ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ໂລກເບົາຫວານໃນແຕ່ລະປີມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜູ້ຄົນນັບມື້ນັບຫຼາຍ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ພະຍາດຂອງຊະນິດທີສອງແມ່ນປະກົດຂຶ້ນໃນຄົນຫລັງ 40 ປີແລະໃນປະກົດການໂລກອ້ວນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການປິ່ນປົວຕົ້ນຕໍແມ່ນການຮັກສາອາຫານ, ເຊິ່ງແນໃສ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ.
ຢ່າຄິດວ່າກັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ໂພຊະນາການແມ່ນ ຈຳ ກັດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດແມ່ນກວ້າງຂວາງ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບການເລືອກຂອງພວກເຂົາແມ່ນດັດຊະນີ glycemic (GI). ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບແຄລໍລີ່.
ເມນູປະ ຈຳ ວັນຄວນມີຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ທັນຍາພືດ, ຊີ້ນ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ. ຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງນົມແບ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ ຄຳ ເວົ້ານີ້ແມ່ນຄວາມຈິງບໍ? ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ແນວຄວາມຄິດຂອງ GI ແລະຕົວຊີ້ວັດນີ້ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນົມຈະຖືກອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າມັນສາມາດດື່ມນົມແບ້ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານໄດ້, ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດແລະມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະ ຈຳ ວັນ.
ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງນົມແບ້
GI ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທຸກຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ; ຕາມມາດຖານນີ້, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ເຮັດການ ບຳ ບັດອາຫານ. ດັດຊະນີດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໃນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນອາຫານໃດໆ.
ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຄົນເຈັບທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງແມ່ນ contraindicated ໃນຄົນເຈັບ. ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ໄປສູ່ໂລກອ້ວນ, ແຕ່ຍັງ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງແຜ່ນຂອງ cholesterol.
ມີຫລາຍຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດແລະສັດທີ່ມີ GI ຂອງສູນ ED, ແຕ່ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ມັນຫຼືຍອມຮັບໄດ້ໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ. ຍົກຕົວຢ່າງນໍ້າມັນ ໝູ ແລະນ້ ຳ ມັນພືດ.
GI ແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຜະລິດຕະພັນຈາກອາຫານຫຼັກທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ;
- 50 - 70 ໜ່ວຍ - ທ່ານສາມາດລວມເອົາອາຫານດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນລາຍການຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ;
- 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່ານັ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະເປັນຜົນໃຫ້ hyperglycemia.
ໃນເກືອບທຸກຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມສົ້ມ, ຕົວຊີ້ວັດບໍ່ເກີນເຄື່ອງ ໝາຍ ຕໍ່າ. Margarine, ມັນເບີ, ສີຄີມສົ້ມແລະ curd ກັບ toppings ຫມາກໄມ້ຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ lock ໄດ້.
GI ຂອງນົມແບ້ຈະເປັນ 30 IU, ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ 68 kcal.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນົມແບ້ໃນໂລກເບົາຫວານ
ໃນໂລກເບົາຫວານ, ນົມແບ້ຖືວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່ານົມງົວ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອຫາເພີ່ມຂື້ນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ຄືທາດແຄວຊ້ຽມແລະຊິລິໂຄນ.
ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍທີ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍກໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ດື່ມນົມແບ້, ຍ້ອນຂາດສານ casein ໃນເຄື່ອງດື່ມ. Casein ແມ່ນສານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນົມ.
ຖ້າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃນກະເພາະຫຼັງຈາກກິນນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມຈາກນົມແບ້.
ການປ່ຽນແປງຕໍ່ໄປນີ້ມີຢູ່:
- tan;
- ອໍຣາ;
- ເນີຍແຂງ cottage.
ຜະລິດຕະພັນນົມ ໝັກ ທັງ ໝົດ ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນ, ເຖິງແມ່ນຈະຜ່ານຂັ້ນຕອນການຫມັກ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ tan ແລະ ayran ແມ່ນແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສະນັ້ນ, ການປັບຕົວເຂົ້າກັບການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ. ມັນຄວນຈະຖືກ ຈຳ ກັດບໍ່ເກີນ 100 ມລຕໍ່ມື້.
ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດໃນເຄື່ອງດື່ມນີ້:
- ໂພແທດຊຽມ
- ຊິລິໂຄນ;
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ
- ຟອສເຟດ;
- ໂຊດຽມ
- ທອງແດງ
- ວິຕາມິນເອ
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນ D
- ວິຕາມິນອີ.
ການໃຊ້ນົມແບ້ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ແລະນີ້ແມ່ນບັນຫາທົ່ວໄປໃນຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນມີອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. Lysozyme ແມ່ນສານອີກປະການ ໜຶ່ງ ທີ່ພົບໃນເຄື່ອງດື່ມແບ້. ມັນຊ່ວຍໃນການຮັກສາບາດແຜກະເພາະອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ.
ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາການແຊກຊ້ອນທີ່ບໍ່ດີຂອງພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີສອງແມ່ນຄວາມອ່ອນເພຍຂອງກະດູກ (ໂລກກະດູກພຸນ). ມັນເກີດຂື້ນຍ້ອນຂາດອິນຊູລິນເຊິ່ງມີສ່ວນພົວພັນໃນການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພື່ອການສ້າງກະດູກໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນ D ແລະແຄວຊ້ຽມເຊິ່ງມີຫຼາຍໃນເຄື່ອງດື່ມແບ້.
ຂໍ້ຄວນລະວັງດ້ານຄວາມປອດໄພ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງນົມແບ້ແລະຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມແມ່ນຈະໄດ້ຖ້າພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າຄົນເຈັບຕັດສິນໃຈດື່ມນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າແລະຫ້າງຮ້ານຕ່າງໆ, ແຕ່ໂດຍກົງໃນພາກສ່ວນເອກະຊົນຈາກຊາວກະສິກອນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນຈາກ ທຳ ມະຊາດໂດຍບໍ່ມີທາດ emulsifiers.
ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຄວາມມັກກັບນົມສົດ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ. ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ຄວນຕົ້ມ.
ເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ແມ່ນມີນໍ້າ ໜັກ ກວ່ານົມງົວ, ສະນັ້ນການມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານບໍ່ຄວນເປັນປະ ຈຳ ທຸກວັນ, ຄວນດື່ມເຄື່ອງດື່ມທຸກມື້. ສັກ 50 ມລ, ເພີ່ມຂື້ນສອງເທົ່າຂອງແຕ່ລະຄັ້ງ.
ມັນຍັງມີກົດລະບຽບ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ນົມແບ້:
- ເນື່ອງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ມີປະໂຫຍດ, ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ແນະ ນຳ ບໍ່ຄວນໃຫ້ເກີນເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ hypervitaminosis;
- ທ່ານບໍ່ສາມາດດື່ມເຄື່ອງດື່ມເຢັນໆ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງຜູກ;
- ນົມແບ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງບໍ່ຄວນມີກິ່ນ ເໝັນ;
- ບໍລິໂພກນົມເປັນອາຫານວ່າງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ເມື່ອແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຜະລິດຕະພັນ ໃໝ່ໆ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບແພດຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ລ່ວງ ໜ້າ.
ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວຂ້າງເທິງ, ຜະລິດຕະພັນນົມຫຼືນົມສົ້ມຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທຸກໆວັນ - ນີ້ແມ່ນກຸນແຈທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຊິລິໂຄນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກໃຊ້ນົມແບ້ກັບງົວ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະລວມເອົາເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ - ເປັນອາຫານວ່າງຫລືຕອນບ່າຍຕອນບ່າຍ, ເສີມມັນດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ຈາກເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ທັງແບ້ແລະງົວ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຢ່າງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງຈະເປັນອາຫານເຊົ້າເຕັມທີ່ຫຼືຄ່ ຳ ຄືນທີ່ສອງ. ອາຫານປະເພດນີ້ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະມີ ຈຳ ນວນ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອິນຊູລິນທີ່ປັບປະລິມານຂອງອິນຊູລິນສັ້ນ.
ຈາກນົມແບ້ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນໄມໂຄເວຟໄດ້. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 ກຼາມ;
- ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
- sweetener ວ່າງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, fructose;
- ໄຄ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ);
- ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຢ່າງດຽວ.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນມີ GI ຕ່ໍາແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫວານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ສານຫວານໃນການກະກຽມ. ທ່ານສາມາດເລືອກ:
- ແອບເປີ້ນ;
- pear;
- ສະຕໍເບີຣີ
- ໝາກ ຂຽບ;
- peach ແລະອື່ນໆ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໄຂ່ທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ມີສີຄີມ, ນັ້ນແມ່ນການຕີໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຖູໃສ່ຊອດ. ຫຼັງຈາກຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ລະອຽດແລ້ວ, ນ້ ຳ ຫວານແລະໄຄ. ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
ວາງສ່ວນປະສົມໃສ່ແມ່ພິມ, ມັກຊິລິໂຄນແລະສົ່ງໄປທີ່ໄມໂຄຣເວບປະມານ 3 - 4 ນາທີ. ຄວາມພ້ອມຂອງ Souffle ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດຕາມຫຼັກການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ຖ້າດ້ານເທິງກາຍເປັນ ໜາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
ໃນອາຫານນີ້, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ເຜິ້ງໃນປະລິມານ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟແມ່ນອະນຸຍາດ. ໃຫ້ຄວາມມັກກັບແນວພັນດັ່ງກ່າວ - ຜະລິດຕະພັນລ້ຽງເຜິ້ງ, ໝາກ ລິ້ນ, ແລະກະຖິນ.
ປັ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍກະປrigອງແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງນົມແບ້.
