ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງຜັກກາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

Sauerkraut ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານ Slavic ແລະ European ກາງ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກອື່ນໆ, ສ່ວນຫຼາຍມັນມັກຈະບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນແກງ (ແກງກະລໍ່າປີ, borsch, hodgepodge). ກະລໍ່າປີສົ້ມດອງໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມ, ແຕ່ໃນທະວີບເອີຣົບ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານເຢຍລະມັນແລະເຊັກ, ມັນມັກຈະເປັນອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຊີ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ ໝູ.

ມີສູດຫຼາຍ. ໃນແບບດັ້ງເດີມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແລະເກືອ, ມີແຄລອດ, ບາງຄັ້ງ cranberries; ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານປຽບທຽບກັບການກະກຽມຜັກອື່ນໆ (ກະແລ້ມແລະ caviar eggplant, ແຕງກະປnedອງ, lecho ແລະອື່ນໆ) ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕໍ່າ - 15. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ 1 ໜ່ວຍ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນກະລໍ່າປີ 400 ກຣາມ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ,%

• ທາດໂປຼຕີນ - 1.8;
• ໄຂມັນ - 0.1;
• ທາດແປ້ງ - 3;
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 2;
• ນ້ ຳ - 89;
• ທາດແປ້ງ - 0,1;
• ຂີ້ເທົ່າ - 3;
• ອາຊິດອິນຊີ - 1.1;
• calories - 23 kcal.

ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຂໍ້ດີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນກົດຈະກາຍເປັນທີ່ປາກົດຂື້ນ ການຄິດໄລ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມວິທີການຂອງທ່ານດຣ Bernstein ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ: ການໃຊ້ກະລໍ່າປີສົດ 100 ກຣາມເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນໂດຍ 1,1316 mmol / l, ແລະປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sauerkraut - ພຽງແຕ່ 0.84. ມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກຊະນິດນີ້ສູນເສຍທາດແປ້ງ 30%. ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ຜັກກາດຂາວສົດ 4,7%, 3% ໃນກົດ.

ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຈຳ ນວນວິຕາມິນໄດ້ຫຼຸດລົງ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ):

ໃນແງ່ຂອງການອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຜັກຊະນິດໃດກໍ່ມັກກິນສົດ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແມ່ນມີຢູ່ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ຫາກໍ່ເກັບມາ. ເມື່ອເກັບຮັກສາ, ພວກມັນຖືກ ທຳ ລາຍ. ຕໍ່ທ້າຍລະດູ ໜາວ, ພຽງແຕ່ມີເສັ້ນໃຍຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໄດ້ປູກໃນເດືອນກັນຍາ - ຕຸລາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ວິຕາມິນຊີແມ່ນບໍ່ເຖິງ 10%. ໃນຜະລິດຕະພັນດອງແລະ brine, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານກັນບູດ ທຳ ມະຊາດ, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກເກັບມ້ຽນ.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ກະລໍ່າປີສົ້ມແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງທາດ Thiamine, riboflavin, niacin ແລະກົດ ascorbic.

ການ ໝັກ ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ອົງປະກອບແຮ່ທາດ. ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ແມກນີຊຽມໃນຜັກກາດສົ້ມແມ່ນຄືກັນກັບໃນຜັກກາດສົດ, ມີພຽງແຕ່ທາດ sodium ຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ - ເນື່ອງຈາກມີເກືອ (% mg ຕໍ່ 100 g.):

• potassium - 300;
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ - 48;
• ແມກນີຊຽມ - 16;
• ຟອສຟໍ - 31;
• sodium - 930;
• ທາດເຫຼັກແມ່ນ 0.6.

ຜັກກາດສົ້ມ ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຕາຊຽມສູງ. ສານນີ້ຕ້ອງການໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ. ໃນຮຸ່ນສົ້ມຂອງຜັກມັນມີຫຼາຍກ່ວາຜັກດອງແບບດັ້ງເດີມຂອງຣັດເຊຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ກະລໍ່າປີລື່ນກາຍ ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ແຄລອດ, ໝາກ ອຶ, radishes, turnips, zucchini, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ພິກໄທ, ແລະຜັກໃນແງ່ຂອງລະດັບໂພແທດຊຽມ. ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຕໍ່າສຸດຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ ສຳ ລັບມະຫາພາກ.

