກຜ່ອນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
