ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ພະຍາຍາມປະດິດທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ສາມາດດູດຊືມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອິນຊູລິນ.
ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັງເຄາະໄດ້ສ້າງຜົນຮ້າຍຫຼາຍກ່ວາທີ່ດີຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຫວານຈຶ່ງຖືກເອົາມາທົດລອງ, ເຊິ່ງມີຊື່ວ່າ fructose.
ໃນມື້ນີ້, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມອາຫານອາຫານຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ໝາກ ໄມ້ຫວານແລະ ໝາກ ໄມ້.
ການ ນຳ ໃຊ້ທາດນ້ ຳ ສ້າງຂອງພວກມັນ, ທາດ fructose ແມ່ນຜະລິດ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວຫວານຂອງ ທຳ ມະຊາດ.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະປົກກະຕິແລ້ວ, ທາດ fructose ແມ່ນສາມາດດູດຊືມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນແລະວ່ອງໄວໂດຍຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 2 ເທົ່າ, ດ້ວຍເຫດນີ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທາດ fructose ຫຼາຍເພື່ອບັນລຸຄວາມຫວານ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື້ອຫາທີ່ມີ caloric ຂອງ fructose ແມ່ນ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍລິໂພກໂດຍການແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານຈານທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍ ນຳ ້ຫວານ.
ໃນເວລາທີ່ fructose ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊາ, ເຄື່ອງດື່ມຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຜະລິດຕະພັນ ໜ້ອຍ ລົງກໍ່ຕາມ. ນີ້ຊົດເຊີຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ.
Calorie Sweetener
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສົງໄສວ່າຈໍານວນແຄລໍລີ່ມີ fructose ແນວໃດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນ 399 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ, ເຊິ່ງສູງກ່ວານໍ້າຕານທີ່ຖືກປັບປຸງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນໄກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເວລາທີ່ຄົນກິນອາຫານ fructose, insulin ບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຢ່າງກະທັນຫັນ, ເພາະເຫດຜົນນີ້ບໍ່ມີ“ ການເຜົາ ໄໝ້” ທັນທີເຊັ່ນໃນເວລາກິນນ້ ຳ ຕານ. ຍ້ອນເຫດນີ້ເອງ, ຄວາມຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງໃນໂລກເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ດົນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍປຽບຕໍ່ຄຸນລັກສະນະນີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າອິນຊູລິນບໍ່ໄດ້ຜະລິດ, ພະລັງງານກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາ. ເພາະສະນັ້ນ, ສະ ໝອງ ບໍ່ໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນຈາກຮ່າງກາຍວ່າຂະ ໜາດ ຫວານທີ່ ຈຳ ເປັນໄດ້ຮັບແລ້ວ.
ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້, ຄົນເຮົາສາມາດກິນອາຫານທີ່ເກີນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຍືດໄດ້.
ຄຸນລັກສະນະ Fructose
ເມື່ອປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຫລືແກ້ໄຂທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ມັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະທັງ ໝົດ ຂອງ fructose, ຄິດໄລ່ລະມັດລະວັງພະລັງງານທັງ ໝົດ ແລະບໍ່ຄວນບໍລິໂພກຂອງຫວານໃນປະລິມານຫລາຍ, ເຖິງວ່າຈະມີທາດ ນຳ ້ຕານທີ່ບໍ່ມີຢູ່.
- ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະດ້ານການເຮັດອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ແມ່ນມີນໍ້າຕານຕໍ່າຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມພະຍາຍາມແລະຄວາມສາມາດ, ການອົບກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານກໍ່ຈະບໍ່ມີອາກາດແລະລົດຊາດຄືກັບອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ. ແປ້ງທີ່ມີເຊື້ອລາກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນໄວແລະດີຂື້ນຖ້າມັນມີນໍ້າຕານປົກກະຕິ. Fructose ມີລົດຊາດສະເພາະ, ເຊິ່ງຍັງສັງເກດເຫັນຢູ່.
- ສຳ ລັບຜົນປະໂຫຍດ, ຂອງຫວານກໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນສິ່ງທີ່ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວປອມທຽບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ. Fructose ຢ່າງຈະແຈ້ງເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຮັບປະທານເປັນ ໝາກ ໄມ້ຫຼື ໝາກ ໄມ້ປ່າ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ.
- ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, fructose ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເພາະວ່າເປັນໂລກອ້ວນຂອງປະຊາກອນຊາວອາເມລິກາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຫດຜົນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນອາເມລິກາໂດຍສະເລ່ຍກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍ. ຖ້ານໍ້າຫວານຖືກບໍລິໂພກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດປັບອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ ເໝາະ ສົມກັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ກົດລະບຽບຫຼັກແມ່ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ.
Fructose ແລະ glucose
ສ່ວນຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າ fructose ແຕກຕ່າງຈາກ glucose ແນວໃດ. ສານທັງສອງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍການແບ່ງແຍກຂອງ sucrose. ໃນຂະນະດຽວກັນ, fructose ມີຄວາມຫວານຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເພື່ອໃຫ້ທາດນ້ ຳ ຕານໄດ້ຮັບການດູດຊືມເຕັມສ່ວນ, ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອິນຊູລິນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີສານນີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂອງຫວານກໍ່ບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກພໍໃຈທີ່ເກີດຂື້ນຖ້າຕົວຢ່າງ, ທ່ານກິນຊັອກໂກແລັດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າບໍ່ມີການປ່ອຍປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອິນຊູລິນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການກິນອາຫານ fructose ບໍ່ໄດ້ ນຳ ຄວາມເພີດເພີນທີ່ ເໝາະ ສົມມາໃຫ້.