ດອງ

ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ກະເພາະອາຫານ, ແມ່ນວິທີ ທຳ ມະຊາດໃນການປ້ອງກັນໂຣກ nephropathy ພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊິ່ງອີງຕາມການຄາດຄະເນບາງຢ່າງ, ການພັດທະນາໃນ 75% ຂອງຄົນທີ່ມີຄວາມອົດທົນໃນລະດັບ glucose. ບໍ່ຄືກັບຜັກກາດ, ມັນມີເສັ້ນໃຍນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ (2-3 ບ່ວງຕໍ່ມື້). ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານໂຣກ Endocrinologist ເຊື່ອວ່ານີ້ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກະຕຸກ. ແລະການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນແມ່ນກຸນແຈໃນການຫຼຸດນ້ ຳ ຕານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut ແລະ brine ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ:

• ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງຕໍ່າສຸດ;
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ;
• ຢ່າເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໂດດຂື້ນສູງ, ແລະດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຂອງມັນ;
• ມີຂອງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ C ໄດ້;
• 30% ຂອງປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນສູງສຸດໃນແຕ່ລະມື້;
• ມີປະໂຫຍດເປັນ prophylaxis ຂອງການພັດທະນາພະຍາດທາງເສັ້ນທາງຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ;
• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, sauerkraut ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້ສາມາດເກີດຂື້ນໃນກໍລະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນ;
• ພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບກະເພາະ ລຳ ໄສ້;
• ການລະເມີດສູດອາຫານພື້ນເມືອງແລະການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ຈານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ;
• ການນໍາໃຊ້ immoderate.

ມີໂລກເບົາຫວານໃນທ່າທາງ

ຜັກສົ້ມ, ເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ, ມີສານ probiotic ຂອງ lactobacilli. ກະລໍ່າປີແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມະນຸດໃນການຮັກສາລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງກົດໃນກະເພາະອາຫານ. ພວກມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາພູມຕ້ານທານທາງ ທຳ ມະຊາດ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆໃນ ລຳ ໄສ້, ແລະປ້ອງກັນອາການຂາດນ້ ຳ. ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນເຊື່ອວ່າ lactobacilli ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການລະລາຍຂອງຄໍເລດເຕີລໍ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂຣກ atherosclerosis ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແລະພວກເຂົາຊ່ວຍຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງໃນການຮັກສາ microflora ທໍາມະຊາດຂອງລະບົບສືບພັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງໂລກຊ່ອງຄອດ - ຄູ່ຮ່ວມງານຖືພາເລື້ອຍໆ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານໃນທ້ອງ. ແຕ່ວ່າທ່ານ ໝໍ ບໍ່ຮີບຮ້ອນທີ່ຈະລວມເອົານາງເຂົ້າໃນລາຍຊື່ທີ່ຖືກອະນຸຍາດ. ຍ້ອນຫຍັງ? ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງແມ່ທີ່ຄາດຫວັງ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອຫຼາຍໆແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ແລະມັນກໍ່ມີຫຼາຍຢ່າງໃນຜັກກາດສົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ແມ່ຍິງຕ້ອງເອົາອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຄັມແລະເຜັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ກະລໍ່າປີສົ້ມແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສ້າງກgasາຊ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍຕໍ່ບຸກຄົນໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເພດ, ອາຍຸ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນໃນຊ່ວງຖືພາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດຕະພັນສາມາດມີຕໍ່ແມ່ຍິງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຮ່າງກາຍ - ອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜົນກະທົບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນການເຮັດວຽກຂອງກະຕ່າຍແມ່ນຖືກ ກຳ ຈັດຢ່າງສົມບູນໂດຍການຕິດເຊື້ອ contraindications ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັກສະນະຂອງການຖືພາ.

ມີຜັກກາດຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບແມ່ທີ່ຄາດຫວັງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມປາຖະ ໜາ. ມັນຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.

ປາທະເລ

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ kelp ສຳ ລັບຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງທາດແປ້ງຕໍ່າແລະມີເນື້ອໃນສູງຂອງ 4 ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ - ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, sodium ແລະທາດເຫຼັກ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ).

ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງ kelp ອາຫານ (ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ):

ກະລໍ່າປີ 250 ກຼາມເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບແມັກນີຊຽມ, sodium ແລະ potassium. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະລິມານທາດເຫຼັກທີ່ ຈຳ ເປັນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນປະມານ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເນື້ອໃນຂອງທາດໄອໂອດິນ "ມ້ວນລ້າໆ": ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສານທີ່ມີປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງໂດຍການກິນພຽງແຕ່ 50 ກິໂລກຼາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສາຫຼ່າຍທະເລ:

• ຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບ;
• ລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂຣກ retinopathy;
• ສົ່ງເສີມການຮັກສາບາດແຜ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບໂຣກຕີນໂລກເບົາຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດ;
• ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ເປັນເບົາຫວານຕ້ານທານກັບການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ.

