ເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງ ສຳ ລັບມະນຸດ. ແຕ່ດ້ວຍການກວດພົບທາດໄຂມັນສູງໃນເລືອດ, ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າມັນສາມາດກິນຊີດຫຼືບໍ່?
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມສົ້ມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງແມ່ນບໍ່ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນກໍລະນີທີ່ມີການລະລາຍໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການພັດທະນາໂລກ atherosclerosis.
ເນີຍແຂງໃນບ້ານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມໃນເລືອດ, ສະກັດກັ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ເປັນຢ່າງດີແລະດູດຊຶມໄດ້ໄວ. ມັນສາມາດຮັບປະທານໄດ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ພ້ອມທັງປຸງແຕ່ງດ້ວຍການເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ເນີຍ, ກະທຽມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະອື່ນໆ.
ສະນັ້ນ, ເຮົາຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນຊີດບ້ານທີ່ມີໄຂມັນສູງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດບໍລິໂພກໃນແຕ່ລະມື້ໄດ້ບໍ? ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນມີຫຍັງແດ່?
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສ່ວນປະກອບຂອງເນີຍແຂງກະທ່ອມ
ສານທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງໃນບ້ານແມ່ນສານທາດໂປຼຕີນແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດ - ທາດການຊຽມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການເສີມສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວບັນຈຸນ້ ຳ, ທາດແປ້ງ. ໃນບັນດາວິຕາມິນ, ມີກົດວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, E, PP, ແລະອື່ນໆ.
ຜະລິດຕະພັນ curd ທຳ ມະຊາດ 100 ກຼາມ, ໃນນັ້ນບໍ່ມີສານເສີມອາຫານ, ມີທາດໄຂມັນ 10 g, ສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນ 17 g, ທາດແປ້ງ 2 ກຣາມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງ 83 mcg retinol, 0,7 ມລກອາຊິດ ascorbic.
ເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນມີ phosphorus 230 ມລ, ໂຊດຽມ 46 ມລກ, ທາດໂປຼຕຽມ 115 ມກ, ທາດແຄວຊຽມ 180 ມກ, ທາດເຫຼັກ 16 ມລກຕໍ່ 100 ກຼາມ.
ຂໍຂອບໃຈກັບສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ເນີຍແຂງກະທ່ອມເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນ curd ໃນເມນູໃຫ້ການເສີມສ້າງກະດູກ, ເນື້ອເຍື່ອ, ຊ່ວຍຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອ, ຜົມ, ແຂ້ວ. ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງດີຂື້ນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ;
- ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ;
- ປົກກະຕິຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້;
- ທົດແທນການຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມໃນເລືອດ;
- ປັບປຸງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສາຍຕາ;
- ຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ລະບົບກ້າມເນື້ອ;
- ລາວເອົາສ່ວນທີ່ຫ້າວຫັນໃນຂະບວນການຂອງ hematopoiesis, etc.
ເນີຍແຂງໃນບ້ານເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ມີໄຂມັນສູງ? ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ມັນມີແຄວຊ້ຽມຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການດູດຊືມຂອງສ່ວນປະກອບໄຂມັນໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ລວມທັງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງເງິນຝາກ atherosclerotic.
ຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນ curd
ຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ. ມັນ ກຳ ລັງຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການ ໝັກ ນົມແບບພິເສດ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດຊື້ປະເພດຕ່າງໆໄດ້. ປະລິມານທາດໄຂມັນໃນເນີຍແຂງຂອງແນວພັນ ໜຶ່ງ ຫຼືອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເນີຍແຂງກະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນປະກອບມີ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຫຼາຍກ່ວາ 20% ຂອງ lipids ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ cholesterol ຫຼາຍ. ເນີຍແຂງ cottage ຄລາສສິກມີໄຂມັນ 15-18%. ແຕ່ມັນຍັງຖືກຖືວ່າແມ່ນຊັ້ນໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ. ໃນນັ້ນ, ຈຳ ນວນສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນແຕກຕ່າງກັນຈາກ 2,5 ຫາ 4%. ປົກກະຕິແລ້ວຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ. ຖ້າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີ hypercholesterolemia, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກຊີດຊະນິດນີ້ດີກວ່າກິນທຸກໆ 2-3 ມື້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ.
ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ເຊິ່ງບໍ່ມີໄຂມັນທັງ ໝົດ ຫຼືສູງເຖິງ 1.8%. ອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ແມ່ນທາດ ບຳ ລຸງໂດຍສະເພາະແລະມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງໂລກ atherosclerosis ໃນຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງແຄວຊ້ຽມ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
ປະລິມານໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນ curd ແມ່ນຍ້ອນປະລິມານໄຂມັນຂອງນົມ. ຮູບແບບການຜະລິດຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ. ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ຜະລິດຕະພັນນົມທັງ ໝົດ ຈະຖືກຕົ້ມຫຼືປະໄວ້ໃຫ້ສົດ.
ຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີດບ້ານແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກການປຸງແຕ່ງເວລາ, ເຄື່ອງເພີ່ມອາຫານແລະການ ໝູນ ໃຊ້ອື່ນໆໃນການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ.
Cholesterol ແລະເນີຍແຂງ cottage
ຖ້າ cholesterol ໃນເລືອດສູງຂື້ນ ເໜືອ ປົກກະຕິ, ນີ້ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາເສັ້ນເລືອດໃນຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດໃນ ischemic. ພະຍາດຕ່າງໆສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ພາວະແຊກຊ້ອນໃນຮູບແບບຂອງຄວາມພິການ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຄວາມຕາຍ.
ພື້ນຖານສໍາລັບການປິ່ນປົວ hypercholesterolemia ແມ່ນອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນຕ້ອງຖືກລົບອອກຈາກເມນູ. Cholesterol ຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜະລິດຮໍໂມນສະເຕີຣອຍ, ການປ້ອງກັນເຍື່ອຂອງເຊນ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນກໍ່ສາມາດເພີ່ມລະດັບ cholesterol ໃນພະຍາດເບົາຫວານ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ລັກສະນະສັດຂອງເນີຍແຂງກະທ່ອມ. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນບັນຈຸ cholesterol ສູງເຖິງ 80-90 ມລກຕໍ່ 100 ກຣາມຈຸດນີ້ຍັງໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມດອງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງ.
ສະນັ້ນ, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຫຼືມີສ່ວນປະກອບສ່ວນໄຂມັນທີ່ຕໍ່າ. ອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກຕໍ່ກັບພື້ນຫລັງຂອງໂລກ atherosclerosis ຂັ້ນສູງຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍແຄວຊ້ຽມແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ບໍ່ແມ່ນເລື້ອຍໆ. ການຮັບໃຊ້ແມ່ນ 100 g ຕໍ່ມື້. ຜະລິດຕະພັນ curd ສາມາດເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດທີ່ດີ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສະຫວັດດີພາບ.
ຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວທີ່ມີ cholesterol ສູງແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນອົງປະກອບ:
- Lysine - ສານທີ່ຊ່ວຍໃນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິ, ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ hemoglobin ໃນເລືອດ. ດ້ວຍສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບໄຂມັນສູງ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ lysine. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ກະທົບກະເທືອນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບກ້າມເນື້ອເສື່ອມ, ກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງກະດູກ, ແລະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດຂອງລະບົບຫາຍໃຈ.
- Methionine ແມ່ນອາຊິດ amino. ມັນສະຫນອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຂອງ lipid, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິກັບໂລກເບົາຫວານ. ຍັງມີ methionine ປ້ອງກັນໂຣກຕັບອັກເສບຂອງຕັບ.
- Tryptophan ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດ, ມີຜົນກະທົບທີ່ເສີມສ້າງທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ອະທິບາຍ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຕ້ອງກິນຊີດ 100 ກຣາມຕໍ່ມື້. ຖ້າມີປະຫວັດຂອງ hypercholesterolemia, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກິນ 100 g 3-4 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ແຕ່ບໍ່ມັກ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້
ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ວ່າເນີຍແຂງກະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືແນວພັນເຄິ່ງໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສະແດງໂດຍລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກມັນ ເໝາະ ສົມກັບການ ນຳ ໃຊ້, ຖ້າຄົນເຮົາມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເປັນລະບົບລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ, ມັນຈະບໍ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດທີສອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ, ນ້ ຳ ໜັກ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ສະເພາະ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ທ່ານສາມາດປອບໂຍນຕົວເອງໄດ້ດ້ວຍແນວພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ - ມີໄຂມັນສູງເຖິງ 1.8.
ເນີຍແຂງຂອງກະປCottອງສາມາດກິນໄດ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ຫລືເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດປະສົມກັບນົມສົ້ມ homemade ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ກິນອາຫານປະເພດນີ້ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ. ຫມາກໂປມອົບທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນສອງເທົ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມາກໂປມ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ pectin, ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການປົກກະຕິຂອງລະດັບ cholesterol ໃນຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງ.
ສູດ: Apple core. ປະສົມເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາປະສົມກັບໄຄຫຼື ໝາກ ໄມ້ນ້ອຍ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນແປ້ງ. ປົນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງຫມາກໂປມ, ໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ໝາກ ໂປມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້.
ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ: ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະໂຣກ hypercholesterolemia, ໃນເວລາທີ່ມີໂລກອ້ວນຫລືມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ / ບໍ່ມີໄຂມັນເຊິ່ງຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ແນ່ນອນມາສູ່ຮ່າງກາຍ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບເນີຍແຂງຂອງຄົວເຮືອນແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.
