ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ບວກກັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍປານກາງ, ແມ່ນການປິ່ນປົວຕົ້ນຕໍ. ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ນີ້ແມ່ນມາດຕະການທີ່ສອດຄ່ອງເພື່ອຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃກ້ກັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
ອາຫານທຸກຢ່າງໃນອາຫານຄວນເລືອກໂດຍດັດຊະນີ glycemic (GI). ມັນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດນີ້ທີ່ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ຍຶດຫມັ້ນໃນເວລາແຕ້ມການຮັກສາອາຫານ. ລາຍການປະ ຈຳ ວັນປະກອບມີຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ຜະລິດຕະພັນສັດແລະທັນຍາພືດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເລືອກອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບແລະວິຕາມິນຕ່າງໆເພື່ອຮັບປະກັນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.
ນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ຂຽນໃສ່ໃນເມນູເບົາຫວານ. ເຫດຜົນ ສຳ ລັບການຕັດສິນໃຈນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ເພື່ອຕອບ ຄຳ ຖາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວ່າດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ ສຳ ລັບການສະກົດ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະສູດ ສຳ ລັບອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ.
ດັດສະນີ Glycemic (GI)
GI - ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສະແດງອັດຕາການແຕກແຍກຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການປ່ຽນເປັນໂກຕາ. ອີງຕາມດັດຊະນີນີ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ການປິ່ນປົວອາຫານເບົາຫວານທີ່ຖືກລວບລວມ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເພື່ອແນໃສ່ຕ້ານໂລກອ້ວນແລະຄວບຄຸມ ນຳ ້ ໜັກ.
GI ອາດຈະເພີ່ມຂື້ນຂື້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ກົດລະບຽບນີ້ໃຊ້ກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ຕົວຢ່າງ, ແຄລອດສົດມີຕົວຊີ້ວັດພຽງແຕ່ 35 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ 85 ໜ່ວຍ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການສູນເສຍເສັ້ນໃຍໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເຊິ່ງເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການໄຫລຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນເອກະພາບ.
ເສັ້ນໄຍຈະສູນເສຍຖ້ານໍ້າ ໝາກ ໄມ້ຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້. GI ຂອງພວກມັນແມ່ນຕາມ ລຳ ດັບ 80 PIECES ແລະສູງກວ່າ, ແລະສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ 3 ຫາ 4 mmol / l ພາຍໃນເວລາພຽງ 10 ນາທີຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ.
ໃນ porridges, GI ສາມາດເພີ່ມຂື້ນຈາກຄວາມສອດຄ່ອງຂອງພວກມັນ, porridge ຫນາ, ດັດຊະນີທີ່ສູງກວ່າ. ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- buckwheat;
- spelled;
- ເຂົ້າບາເລ;
- ເຂົ້າບາເລ;
- ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າຕົວຊີ້ວັດ GI ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ. GI ແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ:
- ເຖິງ 50 PIECES - ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຕໍ່າ, ພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງຄົນເຈັບ;
- 50 - 69 ໜ່ວຍ - ໂດຍສະເລ່ຍ, ອາຫານສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ;
- 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່າ - ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວພາຍໃຕ້ການເກືອດຫ້າມທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດສາມາດເຮັດໃຫ້ hyperglycemia.
ນອກຈາກນີ້, ໃນເວລາທີ່ເລືອກອາຫານ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງພວກເຂົາ. ບາງຜະລິດຕະພັນມີຕົວຊີ້ວັດ 0 PIECES, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ສິດໃນການມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານ, ຄວາມຜິດທັງ ໝົດ ແມ່ນປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະການປະກົດຕົວຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ.
ອາຫານຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ອາທິດສູງສຸດເຖິງ 4 ເທົ່າ, ເພາະວ່າທັນຍາພືດແມ່ນມີແຄລໍຣີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ.
