ໃນແຕ່ລະທົດສະວັດ, ອາຫານການກິນຂອງພວກເຮົາມີການປ່ຽນແປງ, ແລະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີກວ່າເກົ່າ: ພວກເຮົາກິນນ້ ຳ ຕານແລະໄຂມັນສັດຫຼາຍ, ຜັກ ໜ້ອຍ ແລະທັນຍາພືດ. ຜົນຂອງການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການລະບາດຂອງພະຍາດເບົາຫວານທີ່ໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ. ໝາກ ຫຸ່ງ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານ, ເປັນແຫລ່ງທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ໃນບັນດາຫານປະເພດເມັດມີ "ດາວ", ນັ້ນແມ່ນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ glycemia, ແລະຄົນພາຍນອກທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດກະໂດດຂັ້ນດຽວກັນໃນນ້ ຳ ຕານຄືກັບຕ່ອນມັນເບີ. ພິຈາລະນາວ່າມີເງື່ອນໄຂຫຍັງແດ່ທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກເຂົ້າທັນຍາຫານ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທັນຍາຫານປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານ.
ເປັນຫຍັງຫານປະເພດເມັດຄວນຢູ່ໃນລາຍການໂລກເບົາຫວານ
ໃນສານອາຫານຕ່າງໆ, ມີພຽງແຕ່ທາດແປ້ງທີ່ມີຜົນຕໍ່ glycemia ໃນໂລກເບົາຫວານ. ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ພວກມັນຄອບຄອງຫຼາຍກ່ວາ 50% ຂອງ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທັງ ໝົດ. ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານຕ້ອງຫຼຸດປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດ, ປະໄວ້ໃນຄາບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນ: ທັນຍາພືດແລະຜັກ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຍົກເວັ້ນຄາໂບໄຮເດຣດທັງ ໝົດ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ.
ທັນຍາຫານປະເພດ 2 ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B1-B9. ເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນ 100 g ຂອງທັນຍາພືດທີ່ບໍ່ໄດ້ກຽມພ້ອມແມ່ນສູງເຖິງ 35% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ. ວິຕາມິນ B ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການພະຍາດເບົາຫວານທີ່ເສື່ອມໂຊມ. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງຜຸພັງ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາສຸຂະພາບຜິວ, ດວງຕາ, ປັບປຸງສະພາບຂອງເຍື່ອເມືອກ. B3 ແລະ B5 ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງໃນຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ທາດ cholesterol ເປັນປົກກະຕິ, ກະຕຸ້ນ ລຳ ໄສ້. B6 ແມ່ນ lipotropic, ປ້ອງກັນອາການແຊກຊ້ອນເລື້ອຍໆຂອງພະຍາດເບົາຫວານ - ໂຣກຕັບໄຂມັນ.
ພະຍາດເບົາຫວານແລະຄວາມດັນເພີ່ມຂື້ນຈະເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ
- ປົກກະຕິຂອງການ້ໍາຕານ -95%
- ການ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດ ດຳ - 70%
- ການລົບລ້າງການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແຂງແຮງ -90%
- ກຳ ຈັດຄວາມດັນເລືອດສູງ - 92%
- ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຕອນກາງເວັນ, ປັບປຸງການນອນຫລັບໃນຕອນກາງຄືນ -97%
ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງທັນຍາພືດແມ່ນບໍ່ມີ ໜ້ອຍ. ແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ພົບໃນທັນຍະພືດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນ:
- Manganese ແມ່ນມີຢູ່ໃນ enzymes ທີ່ໃຫ້ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດຕິພາບຂອງອິນຊູລິນ, ແລະປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງທາງລົບຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກແລະ tendons. ໃນ 100 g ຂອງ buckwheat - 65% ຂອງການໄດ້ຮັບສານປະຈໍາວັນທີ່ໄດ້ແນະນໍາຂອງ manganese.
- ສັງກະສີແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງອິນຊູລິນແລະຮໍໂມນອື່ນໆ. ເຂົ້າໂອດ 100 ກຼາມຕໍ່ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມແມ່ນຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງສັງກະສີ.
- ທອງແດງແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນ, ປັບປຸງການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອສ່ວນປະກອບທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ໃນເຂົ້າບາເລ 100 ກຣາມ - 42% ຂອງ ຈຳ ນວນທອງແດງທີ່ຕ້ອງການຕໍ່ມື້.
