ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ. ຖ້າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງ, fructose ຫຼືແປ້ງ.
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການປຸງແຕ່ງຜລຶກນ້ ຳ ຕານໄປຫາສະພາບຂອງຂີ້ຝຸ່ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການປັ່ນນ້ ຳ ຕານແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ເປັນຜົນມາຈາກຜົງນີ້, ມັນປ່ຽນມາເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ມັນຮູ້ສຶກວ່າມັນລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ.
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນການອົບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນຜະລິດຕະພັນຕົບແຕ່ງແລະໃນການຜະລິດກາວແລະຄີມ.
ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
ສ່ວນປະກອບຂອງຜົງຈາກນ້ ຳ ຕານລະອຽດໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ມີແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ແຄວຊ້ຽມແລະໂພແທດຊຽມ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງມັນ, ການມີຢູ່ຂອງມະຫາພາກ - ແລະຈຸລິນຊີ, ພ້ອມທັງສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນ - ສານເຫຼົ່ານີ້ທັງ ໝົດ ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນ 339 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນລະມັດລະວັງໃນການ ນຳ ໃຊ້ມັນ.
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ
ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ນ້ ຳ ຕານຈະປ່ຽນເປັນຜົງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກພິເສດ. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະຖືກເອີ້ນວ່າໂຮງງານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ.
ອີງຕາມຂະ ໜາດ ຂອງເມັດພືດທີ່ໄດ້ຮັບ, ການປະສົມນໍ້າຕານສາມປະເພດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ຫຍາບ, ລະອຽດແລະກາງ.
ການປັ່ນປ່ວນຫຍາບບໍ່ແມ່ນທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ແມ່ນແປ້ງອີກຕໍ່ໄປ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປະກອບກາເຟກາເຟທີ່ຖິ້ມ.
ການປັ້ນດິນເຜົາຂະ ໜາດ ກາງ - ຜົງຂອງສ່ວນປະສົມນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດບັນດາສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງດັ່ງກ່າວຄື: ໝາກ ໂມແລະເປັນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕ່າງໆ.
ການປັ່ນປ່ວນລະອຽດ - ຜົງດັ່ງກ່າວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານພວກເຮົາ. ມັນຖືກຂາຍໃນເຈ້ຍ, ຖົງປະທັບຕາ. ເມື່ອຊື້ເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫວານ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງວັນເວລາການຜະລິດແລະອາຍຸການໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ. ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຮູ້ສຶກວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ດີ ສຳ ລັບກ້ອນ (ພວກມັນບໍ່ຄວນຢູ່).
ທ່ານສາມາດປ່ຽນນ້ ຳ ຕານເປັນຜົງຢູ່ເຮືອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະມີເຄື່ອງປັ່ນກາເຟ, ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືປູນຢູ່ໃນມື, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນເດີມແລະແປ້ງນ້ອຍ. ສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ຜົງບໍ່ຕິດກັນແລະບໍ່ເກັບເປັນກ້ອນ. ຂະບວນການປັ່ນນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຕ້ອງໄດ້ເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຖັງແກ້ວປິດຢ່າງສະນິດຢູ່ບ່ອນມືດແລະແຫ້ງ. ຖ້ານ້ ຳ ຕານແປ້ງດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມມັນຈະສູນເສຍຄວາມເປັນກາງຂອງມັນ.
ການ ນຳ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໃນໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມພໍສົມຄວນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນນ້ ຳ ຕານເລື້ອຍໆ. ຜົງທາງອາກາດໃນດິນແມ່ນໃຊ້ໃນການຕົກແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຄື່ອງຖັກ. ບາງປະເພດຂອງ cocktails ແມ່ນຖືກກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ຄີມ whipped ແລະໄຂ່ກັບມັນ.
ແທນທີ່ຈະກິນນ້ ຳ ຕານໃນບາງສູດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານ - stevia, sodium cyclamate, aspartame, sucralose. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມຜົງແທນທີ່ຈະເປັນດິນຊາຍແລະກາວ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບຫວານ.
ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແມ່ນຖືກປົນກັບແປ້ງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຖິງແມ່ນວ່າສູດຂອງນ້ ຳ ແຈ່ວຮ້ອນກໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຫວານນີ້.
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນໄລຍະເວລາຂອງການ ກຳ ຈັດໂຣກຜີວອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອແລະພະຍາດທາງເດີນອາກາດອື່ນໆ. ຂໍ້ຄວນລະວັງຄວນຖືກຕິດຕາມໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າຜົງມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ.
ວິທີການເຮັດແປ້ງ້ ຳ ຕານຢູ່ເຮືອນແມ່ນອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້.