GI ສະກົດເທົ່າກັບ 45 PIECES, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຈະມີ 337 kcal.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ການສະກົດຖືກຖືວ່າເປັນເມັດເຂົ້າສາລີ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສະກົດແມ່ນກຸ່ມຂອງແນວພັນເຂົ້າສາລີ. ໃນເວລານີ້, ຊະນິດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ birch. ເຖິງວ່າຈະມີຊະນິດອື່ນອີກ: odnozernyanka, ເຂົ້າສາລີຂອງ Timofeev, ສະກົດ, ແລະອື່ນໆ.
Dvuzernyanka ຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນເມັດພືດນັ້ນເອງ. ໃນເຂົ້າສາລີ ທຳ ມະດາ, ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຫູແລະຫອຍເມັດພືດ, ເຊິ່ງຖືກ ກຳ ຈັດອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
ບໍ່ຄ່ອຍຈະຖືກສະກົດຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຮູບເງົາແຂງຂອງມັນທີ່ປົກຄຸມເມັດພືດ. ການຮັກສາແບບນີ້ບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ຊາວກະສິກອນ. ແຕ່ເປືອກຫອຍທີ່ແຂງແກ່ນຂອງເມັດພືດປົກປ້ອງເມັດພືດຈາກຜົນກະທົບທາງລົບຂອງລະບົບນິເວດວິທະຍາແລະສານປະກອບລັງສີ.
ປະເພດທີ່ສະກົດຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນແມ່ນບ່ອນເກັບມ້ຽນຂອງວິຕາມິນ B6, ເຊິ່ງເປັນການຕໍ່ຕ້ານໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ - ເປັນບັນຫາທົ່ວໄປໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ນອກຈາກນີ້ໃນຕົວສະກົດມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ວິຕາມິນ B;
- ວິຕາມິນອີ
- ວິຕາມິນ K;
- vitamin PP;
- ທາດເຫຼັກ
- ແມກນີຊຽມ
- ສັງກະສີ;
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ
- fluorine;
- ເຊເລນຽມ.
ໃນການປູກພືດສອງເມັດ, ເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາພືດອື່ນໆ.
ສະກົດເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໂລກອ້ວນແລະໂລກອ້ວນ - ໜຶ່ງ ໃນສາເຫດຂອງພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນ GI ຕ່ໍາຂອງມັນ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທໍາລາຍທາດແປ້ງ. ນັກໂພຊະນາການຫຼາຍຄົນລວມເຖິງຫານປະເພດນີ້ໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ເສັ້ນໃຍຂອງເມັດທີ່ສະກົດຖືກຫຍາບ, ພວກມັນປະຕິບັດຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ເປັນປະເພດຂອງແປງທີ່ສະອາດ. ເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແລ້ວເອົາສານພິດອອກຈາກ ລຳ ໄສ້. ແລະຝາຜະຫນັງໃນ ລຳ ໄສ້, ໃນທາງກັບກັນ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະດູດຊຶມສານອາຫານໃນລະດັບຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
Whitewash ມີກົດ nicotinic, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນການຜະລິດຮໍໂມນເພດຊາຍ, ໃນນັ້ນຕ່ອມ adrenal ມີສ່ວນຮ່ວມ. ດ້ວຍການຜະລິດ testosterone ແລະ dihydrotestosterone ທີ່ພຽງພໍ, ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຈະຖືກປ່ຽນເປັນຈຸລັງກ້າມເນື້ອ.
ສະນັ້ນ, ລະດັບ glucose ໃນເລືອດຈຶ່ງຕົກລົງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານຂອງພະຍາດຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ.
ສູດສະກົດ
ສະກົດສາມາດຖືກກະກຽມເປັນອາຫານຂ້າງຫລືເຮັດເປັນອາຫານທີ່ສັບສົນ. ທັນຍາພືດນີ້ດີຕໍ່ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ຜັກ, ຊີ້ນແລະປາ. ຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນຖືກຕົ້ມປະມານ 15 - 20 ນາທີ, ແຕ່ທັນຍາພືດປະມານ 40 ຫາ 45 ນາທີ. ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ ຖືກເອົາ ໜຶ່ງ ຫາສອງ, ນັ້ນແມ່ນນ້ ຳ 200 ml ແມ່ນ ຈຳ ເປັນຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຖ້ວຍ.