ຫານປະເພດເມັດທີ່ໃຫ້ຄວາມມັກ
ທາດແປ້ງຂອງໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບ glycemia. ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ monosaccharides ແລະ glucose. ພວກມັນ ທຳ ລາຍແລະດູດຊືມໄດ້ໄວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫວານ: ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍຍາກອື່ນໆເຮັດໃນລະດັບນໍ້າຕານ ໜ້ອຍ ລົງ. ໂມເລກຸນຂອງພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນກວ່າເກົ່າ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການ ທຳ ລາຍມັນໃຫ້ເປັນໂມໂນໂມໄຊທ໌. ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງທາດແປ້ງດັ່ງກ່າວ - ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທັນຍາພືດ.
ຄວາມໄວຂອງການດູດຊືມຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ສັບສົນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ຍັງມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນກຸ່ມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນມີຫຼາຍແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ມີປະໂຫຍດ. ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ແຕ່ລະການເຮັດຄວາມສະອາດເພີ່ມເຕີມ, ການປີ້ງ, ການຮັກສາອາຍຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຣກ glycemia. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເມັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານກະໂດດຂື້ນກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ຂາວ. ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບທັນຍາພືດ, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີການປອກເປືອກ ໜ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.
ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງທັນຍາພືດຊະນິດໃດໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງໃນມັນແລະອັດຕາການດູດຊືມຂອງພວກມັນ, ນັ້ນແມ່ນດັດຊະນີ glycemic.
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບທັນຍາພືດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເກັບໃນຕາຕະລາງ:
| ຮ່ອງ | ປະລິມານແຄລໍຣີຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ | ຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່ 100 g, g | ໃນນັ້ນທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍບໍ່ໄດ້ (ເສັ້ນໃຍ), g | XE ໃນ 100 g | GI |
| ງ່າໄມ້ | 114 | 53 | 44 | 0,8 | 15 |
| ເຂົ້າສາລີ | 165 | 61 | 44 | 1,4 | 15 |
| ຢາກາກາ | 313 | 65 | 8 | 4,8 | 25 |
| Perlovka | 315 | 67 | 8 | 4,9 | 30 |
| ເຂົ້າໂອດ | 342 | 56 | 8 | 4 | 40 |
| ເຂົ້າສາລີ Poltava | 329 | 68 | 4 | 5,3 | 45 |
| ເຂົ້າສາລີ Artek | 329 | 69 | 5 | 5,3 | 50 |
| ບຸນກາຣີ | 342 | 76 | 18 | 4,8 | 50 |
| ບັກເວນ | 343 | 72 | 10 | 5,2 | 50 |
| ເຊວຊີ | 376 | 77 | 5 | 6 | 50 |
| Hercules Flakes | 352 | 62 | 6 | 4,7 | 50 |
| Millet | 342 | 67 | 4 | 5,3 | 50 |
| ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ | 370 | 77 | 4 | 6,1 | 50 |
| ມະນີກາ | 333 | 71 | 4 | 5,6 | 60 |
| ເຂົ້າເມັດຍາວ | 365 | 80 | 2 | 6,5 | 60 |
| ສາລີປີ້ງ | 328 | 71 | 5 | 5,5 | 70 |
| ເຂົ້າເມັດພືດຕະຫຼອດ | 360 | 79 | 0 | 6,6 | 70 |
| ເຂົ້າຫນື້ງ | 374 | 81 | 2 | 6,6 | 75 |
