ຊັອກໂກແລັດ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຂໍ້ຫ້າມທີ່ເຂັ້ມງວດ. ແຕ່ຄົນເຈັບ endocrinological ຍັງມີຊ່ວງເວລາທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. taboo ໄດ້ກວມເອົາຜະລິດຕະພັນໂກເລດທຸກຢ່າງບໍ? ວິທີການກິນການຮັກສາທີ່ຕ້ອງການໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ? ມີໂກເລດພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະມັນສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດບໍ?

ຊັອກໂກແລັດເປັນຂອງຫວານປົກກະຕິບໍ?

ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ຫວານ" ແມ່ນກວ້າງແລະແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານຫວານກຸ່ມ ໜຶ່ງ ມີ fructose. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ ທຳ ມະຊາດ. ທີສອງແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປະສົມແລະຮັກສາໄວ້. ທີສາມແມ່ນຕົວແທນໂດຍຜະລິດຕະພັນແປ້ງ (ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ). ທີສີ່ລວມມີອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ (ຊີດ, ຄຣີມ), ລວມທັງຊັອກໂກແລັດ.

ການມີໄຂມັນໃນຄວາມຫວານທີ່ຜິດປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການຢຸດການໂຈມຕີຂອງການຫຼຸດລົງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ສານອິນຊີທີ່ລະລາຍບໍ່ໄດ້ປ້ອງກັນການ ນຳ ໃຊ້ອິນຊູລິນ. ດ້ວຍການປ່ຽນແປງທີ່ເພິ່ງພາອາໄສອິນຊູລິນຕໍ່ຫຼັກສູດຂອງພະຍາດ, ຊັອກໂກແລັດໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ, ປ່ຽນເປັນ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, 1 ຄິວຂອງແນວພັນຄລາສສິກແມ່ນ 1 XE.

ລວມຜະລິດຕະພັນ "ຫວານ" ຈາກກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານຂອງພວກເຂົາ (glucose, fructose). ຄາໂບໄຮເດດໄວຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍດ້ວຍຄວາມໄວສູງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ (ເຖິງ 15) ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ. ເນື່ອງຈາກໄຂມັນໃນຊັອກໂກແລັດ, ເວລາຈະຍາວນານ (ຕໍ່ໄປ) ເຖິງ 30 ນາທີ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການຟື້ນຟູລະດັບ glycemia, ເຊິ່ງຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກກຸ່ມອື່ນໆແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້.

ຊັອກໂກແລັດແມ່ນຫຍັງທີ່ມັກໃນໂລກເບົາຫວານ?

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບຜູ້ທີ່ວາງແຜນຈະກິນ“ ຮໍໂມນແຫ່ງຄວາມສຸກ” ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນຕ້ານຄວາມຄຽດທີ່ຖືກເລືອກເປັນ ທຳ ມະຊາດ. ນັກ Botanists ປະທ້ວງຢ່າງຖືກຕ້ອງຕໍ່ຊື່ຂອງ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນໂກ້ໂດຍຖົ່ວ. ເປັນພືດທີ່ມີງ່ານ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນ.

ມັນຈະເປັນໂລກເບົາຫວານຖ້າມີຂອງຫວານຫຼາຍ

ຢູ່ໃນປ່າຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ຕົ້ນຊັອກໂກແລັດທີ່ສວຍງາມເຊິ່ງມີໃບເຫຼື້ອມເບີກບານຕະຫຼອດປີ. ດອກສີເຫຼືອງຂອງມັນ "ນັ່ງ" ໂດຍກົງໃສ່ ລຳ ຕົ້ນ. ມັນຢູ່ສະເຫມີຫມາກ. ໝາກ ໄມ້ໂກໂກ້ທີ່ເປັນຮູບຊົງຮູບຂອບຂະ ໜາດ ຄ້າຍຄື ໝາກ ແຕງມີສີເຫຼືອງ - ສົ້ມສີສົ້ມ. ພາຍໃຕ້ຜິວ ໜາ ຂອງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ປະມານຫ້າສິບເມັດ. ພວກມັນສຸກເປັນເວລາ 4 ເດືອນ.

ຕໍ່ຊາວພື້ນເມືອງຊາວເມັກຊິໂກ, ແກ່ນກາໂກ້ທົດແທນເງິນຕາແລກປ່ຽນແລະໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກພວກມັນ. ພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຂົມຈາກ ໝາກ ໄມ້, ດື່ມມັນໂດຍບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ, ພ້ອມດ້ວຍ vanilla ແລະ pepper. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຕົ້ນ ໝາກ ພ້າວຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່ສະເພາະໃນເງື່ອນໄຂທີ່ສ້າງຂຶ້ນເອງ. ໃນເຮືອນແກ້ວ, ມັນດອກໄມ້ແລະເກີດ ໝາກ ໃນບ້ານເກີດປະຫວັດສາດ.

ອີງຕາມສ່ວນປະກອບຂອງສານອາຫານຂອງເມັດບັນຈຸ:

• ທາດໂປຼຕີນ - 20%;
• ໄຂມັນ - 52%
• ທາດແປ້ງ - 10%;
• ້ໍາຕານ - 1,5%;
• theobromine (ສານທີ່ສົດຊື່ນ) - 1,5%.

ໂດຍອີງໃສ່ວັດຖຸດິບທີ່ ນຳ ເຂົ້າ, ສາຂາພິເສດຂອງອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານການຜະລິດຊັອກໂກແລັດທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລະຂອງຫວານອື່ນໆໂດຍ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນໂກໂກ້. ມັນບັນຈຸສານຫວານເພີ່ມເຕີມ (fructose, sweeteners).

