- ທາດແປ້ງງ່າຍໆມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງດູດຊຶມເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍ. ຜົນຂອງຂະບວນການນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
- ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ສຳ ລັບການກະຕຸ້ນຂອງພວກເຂົາ, ການແບ່ງປັນເບື້ອງຕົ້ນໃຫ້ກັບນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ.
ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ໃນສະຖານະການນີ້, ມີການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ເຊິ່ງຍັງເຕັມໄປດ້ວຍທາດນ້ ຳ ຕານ. ທັງຫມົດນີ້ເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງ hyperglycemia.
ປັດໃຈທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ
ພວກເຮົາຈະຕັ້ງຊື່ທຸກໆປັດໃຈເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຈະ ກຳ ນົດໂດຍກົງກ່ຽວກັບອັດຕາການທີ່ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ.
- ໂຄງປະກອບທາດແປ້ງ - ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼືງ່າຍດາຍ.
- ຄວາມສອດຄ່ອງດ້ານອາຫານ - ອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າລົງ.
- ອຸນຫະພູມອາຫານ - ອາຫານທີ່ ໜາວ ເຢັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການດູດຊຶມ.
- ການມີໄຂມັນໃນອາຫານ - ອາຫານທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນສູງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າ.
- ການກະກຽມພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການດູດຊຶມຊ້າລົງ - ຕົວຢ່າງ, Glucobay.
ຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ
ອີງຕາມອັດຕາການດູດຊຶມ, ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ມີເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດຣດສາມາດແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ປະທັບໃຈ ນ້ ຳ ຕານ "ທັນທີ". ເປັນຜົນມາຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນທັນທີ, ນັ້ນແມ່ນ, ທັນທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຫຼືຕາມເວລາ. ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫາໄດ້ໄວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນທາດ fructose, glucose, sucrose ແລະ maltose.
- ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ ້ໍາຕານແມ່ນໄວ. ເມື່ອອາຫານເຫລົ່ານີ້ຖືກບໍລິໂພກ, ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດເລີ່ມສູງຂື້ນປະມານ 15 ນາທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ພາຍໃນ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ນ້ ຳ ຕານ "ດ່ວນ" ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ sucrose ແລະ fructose, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍການຍືດເຍື້ອຂອງຂະບວນການດູດຊຶມ (ໝາກ ໂປມສາມາດໃສ່ໄດ້ທີ່ນີ້).
- ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ ນໍ້າຕານແມ່ນ "ຊ້າ." ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເລີ່ມເພີ່ມຂື້ນຊ້າໆປະມານ 30 ນາທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ຜະລິດຕະພັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ນ້ ຳ ຕານຊ້າແມ່ນທາດແປ້ງ, lactose, sucrose, fructose ເຊິ່ງປະສົມກັບຕົວຍືດທີ່ດູດຊືມໄດ້ດົນ.
- ການດູດຊືມທາດນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ປະຕິບັດໃນຮູບແບບຂອງເມັດ, ແມ່ນເກີດຂື້ນທັນທີ. ໃນອັດຕາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, fructose ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ພ້ອມທັງ maltose ຈາກ kvass ຫຼືເບຍແມ່ນດູດຊຶມ. ໃນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້, ເສັ້ນໄຍແມ່ນຂາດ ໝົດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການດູດຊຶມຊ້າລົງ.
- ເສັ້ນໄຍແມ່ນມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ແລະດັ່ງນັ້ນການດູດຊຶມທັນທີແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຄາໂບໄຮເດຣດຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທັນທີ, ເຊັ່ນດຽວກັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມາຈາກ ໝາກ ໄມ້.
- ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີເສັ້ນໃຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີແປ້ງອີກດ້ວຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນທີ່ນີ້ຂະບວນການດູດຊຶມແມ່ນຊ້າລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການຈັດອັນດັບຜະລິດຕະພັນ
ຮູ້ຫຼັກການນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເມນູມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນດ້ວຍ rye, ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍໃນຍຸກສຸດທ້າຍ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແປ້ງແທ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານມັນທ່ານສາມາດຮັບປະທານຜັກສະຫຼັດສົດ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນເສັ້ນໃຍມີປະລິມານຫຼາຍ.
- ແກງ;
- ຄັ້ງທີສອງຂອງຊີ້ນແລະຜັກ;
- ສະຫຼັດ appetizer;
- ເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກໂປມ.
ການດູດນ້ ຳ ຕານບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ມາຈາກສ່ວນປະສົມຂອງມັນ. ສະນັ້ນ, ອາຫານປະເພດນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງໃນເລືອດຊ້າລົງ.
ຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ
- ຫານປະເພດເມັດ (ເຂົ້າ, semolina);
- ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ;
- ຫວານ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້;
- ຜະລິດຕະພັນນົມ;
- ຜັກບາງຊະນິດ;
- ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້;
- kvass ແລະເບຍ.