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບເມັດພືດທັນຍາຫານ. ມັນໃຫຍ່ກ່ວາເກົ່າ, ທາດ glucose ໄວແລະສູງຂື້ນຈະສູງຂື້ນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ຄວາມໄວຂອງການຍ່ອຍອາຫານຂອງ porridge ແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງການຍ່ອຍອາຫານແຕ່ລະຄົນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະອີງໃສ່ຄ່າ GI. ຍົກຕົວຢ່າງ, ສຳ ລັບບາງຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, buckwheat ຍົກນ້ ຳ ຕານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສຳ ລັບຄົນອື່ນ - ເກືອບບໍ່ຮູ້ຕົວ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດກໍານົດຜົນກະທົບຂອງຫານປະເພດເມັດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຕໍ່ glycemia ຂອງທ່ານໂດຍການວັດແທກນໍ້າຕານຫຼັງຈາກກິນ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຄິດໄລ່ປະມານ ຈຳ ນວນຫານປະເພດອາຫານທີ່ຄວນຈະເປັນໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ 2 ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່. ການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນແຕ່ລະມື້ (ປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ທັນຍາພືດ, ແຕ່ຍັງມີຄາໂບໄຮເດຣດອື່ນໆ):
| ຊີວິດການເປັນຢູ່ | XE ຕໍ່ມື້ | |
| ນໍ້າ ໜັກ ເບົາຫວານເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ | ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ | |
| ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ນອນພັກຜ່ອນ | 15 | 10 |
| ວຽກງານ Sedentary | 18 | 13 |
| ກິດຈະ ກຳ ສະເລ່ຍ, ການຝຶກເປັນໄລຍະ | 25 | 17 |
| ມີກິດຈະ ກຳ ສູງ, ຝຶກເປັນປະ ຈຳ | 30 | 25 |
ອາຫານເລກ 9, ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າມີອາຫານປະເພດໃດທີ່ຖືກອະນຸຍາດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນທັນຍາພືດໄດ້ເຖິງ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້, ເພາະວ່າພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ຮັບຄ່າຕອບແທນດີ. Buckwheat ແລະເຂົ້າໂອດແມ່ນມັກ.
ທັນຍະພືດຊະນິດໃດສາມາດປະເພດໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2
ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຈາກ buckwheat, barley, oats ແລະ legumes: peas ແລະຝັກ. ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດບາງຢ່າງ, ເຂົ້າ ໜົມ ສາລີແລະທັນຍາພືດຕ່າງໆແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ. ຖ້າມີພະຍາດເບົາຫວານ mellitus ພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງແລະຜະສົມຜະສານຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ອາຫານປະເພດໃດທີ່ບໍ່ສາມາດຮັບປະທານໄດ້: ເຂົ້າຂາວ, ເຂົ້າປຽກແລະ semolina. ດ້ວຍວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານໃດໆ, ພວກມັນຈະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ.
ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງທັນຍາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2:
- ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. Groats ບໍ່ຄວນຖືກຕົ້ມໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄວາມເປັນເອກະພາບ. ວ່າງ, ຫານປະເພດເມັດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍແມ່ນມັກ. ທັນຍາພືດບາງຊະນິດ (buckwheat, ເຂົ້າໂອດເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີສ່ວນ ໜຶ່ງ) ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມແລະອອກຈາກຄືນ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນົມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ບໍ່ແມ່ນອາຫານຫວານ, ແຕ່ເປັນອາຫານຂ້າງຫລືສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ສັບສົນ. ພວກເຂົາບໍ່ໃສ່ນ້ ຳ ຕານແລະ ໝາກ ໄມ້. ໃນຖານະເປັນທາດເພີ່ມ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນເປັນທີ່ຍອມຮັບ, ສີຂຽວ, ຜັກແມ່ນປາຖະ ໜາ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ porridge ທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກຫຼາຍ.
- ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis ແລະ angiopathy, ສ່ວນປະສົມທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນມີລະດູການດ້ວຍຜັກ, ບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນສັດ.
