ມີໄຂມັນຫຼາຍຢູ່ໃນຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນ ໝູ, ລູກແກະຢູ່ໃສ?

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ການລະເມີດການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແມ່ນບັນຫາທົ່ວໄປ. ວິທີການຕົ້ນຕໍໃນການແກ້ໄຂໄຂມັນໃນເລືອດເກີນຈະ ຈຳ ກັດການກິນໄຂມັນທີ່ເອີ້ນວ່າບໍ່ດີແລະເພີ່ມປະລິມານໄຂມັນທີ່ດີ.

ບົດຂຽນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າຊີ້ນໃດປະກອບມີຄໍເລດເຕີຣອນຫຼາຍໃນຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວຫລືລູກແກະເຊິ່ງມີແນວພັນທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການໃຫ້ອາຫານຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະໂລກ atherosclerosis.

ຊີ້ນງົວແລະລູກແກະ

ຊີ້ນງົວ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມກວມເອົາທາດໂປຼຕີນປະມານ 18,5 g, ປະລິມານສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ວິຕາມິນແລະ choline ຫຼາຍ. ໂດຍການບໍລິໂພກຊີ້ນດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍຈະເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ແລະກົດ hydrochloric ແລະ enzymes ແມ່ນເປັນກາງໂດຍນ້ ຳ ກະເພາະອາຫານ. ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້, ລະດັບຂອງກົດໃນກະເພາະອາຫານຖືກຫຼຸດລົງ.

ເສັ້ນໃຍຊີ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີໄຂມັນ subcutaneous ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ປະກອບດ້ວຍອາຊິດທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ສະນັ້ນຊີ້ນງົວຈຶ່ງຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນປານກາງ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊື້ຊີ້ນງົວໃນສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ປູກເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຖ້າງົວຖືກສັກດ້ວຍຮໍໂມນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຊ່ວຍໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຊີ້ນຈະບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສບວກຂອງ mutton ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ແລະມັນກໍ່ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ລົງກ່ວາຊີ້ນງົວ. ລູກແກະມີສານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, lecithin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງຄໍເລສເຕີໂຣນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາເສັ້ນເລືອດຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງໄຂມັນ mutton ປະກອບດ້ວຍ:

1. ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated;
2. ໄຂມັນ monounsaturated.

ຊີ້ນມັກຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນຄາບອາຫານ, ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເລືອດຈາງ.

ສ່ວນຊີ້ນແກະທີ່ມີໄຂມັນແມ່ນມີພະລັງງານສູງ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວມີຢູ່, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດກະແສໄຂມັນໃນລະດັບໄຂມັນຕໍ່າ. ໃນລູກແກະ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມ, cholesterol 73 ມລກແລະໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ 16 g.

ການບໍລິໂພກຊີ້ນດັ່ງກ່າວເລື້ອຍໆແລະອຸດົມສົມບູນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາການເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດ. ໂລກຂໍ້ອັກເສບເຮັດໃຫ້ເກີດສານໃນກະດູກ.

ຊີ້ນ ໝູ

ຊີ້ນຫມູທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຖືກຖືວ່າເປັນໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ, ໄຂມັນໃນມັນບໍ່ເກີນຊີ້ນແກະແລະຊີ້ນງົວ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, PP, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ໂພແທດຊຽມແລະທາດໄອໂອດິນ. ປະລິມານໄຂມັນແມ່ນຂື້ນກັບອາຍຸຂອງສັດແລະຄວາມອ້ວນຂອງມັນ.

ຊີ້ນຂອງ ໝູ ນ້ອຍຈະສົມທຽບກັບຄຸນລັກສະນະຂອງໄກ່ງວງຫລືໄກ່, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍໃນມັນ. ຖ້າສັດໄດ້ຮັບອາຫານຢ່າງຮຸນແຮງ, ຊີ້ນມີເນື້ອເຍື່ອ adipose ຫຼາຍເທົ່າ. ໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດຈະເປັນ goulash, ຄໍ, ສະໂພກ.

ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຊີ້ນ ໝູ ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຢ່າງຮຸນແຮງ, ມີສານ histamine ຫຼາຍຢູ່ໃນນັ້ນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ປະສົບກັບສະພາບທາງດ້ານພະຍາດ:

• ໂລກກະເພາະອາຫານ;
• ໂລກຕັບອັກເສບ;
• ນໍ້າສົ້ມສູງຂອງກະເພາະອາຫານ.

ການໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນໃນຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າໃນໄຂມັນຫມູ, ຄໍເລດເຕີລອນແມ່ນຄໍາສັ່ງທີ່ມີຂະຫນາດຫນ້ອຍກວ່າມັນເບີແລະໄຂ່ໄກ່.

ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມບັນຈຸ cholesterol 70 mg, ໄຂມັນ 27.1 ມລກ, ແລະໃນໄຂມັນບໍ່ເກີນ 100 ມລກຂອງສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄຂມັນ.

ຊີ້ນສັດປີກ (ໄກ່, ໄກ່ງວງ, ເກມ)

ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໃນຊີ້ນສັດປີກ, ສານເຕີມເຕັມທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແມ່ນຜູ້ ນຳ ທີ່ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງກັນ. ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີໄຂມັນສູງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄກ່. ມັນຈະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ກົດອະມິໂນແລະວິຕາມິນ B.

ທາດຟົດສະຟໍອໍຫຼາຍມີຢູ່ໃນຊີ້ນຊ້ ຳ, ແລະໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີມີຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນຂາວ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນແມ່ນໄກ່ຕົ້ມທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານຫຼາຍຢ່າງແລະຢູ່ໃນລາຍການອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ຊີ້ນໄກ່ມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ປ້ອງກັນ:

1. arteriosclerosis ຂອງເສັ້ນເລືອດ;
2. ພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ;
3. ໂລກອ້ວນ.

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass ມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ຜິວ ໜັງ, ສະນັ້ນຄວນເອົາມັນອອກເພື່ອໃຫ້ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນສ່ວນເທິງຂອງໄກ່ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຂາໄກ່.

ທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບໄກ່ແມ່ນໄກ່ງວງ. ມັນຍັງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນ, ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ມະຫາພາກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.

ໄກ່ງວງ ໜຶ່ງ ມີທາດ phosphorus ຫຼາຍເທົ່າກັບປາແລະກະປູ, ແຕ່ວ່າມັນຈະຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານອາຫານເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ.

ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ໄກ່ງວງແກ່ເດັກນ້ອຍໃນກໍລະນີທີ່ມີໂລກເລືອດຈາງໃນໂລກເບົາຫວານ. cholesterol ໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 40 ມລກ ສຳ ລັບທຸກໆ 100 ກຼາມ. ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ມັນກໍ່ຍັງມີຂໍ້ເສຍປຽບ - ມັນແມ່ນຜິວ ໜາ ທີ່ມີໄຂມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກໍາຈັດມັນ.

ມັນຍັງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກິນ offal:

• ຕັບ;
• ຫົວໃຈ
• ປອດ;
• ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ພວກມັນມີ cholesterol ຫຼາຍເກີນໄປ. ແຕ່ພາສາ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານໂປດ, ມັນມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ ແລະບໍ່ມີເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່. ຄຸນລັກສະນະດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ບໍ່ເປັນພາລະໃນການຍ່ອຍອາຫານ.

ເກມແມ່ນຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນຊີ້ນຂອງສັດປີກ, elk, roe ກວາງແລະສັດອື່ນໆມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ແລະມີສານທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງສຸດ. ເກມປຸງແຕ່ງເປັນຄືກັບຊີ້ນປົກກະຕິ; ມັນສາມາດຖືກປີ້ງ, ອົບຫລືຕົ້ມ. ມັນມີປະໂຫຍດໃນປະລິມານປານກາງທີ່ຈະກິນຊີ້ນສັດ, ກະຕ່າຍ, ຊີ້ນມ້າ, ລູກແກະ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງ, ມັນຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊີ້ນໃດມີທາດ cholesterol ຫຼາຍ.

ກິນຫຼືບໍ່?

ມີການໂຕ້ວາທີທີ່ຮ້ອນແຮງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຊີ້ນທຸກໆມື້. ຖ້າບາງຄົນຖືວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ຄົນອື່ນແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນການຍາກ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະຍ່ອຍຊີ້ນແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດມັນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ ກຳ ນົດສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ທາດຕິດຕາມ, ມະຫາພາກແລະວິຕາມິນ. ຜູ້ຕໍ່ຕ້ານຊີ້ນເວົ້າກ່ຽວກັບການພັດທະນາທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ຂອງໂຣກຫົວໃຈພຽງແຕ່ຍ້ອນການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄົນເຈັບດັ່ງກ່າວຍັງປະສົບກັບໂຣກ atherosclerosis vascular. ສະນັ້ນ, ການໃຊ້ຊີ້ນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນບໍ່ມີບັນຫາກັບສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ mutton ມີສານທີ່ ສຳ ຄັນຄື lecithin, ເຊິ່ງຄວບຄຸມ cholesterol. ຍ້ອນການບໍລິໂພກໄກ່ແລະໄກ່ງວງ, ຮ່າງກາຍຂອງໂລກເບົາຫວານຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ກະຕຸ້ນຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ທາດໂປຣຕີນໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ.

ຊີ້ນປະເພດໃດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.