ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງແຄລອດ

ໄລຍະການ ນຳ ໃຊ້ຜັກສົ້ມແລະການ ບຳ ບັດແລະການ ບຳ ລຸງລ້ຽງຂອງມະນຸດ, ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ມີປະມານຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ພັນປີ. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແມ່ນວ່າແຄລອດຫວານແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຫາຍາກທີ່ໃຊ້ໃນພະຍາດ endocrine ມີຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ. ໃນກໍລະນີ ໜຶ່ງ, ມັນສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ - ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງນັບ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່. ສິ່ງທີ່ກໍານົດດັດຊະນີ glycemic ຂອງແຄລອດ? ວິທີການໃຊ້ມັນໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານດ້ວຍການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຫານ?

ການປູກພືດຮາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດສົດໃສ

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ແຄລອດທີ່ ນຳ ມາຈາກຕ່າງປະເທດ, ບໍ່ຄືກັບມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງໄວວາແລະດ້ວຍຄວາມສຸກ. ປະຊາຊົນໄດ້ຍົກຍ້ອງຜັກດັ່ງກ່າວທັນທີທີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະພ້ອມດຽວກັນກໍ່ເປັນການຮັກສາປິ່ນປົວ. ຜັກຮາກສີສົ້ມເລີ່ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາລະບາຍເພື່ອຮັກສາໂລກເລືອດ, ຕາ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ, ອັກເສບແລະມີບາດແຜຕາມຜິວ ໜັງ.

ໃນແຄລອດ, ມີ:

• ທາດໂປຼຕີນ - 1,3 g (ຫຼາຍກ່ວາໃນ zucchini);
• ທາດແປ້ງ - 7.0 g (ຫນ້ອຍກ່ວາໃນ beets);
• ເກືອແຮ່ທາດ, ໂຊດຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມຕາມ ລຳ ດັບ, 21 ມກ, 200 ມກແລະ 51 ມລກ (ຫຼາຍກ່ວາໃນຜັກກາດ);
• ວິຕາມິນ PP - 1.0 ມລກ (ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ ທຳ ອິດໃນບັນດາຜັກທັງ ໝົດ).

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າສີສັນສົດໃສຂອງຜັກ, ເນື້ອໃນຂອງ carotene ສູງກວ່າໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ໃນຮ່າງກາຍ, ສານປະກອບເມັດສີຈະກາຍເປັນ provitamin A. ການກິນແຄລອດ 18 ກຣາມຕໍ່ມື້ສາມາດຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ໃຫຍ່ ສຳ ລັບທາດ retinol. ໄຂມັນແລະຄໍເລສເຕີຣອນໃນພືດຮາກແມ່ນຂາດ.

ຊາວສວນຄົນ ໜຶ່ງ ປະກອບດ້ວຍ:

• ອາຊິດ amino (asparagine);
• enzymes (amylase, catalase, protease);
• ວິຕາມິນ B (B₁, ໃນ₂ 0,65 ມລກໃນແຕ່ລະ);
• ອາຊິດອິນຊີ (ໂຟລິກ, pantothenic, ascorbic ສູງເຖິງ 11,2 mg%).

ຄຳ ສັບກ່ຽວກັບນ້ ຳ ໝາກ ແຄລອດ

ເຄື່ອງດື່ມປະເພດຜັກເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ, ປັບປຸງອົງປະກອບຂອງເລືອດ. ນ້ໍາແຄລອດ (ທໍາມະຊາດ), ໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານເພີ່ມ, ຕ້ອງຖືກນັບເຂົ້າໃນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່. 1 XE ແມ່ນບັນຈຸໃນເຄິ່ງແກ້ວ (200 ມລ).

ນ້ ຳ ໝາກ ແຄ່ນໄດ້ຖືກບົ່ງບອກ ສຳ ລັບຄົນເຈັບໃນໄລຍະຟື້ນຟູ, ຫຼັງຈາກຕິດພະຍາດຕິດຕໍ່, ດ້ວຍການເພີ່ມນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນົມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຫົວສີໄຄຈາກໃບຜັກແມ່ນຖືກຮັກສາໃຫ້ເປັນບາດແຜທີ່ເປັນແຜແລະມີບາດແຜ, ເພື່ອຮັກສາການອັກເສບໃນຜົ້ງປາກ. ແຄລອດສົດຍັງສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນແລະ ນຳ ໃຊ້ກັບຕຸ່ມຄັນຕາມຜິວ ໜັງ.