ເຂົ້າໂອດ
ສານອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນເປືອກໂອດ. ເຂົ້າໂອດທີ່ແຂງແຮງຈະຖືກ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ປັ້ນ, ໜື້ງ, ມັນຈະມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດເຂົ້າໂອດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກດອກໄມ້ມັນເບີ: ມັນຍັງຄົງມີສານອາຫານ ຕຳ ່ສຸດ. ໃນເມັດເຂົ້າໂອດທັງ ໝົດ, ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B1 ແມ່ນ 31% ຂອງມາດຕະຖານ, ໃນເຮີເຊີ - 5%, ໃນແປ້ງເຂົ້າໂອດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແມ່ນແຕ່ ໜ້ອຍ ກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັນຍາພືດທີ່ປຸງແຕ່ງດີກວ່າ, ການມີທາດ ນຳ ້ຕານສູງຂື້ນ, ເພາະສະນັ້ນ, ກັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຂົ້າໂອດແມ່ນແປ້ງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ. ພວກມັນຖືກຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປະໄວ້ໃຫ້ບວມເປັນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ອັດຕາສ່ວນ: ສຳ ລັບ 1 ສ່ວນ flakes 3-4 ສ່ວນນ້ ຳ. ເຂົ້າໂອດບໍ່ຄວນບໍລິໂພກເລື້ອຍໆສອງສາມຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ເພາະວ່າມັນຮົ່ວທາດແຄວຊຽມອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ບັກເວນ
50 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ອາຫານປະເພດ buckwheat ແມ່ນຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ໃນເວລາທີ່ຂາດສານ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ໄດ້ຮັບໃບປະກາດ. ໃນເວລາຫນຶ່ງ, buckwheat ໄດ້ຖືກແນະນໍາເຖິງແມ່ນວ່າເປັນວິທີການຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າຕານ. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະຫຼຸບພື້ນຖານວິທະຍາສາດ ສຳ ລັບຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະເຫຼົ່ານີ້: Chiroinositol ພົບໃນ buckwheat. ລາວຫຼຸດຜ່ອນ ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulin ແລະສົ່ງເສີມການເລັ່ງການ ກຳ ຈັດ ນຳ ້ຕານຈາກເສັ້ນເລືອດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສານນີ້ໃນ buckwheat ແມ່ນປຸງລົດຊາດໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ, ສະນັ້ນ porridge buckwheat ຍັງເພີ່ມ glycemia. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບທີ່ເປັນທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງ chiroinositol ສະແດງໃຫ້ເຫັນໄກຈາກໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ທຸກຊະນິດ. ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ buckwheat ໃນໂລກເບົາຫວານ
ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າບາເລ
ທັນຍາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລ. ເຂົ້າບາເລມຸກ - ເມັດພືດທັນຍາຫານ, ເຂົ້າບາເລ - ຖືກຕີ. Porridge ມີສ່ວນປະກອບທີ່ໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດ: ຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ B3 ແລະ B6, phosphorus, manganese, ທອງແດງ. Barley ມີ GI ທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດໃນບັນດາທັນຍາຫານ, ສະນັ້ນມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ເຂົ້າບາເລ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານແມ່ນວິຊາທີສອງທີ່ສົມບູນ. ເຂົ້າບາເລຈອກ ໜຶ່ງ ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ນ້ ຳ ໄດ້ຖອກລົງ, ທັນຍາພືດຖືກລ້າງ. ຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນ້ ຳ 1.5 ຈອກພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນກ່ວານ້ ຳ ແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ຖືກຫໍ່ໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ເຕົາອົບ, ເຫັດຂົ້ວ, ເຄື່ອງເທດແມ່ນເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າບາເລ.
ອາຫານປະເພດເຂົ້າບາເລຖືກປຸງແຕ່ງໄວ: ພວກມັນຖືກລ້າງ, ຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ຫ່ຽວຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 20 ນາທີ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ມຸ່ນອີກ 20 ນາທີ. ອັດຕາສ່ວນ: 1 tsp ເມັດພືດ - 2.5 tsp ນ້ ຳ. ຜັກ Stewed ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເຂົ້າບາເລທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄື: ຜັກກາດ, ຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເຂືອ, ຖົ່ວຂຽວ.
ເຂົ້າສາລີ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີມີຢູ່ໃນຫລາຍປະເພດ. ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ທ່ານສາມາດປະກອບມີຢູ່ໃນເມນູພຽງແຕ່ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Poltava ແມ່ນປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເປືອກສາລີແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນນັ້ນ. ສຳ ລັບໂພຊະນາການໂລກເບົາຫວານ, ອາຫານໂປຼຕີນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ Poltava ອັນດັບ 1 ແມ່ນ ເໝາະ ສົມກວ່າ. ມັນຖືກກະກຽມໃນແບບດຽວກັບເຂົ້າບາເລ, ໃຊ້ໃນອາຫານຫລັກແລະແກງ.
- Artek - ເຂົ້າສາລີທີ່ລະອຽດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວຂື້ນ, ແຕ່ວ່ານ້ ຳ ຕານກໍ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫ້າວຫັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານທັນຍາຫານຈາກພະຍາດເບົາຫວານຈາກ Artek ໃນກະດໍ້: ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະມັນເບີບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ 2. ຜົນກະທົບທີ່ ໜ້ອຍ ກວ່າທາດແປ້ງໃນເລືອດຈະມີການປະສົມເຂົ້າເມັດເຂົ້າສາລີກັບຜັກສົດ, ປາ, ສັດປີກ.