ຜະລິດຕະພັນໂກໂກ້ຍິ່ງມີຄວາມອ່ອນໂຍນກວ່າຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທີ່ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ

ຊັອກໂກແລັດ້ໍານົມເລັກນ້ອຍເກີນ "ຄູ່ແຂ່ງ" ຊ້ໍາຂອງມັນໃນເນື້ອຫາ:

• calories, ຕາມ ລຳ ດັບ, 547 kcal ແລະ 540 kcal;
• ທາດໂປຼຕີນ - 6,9 g ແລະ 5,4 g;
• ໄຂມັນ - 35,7 g ແລະ 35.3 g;
• ທາດແປ້ງ - 52.6 g ແລະ 52.4 g.

ເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຫວານຫລາຍຢ່າງ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າໃນບັນດາສ່ວນປະກອບຂອງຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, "ນ້ ຳ ຕານ" ຄວນຢູ່ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໃນອັນດັບສາມ. ຕໍາແຫນ່ງທໍາອິດຄວນຈະຖືກມອບໃຫ້ແກ່ "ມັນເບີ cocoa" ແລະ "ຖົ່ວ cocoa".

ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບໂກເລດແມ່ນຫຍັງແລະມັນສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍປານໃດ?

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດ ຈຳ ກັດ. ຊັອກໂກແລັດພະຍາດເບົາຫວານພິເສດສາມາດຮັບປະທານໄດ້ 2 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຊັອກໂກແລັດຂົມຫຼືນົມຂຸ້ນ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃນປະລິມານທີ່ເກີນ 40 g ຕໍ່ມື້. ພວກເຂົາຍົກສູງລະດັບ glycemia ໃນຮ່າງກາຍ, ແລະຍັງມີຜົນກະທົບ laxative. ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ພະຍາດຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີສານຫຼາຍປານໃດໃນນ້ ຳ ໜັກ ມາດຕະຖານ (ຜະລິດຕະພັນ 100 g). ຫຼັງຈາກການຄິດໄລ່ງ່າຍໆ, ທ່ານສາມາດກວດພິສູດຄວາມສາມາດໃນການກິນຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ໜັກ 2-3 ກ້ອນຫຼື 5-6 ພະຍາດເບົາຫວານ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ໃນຂອງຫວານແມ່ນຖືວ່າເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ດັດຊະນີ glycemic ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ສຳ ລັບຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ທີ່ມີເນື້ອໃນໂກໂກ້ 70% ແມ່ນ 30. ປະລິມານຄວາມຫວານທີ່ຜູ້ປ່ວຍເປັນໂຣກເບົາຫວານຕ້ອງໃຊ້ແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບວັດທະນະ ທຳ ຖົ່ວຖົ່ວ, ແຄລອດສົດ, ນົມ, ໝາກ ໄມ້ (cherries, currants, strawberries), ນັ້ນແມ່ນ ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຊັອກໂກແລັດນົມເພີ່ມຂຶ້ນ 10 ຫົວ ໜ່ວຍ. ສຳ ລັບຊັອກໂກແລັດ (ເຊັ່ນ: "ດາວອັງຄານ"), GI ສູງເຖີງ 80.

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຊັອກໂກແລັດ homemade

ໃນການບໍລິການຜົງໂກໂກ້ຫລືຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ, ໃນອັດຕາ 1 tsp. ເຄື່ອງດື່ມ 200 ມລຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຖອກເທນົມຮ້ອນເລັກ ໜ້ອຍ. ປົນສ່ວນປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ນຳ ມັນໄປສູ່ຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງມວນທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ນົມຮ້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໃສ່ມັນດ້ວຍກະແສບາງໆພ້ອມດ້ວຍການກະຕຸ້ນ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ. ຖອກໃສ່ຈອກແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ຊັອກໂກແລັດສາມາດເບິ່ງຄືວ່າຂົມຂື່ນ, ການເພີ່ມນົມຫຼືຄີມກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂະ ໜົມ ຫວານຈາກຂົມຂື່ນກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ.

ການບໍລິໂພກຊັອກໂກແລັດໃນເບົາຫວານໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ບໍ່ຫວານ, ນອກຈາກຈະມີສານໄຄແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ການຮັກສາໂລກເບົາຫວານໄດ້ດີແທ້ໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ກ້ອນອາຫານທີ່ປັ້ນໃສ່ຈອກ. ຖອກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານພ້ອມດ້ວຍຄີມທີ່ບໍ່ໃສ່ນ້ ຳ ຕານ (ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ), ໝາກ ໄມ້ (ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ນັດ, ກີວີ).

ໃນການປິ່ນປົວອາຫານ, ຊັອກໂກແລັດແມ່ນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດຕໍ່ພະຍາດຂອງໂລກ atherosclerosis, ໂລກ ລຳ ໄສ້ແລະໂລກພູມແພ້. ໃນເວລາທີ່ຖືກຖາມວ່າໂຣກເບົາຫວານສາມາດມີຜະລິດຕະພັນເພື່ອຄວາມເພີດເພີນແລະອາລົມ, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ຕອບຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າດ້ວຍການຊົດເຊີຍທີ່ມີນ້ ຳ ຕານທີ່ດີ, ຄົນເຈັບມີສິດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວເອງພໍໃຈກັບສ່ວນທີ່ປານກາງຂອງອາຫານທີ່ຕ້ອງການ. ມັນຈະ ນຳ ເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າການປະຕິເສດແບບປະເພດແລະສະພາບທີ່ເຈັບປວດໃນເວລາດຽວກັນ.