ອາຫານເຊົ້າທີ່ສະກົດໃສ່ນ້ ຳ ຕານຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານເປັນເວລາດົນນານເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງມັນ. ແລະການມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນຈະຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ປົນມັນກັບບ່ວງກາເຟນ້ ຳ ເຜິ້ງ (ແກ່ນ ໝາກ ກໍ່, buckwheat ຫຼື ໝາກ ກະຖິນ) ແລະຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງມາໃຫ້ລົດຊາດ. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຊ່ນ້ ຳ ໄວ້ກ່ອນນ້ ຳ ອຸ່ນຫລາຍໆນາທີ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະແກ່ນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້:
- prunes
- ໝາກ ເດືອຍ;
- apricots ແຫ້ງ;
- ຫມາກໂປມແຫ້ງ;
- ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ:
- ຖົ່ວດິນ
- ວອນນັດ;
- almonds;
- ອັນຕະລາຍ;
- ຫມາກໄມ້ແປກ.
ຢ່າກັງວົນວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ເຜິ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ. ຜະລິດຕະພັນລ້ຽງເຜິ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີ GI ເຖິງ 50 PIECES. ແຕ່ຕົວຊີ້ວັດນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກັບນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີນໍ້າຕານ.
ອາຫານເຊົ້າທີ່ບໍ່ຫວານບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກການສະກົດ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານຂ້າງທີ່ສັບສົນ. ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນພື້ນຖານ, ຜັກຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ຽນຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສະກົດດ້ວຍຜັກທ່ານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- spelled - 300 ກຼາມ;
- ລະຄັງ pepper - 2 ຊິ້ນ.;
- ຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ - 150 ກຼາມ;
- ຣາວກັບແກະ frozen - 150 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ;
- ຜັກທຽມສອງສາມຫົວຜັກທຽມ;
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງຂີ້ຫມີ້ນ;
- ຊໍ່ຂອງ dill ແລະ parsley;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 ບ່ວງ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ຕົ້ມ ໜື້ງ ໃຫ້ສະກົດໃນນ້ ຳ ເກືອຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນປະມານ 20 ນາທີ. ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ ໝໍ້ ແລະຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກໃນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ.
ຜ່ານໄປສາມນາທີ. ປອກເປືອກຖົ່ວແລະຖົ່ວໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວ, ພຽງແຕ່ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ. ເມື່ອຍພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານຫ້າຫາເຈັດນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຂີ້ເຜິ້ງແລະຜັກທຽມ, ໃຫ້ຜ່ານຫນັງສືພິມ, ຈືນອີກສອງນາທີ.
ຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຟັກລົງໃນສ່ວນປະສົມຜັກ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ອາຫານປະເພດນີ້ຈະເຮັດເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຖ້າເສີມດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ.
ສະກົດດ້ວຍຜັກທີ່ຖືກປະສົມກັບ Turkey, ເຊິ່ງຍັງບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ Turkey ແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນເອົາໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ ອອກຈາກຊີ້ນ. ພວກມັນບໍ່ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງ, ມີພຽງແຕ່ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ.
ສະກົດສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໃນເຕົາອົບຊ້າອີກດ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະດວກ, ເພາະວ່າຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ສຸດ. ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຮູບແບບພິເສດ, ສະນັ້ນແມ່ນແຕ່ multicooker ທຳ ມະດາທີ່ສຸດກໍ່ຈະເຮັດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ:
- spelled - 250 ກຼາມ;
- ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ - 500 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.;
- ໜຶ່ງ ຄັນ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ບ່ວງ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ລ້າງສະກົດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ, ຟັກຜັກບົ່ວ, ຟັກແຄລອດເປັນກ້ອນໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກລົງທາງລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຖອກໃສ່ນໍ້າແລະເກືອ.
ແຕ່ງກິນໃນ porridge ປະມານ 45 ນາທີ.
ວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້ບອກກ່ຽວກັບການສະກົດທັງ ໝົດ.