ອາຫານດັດຊະນີ Glycemic ຕ່ ຳ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງ multivitamin, ແນວພັນທີ່ມີພືດຮາກທີ່ ໜາ ແລະສັ້ນກໍ່ຖືວ່າ ເໝາະ ສົມ. Carotel ໃນຕອນຕົ້ນແມ່ນມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ຕໍ່ມາ, Nantes ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດ, ໃນຮູບຊົງຂອງກະບອກກະປ່ອງທີ່ບໍ່ມີຮູບຊົງໂດຍບໍ່ມີແກນ. ແຄລຊ້ຽມຊະນິດ Chantane ມີຮູບຊົງຂອງໂກນຍາວ. ນາງມີຄວາມສອດຄ່ອງຫຍາບ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ນາງມີບ່ວງທີ່ດີ.

ການຂຸດຄົ້ນແມ່ນປະຕິບັດຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງລັດເຊຍໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ (ເຄິ່ງ ທຳ ອິດ). ພືດຮາກຄວນໄດ້ຮັບການຂຸດດ້ວຍລະມັດລະວັງດ້ວຍຊ້ວນໃນສວນ. ສັ່ນແຜ່ນດິນໂລກຈາກພວກເຂົາ. ຄວາມເສຍຫາຍຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຕັດປາຍຍອດ (ອີງຕາມລະດັບຂອງຄໍຮາກ) ແລະຖ້າມີ, ບາງສ່ວນຂ້າງທີ່ບໍ່ມີສີ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເກັບຜັກຢູ່ໃນປ່ອງໄມ້ດ້ວຍດິນຊາຍແຫ້ງ, ໃນບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນ. ລ້າງລ້າງ, ແຄລອດທີ່ລະອຽດສາມາດແຊ່ແຂງໃນຫ້ອງແລະໃຊ້ທຸກລະດູ ໜາວ ເພື່ອກຽມວິຊາ ທຳ ອິດແລະທີສອງ.

ຜັກຮາກສົດໃສໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບໃດ (ດິບ, ຂົ້ວ) ສຳ ລັບ marinade, pies, ອາຫານກະປ,ອງ, ຊີ້ນສັດ

Carrot ຕາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານເບົາຫວານ

ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງແຄລອດດິບ (ທັງ ໝົດ ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ) ໃນ ຈຳ ນວນເງິນສູງເຖິງ 300 g ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງນັບເຂົ້າໃນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່, ແມ່ນ 100 Kcal. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນ, ຄືກັບ beets, ລົດຊາດຫວານ.

ສູດເຮັດສະຫຼັດຊີດແລະຜັກ

carrots ຕົ້ມ (200 g) ຖືກຕັດອອກເປັນລອກ, ຫມາກໂປມສົດ (200 g), ເນີຍແຂງແຂງໆ (150 ກຼາມ) ແລະໄຂ່ແຂງ 3 ໜ່ວຍ ຄວນຕື່ມໃສ່ carrots ຕົ້ມ. ຟັກຜັກບົ່ວ (100 ກຣາມ) ແລະຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອຄວາມຂົມຂື່ນຈະອອກມາຈາກມັນ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນແລະເຮັດຕາມລະດູການດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise. ສະຫຼັດໄດ້ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍຮູບແກະສະຫຼັກແກະສະຫຼັກທີ່ຖືກແກະສະຫລັກໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃບຜັກທຽມ parsley, ປົນກັບຊັອກໂກແລັດຢູ່ເທິງ. ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ໃນ ໜຶ່ງ ຄາບແມ່ນປະມານ 0.3 XE, ພວກມັນຖືກພົບເຫັນໃນທາດແປ້ງຂອງ ໝາກ ໂປມ. ມູນຄ່າສ່ວນພະລັງງານ - 175 Kcal.

