ການເລືອກເມນູອາຫານຕາມດັດຊະນີ glycemic ມັກຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍສອງເຫດຜົນ.
ທຳ ອິດແມ່ນເມື່ອຄົນເຮົາມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນມັນ, ເຖິງວ່າຈະ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກໍ່ຕາມ. ທີສອງແມ່ນການປະກົດຕົວຂອງໂຣກເບົາຫວານປະເພດ I, II. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະມາລົມກັນກ່ຽວກັບວ່າມັນສາມາດກິນອາຫານ popcorn ໄດ້ທັງສອງຊະນິດຂອງໂລກເບົາຫວານຫຼືບໍ່.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າມີພະຍາດປະເພດ II, ຜັກບາງຊະນິດຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນໃນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນ, ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບສາລີ. ແຕ່ວ່າອະນຸພັນຂອງມັນ - popcorn, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການລວມເອົາແຕ່ລະໄລຍະໃນເມນູອາຫານ.
ໂລກເບົາຫວານ
ໂລກເບົາຫວານເປັນຂອງກຸ່ມຂອງພະຍາດຂອງລະບົບ endocrine, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງຂື້ນເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ພຽງພໍຫຼືຂາດອິນຊູລິນ.
ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ການມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈຶ່ງເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂຣກເບົາຫວານມັກຈະເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບທາດແປ້ງ - ທາດແປ້ງ, ໄຂມັນ, ແຮ່ທາດ, ເກືອ - ນໍ້າແລະທາດໂປຼຕີນ.
ການພັດທະນາຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເກີດການກະທົບກະເທືອນການເຮັດວຽກຂອງກະດູກສັນຫຼັງ, ເຊິ່ງຜະລິດຮໍໂມນ (ອິນຊູລິນ) ໂດຍກົງ. Insulin ແມ່ນສານທາດໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດໂດຍກະຕຸກກະຕາ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງຮໍໂມນແມ່ນການມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ຄືການປະມວນຜົນແລະການປ່ຽນຕໍ່ມາຂອງນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໃນນ້ ຳ ຕານ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານຈະຖືກສົ່ງໄປຫາຈຸລັງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຮໍໂມນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄວບຄຸມການມີ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ. ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຫຼາຍຄົນ, ເຖິງວ່າຈະມີອາການຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດ, ມັນຍັງຄົງເປັນແຂ້ວຫວານແລະຢາກກິນຂອງຫວານຕ່າງໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາຖາມຕົນເອງ - ມັນເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບພວກເຂົາທີ່ຈະກິນ popcorn, ແລະຜົນສະທ້ອນອັນໃດທີ່ສາມາດເກີດຂື້ນຍ້ອນການກະ ທຳ ດັ່ງກ່າວ. ການຕອບ ຄຳ ຖາມນີ້ຢ່າງບໍ່ມີເຫດຜົນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີບັນຫາ.
ຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງ Popcorn
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າສາລີບັນຈຸແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນຕ່າງໆ. ຜະລິດຕະພັນສາລີແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B, ການລະເຫີຍ, retinol, ທາດການຊຽມ, ເສັ້ນໃຍອາຫານແລະໂພແທດຊຽມ. ໝາກ ຖົ່ວຊະນິດນີ້ເປັນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ແຂງແຮງເຊິ່ງໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບຈາກຮ່າງກາຍຂອງຜະລິດຕະພັນເສື່ອມສະພາບ, ພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເກົ່າແກ່ຊ້າລົງ.
ສາລີແລະ Popcorn
ສາລີບັນຈຸທາດແປ້ງປະມານ 80 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເອີ້ນມັນໄດ້ວ່າມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ດີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນການຜະລິດ popcorn, ຕົວຊີ້ວັດຂອງການມີຄາໂບໄຮເດດໃນມັນເພີ່ມຂື້ນເນື່ອງຈາກການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມ. ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄົນເຈັບເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການໃສ່ບາດ, ທ່ານຄວນກະກຽມມັນໄວ້ເປັນຂອງຕົວເອງເທົ່ານັ້ນ.
popcorn ທີ່ຜະລິດເອງແມ່ນ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍມີແຮ່ທາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:
- ເສັ້ນໃຍ;
- retinol;
- polyphenols - ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແບບ ທຳ ມະຊາດ;
- ວິຕາມິນ B;
- ແມກນີຊຽມ
- ວິຕາມິນອີ;
- ໂຊດຽມ;
- vitamin PP;
- ໂພແທດຊຽມ.
ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານປະເພດ II, ເນື້ອໃນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເສັ້ນໃຍແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການເຂົ້າກັນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າເປັນເອກະພາບ. ເພື່ອກໍານົດຜົນປະໂຫຍດຂອງ popcorn, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ GI ຂອງມັນ (ດັດຊະນີ glycemic).
ດັດຊະນີ Glycemic
GI ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຄວາມຮຸນແຮງຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ.
ຄົນເຈັບຄວນປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຂັ້ນຕ່ ຳ ໃນເມນູອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກປ່ຽນເປັນພະລັງງານເທື່ອລະກ້າວ, ແລະບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຄຸ້ມຄອງການໃຊ້ຈ່າຍໃຫ້ພວກມັນໂດຍບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າ popcorn, ເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ 85, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນກິນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ຜະລິດຕະພັນ“ ປອດໄພ” ລວມມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ບໍ່ເກີນ 49 ໜ່ວຍ. ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນຂອງຄົນເຈັບ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ 50-69 GI ສາມາດກິນໄດ້ 1-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດໃນສ່ວນນ້ອຍ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຫຼາຍກ່ວາ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແມ່ນສະແດງໂດຍທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍງ່າຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ສະນັ້ນ, popcorn ແມ່ນ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- GI ແມ່ນ 85 ໜ່ວຍ;
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນ 401 kcal;
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ caramelized ແມ່ນ 401 kcal.
ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ popcorn ກັບພະຍາດເບົາຫວານຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຈຸດລົບ
ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ - ຂາຍໃນຮ້ານແມ່ນມີຄຸນນະພາບຕໍ່າທີ່ສຸດ.
ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ປ້ອນ popcorn ດ້ວຍສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕ່າງໆຫຼືນ້ ຳ ຕານຂາວ. ນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ນອກຈາກນີ້, ລົດຊາດທຸກຊະນິດ, ທາດເພີ່ມແມ່ນມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນ້ ຳ ມັນຜັກເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່.
ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍຂອງການລວມເອົາ popcorn ໃນເມນູລວມມີ:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຈະເພີ່ມໂອກາດໃນການເພີ່ມນໍ້າ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ;
- ລົດຊາດແມ່ນສາມາດລົບກວນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ;
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຫວານ, ເຄັມເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫິວໂຫຍແລະແຊກແຊງເຂົ້າທີ່ເປັນຂອງແຫຼວຈາກຮ່າງກາຍ.
ຂໍ້ບົກຜ່ອງດັ່ງກ່າວ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍລິໂພກ popcorn.
ຜົນການວິໄຈ
ຂໍຂອບໃຈກັບການຄົ້ນຄ້ວາ, ແລະດັດຊະນີຜະລິດນ້ ຳ ມັນທີ່ສູງຂອງຜະລິດຕະພັນຢືນຢັນສິ່ງນີ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າການລວມເອົາ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ໃນເມນູອາຫານເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ.ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ diacetyl ຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງລວມຢູ່ໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລົດຊາດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດໂຣກຕັບອັກເສບ.
ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ສານນີ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນເບີເຂົ້າໄປໃນປcອງ. ຄົນທີ່ແຕ່ງກິນມັນມີຄວາມສ່ຽງສູງສຸດ. ເອົາຄວັນພິດທີ່ເປັນພິດມາເປັນເວລາຫລາຍປີ, ຄົນໃນປະເພດນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຕົກຢູ່ໃນອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງ.
ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຂະຫຍາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:
ການສັງລວມຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າການໃຫ້ ຄຳ ຕອບທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນຕໍ່ ຄຳ ຖາມ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານປ້ອນກັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີບັນຫາ. ສາລີຕົວມັນເອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນສາລີແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ) ເຊິ່ງແພດແນະ ນຳ ເປັນປະ ຈຳ ລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, popcorn ມີດັດຊະນີ glycemic ທີ່ສູງກວ່າ, ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສະແດງເຖິງການຫ້າມການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ໃນເມນູອາຫານ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນສອດຄ່ອງກັບຫຼັກການຂອງຄວາມສົມເຫດສົມຜົນແລະປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະກິນ popcorn.