- ເຂົ້າປຸ້ນ Bulgur ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ, ເມັດເຂົ້າສາລີ ສຳ ລັບມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກປັ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງອາຫານການປຸງອາຫານເບື້ອງຕົ້ນ ນຳ ອີກ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ປຸງແຕ່ງອາຫານ bulgur ໄວກ່ວາ porridge wheat ປົກກະຕິ. ໃນໂລກເບົາຫວານ, ທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງ ຈຳ ກັດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃນຮູບແບບເຢັນເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຜັກສະຫຼັດຜັກ. ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ: ຫມາກເລັ່ນສົດ, parsley, cilantro, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, bulgur ຕົ້ມແລະແຊ່.
- Couscous ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກ semolina. ເພື່ອປຸງແຕ່ງຄັກ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈືນມັນປະມານ 5 ນາທີດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ. ທັງ couscous ແລະ semolina ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ເຂົ້າ
ໃນເຂົ້າ, ໜ້ອຍ ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນ (2 ເທື່ອ ໜ້ອຍ ກ່ວາໃນ buckwheat), ໄຂມັນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເກືອບຈະບໍ່ມີເລີຍ. ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຫຼັກຂອງເຂົ້າຂາວແມ່ນຄາໂບໄຮເດດທີ່ຍ່ອຍໄດ້. ຫານປະເພດເມັດນີ້ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດັດຊະນີເຂົ້າ ໜຽວ ແມ່ນບໍ່ຕໍ່າຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານໃນລະດັບທີ່ ຈຳ ກັດ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຂົ້າໃນພະຍາດເບົາຫວານ
Millet
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ GI ຂອງ porridge millet ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ 40-50. Millet ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ປະມານ 11%), ວິຕາມິນ B1, B3, B6 (100 g ຕໍ່ໄຕມາດຂອງການໄດ້ຮັບສານປົກກະຕິ), ແມກນີຊຽມ, phosphorus, manganese. ຍ້ອນລົດຊາດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດນີ້ບໍ່ຄ່ອຍຖືກ ນຳ ໃຊ້. ໃນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເມັດເຂົ້າແມ່ນແທນເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ສີຂາວເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ມີ ໜ້ອຍ.
ຖົ່ວແລະ Lentil
GI ຂອງຖົ່ວແລະຖົ່ວຂຽວແມ່ນ 25. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຕີນ (25% ໂດຍນ້ ຳ ໜັກ), ເສັ້ນໃຍ (25-30%). legumes ແມ່ນທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫານປະເພດເມັດທີ່ຖືກຫ້າມໃນພະຍາດເບົາຫວານ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບທັງຫລັກສູດ ທຳ ອິດແລະຖ້ວຍຂ້າງ.
ສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວ: ແຊ່ຖົ່ວເຫລືອງ 1 ຈອກ, ຄ່ ຳ ຄືນ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາຕົ້ມ ໝົດ. ແຍກຕ່າງຫາກ, fry ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນນ້ໍາຜັກ, ລະດູການກັບພວກເຂົາ porridge.
ຜ້າຝ້າຍ
ນ້ ຳ ມັນໄຂມັນມີເຖິງ 48% ຂອງເມັດ flax, ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງໂອເມກ້າ -3, flax ແມ່ນແຊ້ມໃນບັນດາພືດ. ປະມານ 27% ແມ່ນເສັ້ນໃຍ, ແລະ 11% ແມ່ນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ລະລາຍ - ຂີ້ກະເທີ່. GI ຂອງເມັດ flax - 35.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Flaxseed ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານຂອງຫວານ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານສູງຂື້ນຫລັງຈາກຮັບປະທານອາຫານ, ຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ເມັດພັນເຂົ້າ ໜຽວ ແລະປີ້ງເອງ. ເມັດດິນຖືກຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ (ອັດຕາສ່ວນ 2 ສ່ວນຂອງນ້ ຳ ເຖິງ 1 ສ່ວນຂອງເມັດ) ແລະຮຽກຮ້ອງຈາກ 2 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງ.
