ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງລາຍການປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ:
- ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້
- ເມັດພືດແລະຜະລິດຕະພັນນົມ,
- ຊີ້ນ
- ປາ
- ແກ່ນ.
ແຕ່ລະກຸ່ມຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານອາຫານສະເພາະ. ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ຫານປະເພດເມັດ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ພວກເຮົາ. ແລະວິທີເຮັດເມນູເບົາຫວານ, ໃຫ້ສານອາຫານແລະປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
ເມນູທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຫຍັງ?
- ປະລິມານຄາໂບໄຮເດດ - ວັດແທກໂດຍຕົວຊີ້ວັດ XE (ຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່) ໃນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ປະລິມານທັງ ໝົດ ຂອງ XE ຕໍ່ມື້ບໍ່ຄວນເກີນ 20-22, ສຳ ລັບອາຫານ ໜຶ່ງ ຄາບທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ເກີນ 7 XE, ມັກ 4-5 XE.
- ຄາບອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບ (ໃຫ້ການສະ ໜອງ glucose ເຂົ້າໃນເລືອດເປັນສ່ວນນ້ອຍ). ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງການອາຫານ 5 ຫາ 6 ຄາບຕໍ່ມື້.
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເມນູແມ່ນ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ດ້ວຍພະຍາດຊະນິດນີ້, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນມີ ຈຳ ກັດ, ແລະຄວບຄຸມ ນຳ ້ ໜັກ, ເປັນປົກກະຕິຂອງມັນ, ແມ່ນກະຕຸ້ນ.
- ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ (GI) - ສະແດງເຖິງອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງໃນທາດໃນ ລຳ ໄສ້. ້ ຳ ເຜີ້ງ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ ທຳ ລາຍນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. ພວກມັນມີສານອາຫານ ຈຳ ກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ພ້ອມກັບປະລິມານຫຼາຍຂອງເສັ້ນໃຍ (ຜັກ), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສັບສົນການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍໆ.
- ການບໍ່ປະຕິບັດຕາມປະລິມານຂອງທາດແປ້ງແລະຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອັນຕະລາຍໂດຍການກະໂດດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານ.
- ການນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງແມ່ນອ່ອນເພຍກັບອາການເຈັບຫົວ, ການສູນເສຍສະຕິ.
- ດ້ວຍການຄິດໄລ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງເມນູຫຼືປະລິມານອິນຊູລິນ, ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານອາດຈະຕົກຢູ່ໃນສະພາບເສີຍໆທີ່ເປັນ ອຳ ມະພາດຂອງສູນກາງສະ ໝອງ.
- ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານສູງທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ອາການແຊກຊ້ອນຕ່າງໆພັດທະນາ:
- ພະຍາດຫົວໃຈຫຼອດເລືອດ
- ການລົບກວນການໄຫຼວຽນຂອງເຮືອ,
- ການອັກເສບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
- gangrene ຂອງສຸດຕ່ໍາ.
ພິຈາລະນາວ່າອາຫານໃດທີ່ສາມາດສ້າງລາຍການອາຫານທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຜັກ
- ແກງຜັກ
- borscht
- ແມງກະເບື້ອ
- ກະລໍ່າປີ stewed
- ໝາກ ເຂືອອົບ
- ສະຫຼັດຜັກສົດຕາມລະດູ (ຜັກກາດ, ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ພິກໄທ, ໝາກ ເລັ່ນ),
- ສະຫຼັດຜັກຕົ້ມ,
- caviar ຜັກ (eggplant ຫຼື squash),
- vinaigrette
- ນ້ ຳ ຜັກບົ່ວສົດ.
ສ່ວນຂອງອາຫານປະເພດຜັກບັນຈຸມີທາດແປ້ງບໍ່ເກີນ 1 XE ແລະສູງເຖິງ 20-25 kcal. ຈຳ ນວນຜັກທັງ ໝົດ ໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນສູງເຖິງ 900 g ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຫານແຕ່ລະຄາບຄວນປະກອບດ້ວຍອາຫານປະເພດຜັກແລະຜັກຄວນເລີ່ມຕົ້ນ.
ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ຕື່ມໃສ່ຈານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກັບອາຫານປະເພດຜັກ, ໄຕມາດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຕມາດທີ່ມີທາດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະທານສະຫຼັດກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາດໂປຼຕີນ, ແລະທາດແປ້ງໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຮັບປະກັນການດູດຊືມຂອງທາດ ນຳ ້ຕານໃນ ລຳ ໄສ້ຊ້າຈຶ່ງຖືກຮັບປະກັນແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະຖືກປ້ອງກັນ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມໃນຫົວຂໍ້ "ຜັກ"
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ຂໍ້ ຈຳ ກັດດັ່ງກ່າວແມ່ນ ນຳ ໃຊ້ກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ - ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ກ້ວຍ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ວັນທີ, ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ເຂືອ. ຫມາກໄມ້ທີ່ຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ (ກວນ, ປະສົມກັບນໍ້າຕານ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ) ແມ່ນຖືກ ຈຳ ກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
- pears
- ໝາກ ເລັ່ນ
- plum
- ຫມາກໂປມ
- ໝາກ ນາວ.
ເກືອບວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃດໆຖືກສະແດງໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານ:
- currant
- ສະຕໍເບີຣີ
- gooseberry
ປະລິມານຫມາກໄມ້ຕໍ່ມື້ແມ່ນສູງເຖິງ 300g ຫຼື 2 XE. ນີ້ແມ່ນ ໝາກ ແອບເປີ້ນ 2-3 ໜ່ວຍ, plum 3-4, 2 pears, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານ 2-3 ຄາບ. ເຈົ້າຕ້ອງກິນ ໝາກ ໄມ້ຫຼື ໝາກ ໄມ້ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນອາຫານ. ອ່ານເພິ່ມເຕິມໃນ ໜ້າ ວຽກຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້.
ທັນຍາພືດ: ທັນຍາພືດແລະທັນຍາພືດ
ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຍັງເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນເມັດພືດ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນມັກກິນເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ. ມັນມີເສັ້ນໃຍແລະໃຫ້ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ. Macaroni, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມແລະມີເສັ້ນໃຍນ້ອຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການມີຂອງພວກມັນໃນເມນູແມ່ນອະນຸຍາດໃນປະລິມານນ້ອຍ, ບໍ່ເກີນ 200 g ຕໍ່ມື້ (ຄິດໄລ່ໂດຍ XE).
ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້
- ຕົ້ນແຄນ
- almonds
- ຫມາກວອນນັດ
- hazelnuts.
- Walnuts ບັນຈຸມີສັງກະສີແລະ manganese, ມັນ ຈຳ ເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
- ອົງປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງ almonds ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດເມັດແລະການຜະລິດອິນຊູລິນ.
- ຖົ່ວດິນ - ເຮັດ ກຳ ແພງເສັ້ນເລືອດອອກຈາກຄໍເລສເຕີໂຣນ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ.
- ຊີເດັນເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງ, ປິ່ນປົວຕ່ອມ thyroid, ເປັນແຫລ່ງຂອງອົງປະກອບຕ່າງໆ.
- ແກ່ນ Hazelnut ບັນຈຸໂພແທດຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຍືດຍຸ່ນໃນເສັ້ນເລືອດ.
ຜະລິດຕະພັນນົມ
ຜະລິດຕະພັນນົມມີໂປຕິນ, ແຄຊຽມ, ຟອສຟໍທີ່ ຈຳ ເປັນພ້ອມທັງທາດໂປຼຕີນແລະແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນກົດ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດ, ນົມສົ້ມປົກກະຕິ microflora ໃນລໍາໄສ້ແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນ 200-400 ມລຕໍ່ມື້. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
- ນົມ
- ນົມສົ້ມ
- ນົມປ້ອນ
- kefir
- ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນຕ່ໍາແລະ casseroles ເນີຍແຂງ cottage,
- ເນີຍແຂງ,
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ
ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ 16-25% ຂອງເມນູ. ນີ້ຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນ ກຳ ເນີດຕ່າງໆ.
- ຜັກຜັກ
- ຊີ້ນສັດ
- ຈາກປາ
- ທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນນົມ.
ສຳ ລັບການກິນເບົາຫວານຄວນເລືອກຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ໂດຍສະເພາະທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໂລກອ້ວນແລະຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ): ໄກ່, ໄກ່ງວງ, ຊີ້ນກະຕ່າຍແລະຊີ້ນງົວ. ບາບີຄິວ, ຊີ້ນ ໝູ, ໄສ້ກອກແມ່ນບໍ່ລວມ.
ເຄື່ອງດື່ມເບົາຫວານ
ຫຼັກການຕົ້ນຕໍໃນການເລືອກເຄື່ອງດື່ມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ, ຄົນເຈັບຈະດີກວ່າ.
ເຈົ້າສາມາດດື່ມຫຍັງແດ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ?
- ຊາໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ: ສີຂຽວ, ສີ ດຳ, ສະ ໝຸນ ໄພ.
- ຖານ້ໍາຕານຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີລົດສົ້ມ.
- ລະລາຍ chicory.
- ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ.
- ກາເຟ (ເຮັດໃຫ້ແຄວຊ້ຽມອອກຈາກຮ່າງກາຍເຊິ່ງຊ່ວຍເລັ່ງການ ທຳ ລາຍເສັ້ນເລືອດໃນໂລກເບົາຫວານ).
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ ຳ ຕານເກີນ 5%, ເຊັ່ນດຽວກັບເບຍ (ພະລັງງານແລະຄາໂບໄຮເດຣດ).
- ວຸ້ນ - ມີທາດແປ້ງ (ທາດແປ້ງ) ແລະນໍ້າຕານ.
- ນ້ ຳ ຫວານ (ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ).
- ເກືອບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ (55-60%) ຂອງທາດແປ້ງ,
- ໃນສ່ວນຫ້າ (20-22%) ຂອງໄຂມັນ,
- ແລະ ຈຳ ນວນໂປຼຕິນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (18-20%).
ການໄດ້ຮັບສານອາຫານປະເພດຕ່າງໆເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນຮັບປະກັນການຟື້ນຟູຂອງຈຸລັງ, ໜ້າ ທີ່, ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງມັນ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະລວບລວມເມນູຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຕອບສະ ໜອງ ທຸກຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນ, ປ້ອງກັນອາການແຊກຊ້ອນແລະອາຍຸຍືນ.