ສູດ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດແຄລລໍຣີທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະຣົດຂຽວ

ຢ່າງກະທັນຫັນຮູ້ບຸນຄຸນຜັກ 300 g. ຕື່ມໃສ່ຣົດກະປ(ອງ (100 ກຣາມ). ລ້າງແລະຟັກຜັກຂຽວ (dill, parsley, mint, basil) - 100 g. ປະສົມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະລະດູດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ສະແດງແມ່ນ ສຳ ລັບ 6 ເຍື່ອງສະຫຼັດ. ໄດ້ກິນເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດລະເລີຍການຄິດໄລ່ຂອງ XE.

ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມຫຼືນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຖ້ວຍ carrot ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ

ການປະຕິບັດຂອງວິຕາມິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ retinol, ເກີດຂື້ນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີໄຂມັນ. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນແຄລອດດິບໄດ້ເກືອບບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ, ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍອາຫານ. ມັນມີຢູ່ໃນຜັກຫຼາຍກ່ວາຢູ່ໃນຫນາກແອບເປີມີນ້ໍາ. ແຄລອດສົດ, ກະປ,ອງທີ່ປົນເປື້ອນໃຫ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດເກືອບທັງ ໝົດ. ເສັ້ນໃຍຜັກເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຄວາມສັບສົນຂອງສະຖານະການກັບແຄລອດ GI

ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ດັດຊະນີ glycemic" ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອ ນຳ ໄປສູ່ແນວພັນອາຫານ, ສຳ ລັບການລວບລວມການປ່ຽນແປງຂອງສ່ວນປະກອບໃນການກຽມອາຫານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນເຖິງ 15. ແຖບຊາຍແດນ - 100 ໜ່ວຍ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ - ແມ່ນຖືກຄອບຄອງໂດຍນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ຄວາມແປກປະຫລາດແມ່ນວ່າໃນແຫຼ່ງຕ່າງໆຂອງແຄລອດ GI ສາມາດມີທັງ 35 ແລະ 85.

ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບການຄົວກິນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ປັດໃຈການດູດຊືມ (ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ, ຄວາມຄົງຕົວ, ອຸນຫະພູມ) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການເຂົ້າຂອງຄາໂບໄຮເດຣດເຂົ້າໄປໃນເລືອດຫຼືຍືດອາຍຸໄດ້ດົນ. ສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກກັບແຄລອດແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ: GI ດິບແລະທັງ ໝົດ ແມ່ນເທົ່າກັບ 35, ຕົວຊີ້ວັດຂອງການຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະສູງເຖິງ 92. ດັດຊະນີຂອງຜັກທີ່ລະອຽດແມ່ນສູງກວ່າຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ມີຄວາມຖືກຕ້ອງກວ່າແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ຊີ້ບອກເຖິງ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະ ຄຳ ເຫັນທີ່ ຈຳ ເປັນກ່ຽວກັບສະຖານະການກັບມັນ (ຕົ້ມມັນຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ).

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບແຄລອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ເປັນແຊ້ມໃນເນື້ອໃນຂອງ carotene

ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີແຄວຊ້ຽມວິຕາມິນເອທີ່ບໍລິໂພກດ້ວຍໄຂມັນ (ຄີມສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ). ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນອາຫານທີ່ກິນໃນລະຫວ່າງອາຫານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແລະຈາກຄໍາສັ່ງຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະປະເມີນ GI ຂອງອາຫານ (ສະຫຼັດ, ທີ ໜຶ່ງ, ທີສອງ, ແລະຂະ ໜົມ ຫວານ). ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຈະຮູ້ວ່າ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານຈະເພີ່ມຂື້ນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົວຊີ້ວັດ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂື້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ (ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ), ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ນັກໂພຊະນາການໄດ້ສ້າງການຈັດປະເພດອາຫານໃນແງ່ຂອງຜົນກະທົບຂອງອາຫານຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບ GI ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍແລະເພີ່ມອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.