ສີ

91,8% ປະກອບດ້ວຍນໍ້າ, ມັນເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນໃນມັນ. ທາດແປ້ງຕໍ່າ - 3,4%. ບັນຈຸທາດໂປຕາຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ. ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນແມ່ນມີຄຸນຄ່າ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງທາດກົດ - 40,5 ມກ% / 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເໝາະ ສຳ ລັບຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ທີ່ຕ້ອງການ ນຳ ້ຕານສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຍືນຍົງຍາວນານ, ໂດຍບໍ່ລວມເອົາການກິນເກີນ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວັດຖຸດິບເກືອບບໍ່ເຄີຍໃຊ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການເລືອກວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ດ້ວຍເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນຈູດເຂົ້າເຕົາອົບໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດເຄື່ອງເທດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ສະນັ້ນ, ກະລໍ່າປີຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດ. ຜັກກະເດົາສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງ.

ປັກກິ່ງ

ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງປັບປຸງການແຂງຕົວຂອງເລືອດ, ເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງມັນບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກກາດປັກກິ່ງ 250 ກຣາມ. ມັນຍັງມີກົດໂຟລິກຫຼາຍ. ສານນີ້ກະຕຸ້ນການຟື້ນຟູຂອງຈຸລັງແລະກະຕຸ້ນສານອາຫານຂອງແພຈຸລັງທີ່ເສຍຫາຍ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີບາດແຜທີ່ບໍ່ຫາຍດີແລະເປັນບາດແຜ.

ຫົວສີຂາວ

ມັນບັນຈຸ 66% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບວິຕາມິນຊີ C. ເກືອບທັງ ໝົດ ຂອງກົດອະມິໂນທີ່ ສຳ ຄັນມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ລວມທັງ:

• leucine - ເພີ່ມຄວາມລັບຂອງ insulin;
• isoleucine - ລົດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ;
• phenylalanine - ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ການປ້ອງກັນການລົບກວນ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມ ຈຳ;
• tryptophan - ໃນໂລກເບົາຫວານ, ລະດັບຂອງມັນຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜະລິດ serotonin, ການຂາດທີ່ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງລັດທີ່ເສື່ອມໂຊມ.

ໃບເຕີຍ

ປະກອບດ້ວຍ sulforaphane - ສານທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະພ້ອມທັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ນອກຈາກນີ້, ການກິນ ໝາກ ຫຸ່ງປົກກະຕິຈະຊ່ວຍຮັກສາການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ປະລິມານເບຕ້າແຄໂຣທີນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງສາຍຕາ. Broccoli ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາຜັກກາດທຸກຊະນິດກ່ຽວກັບລະດັບວິຕາມິນ C: ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນໃນ 100 ກຣາມ.

Brussels

ໃນບັນດາຜັກກາດທຸກຊະນິດ, ມັນແມ່ນແຊ້ມໃນປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນ - 2,5 ເທົ່າກ່ວາໃນຜັກກາດຂາວ. ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ 1,5 ເທົ່າ. ໃນບັນດາຂໍ້ໄດ້ປຽບອື່ນໆ, ລະດັບ carotene ໃນລະດັບສູງ (300 μg%) ແມ່ນບັນທຶກໄວ້. ເປັນຜົນມາຈາກການປ່ຽນທາດ enzymatic, ມັນປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂດຍສະເພາະ, ສຳ ລັບການປ້ອງກັນພະຍາດທາງເດີນປັດສະວະຂອງອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ.

ກະລໍ່າປີ Braised

ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ. ສານແຮ່ທາດທັງ ໝົດ ໃນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ແຕ່ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃດໆກໍ່ໃຫ້ເກີດການ ທຳ ລາຍສານອາຫານ. ສະນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ໃນຜັກສະລັດແມ່ນ 2,5 ກ່ວາຜັກສົດ.

ດ້ວຍຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ

ກະລໍ່າປີແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານເບົາຫວານ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງປະເພດແລະວິທີການກະກຽມ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີລະດັບແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ):

ອິດທິພົນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແມ່ນອອກມາຈາກຜັກກາດປັກກິ່ງ, ຖັດມາແມ່ນ sauerkraut, ງອກແລະດອກແຄ.

ແນະ ນຳ ສູດອາກາດລົດຕ່ ຳ ໜ້ອຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ:

• ສະຫຼັດກັບ fillet Turkey ແລະ walnut;
• ຜັກບົ່ວງອກປອກເປືອກດ້ວຍດອກໄມ້ apricots;
• ສະຫຼັດດ້ວຍການແຕ່ງນົມສົ້ມ;
• ສະຫຼັດງ່າຍໆ;
• ສະຫຼັດກະລໍ່າປີທີ່ມີໄກ່, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ vinaigrette ແລະຕັກ.

ສະຫຼຸບ

ກະລໍ່າປີແມ່ນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໃນໂລກເບົາຫວານ. ຫຼາຍຊະນິດຂອງມັນ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການເຮັດເມນູໂດຍບໍ່ລະເມີດຫຼັກການຂອງອາຫານເບົາຫວານ - ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ. ກະລໍ່າປີອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະອາຊິດ ascorbic, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນດອງທັງ ໝົດ ໃນລະດູ ໜາວ.

ຄຳ ເຫັນຂອງຊ່ຽວຊານ: